Akik a magyar juhászok csodálatos hagyományai iránt érdeklődnek, már biztosan hallottak Túrkeve városáról. A Nagykunság szívében található településen példaértékűen őrzik a hagyományokat (többek között a Juhászfesztivállal), és természetesen a méltán híres birkapörköltet is mesterien készítik. Mindannyiunk nagy szerencséjére a Magyar Kincsek Magazin most megoszthat egy igazi, hagyományos kevi birkapörkölt receptet, és néhány érdekességet a kevi pásztorok világából. Egy igazi, jó kevi birkapörkölt Hozzávalók jó magyar birkahús annyi tized kg hagyma amennyi a hús (pl. 30 kg húshoz 3 kg hagyma) ugyanannyi dkg paprika és só, (a példa szerint 30dkg) ugyanannyi bors, grammban. FURCSA ALAPANYAG – BIKA PÉNISZ (pörkölt, leves) | Food & Wine. (a példa szerint 30 gramm) zsír (a birka faggyússágától függően) víz a hús fedéséig egy jó másfél fej fokhagyma Elkészítés A vékonyan kizsírozott bográcsba alulra kerül a megperzselt csontos fej és láb. Rá a fele színhús. A megdinsztelt hagyma, só, máj, tüdő, többi hús. Víz fedésig ( annyi víz, ami a húst ellepi). Fokhagyma.
25 kg földarabolt birkahús ( a csontos részekkel) 1 db perzselt birkafej 4 db perzselt láb a körmökkel 1 db megtisztított pacal + belsőségek ( szív, máj, lép, tüdő, vese) 35-40 dkg só 2-2. 5 kg vöröshagyma kb. 2 kg zsír ( a hús faggyússágától függően) 35-40 dkg darált pirospaprika 15-20 db csöves száraz pirospaprika. 1 fej fokhagyma Karcagi birkapörkölt A főzés előtt az öntöttvas lábas belsejét vékonyan kikenjük kb. 1/2 kg zsírral, és ezután rakjuk bele a földarabolt birkatestet, oly módon, hogy a lábas aljára középre tesszük a perzselt fejet és köréje pedig a csontos darabokat. Utána kerülnek bele a soványabb, csontos húsdarabok (oldalas, színhús kockák. Birkapörkölt recept BodnarEva konyhájából - Receptneked.hu. Majd végül a tetejére tesszük a belsőrészeket a máj kivételével. Az utóbbit a főzés befejezése előtt kb. 25-30 perccel tesszük az ételbe, hogy ne legyen túlságosan kemény. Ha ezzel idáig megvagyunk alágyújtunk a lábasnak. 10-15 percig erős lángon kezdjük meg a főzést, vagyis a pörkölést. Negyedóra elegendő ahhoz, hogy a lábas belső faláról leolvadt zsír és a húsból kifővő víz annyi szaftot adjon, hogy hús ne égjen le.
Elkészítése: A birkahúst gondosan előkészítjük, a faggyútól és a hártyáitól megtisztítjuk, majd kb. 4*4-es darabokra vágjuk. Az összedarabolt húst és a hentessel összevágatott csontokat egy nagyobb edénybe feltesszük főzni. Amikor elkezd habozni, kétszer-háromszor átkeverjük és forrástól számítva 2-3 percig főzzük, majd egy nagy szűrőtálba leszűrjük, csap alatt leöblítjük. Ezzel a módszerrel eltűnik a birkahús faggyús íze. Összevágjuk a hagymákat, paprikát, a hámozott paradicsomot és a zsírra tesszük. Rögtön rárakjuk az előfőzött húst és fedő alatt, lassú tűzön (só nélkül) pároljuk. Párolás közben többször átkavarjuk. Amikor kezdő elfőni a saját levét, rászórjuk a paprikát, borsot, köményt, sót és felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje., majd jó puhára főzzük. Ezzel a módszerrel, igazi "pörkölt" ízt kap a hús. Legalább 2 órán keresztül főzni kell, hogy jól megpuhuljon. A főzési idő utolsó 10 percében hozzáöntjük a bort is Tipp: Ha kuktában készítjük, a főzési időt felére csökkenthetjük.
A pásztorok szokásaikban, öltözködésükben és életmódjukban is különböztek egymástól, attól függően, hogy ridegpásztorok voltak-e vagy sem és attól is függően, hogy milyen állatot őriztek. A pásztorok az állatoknak nemcsak őrei, hanem gondozói és betegségükből kigyógyító orvosai is voltak. A szilaj pásztorok télen-nyáron rövid derekú inget, térd alá, lábszárközépig érő bő gatyát viseltek, amit télen térd alatt szíjjal bekötöttek. A lábukon bocskort hordtak, amit maguk készítettek, hajukat zsírozták és befonva viselték, fejükön kunsüveg volt. Ezeken kívül viseltek hátibűrt, vagy kacagányt (a tehetősebbeké vadállat prémjéből, az egyszerűbbeké birkabőrből volt) és viseltek subát is. A szilaj pásztorok öltözete később mellénnyel egészült ki, bő gatyájuk a bokájukig ért, alatta csizmát hordtak, fejükön pedig széles karimájú kalapot, legfontosabb felsőruházatuk a szűr és a suba voltak. A pásztorok öltözéke nagyon hasonlított egymásra, de más volt a mellény gombolása, a kalap formája, az ing színe stb: ez alapján jól elkülönültek egymástól.
A rideg- vagy szilajpásztorok a szarvasmarhák, juhok, lovak, sertések nyári és téli legeltetését felügyelték a mocsarak, lápok és árterületek arra alkalmas részein, úgy, hogy lakott településeken egész évben meg sem jelentek. A télen is kint lévő emberek és állatok a nád oltalmában húzták meg magukat: nádból készült a pásztorok kunyhója és az állatok enyhhelye. A pásztorkunyhó 4-5 méter magas nádkévékből készült, télen fűthető volt és főzni is lehetett benne. Kontyos kunyhónak nevezték a tetején összefogott nádbuga alapján. Ugyancsak nádból voltak azok az enyhhelyek, szárnyékok, melyeket a pásztorok az állatoknak készítettek. A pásztorok reggel és este főtt ételt ettek, melyet rendszerint a számadó készített el, délben pedig szalonnát, kenyérrel, mert ilyenkor az állatokkal a legelőn tartózkodtak. A pásztorételek elkészítését meghatározza a pásztorok életmódja, a szabad ég alatt, a természetben élt élet. Legfontosabb főzőeszközük a bogrács, éppen ezért az ételeiket úgy alakították ki, hogy ebben az egy edényben elkészíthetők legyenek: öreg tészta, topogó, pásztortarhonya, pörköltek.
Xiaomi Poco F3 ( K40, K40 pro) Archív Bluetooth fülhallgató (Nokia) RÓZSASZÍN Ez a termék már nem elérhető kínálatunkban, helyette ajánljuk: Kompatibilitás Részletes adatok Leírás Letöltések Hírek vezeték nélküli (bluetooth) Leírás: Egyszerűen használható, sokoldalú és elegáns: a HS-26W Nokia vezeték nélküli fülhallgató ideális szabadkezes megoldás azok számára, akik pénzükért valódi értéket szeretnének kapni. A legfontosabb jellemzők: Klasszikus stílus Bluetooth vezeték nélküli technológiával Mindkét oldalon viselhető, rugalmas fülhallgató Kényelmes, nagy méretű hívásfogadó és -befejező gomb Praktikus hangerőszabályzás: a hangerő a fülhallgatón állítható be Gombok: hívásfogadás, -befejezés, újrahívás, hanghívás aktiválása, némítás, hangerőszabályzás, váltás telefonról kihangosítóra Két választható szín: fekete és fehér Max. 5 órányi beszélgetési idő és max. Bluetooth fülhallgató rózsaszín pitbull. 150 órás készenlét A csomag tartalmaz egy AC-3 hálózati töltőt is.
4 kg Termékjellemzők mutatása
A folyami kőre hasonlító forma kényelmes fogást és tárolást biztosít. Könnyű kezelés útközben is Könnyedén válthatsz a lejátszási listáid és a hangvezérlés között. A mindkét fülhallgatón elhelyezett kézi gombokkal elindíthatod, megállíthatod a zenét, vagy hangutasítást kezdeményezhetsz. Kéznélküli sztereó hívás fogadás A hívás fogadás zenehallgatás közben sosem volt ilyen egyszerű és gyors. Válts kényelmesen és minőség romlás nélkül zenéről a hívásfogadásra. JBL Tune 510BT bluetooth fejhallgató, mikrofonnal, rózsaszín - MediaMarkt online vásárlás. Műszaki paraméterek Akkumlátor töltési idő: 2 óra Vezeték nélküli: Bluetooth Bluetooth: van Működési idő: 4 óra Szín: rózsaszín Teljes leírás Általános Cikkszám 730648 Gyártó JBL Garancia 1 éves Típus Vezeték nélküli fülhallgató Felépítés Nyitott Tartozékok hordozótok Fő jellemzők Extrák Zajszűrő, Android vezérlés, Android kompatibilitás, Vezeték nélküli kialakítás, Okostelefon/tablet kompatibilitás, Bluetooth-kapcsolat, Hívásfogadás Csatlakozás Csatlakozó típusa Bluetooth Teljes specifikáció Termék átlagos értékelése 4. 2 / 22 Értékelés Mások ezt is vásárolták!
2 új generációjával felszerelve a Haylou Moripods hihetetlen átviteli hatékonyságot és zökkenőmentes élményt nyújt korlátlan szabadsággal. aptX Adaptive Merülj el a játék világában Az új generációs aptX Adaptive dinamikus dekódolási technológiával támogatott Haylou Moripods visszaállítja a hang részleteit, mindig CD-szintű hangminőséget biztosít a zenéhez, és rendkívül alacsony késleltetést biztosít a játékokhoz. 24 órás erőteljes akkumulátor-élettartam Gyógyítsa meg a kis szorongását A továbbfejlesztett, ultraalacsony energiafogyasztású chip és a polimer lítium akkumulátor segítségével a játékidő egy feltöltéssel körülbelül 6 órán át tart, töltőtáskával pedig összesen 24 órán át. Gyógyítsd meg a szorongásodat hajnaltól alkonyatig. Bluetooth fülhallgató rózsaszín pittbull. Ugyanaz a zene További részletek rögzítése A 12 mm-es, nagyméretű hangkeltő egység elfogadásával a térbeli sztereómező nyitott, a hangzás kiegyensúlyozott és tiszta. Meneküljön el a zenébe, és élvezze minden egyes lenyűgöző részletet. 12 mm-es nagyméretű dinamikus tekercsegység: Széles hangmező.
Színek Készülék típus Univerzális Termék típusa vezeték nélküli fülhallgató headset