A slambuc, egy nagyon finom étel. Az eredeti slambuc bográcsban készül, és mondhatjuk, hogy igazi férfi munka. :) A lepirítás során dobálni, forgatni kell a bográcsban, ami bizony nem egyszerű feladat. Akinek nincs lehetősége a szabadtéri főzésre, a konyhában is nyugodtan elkészítheti, nem fogja megbánni. Ha valakinek nincs otthon lebbencs tésztája, a lasagne tészta is jó hozzá, csak figyelni kell rá, mert picit több vizet vesz fel. Az én családom jó alaposan lepirítva szereti a slambucot, de ettem már szaftosabb, sőt "levesesebb" fajtáját is. Volt amibe tettek kolbászt is, vagy paprikát és paradicsomot. Az alap slambuc receptben a szalonna, a burgonya, a tészta, a pirospaprika és a só szerepel. Slambuc, ahogy a régiek készítették.... Így az elkészítés és az alapanyagok összeválogatása mindenkinek a saját ízlésére van bízva. :) 75 perc 1 evőkanál sertészsír 80 g szalonna (füstölt) 250 g tészta - lebbencs (száraz) 350 g burgonya (megtisztított, hámozott) 1. 5 evőkanál pirospaprika (őrölt) 1 púpozott teáskanál só 3 csipet bors - fekete (tört)
Elkészítése: A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, majd zsírjára sütjük. Az apróra vágott vöröshagymát hozzáadjuk, és együtt sütjük, míg a hagyma is üvegesre párolódik a zsírban. Közben hozzáadjuk a lebbencs tésztát, és világosbarnára pirítjuk. Nem baj, ha korábban adjuk a hagymához, vigyázzunk, nehogy a hagyma megégjen. Ha megbarnult a tészta, hozzáadjuk a krumplit és a kolbászt. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Fűszerezzük. Ízlés szerint egy pici pirospaprikával is megszórhatjuk. Addig főzzük, amíg a krumpli és a tészta meg puhul. Közben körbe rázogatjuk, forgatjuk a bográcsot, hogy az étel benne le ne ragadjon. Aki szereti, tehet bele csípős paprikát, vagy tálalásnál tehetünk a tetejére. Hagyományos slambuc | Mindmegette.hu. Nagyon finom! A slambuc kalória és tápérték tartalma: Kalória: 108 kcal Fehérje: 3 g Szénhidrát: 11 g Zsír: 6 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Slambuc 2013. szeptember 27. Hozzávalók: 50 dkg szalonna 2 kg burgonya 1 kg lebbencstészta só víz Elkészítés A bográcsban kiolvasztjuk a kockára vágott szalonnát, majd beletesszük a karikára vagy kockára vágott krumplit. Felöntjük vízzel, majd megsózzuk. Amikor a burgonya félig megfőtt, rátesszük a tetejére a tésztát, és annyi vizet öntünk még rá, hogy jó ujjnyi legyen a tészta felett. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a leve elfő. Csak ekkor keverjük össze a tésztát a krumplival. Ezek után jön a legfontosabb művelet, a forgatás. A krumplis-tésztás massza alját kicsit megpirítjuk, és a bográcsot a tűzről levéve próbáljuk meg rázogatva megforgatni az ételt úgy, hogy az alsó, pirult rész felülre kerüljön. Addig ismételjük a forgatást nagyjából egy-két percenként, amíg az egész étel szép, pirult lesz. A hagyományos slambuc titka egyenesen a Hajdúságból - Így lesz pirult és ízes - Receptek | Sóbors. A népi mondás szerint legalább 32 fordítás kell, általában azonban többre van szükség. Amikor elkészült, pirult színű, és labdaformára összeáll.
Hozzávalók: 25-30 dkg füstölt szalonna, 50 dkg lebbencstészta, kb. 1, 2 kg burgonya, kb. 1, 5 evőkanál só 1. A szalonnát 1 centis kockákra vágjuk és egy bográcsban, nem túl erős tűz fölött kiolvasztjuk a zsírját. 2. A tésztát rárakjuk, és a bográcsot a fülénél rázogatva barnára – ki világosabban, ki sötétebben szereti – pirítjuk. Fontos, hogy továbbra se legyen alatta erős a tűz, mert akkor a kisebb tésztadarabok megéghetnek, ellenben a nagyok csak félig pirulnak meg! Bő 3 liter vízzel fölöntjük – ideális lenne, ha a víz forrna, de ehhez még egy "beüzemelt" bográcsra volna szükség, ami ritkán adatik meg szabadtéri főzésnél. Erős láng fölött (a bográcsot lejjebb engedve) levét fölforraljuk. 3. A burgonyát megtisztítjuk, 2, 5-3 centis kockákra vágjuk, a tésztához adjuk. Megsózzuk, egy kicsit mérsékeljük alatta a tüzet vagy feljebb emeljük a bográcsot, és az ételt 25-30 perc alatt puhára főzzük. A végefelé, amikor a levét elfőtte, és a tészta is meg a krumpli is megpuhult, ismét kicsit erősebb tüzet csinálunk, és a bográcsot a fülénél rázogatva egy kissé megpirítjuk a slambucot.
Felrottyanás után megnízem a savát: ha sajtalan akkor teszek még hozzá, mer a tíszta úgy is vesz el a t? le. Mikor mán félf? vísbe van, akkor beletöröm a lebbencset. (De csak óvatosan, nehogy szíjjelmorzsoljam! ) Ót a kanállal sutúlom az egíszet a vasfazik ódalátúl az aljáig, hogy le ne ragaggyík! Ha mán elf? tte a levit, leteszem a kanalat!.. akkor jön a tudomány... a forgatás... meg a slambuc!
Slambuc, ahogy a régiek készítették... A slambucnál kevés egyszerűbb étel van, de finomsága különleges Ugyan a slambuc recept azzal kezdődik, hogy elővesszük a vas bográcsot, ez ugye télen kicsit problémás. Persze el lehet készíteni ilyenkor akár bográcsban is - ha nem vagyunk fázósak - kint, de akár ha gáztűzhelyünk van, esetleg sparheltünk akkor még a bográccsal készítés sem jelenthet különösebb akadályt. Ha már modernebb felszerelésre álltunk át, akkor viszont akár normál edényben is próbálkozhatunk. Nem lesz olyan tökéletes, mint szabad tűzön, de ha odafigyelünk, akkor egész jó lesz az ízhatás, és még valamennyire meg is tudjuk pirítani a tésztát. Márpedig a slambuc lelke a pirítás... A slambuc egy hortobágyi pásztor étel. Manapság már az ország más részein is készítik, sok helyen ilyen-olyan hozzávalókkal kipótolva, de az igazihoz csak szalonna, krumpli, tészta, és só kell. Hozzávalók: 20-25 dkg füstölt, vagy sós szalonna ha szeretjük: csípős paprika A vas bográcsban a szalonnát kockára vágjuk s zsírjára sütjük, ha megpirult a szalonna kiszedjük.
Az Európai Gyógyszerügynökség (EMA) megfontolásra ajánlja az emlékeztető oltás beadását a Moderna gyógyszercég Spikevax nevű koronavírus elleni vakcinájából minden 18 évesnél idősebb ember esetében. Az Európai Unió gyógyszerfelügyeleti hatóságának szerepét betöltő, amszterdami székhelyű uniós ügynökség hétfői közleménye szerint a vizsgálati eredmények azt mutatják, hogy a Spikevax harmadik adagja, amelyet 6-8 hónappal a második adag beadása után adtak, az antitestek szintjének növekedéséhez vezetett azoknál a felnőtteknél, akiknél az antitestek száma korábban csökkent. A jelenleg rendelkezésre álló adatok azt mutatják, hogy az emlékeztető oltás után fellépő mellékhatások hasonlóak a második adag után észlelt mellékhatásokhoz. Az emlékeztető oltás az elsődleges oltásoknál alkalmazott adag feléből áll – közölték. Tech: Jött egy új kutatási eredmény, ilyen vakcinát érdemes kérni harmadiknak | hvg.hu. A Spikevax emlékeztető oltására vonatkozó ajánlás a frissített termékinformációkban lesz elérhető – írták. Az uniós ügynökség emlékeztetett: a Moderna vakcinájából, valamint a BioNTech/Pfizer gyógyszergyárak Comirnaty nevű koronavírus elleni oltóanyagából október elején javasolta emlékeztető oltás beadását, akkor a súlyosan legyengült immunrendszerű embereknek, legalább 28 nappal a második adag beadását követően.
Kedvezőbbek, mint a Pfizer és a BioNTech által a múlt héten közzétett adatok, amelyek szerint a vakcinájuk hatásossága kéthavonta mintegy 6 százalékot csökken, és 84 százalékra esik vissza hat hónappal a második oltás után. A két védőoltás hasonló, de nem azonos. Míg a Moderna oltásában 100 mikrogramm hatóanyag van, a Pfizerében 30 mikrogramm. A Covid elleni vakcinánk hatásossága tartósan 93 százalék fél évig, de beismerem, hogy a delta változat jelentős új veszélyt jelent, és továbbra is ébereknek kell lennünk, jelentette ki Bancel. Európai Gyógyszerügynökség: Modernát harmadikra! | Alfahír. A hathónapos vizsgálat adatai szerint a Moderna oltása továbbra is 98 százalékos védettséget nyúlt a betegség súlyos formája és 100 százalékban hatásos a Covid-19-betegség okozta halálozás ellen. A placebóval beoltott csoportban hárman haltak meg. A közegészségügyi vezetők világszerte vitatkoznak azon, hogy szükség van-e a harmadik oltásra a gyorsan terjedő delta variáns megállítására, amely több országban uralkodóvá vált, elsősorban a nem oltottak körében.
Március végéig az európai felnőttek 83 százaléka kapott két oltást, és 64 százalékuk szerzett teljes védettséget a koronavírus ellen. Nyitókép: MTI/Czeglédi Zsolt
Az Európai Unió gyógyszerfelügyeleti hatóságának szerepét betöltő, amszterdami székhelyű uniós ügynökség hétfői közleménye szerint a vizsgálati eredmények azt mutatják, hogy a Spikevax harmadik adagja, amelyet 6-8 hónappal a második adag beadása után adtak, az antitestek szintjének növekedéséhez vezetett azoknál a felnőtteknél, akiknél az antitestek száma korábban csökkent. Moderna után harmadik oltás. A jelenleg rendelkezésre álló adatok azt mutatják, hogy az emlékeztető oltás után fellépő mellékhatások hasonlóak a második adag után észlelt mellékhatásokhoz. Az emlékeztető oltás az elsődleges oltásoknál alkalmazott adag feléből áll. A Spikevax emlékeztető oltására vonatkozó ajánlás a frissített termékinformációkban lesz elérhető - írta az EMA. Az uniós ügynökség a Moderna vakcinájából, valamint a BioNTech/Pfizer gyógyszergyárak Comirnaty nevű koronavírus elleni oltóanyagából október elején javasolta emlékeztető oltás beadását, akkor a súlyosan legyengült immunrendszerű embereknek, legalább 28 nappal a második adag beadását követően.
Az uniós gyógyszerügynökség továbbra is figyelemmel kíséri a koronavírus ellen az Európai Unióban használatra engedélyezett oltóanyagok hatékonyságára vonatkozó vizsgálatok adatait – tették hozzá. Az amszterdami székhelyű uniós gyógyszerügynökség ez idáig a Pfizer/BioNTech Comirnaty, az AstraZeneca Vaxzevira, a Moderna Spikevax, valamint a Johnson & Johnson vállalatok koronavírus elleni vakcinájának használatát javasolta használatra, amit az Európai Bizottság engedélyezett. Az ügynökség emellett vizsgálja a Szputnyik V-t, a Sanofi vállalat Vidprevtyn nevű oltóanyagát, a Sinovac, valamint a Novavax gyógyszergyárak vakcináját. Az EMA október közepén abbahagyta a CureVac német gyógyszervállalat vakcinájának folyamatos felülvizsgálatát (rolling review), miután a cég visszavonta a koronavírus ellen kifejlesztett CVnCoV nevű oltóanyagának ideiglenes forgalomba hozatali engedély iránti kérelmét. (MTI)
A kutatás egyik fontos megállapítása, hogy a vakcinák keverése biztonságos, de valószínűsíthető mellékhatásokkal jár. Ma már több országban is kérhetők az úgynevezett emlékeztető, vagyis harmadik oltások, amelyek az eredeti kettő által szerzett védettséget igyekeznek meghosszabbítani a koronavírus ellen. A témában pedig nem egy kutatás zajlik vagy zárul le most, napjainkban is. A rábukkant egy új, amerikai vizsgálatra, amely a tengerentúlon használt oltások, vagyis a Janssen, a Moderna és a Pfizer keverését vette alapul. Fontos, hogy bár az eredmények és az első megállapítások már böngészhetők, azokat külső szerzők egyelőre nem ellenőrizték. (A témában kiadott tanulmány egy úgynevezett preprint szerveren található. ) A vizsgálat arra világít rá, hogy aki Janssen típusú oltást kapott, annak Modernát vagy Pfizert érdemes majd kérnie. Ennek oka, hogy egy újabb Janssen-vakcina után csak minimális volt az antitestek száma. (A Janssen a Johnson & Johnson terméke, és egydózisos oltásról van szó. )