Ha sok gyümölcsünk van otthon és nem tudjuk, mit tegyünk vele, mert csak úgy magában fogyasztani már nem szeretnénk, készíthetünk belőle görög gyümölcslevest. Bizony nyáron is be tudjuk iktatatni a napi menüben kicsit lehűtve. Levés alapanyag kell hozzá, nagyon könnyű, finom és egészséges étel. Egy kis díszítéssel pedig igazán guszta és kreatív kinézetűre tudjuk csinálni. Összetevőket nézve tényleg csak gyümölcsök kellenek hozzá nagyrészt illetve tejszín és pudingpor. Görög gyümölcsleves reception. Pudingpor pedig jóformán mindig meg tud bújni otthon. A hozzávalók: 5 dl narancslé 1 db trópusi vegyes gyümölcsbefőtt (40dkg) 1 db narancs 2 dl tejszín 1 csomag pudingpor Igazán jó görög gyümölcsleves recept és az elkészítése: Először is a vegyes befőttet átszűrjük, a levét pedig félretesszük. A leszűrt léhez hozzáöntjük a narancslét, majd a tejszínt is hozzáadjuk, összekeverjük. pudingport lassan beleszórjuk és gyors kavargatás mellett összekeverjük, amíg csomómentes nem lesz. A levest hagyjuk kihűlni, ez alatt a narancsot megpucoljuk, és apróra vágjuk.
Beletesszük a felaprított gyümölcsöket. Jól behűtve tálaljuk.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Citromfű ( Melissa officinalis, Syn:) (Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII. ) ( Drog(ok): Melissae herba, Melissae folium) Más neve(i): orvosi citromfű, citromszagú melissza, melissza, méhfű, mézfű, igaz nádrafű, macskaméz, mézelke Már a görögök és rómaiak által is ismert, nálunk elfeledett fűszernövény. Illó olajat, cseranyagot tartalmaz. Friss a citromszagra emlékeztető levelét saláták, gyümölcslevesek, mártások, főzelékek, töltelékek, gomba-, szárnyas- és vadételek, fűszerecetek ízesítésére használjuk. Az otthon ízei: Görög gyümölcsleves. A népi gyógyászatban pattanás, rovarcsípés, álmatlanság, vizsgafélelem, asztma, epilepszia, láz, hányás, allergiák, fejfájás, fekélyek, tisztátlan bor, vérnyomáscsökkentő, ideg- és szívnyugtató, idegerősítő, vírusölő hatásokat tulajdonítanak neki. Lásd még: A növényről Mit-mihez Natúr gyógytea m v sz Konyhai tanácsok-trt Figyelem!
Az első fatörzs tortám. A szomszéd néni ünnepelte a névnapját és megkért, hogy készítsek neki egy fatörzs tortát. Én rögtön belementem a felkérésbe de csak utána kezdtem el gondolkodni azon, hogy mit is vállaltam el. Sosem készítettem és nagyon fogalmam sem volt, hogy milyen is az. Még aznap este nekifogtam utána nézni a fatörzs receptnek. Később föl mentünk mamához és ő elmesélte, hogy anyum nagynénje volt szaki a fatörzs sütésben. Nem sok idő elteltével elő is került a nagynéni fatörzs torta receptje és egy kép is vele együtt a nagynénit és az általa készített tortát ábrázolva. Most sajnos nem tudom megmutatni a képet. A receptet olvasva rájöttem, hogy elég nagy tortának való és mivel szorított az idő nem mertem bele vágni. Egy gyorsabb megoldásra jutottam mivel egy 2kg-os tortát rendelt a néni. A jól ismert elefánt könnycsepp recept szerint formáztam egy fatörzs tortát. Eredeti fatörzs torta za. Majd ahogy az idő engedi jövök az eredeti fatörzs recepttel is.
Hagyjuk kihűlni. A krémhez a csokit felolvasztjuk vízgőz felett, majd levesszük a gőzről és belekeverjük a többi hozzávalót és géppel jó habosra verjük. A piskótát kitekerjük, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd visszatekerjük. Levágunk belőle egy kis darabot, az lesz az "ág", majd mindkettőt kitekerjük megkenjük krémmel. (kb a harmadával). Ismét feltekerjük és egy tálcára helyezzük őket (az "ágat" az egyik oldalához igazítjuk). Bekenjük a maradék csokikrémmel, egy kanál hátuljának a segítségével vastag csíkokat húzunk bele mintának. A piskótát 180 ºC -ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Nézzünk rá néha, ha már kezd barnulni, kivehetjük, de ne nyitogassuk a sütőajtót! A még meleg piskótalapot sütőpapírral együtt szorosan feltekerjük, és hagyjuk így kihűlni. Míg a tészta hűl, elkészítjük a fatörzs torta krémjét. Mihályi László: „A karácsonyi fatörzs olyan egyedi élmény, mint egy esküvői torta” - Dining Guide. Az étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk, majd hagyjuk szoba hőmérsékletűre hűlni. A puha vajat robotgéppel habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. Fontos, hogy porcukrot használjunk, mert különben a krémben a cukor ropogni fog a fogunk alatt.
A franciáknak a fatörzs torta olyan, mint nekünk magyaroknak a bejgli. Elképzelhetetlen nélküle a karácsony. A karácsonyi fatörzs eredetileg egy csokoládés piskótatekercs, amit karácsonyi motívumokkal diszítenek, mint például csokilevél, marcipángomba. Mivel nagyon népszerű, így évről évre újabb variációkkal, ízesítésekkel rukkolnak elő a cukrászok és háziasszonyok. Eredeti fatörzs tarta de chocolate. Látványos sütemény, és nem is túl bonyolult elkészíteni, így otthon is próbálkozhatsz vele, a család hálás lesz érte. Hozzávalók (csokis-narancsos változat): 10 dkg liszt, 25 deka porcukor, 1 vaníliás cukor, 1 kávéskanál citromlé, 5 tojás és 2 tojássárgája, 40 gramm étkezési keményítő, 2 evőkanál víz, 30 dkg étcsokoládé, 20 dkg vaj, 1 narancs leve és reszelt héja, 5 dkg mazsola, 5 dkg durvára vágott, pirított dió, 3 evőkanál rumaroma, kandírozott narancsdarabok a díszítéshez. Francia karácsonyi fatörzs elkészítése: 1 A karácsonyi fatörzshöz először a piskótát kell elkészíteni. Ehhez szitáld össze a lisztet és a keményítőt.