Pulled pork-pirog (пирог, пирожки)Már egy ideje szerettem volna kipróbálni, hogy milyen lehet pirog tésztába tépett malachúst tölteni, így egy keveset megmentettem a hétvégi sütésből. Az emlékek kavalkádja rohant meg az első harapással. A hús dúsításához használt (a sütés során injektálásához és nedvesítésre szolgáló almaecet-almalé-marha alaplé (pici juhar sziruppal)) szósz azonnal eszembe juttatta az utcán (akkoriban még Szovjetúnióban) árusított húsos pirog (пирожки) ízét, de csak egy pillanatig, hogy utána átvegye a jól ismert füstös BBQ ízhatás a főszerepet. (Azt hiszem itt egy ponton sikerül gasztronómialilag összekötni a keletet a nyugattal. ) Természetesen készült lekvárral töltött is, mert hát hiszen az is megtalálható volt ám az utcai árusoknál annak idején. (Valahol a kvász-os (квас) tartály környékén…. Boston Butt, avagy a varázslatos lapocka - BBQ Szeged. )(A képeken felfedezhető "burnt ends"-ből nem tudtam megmenteni semmit. Ez a család kedvence lett. )
Mivel a vaddisznó alap ízvilágát is jellemzi a füstösség, csupán néhány kisebb darab almafadarabbal került sor extra füst képzésére. Kamado sütőn dolgoztam, de hasonlóan felszerelhetünk egy ofszet szmókert, bullet szmókert vagy gömbgrillt is (lásd. sütőeszköz posztunkat). A húst sütőkosárra helyezve némileg elemeltem a vizesedény közeléből, így a hő valamivel egyenletesebben ölelte körbe a húst. Nagyjából 5 óra elteltével, ha megfelelően sül a húsunk, a fedőzsír már repedezik, áldásos, csordogáló burkot adva a húsnak. A maghőmérséklet ilyenkorra kell, hogy elérje a 73 °C-ot. Ez az a pillanat, amikor el lehet menni aludni. A lapockát alutálcára helyeztem, nagyjából másfél deci almalevet és féldeci cider-ecetet öntve alá, majd szorosan befóliáztam. És itt jön a BBQ Gurut helyettesítő megoldás: a sütőt a szellőzők teljes megyitásával mintegy 140 °C-ra hevítettem (amely egyébként eretnek hőtartomány! Pulled Pork – de mi már csak szaftos malacnak hívjuk | Nagybetűs Élet. ), majd a szellőzőket szinte teljesen elzártam, minimális mennyiségű beáramló oxigént biztosítva.
Mivel maradt egy kevés rubunk, így ebből csinálok egy kencét. Kevés olivát és ketchupot keverek hozzá, amit alaposan el is dolgozok. Keresek egy kenő ecsetet, majd irány a grillrács. Kicsomagolom a húst, felszabadulnak a fantasztikus illatok. Bekenem a hús egyik oldalát a kencével, majd a tetőt lecsukom. Hagyom, hogy a hús beszívja a kencét, kicsit kérgesedjen, dolgozzon a barnacukor. Kb 15 perc után megfordítom a húst, majd a kence másik felét is rákenem a tarjára – aztán ismét negyedóra sütés. Gyakorlatilag 6, 5 órát sütöttem a tarját, majd levéve a grillrácsról még 20 percig hagyom pihenni, de úgy hogy beburkolom. Ezt követően előveszek két villát, amikkel széttépem, szétmarcangolom a húst, ami szinte szétomlik magától is. Gyönyörű szálas, vajpuha és szaftos a végeredmény, amiből nem győzök kóstolgatni. Pulled pork készítése soup. Eszter még délelőtt sütött un gyökér kenyeret, ami a szendvicsünk alapja lesz. Ebben a kenyérkébe aszalt paradicsom darabok is vannak sütve, ami még durvábbá emeli az élményt, ami ránk vár.
A mangós zabkása k.. 599 Ft / db Gabonaőrlemények 69 g (teljes kiőrlésű búzadara 36.. Gabonaőrlemények 73 g (teljes kiőrlésű búzadara 40.. 295 Ft / db Cerbona Corn Flakes kukoricapehely 250g A Corn Flakes pelyhü.. 145 Ft / db Földimogyoró, szilva, alma és különféle magvak teszik összehasonl.. 975 Ft / db Kukoricapehely hozzáadott cukor nélkül Összetevők: Kukoricada.. 685 Ft / db Teljes értékű zabpehellyel, vörösáfonyával és mézzel Összete.. Teljes értékű zabpehellyel, mandulával és mézzel Összet.. 489 Ft / db Müzlijeinket válogatott, hazai alapanyagokból készítjük. Ízvilágu.. Jellemzők: - 30%-kal kevesebb cukor, - Édesítőszer nélkül, - 4 fé.. 619 Ft / db A Cerbona epres müzlije cukor vagy méz hozzáadása nélkül készült!.. Étcsokoládés müzlink mindenki kedvence, aki szereti a csokoládé é.. 20 db / karton.
1 SZELETBEN:... Köszönjük, hogy érdeklődik prémium minőségű termékeink iránt. E termék leírása épp feltöltés alatt áll, hamarosan megtekinthető lesz. Addig is további kellemes vásárlást, és jó egészséget... Növényi protein szelet Prémium minőségű teljesértékű rizsfehérjéből és borsófehérjéből Alacsony cukortartalommal Liofilizált eperdarabokkal Glutén- és laktózmentes Absobar... Dupla csokoládés brownie protein szelet Teljesértékű rizsfehérjéből és borsófehérjéből készült Alacsony cukortartalommal 27%-28% vegán proteinnel Laktózmentes, gluténmentes... A Szafi Reform Kókuszreszelék élelmi rostban gazdag alapanyag, amelyet felhasználhatunk desszertkrémek, pudingok, sütemények ízesítésére. A kókuszreszeléket legáltalánosabban sütemények... Feketeribizli ízű protein szelet, tejbevonattal. Magas fehérjetartalmú. Gluténmentes termék. Összetevők: 26, 2% tejfehérje koncentrátum és szójafehérje izolátum, maltóz szirup, 18%... NUTREND EXELENT PROTEIN BAR Magas proteintartalmú étkezést helyettesítő fehérje szelet.
*Az izomalto-oligoszacharid glükózforrás. Dióféléket, földimogyorót, szezámmagot tartalmazhat! Túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet! Átlagos tápérték adatok 100 g termékre: 50 g (egy fogyasztási egység) Energia 1614 kJ / 388 kcal 807 kJ / 194 kcal Zsír 17, 2 g 8, 6 g -amelyből telített zsírsavak 6, 5 g 3, 3 g Szénhidrát 21, 4 g 10, 7 g -amelyből cukrok 4, 0 g 2, 0 g -amelyből poliolok 8, 3 g 4, 2 g Rost 20, 2 g 10, 1 g Fehérje 30, 0 g 15, 0 g Só 0, 18 g 0, 09 g A termékleírásban szereplő adatok tájékoztató jellegűek, az aktuális és pontos termékadatokról kérjük tájékozódjon az adott ajánlatokat kínáló webshop honlapján! 2021-06-23 04:27:05