Agrofórum Online A csipkebogyót ősidők óta gyűjtik az emberek. Egyik legismertebb értéke a C-vitamin tartalma. Mivel erős antioxidáns, így a tradicionális orvoslásban is nagy szerepe van a mai napig is. A csipkebogyó a vadrózsa és a japán rózsa gyógyhatású áltermése, népies nevei: csipke, csitkenye, hecsedli. A csipkebogyó az őszi fagyok alkalmával érik be, szedni is ekkor érdemes. Csipkebogyó mikor erik. Bár sokan szedik előtte, mondván könnyebb feldolgozni, amíg még kemény, de azért valljuk be, beltartalmát tekintve szükséges, hogy megcsípje a hideg. A termés színe változó, a narancssárga színű még nem egészen érett, míg a sötét és már mélyvörös, puha húsú a túlérett. Bár a túlérett bogyó kifejezetten édes, a C-vitamin-tartalmának nagy része ekkorra viszont már elvész sajnos. Mit tud a csipkebogyó? A csipkebogyóban igen sok A-, B1-, B2-, P- és K-vitamin található, de a legfontosabb hatóanyaga mégis a természetes C-vitamin. A C-vitamin részt vesz az oxidációs folyamatok szabályozásában, erősíti a vérerek falát, szilárdítja a kötőszöveteket, fokozza a szervezet védekezőképességét is és javítja az ellenállását a fertőzésekkel, betegségekkel szemben.
A csipkebogyó leginkább vadon élő, a vadrózsa termése. Ősszel érik. Azt szokták mondani akkor a legjobb, ha megcsípi a dér. Hát én ezt most nem vártam meg. Pár napot az ablakba, napos helyre tettem. Nagyon munkaigényes a feldolgozása. Nehéz fárasztó, hosszú idő. Mindezek mellett azt mondom, megéri. A feldolgozás egyszerűbb formáját választottam. Így is finom lett. Az igazi az lenne, ha a magokat is kikaparnánk a köpenyből és csak a húsa maradna, én ezt mellőztem. Hozzávalók 2 ½ kg csipkebogyó 1, 2 kg cukor /opcionális/ 2 csomag dzsemfix Tartósítószer 2×1 kávéskanál nátriumbenzonát Víz szükség szerint Elkészítés A bogyókat megtisztítjuk, a két végét levágjuk. Alaposan megmossuk. Csipkebogyó mikor erik truffaz. Feltesszük főzni, annyi vízzel, hogy két ujjnyira legyen felette a víz. Órákig kell főzni, míg megpuhul. Az enyémben maradtak nem egészen szétfőtt szemek is. Ha kihűlt kicsit, jöhet a paszírozás. Először egy nyomós eszközön, gyümölcsnyomó, töpörtyűt szoktuk vele átnyomni, ezzel kinyomkodtuk. Mivel az enyémben maradtak szemek, ezért a visszamaradt anyagot vízzel még egyszer felfőztem és adtam hozzá a végén zselésítőt, kitűnő lett ez is.
Ezek a kis bogyók az áfonyafélék családjába tartoznak. Ha tudod, hogy a környékeden hol vannak áfonyabokrok, akkor már csak annyi a dolgod, hogy figyelemmel kísérd a naptárt és a bogyókat, és a családoddal élvezhetitek is az ízletes, frissen szedett fekete áfonyákat. Mikor érik a fekete áfonya ( Vaccinium myrtillus)? Legyen az palacsinta, sütemény, lekvár vagy zselé, a kézzel szedett fekete áfonyákat szinte bármilyen olyan recepthez felhasználhatod, amely általában gyümölcsöt igényel. Amire szükséged lesz Kertészeti naptár vagy napló Ceruza Vödör vagy kosár Tavasszal rendszeresen ellenőrizd az áfonya bokrokat, hogy van-e rajtuk virág. Jegyezd be a naptáradba, hogy mikor és kb. hány virágot láttál rajtuk. Tudnivalók bogyósgyümölcsűekről. Gyakran ez segít megjósolni a termés méretét, így előre fel tudsz majd készülni a megfelelő eszközökkel, amelyekre később szükséged lesz. Folytasd a bokrok ellenőrzését hetente vagy kéthetente, egész nyáron át. Folytasd a jegyzetelést a naplódba, amint látod, hogy a virágokból apró, zöld bogyók nem lesznek.
1979-ben itt forgatták Móra Ferenc: Rab ember fiai című könyvéből készült színes filmet is és a Mennyei seregek című magyar dráma 1984-ben. Az Angyalbőrben című televíziós filmsorozatot 1988-ban és 2004-ben a nagysikerű vígjátékot, a Magyar vándor jeleneteit is itt vették fel. Pilis egri var 83. Legutóbb pedig a Vaják (eredeti cím: The Witcher) című lengyel–amerikai–magyar fantasy -dráma televíziós filmsorozatnak is helyet adott a vár. Bár az évtizedek alatt az építmény állaga sokat romlott, 2008 nyarán, az Egri csillagok című film nagysikerű bemutatójának negyvenedik évfordulóján Pilisborosjenő Önkormányzata rendbe hozta – felújította a várat és a környéket. Úgyhogy fel a csizmát vagy a bakancsot és irány a pilisi "Egri vár"!
A Tarts Velem! nevű Facebook-oldalnak köszönhetjük az alábbi, rövid videót, amely Budapesttől nem messze, észak-nyugati irányban, a Pilisben készült. Az egri vár mása • Vár » TERMÉSZETJÁRÓ - FÖLDÖN, VÍZEN, KÉT KERÉKEN. Itt bújik meg, közel az Országos Kéktúra útvonalához, Pilisborosjenő határában egy elhagyatott, középkori kővárnak látszó építmény, amely valójában csak alig 50 éves. Ez ugyanis egy díszlet, méghozzá a középkori Egri Vár másolata, amelyet a Várkonyi Zoltán filmrendező, Gárdonyi Géza regényéből készült, 1968-ban bemutatott Egri csillagok című grandiózus történelmi filmjének forgatásához építettek az 1960-as években. Itt vették fel, több ezer statiszta részvételével az 1552-es török ostrom filmbéli csatajeleneteit. A "hamis egri vár" azóta pusztulásnak indult, ugyanis senki nem gondozza, bár a díszlet környékét 2008-ban a pilisborosjenői önkormányzat rendbe hozta. Érdemes meglátogatni a helyszínt, ugyanis több, mint valószínű, hogy hamarosan teljesen az enyészeté lesz az egyik legfontosabb és legismertebb magyar filmtörténeti emlék.
A széles földúton maradva gyorsan és egyszerűen gyönyörű erdős tájon át eljuthatunk a várig. Kisgyermekkel érkezőknek inkább ezt az útvonalat érdemes választani. Ezen az úton egyébként biciklivel, mindenféle mountain-bike-os tapasztalat nélkül könnyedén megközelíthető a vár. Marsbéli táj A másik lehetőség, hogy amint az erdőbe érünk letérünk balra egy kis ösvényre. Ez az út jóval nehezebb terepviszonyok között vezet, viszont cserébe látványosabb is az előbbinél. Pilis egri var matin. Ha ezen haladunk tovább, útba ejthetjük a régi elhagyatott dolomitbányát és a Teve-sziklát, ami arról kapta a nevét, hogy kicsit messzebbről nézve egy púpos tevét formáz. Ez a dolomit sziklaképződmény megközelítőleg 220 millió éve jött létre. Formáját annak köszönheti, hogy a hévizekből benne feloldódott ásványi anyagok keményebbé tették a környező kőzeteknél, így az erózió nem tudta elbontani. A Teve-szikla messziről nézve A Teve-szikla közelről A bánya és a szikla közelében egyébként érdemes elidőzni, érdekes felszíni formák, kisebb barlangok találhatóak a környéken, ráadásul a sziklák vöröses-sárgás színe - ami a bennük található vas miatt alakult ki - egészen különlegessé teszi a látványt.
És valóban, a távolból az avatatlan szemek csak egy középkori várromnak tűnő maradványokat pillanthat meg. Azonban, aki közelebb megy, rájön, hogy teljesen másról van szó. Várkonyi Zoltán filmrendező a több ezer statisztát felvonultató látványos csatajelenetekhez pedig Csobánka és Pilisborosjenő között lévő völgyet választotta helyszínül. Gárdonyi Géza: Egri csillagok című regénye alapján Nemeskürthy István forgatókönyvével Várkonyi Zoltán 1968-ban rendezte meg a könyv film változatát. Egri Vár Másolata. A költsége akkori áron 2 millió forint volt. A forgatás helyszínéül választott terület, ahol több mint 50 éve állnak a falak, a Nagy-Kevély délnyugati lejtőjén, közel az Országos Kéktúra útvonalához található. A bokros-cserjésben magasodó építmény az egyik legszebb magyar történelmi filmünk díszlete is volt. A készítők egy olyan helyszínt kerestek, ahol több ezer statisztát felvonultató, korhű és látványos csatajeleneteket is fel tudnak venni, amire az igazi egri vár és környezete az ottani városi beépítettség miatt már alkalmatlan volt.
Budapesttől néhány kilométerre, Pilisborosjenőn található a nem mindennapi alakzatáról ismert Teve-szikla, és az Egri csillagok filmben látott egri vár másolata is. Ezért a két látványosságért mindenképp érdemes ellátogatni a térségbe, mi is ezt tettük, miközben egy analóg fényképezőgépet is magunkkal vittünk. Fotó: analogs of you A Dunántúli-középhegységhez tartozó sziklaformáció közkedvelt célpontnak számít a túrázók körében, ennek egyik legfőbb oka az, hogy a legmagasabb pontja oldalról olyan, mintha egy kétpúpú tevét formálna meg. A dolomitszikla körülbelül 220 millió évvel ezelőtt képződött, ma is látható kiemelkedését pedig hévizes oldatoknak köszönheti. Az oldatban képződött kalcit következtében ugyanis különösen ellenállóvá vált, ezáltal nem kopott olyan gyorsan, mint társai, így a mai napig eredeti formájában gyönyörködhetünk benne. Egri vár a Pilisben – Átölel a Pilis-Dunakanyar. A Teve-sziklát különböző rétegek alkotják, a sávokon pedig szemmel látható, hogy a tenger visszahúzódása előtt meddig állt víz alatt a szikla, valamint a tenger hordalékának lerakódásait is megfigyelhetjük a felszínén.