Van már egy tepertős pogácsa, – vagy ha jobban tetszik töpörtyűs pogácsa – recept az oldalunkon, az alábbi leírás azonban valamennyire eltér tőle. Élesztővel és rum hozzáadásával készítjük a tésztát. Hagyományos nassolnivaló a pogácsa, borozgatáshoz, sörözéshez kiváló! Disznótor idején még sokan kisütik a zsírszalonnát, kinyomják belőle a zsírt, a visszamaradó töpörtyűvel azonban – mivel nem szeretik. Nem tudnak mit kezdeni. Tévedés! Omlós töpörtyűs pogácsa receptje Hozzávalók 60 dkg liszt, 20 dkg töpörtyű, 2 dkg élesztő, 10 dkg zsír, őrölt bors, 3 dl tejföl, 3 cl rum, 2 tojás sárgája, 1 tojás, só. Elkészítése Az élesztőt 10 dkg liszttel, kevés langyos vízzel elkészítjük, letakarva megkelesztjük. A töpörtyűt ledaráljuk és összedolgozzuk a langyos zsírral. A durvára szitált lisztbe morzsoljuk a bekevert töpörtyűt, megsózzuk, borssal fűszerezzük. Hozzáadjuk a tejfölt és a rumot, valamint a megkelt kovászt és a tojások sárgáját. Jól összegyúrjuk és hideg helyen 2-3 órát pihentetjük. Pogácsaszaggatóval (megfelelő méretű pohárral) kiszúrjuk, felvert tojással megkenjük, forró sütőben megsütjük.
Itt úgy hívták: vakaró. A Csallóközben (Felvidék) az első világháború után aratáskor készítették, mert nagy mennyiségben, gyorsan laktató ételre volt szükség. Néhol a rétes tészta receptje alapján készült, valahol a kenyér tésztája alapján, a hajtogatott pogácsa lényege ugyanis mindig az volt, hogy jól elváljanak a rétegek egymástól, ehhez pedig vékonyra kell nyújtani, kemény tésztával kell dolgozni, és zsíros zsiradékkal kenegetni. Hajtogatott töpörtyűs pogácsa 400 g rétesliszt 400 g finom búzaliszt 1, 5 ek só 300ml zsíros tej 50 g friss élesztő 1 kk cukor 3 egész nagy tojás 50 ml fehérbor 300 g darált töpörtyű 250 g sütőmargarin + 1 db tojás a lekenéshez Elkészítés Az élesztőt kevés, langyos tejben, (a megadott mennyiségből) pici cukorral felfuttatom. Közben a liszteket kimérem, elkeverem a sóval. (Vigyázat, ha a töpörtyű már sós, elég 1 evőkanálnyi só a tésztába! ) Hozzáadom a lisztekhez a felvert tojásokat, a fehérbort, a darált töpörtyűt és végül a felfutott élesztőt. Alaposan kidagasztom, összedolgozom.
A pogácsák többsége aznap mennyei, de másnap kicsit gumis, száraz és majdhogynem egyforma lesz a többi kelt tésztás süteménnyel. Hiába teszünk bele krumplit, vajat, zsírt, aligha tudunk akkora mennyiséget, amit másnapra nem szív magába a tészta, vagy nem lesz már-már túl zsíros. Én kétfajta pogácsát ismerek, ami másnap is jó, az egyik a túrós-sajtos, amiben ugyanannyi túró, vaj és liszt van, valamint ez a nagymamám-féle, töpörtyűs pogácsa. Kicsi ember, nagy érték Sokan azt gondolják, hogy hatalmas léptek kellenek ahhoz, hogy maradandót alkossanak, vagy hagyjanak maguk után az utókorra. Belegondolva, egy jó pogácsarecept ugyanúgy megörvendeztet egy családot a szombati ebédnél, mint egy múlt századból előkerült kézirat egy történész csapatot. Ha egy jó kis receptet megörököltünk a nagymamánktól, vagy üknagyanyánktól és betartjuk annak pontos receptjét, már értéket adtunk a gyerekeink kezébe, és egyébként, egy kis történelmet is. Többször említettem már, hogy a főzési vonzalmam nagy része a nagyanyámnak köszönhető.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a pogácsákat, majd a tetejüket kissé felvert, egész tojással lekenjük. (Vigyázzunk, hogy az oldalára ne kenjünk tojást, mert akkor nem emelkedik fel a pogácsa. ) Sütés előtt 30 percig még a tepsiben, letakarás nélkül újrakelesztjük. Előmelegített, forró sütőbe tesszük, majd 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. (Én légkeverés 180 fokon, 15 percig sütöttem. ) Tálaláskor egy finom leves kísérőjeként is kínálhatjuk. Tipp: A pogácsát nem szabad lassan, alacsony hőfokon sütni, mert kiszárad, és kemény lesz. A réteges töpörtyűs pogácsa kalória és tápérték tartalma: Kalória: 474 kcal Fehérje: 9 g Szénhidrát: 29 g Zsír: 34 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Hozzávalók: 250 g tepertő 500 g liszt 20 g élesztő 1 dl tej 2 toj sárgája 2 dl tejföl 1 csapott kk őrölt fehérbors só Elkészítés: Tejben élesztő megfuttatva. Liszt + tepertő + toj. sárgája + zejföl+ élesztő+ só + bors --> összedolgozzuk, tejjel lazíthatjuk, ha túl kemény lenne. 1, 5 órát kelesztjük. Lisztezett deszkán 2 cm vastagra nyújtjuk. Berácsozzuk a tetejét, kiszaggatjuk. Sütőlemezen még 30 percig kelesztjük. 200 fokon 40 percig sütjük. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sós sütik, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Mikor lett hungarikum? 2007-ben egy magyar szervezet, a Magyar Pékek Fejedelmi Rendje, védettségi eljárást indított az Európai Uniónál, hogy elismerjék hivatalosan is magyar ételként a tepertős pogácsát. A bejegyzés 2013-ban megtörtént, három évvel később pedig megkapta a hagyományos különleges termék minősítést. Hogy mivel győzték meg a bizottságot? Azon túl, hogy kóstolót vittek, úgy fogalmaztak: a sertés sült töpörtyű különleges esszenciája, a sertészsír használata, a fűszerek játéka és a sajátos technika az, ami különlegessé teszi az egyébként is Magyarországon sajátos kerek, sós süteményformát. Ez a hajtogatott tepertős pogácsa viszont akkor jó, ha nem túl zsíros, de elég zamatos ahhoz, hogy másnap is ugyanolyan ízletes maradjon. Létezik olyan pogácsa, amelyik másnap is finom? Igen, ez a nagy kérdés, amikor nekilátunk pogácsát szaggatni, hogy vajon a sok munka, befektetett idő megéri-e, ha másnapra már nem 'olyan'. Azt kell mondanom, hogy ritkán éri meg a sok hajtogatás és szaggatás.
keresd fel a Pénzcentrum megújult személyi kölcsön kalkulátorát. (x)
Kit Fisto ápr. 06. 05:30:26 Zelenszkij megint üzent Orbánnak. Érdekes, hogy ugyanazt mondja, mint a hazai ellenzék, azaz Orbán vagy Európát, vagy Moszkvát választja, ez a kérdés. És hogy Orbán az ellenségének nevezte azáltal, hogy azt mondta, meg kellett küzdeni Zelenszkijjel is. Miét, nem kellett? Zelenszkij megtámadta Orbánt, személyesen, hogy meddig vár még az emberek és fegyverek küldésével, és az EU-tól is azt kérdezte, meddig tűrik, hogy Magyarország nem csinál semmit. 1. Milyen jogon kéri számon, hogy miért nem küldünk embert, és fegyvert? Atv.hu online. Nem volt soha olyan egyezség, hogy majd küldeni fogunk. Ukrajna nem a szövetségesünk. Nem NATO tagállam. Mi az vagyunk, és a NATO álláspontjához tartjuk magunkat, ami az, hogy nem avatkozunk be a háborúba. Ha fegyvert és főleg embert küldenénk Ukrajnának, az azt jelentené, hogy ők ott harcolnának Ukarjna oldalán, Oroszország ellen. Orosz katonákra lőnének. Ezt Putyin teljesen jogosan tartaná a háborúba való belépésünknek, és attól kezdve mi is az ellensége, célpotja lennénk.
Friss Hírek Gazdaság Életmód Bulvár Sport Auto Kapcsolat Partnerek © 2014–2019. – Hírek cenzor nélkül!
Az ATV-nek nyilatkozó ellenzéki miniszterelnök-jelölt azt mondta: legkésőbb jövő hét elején dönt arról, hogy listavezetőként felveszi-e parlamenti mandátumát, vagy polgármester marad. 2022. 04. 05 | Szerző: P. Cs. Az Egységben Magyarországért pártjai kedden közösen értékelték a választási vereséget. Friss hírek: atv.hu | Friss Hírek Online. A DK, a Jobbik, az LMP, a Momentum, az MSZP és a Párbeszéd közös nyilatkozatában azt írja: "Nem tagadható el, hogy a vasárnapi választáson Magyarország jövője szempontjából lesújtó eredmény született. " "A választásokat követően kötelességünk levonni a tanulságokat is. Mivel a hat ellenzéki párt közös listával, közös jelölőszervezetként indult a választáson, ezt a munkát is közösen kell elvégeznünk" – írták közleményükben. Az ATV külön-külön is megkereste a pártokat, hogy megtudja: hol terveznek tisztújítást, de a legtöbb szervezet nem kívánt nyilatkozni. A Jobbiknál – amelynek elnöke még a választások éjszakáján a pártszövetség közös miniszterelnök-jelöltjét tette felelőssé a kudarcért – fel sem vették a telefont.
Keresés orosz-ukrán háború Választás 2022 Online adás Műsorok Videók Kövess minket! Facebook Twitter YouTube Instagram Civil a pályán Négy vendég, hat aktuális téma. Sírjunk vagy nevessünk? április 09. szombat 17:00 legfrissebb Civil a pályán - 2. rész 2022. 04. 02. 2022. április. 2. szombat A műsorvezető Krug Emília. Tovább az 1. részhez korábbi adások 2022. szombat Civil a pályán - 1. ATV.hu friss hírek - Hírstart. 02. A műsorvezető Krug Emília. Tovább a 2. részhez 2022. március. 26. szombat Civil a pályán - 2. 03. 19. 2022. 12. 5. 05. részhez korábbiak betöltése korábbiak
A baloldal ezzel játszik, amikor olyanokat mond, hogy embereket és fegyvereket küldene ukrajnába. De épen most, közebn hallgatom, valaki azt emlegette, hogy a baloldali képviselőkkel mit tettek az MTVA székházban. Szerinte leteperték a földre és bántalmazták őket a biztonsági őrök. Több M1-et kéne néznie, mert ott bemutatták, mi történt valójában. Az egyik férfi képviselő magától feküdt le hanyatt a földre, mert az őrök el akarták távolítani. A telefonjával végig közvetített, hogy nézzék, mit csinálnak vele, provokálta az őröket, hogy na gyere, üssél meg, ha mersz, becsmérelte őket, és amikor egy őr helyzetet változtatott, ellépett mellete, azt mondta, éppen meg akarták rúgni. Később egy lépcső korlátjáról szedték le az őrök. Választás 2022: Márki-Zay Péter maradna. Így viselkedik egy politikus? Többen, a Bangónével az élen videót készítettek saját magukról, amin látható és hallható, amint megbeszélik: Feküdjünk le hasra a földre, és tegyük tarkóra a kezünket, mert az majd jól fog mutatni a külföldi médiában. És így is tettek.
2022. április 09. Erhard Időjárás ma: Budapest 12 C° Holnap: Budapest 9 C° részletek