2020. 10. 23. 08:27:29 Parenyica sajt készítése házilag, néhány óra alatt Tanuld meg a parenyica és mozzarella sajt készítését online egyszerűen itt. A parenyica vagy szalagsajt Szlovák eredetű hevített-gyúrtsajt, melyet régebben juhtejből, ma inkább tehéntejből készítenek. Szálas szerkezetű sajt, erőteljes ízű és jellegzetesen telt szagú. (tehéntejből kevésbé, juhtejből erősebben) Gomolya az alapanyaga, melyet érlelés után nyújtanak, majd feltekernek. A kész sajtokat aranysárgára füstölik. Alajuli: Parenyica készítése. A Yobiotik gyúrtsajt kultúrával gyorsan savanyodik az alvadék, pár órán belül a gomolya nyújthatóvá savanyodik. Lerövidül a gomolya több napos savanyodása néhány órára. A végeredmény egy finom, puha, szaftos sajttészta, mely gyönyörű szálas szerkezetű. Elkészítése egyszerű, gyors, nem igényel drága eszközöket, berendezéseket. Külön gasztro-élményt nyújt frissen fogyasztva. Felfüstölve az "eredeti" parenyica ízeit élvezheted. A szalagok feltekerése előtt ízesítheted fűszerekkel, akár sonkával is. Parenyica sajt készítésnek receptje: HOZZÁVALÓK: 10 liter friss, zsírdús házi tej 1 kapszulányi feloldott Yobiotik gyúrtsajt kultúra 3.
A magasabb, fehér színű sajt épen akkor jött ki a sóléből, mikor fényképeztem, a másik egy kb. 2 hetes sajt, ami láthatóan sárgább és alacsonyabb is.
Rápakolom egy sűrű rácsra a gyönyörű parenyicákat, és keményfa forgáccsal, hideg füsttel addig füstölöm, míg szép aranysárga lesz. Ez a füst erősségétől függően 3-6 óra szokott lenni. Ha nincs füstölöd, akkor jól használható a természetes füstkivonat is. 4 ml folyékony füstöt belekeverek 2 dl vízbe. Parenyica sajt készítése laptopon. A kinyújtott sajtszalagot bekenem a folyékony füsttel, majd vékonyan megsózom, és szorosan feltekerem. A füsttel hígított vízbe beleáztatom a feltekert parenyicánkat 3-4 órára. 1-2 óra elteltével megforgatom. Mikor látom már, hogy szép a színe, kiveszem, és hagyom megszikkadni. Hűtőszekrényben, zsírpapírba csomagolva.
2 kg-os sajtforma Sajt készítése során fontos a sajt típusának megfelelő sajtforma kiválasztása, hiszen formázás meghatározza a sajt érlelés folyamatát. Ezt a sajtformát ajánljuk félkemény és kemény sajtok készítéshez. Például Gomolya, Trappista sajt valamint Parenyica alaptésztának is alkalmas forma.
Vasárnap reggelre már 285 orosz tankot lőttek ki az ukrán erők. Vasárnap reggelre 11 ezer orosz katona halt meg Ukrajnában. Az orosz erők még múlt héten kezdték meg az inváziót az ország ellen, az ukrán erők ma reggel arról számoltak be, hogy azóta 44 vadászgépet, 48 helikoptert, 285 tankot és 109 tüzérségi eszközt lőttek ki. Az emberiség minisztérium (2017). A Guardian arról ír, hogy az ukrán védelmi minisztérium szerint csak tegnap 650 sérült orosz katonát szállítottak egy luhanszki kórházba. A legtöbbjüknek válságos az állapota, az ukránok szerint sok orosz katonát megrémítette a háború, ők az információik szerint próbálnak dezertálni a katonaságból. Az ukránok heves védelme eközben továbbra is meglepi az orosz erőket. A brit hírszerzés szerint a Harkov, Csernyihiv és Mariupol elleni hevees bombázások is az oroszok frusztráltságát mutatják. A britek információi szerint az oroszok most azért lövik a nagy városokat, hogy megtörjék az ukránok morálját, az oroszok ezt a taktikát már sikeresen bevetették Csecsenföldön és Szíriában is.
Filmgyűjtemény Megnézendő Kedvenc Legjobb Filmgyűjtemények megtekintése