Elkészítési mód: Bemelegítettem a sütőt 180 C fokra. Másfél-két ujjnyi szeleteket vágtam nagyon éles késsel a máj vastagabbik részéből. Csak éppen sütés előtt, hogy a máj hideg legyen, amikor sütöm. Hízott kacsamáj? Ha igen, nem szabad sokáig sütni, mert szinte csak zsír az egész, és nagyon összemegy. Elvileg sokan nyersen eszik, tehát nincs is értelme olyan alaposan átsütni. Sózni is csak utólag szabad. Végül azt csináltam, hogy kicsit vastagabb, mint ujjnyi szeletekre vágtam, jó sok zsírba tettem egy csomó hagymával. Azt hittem, hogy jól összepirulnak. De sok volt a zsír, úgyhogy abból le kellett öntenem, mert nem akartak megpirulni. Jó nagy kupit csináltam a konyhában, de az eredmény ehető lett! Zsirban suelto kacsamaj . :) Csak sóval ízesítettem. Ja! És nagyon összement a máj, elég drága vacsora ez így, hogy ilyen kicsi lesz. De nem száradt ki, úgyhogy annak örültem. Én még nem csináltam, de biztos finom lesz. Szerintem nem tudod elrontani:) Majd írd meg, hogy milyen lett és, hogy csináltad, milyen fűszerekkel.
Legyen az liba- vagy kacsamáj, nem mindegy, hogy pecsenye vagy hízott májról van-e szó. A foie gras kifejezés a kacsa vagy a liba hízott máját jelöli, az ínyencek legnagyobb örömére. Igazi prémium kategóriás csemegékről beszélünk, főleg a libamáj esetében, hiszen ennek előállítási költsége is magasabb. A foie gras Franciaországban vált híressé, de már az ókori Egyiptomban is ismerték. Sokféle felhasználási módozata létezik a konyhában. A hízlalás eredete A víziszárnyasok vándorlás előtt teletömik magukat, hogy felhízlalják a májukat, mely egyfajta kalóriatartályként szolgál nekik a hosszú utazás során. Amikor a libákat és a kacsákat háziasították, a gazdák kihasználták ezt a természetes hajlamot, és saját kezükkel kezdték megtömni a szárnyasokat, hogy előállítsák azt az ízletes májat, amelyet a vadmadaraktól már ismertek. Az otthon ízei: 2021.07. A tömés megítélése elég ellentmondásos: sokan embertelennek tartják a módszert. Fügével Más állatok májai között is találunk népszerűbbeket: a borjúmáj és a nyúlmáj lágyságukkal és finomságukkal tűnnek ki társaik közül.
Sült kacsamáj récepteur Emellett sok más látványnak is részesei lehettünk. Igazi gasztroélmény az, ahogy a forgó hatalmas rostélyon sül a borda, vagy az egy méter átmérőjű serpenyőben rotyog a szaft tucatnyi csülök alatt, vagy például messzire száll a kondérban fövő töltött káposzta illata. Az otthon ízei: Zsírban sült csirkemáj. A Szatmárnémetitől kőhajtásnyira elterülő Egri település csapatának jóvoltából pedig azt követhettük nyomon, hogy a háromféle darált hús – disznó, marha, juh – összekeveréséből a rácson miként sül a miccs. A miccs kinézetre egyébként leginkább egy vastagabb virslire hasonlít, ezzel szemben a szintén az imént említett három húsnak a keverékéből összeállított lábosban sülő pljeskavica inkább egy jól ellapított hatalmas fasírozottra emlékeztet. A Délvidékről érkezett Kispiac csapata ezt kettévágott lepénybe helyezve kínálta, persze azelőtt még majonézzel és mindenféle finom zöldséggel megfűszerezve. Íme a hamburger őse, kiáltott fel valaki, mielőtt hozzá kezdett volna az ínycsiklandozó falatok elfogyasztásához.
Feldarabolt állapotban maximum fél nap alatt, egészben 12-24 óra alatt felolvad, és fogyasztható lesz. Viszont ezek után már ne tegyük újra félre, együk meg mind, ha lehet. Az a bizonyos erezés A kacsamájat és a libamájat meg kell szabadítani az erektő l, ennek módjára könnyen ráérezhetünk. Ha elrontjuk a pucolást, és szétesik a máj, ne szomorodjunk el, hiszen még mindig csinálhatunk belőle pástétomot. Arról is tudnunk kell, hogy a libamáj voltaképpen vékony hártyák közé szorított zsír, ami könnyen kiolvadhat, ha a kisütésére adnánk fejünket (más májak a túlsütéstől inkább megkeményednek). A megoldást a lassú tűz és a rövidebb sütési idő jelenti. Nem egy olcsó alapanyagról beszélünk, ezért érdemes lehet megfogadni a jól bevált tanácsokat. Az elkészítés során figyeljünk a fűszerezésre is. A túl sok fűszer nem engedi érvényesülni a hízott máj eredeti ízvilágát, viszont ha mértékletesen adagoljuk, inkább kihangsúlyozza azt. Egy fél kilós májhoz só (tényleg) ízlés szerint, 1-2 csipetnyi bors és 2 kanál alkohol (édes bor vagy konyak) dukál.
A bilincseken kiképzett kulissza itt is kb. 10-20mm-es oszloposztás hibát is képes korrigálni. Enyhe szögelfordulást a bilincsek biztosítanak. Derékszögű elfordulásnál sarokbilincs felszerelése szükséges. Táblák az oszlopok között R. M. TÁBLARÖGZÍTŐ rozsdamentes. KOR táblarögzítő, 6, 3-as önfúró csavarral. Szín. natúr, vagy RAL 6005 és RAL 7016 színben. A táblarögzítővel az oszlop előtt mindkét táblát nem lehet egyszerre megfogni, ezért ebből kétszer annyira van szükség mint a hagyományos táblarögzítőkből. Jellegzetessége, hogy a táblát szorosan az oszlophoz húzza, ezért előszeretettel alkalmazzák táblák, kapu kerethez történő rögzítéséhez, De jó vezérdrót, és tüskésdrót tartó is. Táblás ponthegesztett vadháló - ST12 | Steelvent. Tökéletes táblák rögzítésére is, de inkább rövidebb szakaszok telepítésénél javasoljuk. OMEGA TÁBLARÖGZÍTŐ 48-as átmérőjű köroszlopokhoz használjuk Az oszlop beszerzési ára, és festési költsége alacsonyabb, mint a hasonló célra használt 60x40-es zárt szelvény oszlopoké, ezért használata költségtakarékos megoldás.
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor
Kérjük személyes átvétel esetében is adjon le rendelést, mert az igény leadása nélkül nem tudjuk biztosítani, hogy a termék adott üzletben rendelkezésre áll. Az árak tartalmazzák az ÁFÁ-t! Termékleírás A horganyzott táblás rácsok nem csupán kerítéstáblaként használhatóak, hanem számos felhasználási lehetőséget rejtenek magukban: a táblás kerítések növényfuttatóként, design-elemként, tároló rekeszként is rögzíthetők kültéren, vagy beltéren.
UNIVERZÁLIS TÁBLARÖGZÍTŐ, A TÁBLÁK OSZLOPOK ELŐTTI FUTTATÁSÁHOZ Megnevezés: GAL kengye l Táblarögzítő ára: 340. - Ft/db nettó GAL kengyel rögzítése M 6-os csavarral A kengyel rozsdamentes, a többi része U. V. álló mű. a. OSZLOP OSZTÁS: Alkalmazásától függően változó 2510-2525mm ABP TÁBLARÖGZÍTŐ A TÁBLÁK OSZLOPOK ELŐTTI ABP Szín: Standard színek Táblarögzítő ára kompletten: 231. Rácsok. - Ft/db nettó Táblarögzítőt az oszlophoz Ø11-es furatban kell rögzíteni Csavar rozsdamentes, a többi része UV álló mű. a. OSZLOP OSZTÁS: Alkalmazásától függően változó 2520-2530mm GAL TÁBLARÖGZÍTŐ A TÁBLÁK OSZLOPOK KÖZÖTTI FUTTATÁSÁHOZ GAL bilincs Táblarögzítő: zöld vagy antracit 60X40-es oszlophoz 365. - Táblarögzítő: horganyzott 60X40-es oszlophoz 345. - Ft/db nettó Táblarögzítő: köztes, vég, és sarok kiszerelésben betéttel függően változó 2560-70 mm A táblát rögzítő betét mű. a. A többi része horganyzott, vagy bevonatos ATLANTA TÁBLARÖGZÍTŐ A TÁBLÁK ATLANTA Szín: fekete, szürke, zöld. Táblarögzítő ára: 320. - Táblarögzítő: csak 60-as, vagy énnél nagybb felületre lehet rögzíteni Táblarögzítő rögzítése 6, 3-as önmetsző csavarral OSZLOP OSZTÁS: 2520 -30 mm ABR TÁBLARÖGZÍTŐ A TÁBLÁK ABR Szín: vil.