Savanyú káposzta recept | Így készül a savanyú káposzta házilag - YouTube
Savanyú káposzta házilag Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 120 perc bonyolult átlagos Elkészítés A gondos tisztítás után a káposztafejeket szeletelőgépen vékonyan felszeleteljük. A gyalult káposztát savanyúságos vödörbe vagy műanyag hordóba rétegezzük. Minden réteget egyenletesen sózzuk, fűszerezzük. A kora őszi káposztához adjunk 25 dkg sót, ha hűvösödik az idő, elég 20 dkg. Helyezhetünk közé egész fej káposztát, melynek a torzsáját kifúrjuk, a lyukat pedig teletömjük sóval. Az egész fejeket szeletelt káposztával fedjük, soronként tapossuk, illetve tömörítjük. Ennek célja a levegő kiszorítása. Ezt addig kell végezni, amíg a lé el nem lepi a káposztát. Savanyú káposzta üvegben - FerMentor Blog. A teli edényt legtöbbször fa fedővel takarjuk, és vízzel töltött műanyag kannával súlyozzuk. A súly a káposzta súlyának körülbelül 20%-a. Az első időszakban 15–20 Celsius-fokon erjed. Ilyenkor intenzív habosodás jön létre. Ezt el kell távolítani. A második időszakban csendes erjedés jön létre, ilyenkor is gondosan kell tisztítani.
A fejeskáposzta tejsavtartalma miatt, segíti a vastagbél működését, illetve antibiotikum-kúrák után segít a bélműködés helyreállításában. A torzsát kivághatjuk, de benne is maradhat. Mi azt javasoljuk, hogy ha nem nagyon fás akkor maradjon benne, mert édes és cukortartalma segít az erjedésben. (Nagymamám is mindig lereszelte az egész káposztát, inkább előtte próbált zsengébbeket válogatni. ) A káposztát ezután káposztagyalun reszeljük le. Ha nincs káposztagyalunk, akkor más, nagylyukú reszelő is megfelelő. A Hordó alját mindig béleljük ki nagy káposztalevelekkel, illetve majd a tetejét is burkoljuk levelekkel. Utána rakjunk rá némi sót, néhány babérlevelet és pár szem borsot, majd jöhet a gyalult káposzta. Ezután újra hintsük meg sóval, babérlevéllel és borrsal és újabb réteg káposzta jöjjön, egészen addig amig meg nem telik a hordó. Az apróra vágott kápia paprikát is keverjük folyamatosan a káposzta közé. Ami nagyon fontos, hogy minden réteg káposztát alaposan döngöljük le. Savanyú káposzta üvegben | Csiki Piroska receptje - Cookpad receptek. Régen ezt tradicionálisan döngölőfával vagy taposással értéke el.
Egy ötliteres üvegbe – ami manapság csak 4, 25 liternyi – 2, 5 – 3 kg káposzta fér bele. Ezt öntsük fel sós vízzel, amiben 3 ek sót oldottunk fel. A tetejére tegyünk egy darabka kenyeret – lehetőleg kovásszal sütöttet – és fedjük le, egy kis tányérral, nem kell légmentesen lezárni. Én a kenyeret kávéfilterbe csomagolva szeretem beletenni, mert nem ázik szét, egyben kiemelhető. A konyhában, szobahőmérsékleten hagyjuk megsavanyodni. Ha látjuk, hogy alaposan beindult a savanyodása, levehetjük a kenyeret, nem kell végig rajta hagyni. Ha a teteje kilógna, töltsük fel sós vízzel. Az üveget állítsuk tálcára, hogy ne kelljen konyhát takarítanunk, ha kihabzana. Egy barátom egyszer sürgősen kellett savanyítson. Beállította az üveget a sütőbe, 40-50 fokra. Működött. Eddig tulajdonképp ugyanazt csináltuk, mint a kovászos uborkával. Savanyú káposzta befőttesüvegben | Nosalty. Nem nagyon érdemes fél üveggel savanyítani, az után is ugyanannyit kell mosogatni, pakolni. Ha viszont nem fogy el egyszerre, és nem is szándékozunk 1-2 héten belül ismét káposztást főzni, akkor a maradékot konzerválnunk kell.
Sav- és lúgálló, nagyon kemény, és nagy a fajsúlya. A hordó száján persze csak állítva fér be, aztán bent el lehet fektetni a deszkákra keresztbe. Persze szép lassan, óvatosan, hogy ki ne verje az ember a cserépedény oldalát. De itt olvastam most vízzel töltött m? anyagzacskóról is, végülis az sem rossz, egyes dolgokban még jobb is lehet (könny? beszerezni, könny? berakni, nem veszélyezteti a hordót, nem kell lemosni, csak egyszer? en kicserélni). Csak egy jó er? s, vastag, megbízhatóan nem lukas fagyasztózacskó típust kell találni hozzá. Sajnos az újdonság elmúltával nálunk már nem fogyott annyira a káposzta, úgyhogy az idén én is megpróbálkozom bef? ttesüvegben, vagy kis vödörben csak pár kiló savanyításával, ami ahhoz az évi 3-4 töltött- és rakottkáposztához elég.
Dubarry csirkemell A Dubarry csirkemell az egyik kedvenc ételem. Tejföl helyett sűrű főzőkrémet is keverhetünk a besamelmártáshoz, elrontani az sem fogja. Egyszerű, laktató és nagyon finom. Dubarry csirkemell Hozzávalók 4 főre: A húshoz: 2 db csirkemell (egész, filé) étolaj só A karfiolhoz: 1 kg karfiol só A besamelhez: 8 dkg vaj 6 dkg búzaliszt (BL55) 2 dl… Magyaros burgonyagombóc leves Azok a levesek amikbe kolbász kerül mindig nagyon finomak. Nincs ez másképpen az alábbi burgonyagombóc levesnél sem. Nagyon finom és laktató leves, amihez nem kell semmi különleges hozzávaló. Magyaros burgonyagombóc leves Hozzávalók 4 főre: A krumpligombóchoz: 30 dkg főtt krumpli kb. 15 dkg liszt 1 db tojás 1 kk. só A leveshez: 1 db vöröshagyma 2… Tejszínes őszibarackleves vegyes gyümölccsel Hűs leves a melegebb napokra. Őszibarackból célszerű frisset használni, de a bogyós gyümölcsöket a fagyasztóból is elővehetjük hozzá. Tejszínes erdei gyümölcsleves - CSODABOGAR.HU. Pillanatok alatt elkészül és nagyon finom. Tejszínes őszibarackleves vegyes gyümölccsel Hozzávalók 4 főre: 1 kg őszibarack összevágva 1/2 citrom leve 15 dkg cukor 4 dl habtejszín 1/2 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor (gála) 2 dl tej Levesbetétnek:… Tejszínes erdei gyümölcsleves Bármilyen bogyós gyümölcsből elkészíthető villámgyors leves.
Most jön a gyümölcsleves leve, amihez egy lábasba öntök 3 rész cukormentes almalevet és 2 rész cukormentes málnalevet (mindkettő kapható bioboltokban, semmi adalékanyag, semmi cukor, csak a gyümölcs leves tisztán). Ebbe áthalmozom az erdeiszószt, és botmixerrel simára keverem. Most adom hozzá a tejszínt, ezzel is összekeverem, hogy sima, selymes gyümölcslevest kapjak. Tejszínes gyümölcsleves Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Végül beleszórom a félretett málna-, szeder- és áfonyaszemeket a gyümölcslevesbe, és örülök. Tálaláskor a tejszínes erdei gyümölcsleves tetejét meghintem mandulaforgáccsal. Ha olyanom van, a mandulaszeleteket előbb megpirítom egy serpenyőben, de van, hogy natúr hagyom. Recept Menü Recept Kategóriák Tejszínes erdei gyümölcsleves mandulaforgáccsal hozzávalók 30 dkg málna 30 dkg szeder 30 dkg áfonya 10 dkg nyírfacukor, azaz xilit (vagy kristálycukor) 1 evőkanál kókuszolaj (vagy más néven kókuszzsír) 3 dl cukormentes almalé 2 dl cukormentes málnalé 5 dl tejszín 2 evőkanál mandulaforgács közösség
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. Levesek kategória – marcsireceptjei.hu. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Vaníliás-szedres őszibarack krémleves Hozzávalók 4 főre: 50-60 dkg őszibarack 3-4 dl víz 2 dl tejszín 3-4 ek. cukor 2 cs. vaníliás cukor 1/2 cs. főzés nélküli vaníliás pudingpor A levesbetét:… Joghurtos eperkrémleves Pár perc alatt elkészül, főzést sem igényel, csak friss epret, krémes görög joghurtot, habtejszínt és ízesítésnek citromot. Az édességét mindenki az ízlése szerint variálhatja. Nálunk nagy kedvenc, így a melegebb napokon és eperszezonban nem szabad kihagyni. Joghurtos eperkrémleves Hozzávalók 4 főre: 40 dkg eper 1 db citrom reszelt héja 1/2 db citrom leve 1 cs. …
Hozzávalók Kb. 3 adaghoz 175 g erdei gyümölcs mix (mirelit) 100 g kristálycukor 15 g alacsony fehérjetartalmú vanília pudingpor 70 ml alacsony fehérjetartalmú tejhelyettesítő ital 5 g vaníliás cukor 0, 5 liter víz néhány csepp citromlé szegfűszeg fahéj Elkészítés Az erdei gyümölcs mixet 0, 5 liter vízben feltesszük főni, majd hozzáadjuk a cukrot, szegfűszeget, fahéjat. Amikor felfőtt, lehúzzuk a tűzről. A pudingport az alacsony fehérjetartalmú tejhelyettesítő itallal csomómentesre keverjük, majd a hőkiegyenlítés miatt a forró léből is adunk hozzá. Ezután pedig beleöntjük a levesbe. A levest visszatesszük főni, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és néhány csepp citromlevet, majd lassú tűzőn kevergetve ismét felforraljuk. Ha a leves kihűlt, ízlés szerint növényi tejszínhabbal díszítve is tálalhatjuk. A kiszabott mennyiség alapján kb. 3 adag levest kapunk. Tápanyagtartalom Mennyiség Phe (mg) Fehérje (g) Energia (kcal) Szénhidrát (g) Zsír (g) 100 ml 7, 4 0, 24 73, 25 55, 4 0, 38 1 adag (kb. 261 ml) 19, 31 0, 63 191, 1 144, 59 0, 99