Az előkészítést és időt igénylő feladatot érdemes segítőtársakkal együtt végezni, majd az elkészült, de ki nem sütött tészta egy részét lefagyasztani, hogy máskor már könnyedén készülhessen a hájas sütemény. A hájas tészta készítésének több fontos kritériuma is van. Először is a konyhában, ahol dolgozunk, se túl meleg, se túl hideg nem lehet, mert ha túl meleg van, akkor olvadni kezd a háj, ha pedig túl hideg, akkor megdermed és nem lehet rendesen beledolgozni a tésztába. Ugyanez igaz a már hájjal megkent tésztára is, a pihentetés során nem szabad, hogy túl sok meleget kapjon, mert elfolyik a rétegek közül a háj. A hájas tészta elkészítése sokban hasonlít a vajas tésztákéhoz. Igazi kelt hájas mai. A kiáztatott és lekapart hájat ledarálják, majd a tésztához szükséges rétesliszt egy részével és sok esetben kevés ecettel, ecetes vízzel vagy alkohollal is összekeverik. A tésztát összeállítják a többi réteslisztből, amihez pálinka, rum vagy ecet is kerül, továbbá tojás vagy tojássárgája, sok helyütt tejföl is, ami biztosítja a tészta rugalmasságát.
Az elkészült tésztába belehelyezik a liszttel összedolgozott hájat, a tésztát ráhajtják, majd kinyújtják. A tésztát még három-négy alkalommal érdemes áthajtani, hogy minél levelesebb és könnyebb legyen az eredményül kapott tészta. A hajtogatások között a tésztának legalább fél órát kell pihennie. Bizonyos helyeken úgy készítik a hájas tésztát, hogy a liszttel összekevert hájat több darabra osztják, és a hajtogatások, pihentetések után kinyújtott tésztába minden alkalommal új és új hájat dolgoznak bele. Az elkészült tésztát kinyújtják, majd 5-6 centis kockákra vágják, és ebbe kerül a töltelék. Hájas kráfli - ÍZŐRZŐK. A klasszikus hájas tésztához szilvalekvár dukál, de bármilyen - a sütés hőjét jól viselő – lekvárral dolgozhatunk, illetve lekvárral vagy mézzel elkevert darált diót vagy mákot is adhatunk a tésztához. A tésztákat ezután finoman félbehajtjuk, majd a tepsin kellő távolságra rakjuk, hogy legyen helyük szétnyílni a leveleknek. A kész tésztát langyosra hűtve, porcukorral megszórva kínáljuk. A hájas tésztából természetesen alkothatunk más csemegéket is, akár pogácsának is elkészíthetjük.
Lehet félóra is. Ilyenkor hideg helyre tesszük. Az a legjobb, ha ezt a műveletet háromszor ismételjük. Utoljára aztán kinyújtjuk, és négyzeteket vágunk belőle, és lekvárt rakunk a közepébe, átlósan hajtjuk, hogy kis háromszögeket kapjunk. Előmelegített, forró sütőben sütjük, ha jól dolgoztunk szép, leveles lesz megnyílva. A tetejét porcukorral szórjuk! loading...
100 recept a családi asztalra/ A magyar gasztronómia lényege az, hogy mi kerül otthon a családi asztalra Szerkesztő Lektor Fotózta Kiadó: Stratcomm Kft. Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2015 Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 253 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 25 cm x 19 cm ISBN: 978-963-12-3435-0 Megjegyzés: Színes fotókkal. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg Hiszem, hogy a magyar gasztronómiát alapvetően és meghatározóan azok a fogások alkotják, amelyek a házi konyha kedvenceivé válnak és a családok asztalára kerülnek. Ezek az ételek szerves részét képezik mindennapjainknak, emellett pedig a szeretteinkkel töltött órák emlékének őrzői. Igazi kelt hájas kifli. Ezeket a recepteket már nagyanyáink is készítettek, majd továbbadták gyermekeiknek, végül mi is megtanultuk őket, és ma már mi szerzünk örömet velük. Amikor egy család együtt eszik, a vidám beszélgetések közepette megtelik a ház illatokkal, élményekkel, érzelmekkel.
Ennek során már nem vették figyelembe a vallomást, hanem tanúkat kerestek, akik kétséget kizáróan be tudták bizonyítani, hogy Miranda volt az elkövető. Egyikőjük volt felesége volt, akinek korábban bevallotta tettét. Végül 1967-ben húsztól harminc évig terjedő szabadságvesztésre ítélték, majd 1972-ben feltételesen szabadlábra helyezték. Élete úgy ért véget, hogy 1976-ban egy kocsmai veszekedés közben leszúrták. Jogában áll hallgatni | 168.hu. Az egyik gyanúsított beismerte, hogy ő követte el. Viszont a sors iróniája, hogy a másik gyanúsított, élve "Miranda jogaival" végig csöndben maradt, és mivel semmilyen bizonyítékot nem tudtak felhozni bűnösségére, felmentették. A Miranda ügyet néhány jogász úgy értékelte, hogy "a jog nem fekete vagy fehér, hanem szürke. "
Értékelés: 3 szavazatból Egyéb epizódok: Stáblista: Szerkeszd te is a! Ha hiányosságot találsz, vagy valamihez van valamilyen érdekes hozzászólásod, írd meg nekünk! Küldés Figyelem: A beküldött észrevételeket a szerkesztőink értékelik, csak azok a javasolt változtatások valósulhatnak meg, amik jóváhagyást kapnak. Kérjük, forrásmegjelöléssel támaszd alá a leírtakat! Ford Mustang 2011 okt. 12. - 17:25:07 Kíváncsi lennék erre a sorozatra, nem lehet rossz! Kár, hogy nem vetítik sehol.
Tudom, lehet olyan órarendet adni, lehet olyan körülményeket teremteni, ami ellehetetleníti az adott pedagógust, és inkább önként áll fel. Ez végtelenül aljas és szomorú eljárás. Mindezt csupán azért, mert valakinek valami nem tetszik. Lassan ott tartunk, hogy nem szólhatunk rá egy gyerekre Nem adhatunk neki egyest, nem adhatunk házi feladatot, nem mondhatunk negatív kritikát, mert akkor megjelenik a szülő, és kikéri magának. Nem, nem azt kéri ki, hogy a gyermeke nem tanul, hogy tiszteletlen… Mert, ugye, "az nem igaz". Az ideológiai viták miatt (is) néha olyannyira ellehetetlenült néhány iskolában az intézmény dolgozói, a szülők és a gyerekek között a kommunikáció, hogy még a legkisebb szikra is robbanást okoz. Mihez nincs jogunk? A pedagógusnak nincs joga tankönyvet választani, nincs joga nemet mondani a kötelező ingyen helyettesítésre, nincs joga szinte semmihez, a kötelességei száma viszont lassan totálisan teljesíthetetlen. Pedig ez az, ami leginkább érinti a gyerekeket. Hiszen ha a pedagógus energiáját brutálisan leköti, hogy értelmetlen kötelességeket végezzen, épp a gyerekek sérülnek ebben leginkább.