A madártej receptjét felhasználhatjuk vanília sodó ként is a hab nélkül, vagy akár azzal fellazítva aranygaluska mellé. Madártej hozzávalók: 1 l tej 4 tojás 4 normál evőkanál cukor ( 6 dkg) és 2 csomag vaníliás cukor ( 2 dkg) + 4 csapott evőkanál cukor ( 4 dkg) a tojásfehérje habba 1 csipet só 1/2 vanília rúd kikapart belseje – ha van otthon ízlés szerint 1 citrom reszelt héja (pikánsabban narancshéj) – elhagyható Madártej elkészítése: 0, 8 dl liter tejet elkezdek felmelegíteni egy szélesebb edényben a tűzhelyen. Ha citromhéjat is használunk, vagy vanília rudat, azt is kikaparva a tejhez adjuk. A tojásokat szétválasztom és a 4 db tojásfehérjét elkezdem felverni egy csipet sóval, majd hozzáadom a 4 csapott evőkanál cukrot és habosra, keményre verem. (Ha van cukor a tojáshabban akkor finomabb, ízesebb lesz, tojásonként 1 csapott evőkanál cukrot teszek hozzá. Madartej recept egyszerű . ) A tojások sárgáját, a 4 evőkanál cukorral, a 2 csomag vaníliás cukorral, habosra, világosra keverem és végén a maradék 0, 2 dl hideg tejet ( ha lisztet, keményítőt használunk azt is) hozzákeverem és félreteszem felhasználásig.
Degeszpocak | Élmények tányéron Madártej egyszerűen | Degeszpocak 2020-07-03 Édes vétkek, Villámétkek, Összes recept Adag: 3 főre Elkészítési idő: 30 percen belül Nehézségi fok: egyszerű Az egyik legkedvesebb hűs édességünk a madártej, mégis nagyon ritkán állok neki, mert nagyon nem szeretem a hosszadalmas hab-kifőzési rituálét 🙂 Ezzel egészen addig voltam így, míg ki nem próbáltam a mikrós változatot. Ez a megoldás a kigondolástól a tálalásig kereken 20 percet vesz igénybe. 333 egyszerű és finom madártej recept - Cookpad receptek. Adtam neki egy esélyt, azóta így készítem – mutatom is, hogy hogyan. Hozzávalók (3 személyre) A madarakhoz: 3 tojásfehérje 3 csapott evőkanál cukor 1 csipet só A tejhez: 1, 2 l tej 10 dkg vaníliás cukor (vagy kristálycukor + 1 zacskó vaníliás cukor) 3 tojássárgája 1 púpos evőkanál étkezési keményítő Elkészítés Azzal kezdem, hogy 3 dl tejet kis lángon felteszek főni. Szétválasztom a tojásokat (vigyázva, hogy a fehérjébe ne kerüljön egy icipici sárgája se, mert akkor nem verődik fel kemény habbá), a fehérjét félreteszem (akár hűtőbe is, hiszen a hideg tojásfehérje verődik fel igazán kemény habbá).
Visszajelzés küldése
Ennyi idő alatt szépen a duplájára emelkedik, és ennyi 🙂 Fogom a szépen megnőtt és megfőtt habot, egy kanállal a hideg vaníliás sodóba szaggatom, és akár azonnal fogyasztható is! Ugye, milyen egyszerű? Jó étvágyat! TIPP Természetesen ha nem szereted a mikrót használni, megoldható a hagyományos módon is a madártej elkészítése. A felvert tojáshabot kanállal szaggasd bele forró (de nem forrásban lévő) cukros tejbe, és kb. 1, 5-1, 5 perc alatt főzd meg mindkét oldalát (itt is a méret duplájának elérése a cél). Majd szedd ki egy tányérra a madarakat, és folytasd, amíg a hab elfogy. A maradék cukros tejbe csorgasd bele az előzőleg elkevert tojássárga-cukor-keményítő kombinációt, főzd fel, ahogy feljebb írtam. Végül tedd vissza a madarakat az öntetre, és tálald hidegen vagy melegen, ahogy szereted 🙂 Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm. Konyhám rovat | Éva magazin. Nézd meg további receptjeimet, biztosan találsz még a fogad alá valót közöttük! Gyorsan értesülhetsz a blog bejegyzéseimről, tippekről és újdonságokról a Degeszpocak Facebook oldalán amit itt találsz, vagy kérdezz-csevegj velünk a Facebook csoportunkban is, amit itt érsz el.
A sodó hasonlít a hamis mákos guba öntetéhez, de annál hígabbnak kell lennie, ezért több tejet használok. A sárgáját a cukor felével (5 dkg) és a keményítővel egy kézi habverővel alaposan, csomómentesre elkeverem, majd folyamatos keverés közben a meleg, de még nem forró tejbe csorgatom. Ha a tej túl meleg lenne, inkább vegyük félre a tojás belecsorgatása előtt, hadd hűljön picit. Erre azért van szükség, hogy a tojás a hirtelen forró tejtől nehogy összecsomósodjon, hiszen nem rántotta készítése a célunk 🙂. Hozzáadom a maradék cukrot, és időnként megkeverve felfőzöm. Nem kell sokáig forralni, amikor elkezd felfutni, már el is zárom. Egyszerű madártej. Csak ekkor adom hozzá a maradék hideg tejet állandó keverés közben, hogy lehűtsem, azonnal tálalhatóvá tegyem. És most jön a mutatvány! A tojásfehérjéket egy mikrózásra alkalmas edényben (ez nálam egy műanyag kancsó volt) géppel elkezdem habbá verni. Hozzáadom a csipet sót, majd amikor már kezd összeállni, a 3 evőkanál cukrot is. Kemény habbá verem, majd mindenestől beteszem a mikróba, és legmagasabb fokozaton (ez nálam 700 Watt) 1 percig főzöm.
ALAPANYAGOK Tészta: 3 db tojássárga 100 g porcukor 50 ml olaj 50 ml víz 120 g rétesliszt 3 db tojásfehérje Krém: 250 g mascarpone 200 ml habtejszín ízlés szerint cukor eper 2 csomag zselatinpor A tojássárgát a porcukorral habosra verjük. Hozzáadjuk az olajat, ezzel is jó alaposan felverjük, majd a vizet, ezt is beledolgozzuk. Ezután kerül bele a rétesliszt, majd utolsó lépésben beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral kibélelt, 26 cm átmérőjű tortaformába öntjük, majd 175 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Tűpróbával győződünk meg arról, hogy a tészta átsült-e. A krémhez habtejszínt az ízlés szerinti mennyiségű cukorral habbá verjük, beleforgatjuk a mascarpone sajtot. 25 egyszerű és finom epres mascarponés torta recept - Cookpad receptek. Ekkor kerül bele az apróra vágott vagy szétnyomkodott eper – ki mit szeret. A krémet rákenjük a megsült korpusz tetejére, hűtőszekrénybe tesszük, majd mikor lehűlt, kivesszük, a tetejére tesszük az epret és meglocsoljuk a zselatinnal. Az csomagoláson szereplő útmutató szerint jártam el. Blogom: Pečení všeho druhu ORIGINAL
Közben készítsd el a krémet. A tejszínt verd habosra a fixálóval, keverd hozzá a mascarponét, és add hozzá a kétféle cukrot. A megsült és a kihűlt tésztát vízszintesen vágd két-három lapra, egyenletesen kend meg a krémmel, és rakj a rétegek közé epret. Tárold a hűtőben, és tálalás előtt szeleteld fel. A gyümölcsös joghurttorta is kellemes tavaszi, nyári desszert, amit még sütni sem kell.
Ez is egy olyan nyilem-nyalom dolog, afféle úri huncutság, ami ha a tiramisu álcájába rejtezik, akkor már hajlamosak vagyunk elfogadni, de az önálló létjogosultságért még küzdenie kell a magyar gasztronómia csataterén. Pedig, pedig... Lombardiából származik, a 16. század végén kezdték el önálló termékként kezelni ezt az anyagot. A lefölözött tejet íróval gazdagították, borkősavval kezelték, és az így született anyagot nevezték el mascarponénak. Eredetileg bivalytejből készült, ma inkább a tehéntej-alapó mascarpone az elterjedtebb. Tejszines mascarpone krém torta 3. Bár a legtöbb esetben krémsajtként aposztrofálják, én a magam részéről jobban kedvelem a tejszínkrém elnevezést. Úgy érzem, ez közelebb áll a mascarpone finomságához. Szinte bármihez használhatjuk. A megszokott olasz édességek mellett a tejszínes krém alternatívájaként is nagyszerű, vagy tortákba tölteléknek, de megállja a helyét fagylaltokban, remekül harmonizál a zöldségekkel, kiválóan képes összefogni a mártásba szánt alapanyagainkat. Édesen A pohárkrémekben az is jó, hogy végtelenül variábilisak.
• habfixáló • zsíros túró Noemi Pufek tojás • cukor • só • pár csepp citromlé • gluténmentes rizsliszt • holland kakaópor • csoki pudingpor (gluténmentes) • étolaj Ágnes Cserepes A palacsintatésztához: • tej 🥛 • liszt • étolaj • sütőpor • kis csipet só • "M" tojás 🥚 • eper 🍓 Ninnaska A piskótához: • tojás • liszt • porcukor • sütőpor • A krémhez: • hulala tejszín • eper 1, 5-2 óra 1 közepes torta Eni A tésztához: • tojás • víz • cukor • liszt • kakaópor • sütőpor • A krémhez: Margaréta 🌼 Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése