Art & Gin tárlatvezetés és ginkóstoló Fotó: Premium Gin Hungary Ha a kortárs képzőművészet és ginkultúra találkozik, abból nem sülhetnek ki rossz dolgok. A ginfogyasztás reneszánszát éli, ennek köszönhetően pedig itthon is megjelentek azok a tematikus események, amelyek új távlatokba helyezik a mértékletes és minőségi alkoholfogyasztást. Családi nap programok 3. Ilyen a Premium Gin Hungary és a MaxCity március 17-i közös estje, amelyen a Munkácsy-díjas képzőművész, Baksai József, valamint Horváth Dániel festőművész munkásságát bemutató Függöny című tárlatot élvezhetjük kicsit másképp, mint egy "hagyományos" kiállítást. Dr. Bacsek Júlia művészettörténész tárlatvezetését ugyanis egy minőségi ginkóstolóval fűszerezik meg a szervezők: a kiválasztott képekhez prémium gineket társítanak, amelyeket különböző gin & tonic kreációk formájában kóstolhattok meg, miközben az italok mellé finom falatkákat fogyasztotok. A kiállítás fő motívuma – ahogy az a címéből is kiderül – a függöny, amely mindkét művész munkásságában visszaköszön, mint olyasvalami, ami egyrészt takarja a valóságot, másrészt pedig a valóság maga.
Én is idén szerveztem először, és gyakorlatilag ugyanez volt (első alkalommal, hagyományteremtés céljából, 20 éves évforduló, cég alkalmazottai, családtagok, plusz partnerek), de nekem csak száz fővel kellett számolnom... Nálunk pörköltfőző-verseny volt, bár könnyebb volt a létszámot tekintve, mert 40-en vettek részt, így 5x8 fős csapatok voltak. Így volt megoldva a vacsora is, ettünk, amit főztünk, és volt mellé grillezés is, aki nem kért a pörköltből. Volt ugrálóvár, arcfestés, bohóc, quad, este néptánccsoport tartott egy kis bemutatót, majd táncházat, ami azt jelentette, hogy gyakorlatilag táncba vitték az embereket, így kiváló hangulatot csináltak. Senki nem maradt ülve. Családi nap programok video. Továbbá volt lovagoltatás és lovaskocsizás is. De ezer fő az rengeteg... Szerintem borzasztó nehéz valami olyat csinálni, ami mindenkit összefog. Hívhatnál valami előadóművészt (énekes, együttes, esetleg stand-up comedys). Ami nálunk hiányzott, az a medence volt, de alapból nem volt a helyen medence, szóval nem tudtam mit csinálni, nekünk a helyhez kellett alkalmazkodni.
Az elmúlt 7 év tapasztalatai alapján válogattunk össze különböző programokat, különböző igényekhez. 🙂
A fekete lencse, vagy más néven beluga lencse a vegetáriánusok és vegánok kaviárjának is nevezik, hiszen nevét a legjobb minőségű fekete kaviárról kapta. Főzés során fényes fekete lesz a színe és a Beluga kaviárra emlékeztet. Ízre nagyon hasonlít a többi lencseféléhez, de az állaga már sokkal különlegesebb: sokkal roppanósabb, szépen tartja a formáját, szinte lehetetlen szétfőzni. Számtalan módon lehet elkészíteni, jól passzol például a mustár hozzá, számos indiai étel alapeleme és az állaga miatt tökéletes salátákhoz is. A salátákat látványossá, ízletessé és laktatóvá teszi. Alább egy ünnepi, szinte extravagáns citrusos saláta receptjét találjátok, amely tökéletes lehet a szilveszteri terítékre is. Colors in the Kitchen: Lencse, csicseriborsó és lilakáposzta saláta. Hozzávalók: 100 g fekete (beluga) lencse 100 g bébispenót 50 g egyéb vegyes salátalevél (endívia, rukkola, fodros kel, iceberg.. ) 7-8 gerezd narancs 5-6 gerezd mandarin 2-3 gerezd pomelo Az öntethez: 1 nagyobb lédús narancs kifacsart leve 3 ek. olívaolaj 1 ek. fehérborecet 1 kk. mustár 1 mk.
Egyik kedvenc blogomon már ennek a csodálatos receptnek a látványa is azonnal alkotásra buzdított, azonban amikor elképzeltem az ízeket (és a tartalmat;)), nem is haboztam tovább – némi, a saját konyhámra szabott átalakítás után már kóstolhattuk is. Szeretettel ajánlom a figyelmetekbe, kedves egészségtudatos olvasóim! :) A hozzávalók méréséhez egy klasszikus 250 ml-es teásbögrét használtam. 3/4 bögre quinoa 1/2 bögre fekete lencse (ha fekete lencsét nem kapunk, használhatunk klasszikus barna lencsét is, ez utóbbit azonban egy éjszakára érdemes beáztatni) 2 babérlevél 2 nagyobb bio sárgarépa (összesen kb. 300 g) 1/2 bögre bio mazsola 1/2 bögre dió 3 ek. lenmagolaj 2 ek. Gyors diétás lencsesaláta - holnapra még jobb lesz, viheted ebédnek is - Receptek | Sóbors. tahini 1 tk. szójaszósz (gluténmentes) 1 kisebb bio citrom frissen facsart leve tengeri só A quinoát kétszeres mennyiségű sós vízben puhára főztem (kb. 20 perc alatt; a vizet szükség esetén pótoljuk). A lencsét sóval és babérlevéllel fűszerezett bő vízben puhára főztem (kb. 20 perc alatt), majd leszűrtem. A sárgarépát nagy lyukú sajtreszelőn lereszeltem.
Locsoljuk meg balzsamecettel és egy kevés olívaolajjal, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és frissen őrölt borsot. 6 Szedjük a salátát tányérokra, díszítsük a barackszeletekkel, és tálaljuk melegen. Éhes vagy? Oszd meg ezt a receptet! Twitter Facebook Pinterest Nyomtatás
Nézegettem, forgattam ezt a zacskónyi fekete lencsét. Belugának hívják, mert nagyon hasonlít a híres kaviárra. Szépséges kis fekete gyöngyök, ékszernek is beillenének. Az íze is egészen kellemes, bár nem igazán különleges. Amolyan "lencsés", azaz földes, diós, semleges. Nem is kreatívkodtam túl a dolgot, egyszerűen sós vízben puhára főztem, leszűrtem és kész. A szemek szépen egyben maradtak, nem lett ragacsos a végeredmény. Hozzá pácolt sertéshúst sütöttem. A fél kilós combdarabot néhány miliméteres vékonyságú szeletekre vágtam, majd egy órára bepácoltam. Öntöttem rá 1 kanál szójaszószt, 1 kanál mézet meg 1 kanál gránátalmaszirupot. Fekete lencse salata. A serpenyőben először 4-5 gerezd apróra vágott fokhagymát és egy kaliforniai paprikát pirítottam. A zöldséget kiszedtem és beleszórtam a húst. Amikor kicsit megpirult mind a két oldala, hozzáöntöttem a páclevet, meg 1 deci rozét, ami éppen ott pihent a hűtőben. Visszapakoltam a paprikát meg a fokhagymát is. Fedő alatt úgy háromnegyed órát pároltam, aztán levettem a fedőt, hogy egy kicsit elpárologjon a leve és kellemesen karamellesre süljön a pác.
Felismertem, mert már egyszer találkoztam vele, de régen volt, így meg is kérdeztem tőle, hogy ő-e a Tempeh Guru. Mondta, hogy igen. A rukkolá s mandarin os ~ a kedvencem! :) Zita, nagyon örülök hogy tetszik! :). és ezek után merje valami azt mondani, hogy a tél szürke és unalmas! :-)))... Lásd még: Mit jelent Saláta, Lencse, Leves, Tojás, Citrom?