Klasszikus erdélyi recept a tárkonyos krumplileves. A saját ízlésemre szabdtam, könnyebb ételként készítettem el. Pluszként kapros csipetkét adtam hozzá. Tartalmas, laktató leves. Tárkonyos, gombás krumplileves: egyszerre laktat és átmelegít - Recept | Femina. Kiváló a hűvös napokra. Hozzávalók 6 tányérhoz: 1 kg burgonya (erdélyi nevén pityóka) 50 dkg sárgarépa 25 dkg füstölt kolozsvári szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db kisebb babérlevél 1, 5 evőkanál szárított tárkony 2 kiskanál őrölt pirospaprika fél evőkanál csemege paprikakrém 5 dl tejföl olaj Csipetkéhez: 2 db tojás + liszt, amennyit felvesz 1 kis csokor kapor 1 csipet só 1 teáskanál bors Tálaláshoz: 1 nagy db citrom A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A sárgarépát és a burgonyát megpucoljuk. A szalonnát felkockázzuk. Nagy lábasban olajat melegítünk, elkezdjük sütni rajta a szalonnát és a hagymát. Ha a szalonna megpirul, és a hagyma üvegesre párolódik, félrehúzzuk a lángról és megszórjuk pirospaprikával, ízesítjük paprikakrémmel. A sárgarépát vékony karikára felszeljük, átforgatjuk a paprikás alapon.
Tárkonyos burgonyaleves füstölt csülökkel (Eredeti erdélyi recept szerint) A sertéscsülköt előző nap babérlevéllel, illetve az egyik vöröshagymával ízesített vízben puhára főzzük. Kicsontozzuk, a húst félretesszük, a főzőlevet pedig leszűrjük. A másik fej vöröshagymát finomra vágjuk, kevés zsiradékon üvegesre pirítjuk. Rászórjuk a fűszerpaprikát, hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott zöldségeket. Rövid ideg pirítjuk, majd felöntjük a csülök levével. Forrás után beletesszük a burgonyát, és óvatosan sózzuk, mert a csülök leve sós. Amikor a zöldség és a burgonya majdnem megpuhult, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és tárkonyt, illetve az apróra darabolt csülökhúst. Erdélyi tárkonyos krumplileves receptek. Összefőzzük, tárkonyecettel ízesítjük. A végén tejföllel gazdagítjuk.
Tárkonyos pityókaleves Hozzávalók: - 10-15 közepes méretû krumpli (pityóka) - 2 darab murok (sárgarépa), - kevés zeller - 1-2 evõkanál apóra vágott tárkony - 1 evõkanál ecet kevés olaj - 1 evõkanál liszt - 1 tojás (e nélkül is jó lesz) Elkészítés: A krumplit meghámozod, megmosod, kockára vágod, s odateszed fõni annyi sós vízbe, hogy a fazékban az arány fele krumpli-fele víz legyen. Miután megfõ, beleteszel egy teáskanál ételízesítõt, s leveszed a tûzrõl. Egy serpenyõben kevés olajból és az evõkanál lisztbõl rántást csinálsz (meleg rántásba hideg vizet:D), és beleöntöd a levesbe. Erdélyi tárkonyos krumplileves recept. Elválasztod a tojás fehérjét a sárgájától, a fehérjét elkavarod a forró levesben, a sárgáját a serpenyõben 1-2 merõkanál levessel felöntöd, elkavarod, majd beleöntöd azt is a levesbe. Visszateszed a tûzre, belekevered az apróra vágott tárkonyt, az evõkanál ecetet, újraforralod, és kész!.
Miután megfőttek a burgonyák, vegyünk ki az eltett tárkonyunkból két-három csipettel - itt mindig az egyéni ízlést és savanyúságtűrést vegyük figyelembe, mert nem mindenki szereti ha valami nagyon savanyú - egy vágódeszkán felapríthatjuk de akár úgy darabosan is beletehetjük a levesünkbe, egy kis ecetet löttyintsünk utána és zárjuk el a gázt az edény alatt. Kevés tejfölt simára keverünk egy kis forró levessel, majd azt is beleöntjük az ételünkbe. Katalin konyhája: Tárkonyos krumplileves - nyáriasan. Hát ennyi a recept, mondtam én, hogy egyszerű de milyen nagyszerű:) Ha valaki most szeretne elrohanni és egy csomag szárított tárkonyt venni, az megteheti, arra figyeljen, hogy akkor a főzés kezdetén is tegyen két csipettel a levesbe, majd a legvégén pótolja az ízt, mert különben nem lesz meg a karaktere a levesnek. A savanyúságot sima ecettel pótolhatja. Jó étvágyat:)
Ha kedveled a savanyú ízeket, biztos, hogy az ízletes savanyúkáposzta-leves is hamar a kedvenceddé válik.
Háziorvos Cím: Veszprém | 8400 Ajka, Verseny utca 1/A. magánrendelés 88/202-448 88/213-334 Rendelési idő: n. a. TOVÁBBI ORVOSOK Háziorvos SZAKTERÜLETEN Ajka TELEPÜLÉSEN Dr. Győri Andrea Anna Háziorvos, Ajka, Semmelweis u. 1. Dr. Komendát Mária Magdolna Háziorvos, Ajka, Semmelweis u. Makkay György Háziorvos, Ajka, Semmelweis u. Prikkel Jolán Háziorvos, Ajka, Semmelweis u. Dr horváth erika aka.org. Szalay Ferenc Háziorvos, Ajka, Semmelweis u. Széplaki Annamária Háziorvos, Ajka, Vörösteleki u. 44. Toró Ildikó Háziorvos, Ajka, Semmelweis u. Toró Mózes Háziorvos, Ajka, Semmelweis u. 1.
Horváth és Társa Foglalkozásegészségügyi és Szolgáltató Bt. üzemorvos, háziorvos, foglalkozás-egészségügy 8400 Ajka Verseny utca 2/A Megnézem +36 (88) 522526 Megnézem Megnézem Foglalkozás-egészségügyi orvos - Dr. horváth erika Orvos Orvosi rendelő Háziorvos