Tipegő-topogó Talp alá valócska. Csepp kristály hulldogál. Zeng zenés dalocska, Ripegő-ropogó Farsang báli nóta. Csörge fánk, kis falánk, Porcukor halmocska, Kipegő-kopogó Jelmezes forgócska. Elmúlt farsang Elmúlt farsang el, el, el. Kinek használt, kinek nem. Nekem használt, neked nem. Én táncoltam, te meg nem. Január Pálnak fordulása Fél tél elmúlása Piroska napján a fagy Negyven napig el nem hagy. Ha fénylik a Vince, Megtelik a pince. A ködös január Nedves tavasszal jár. December A Lucának híres napja A napot rövidre szabja. Téli mennydörgés, Meglesz jó termés. Zöld karácsony rossz, Fehér húsvétot hoz. János-nap ha borús, A termés igen dús. Csiga biga rétes készítése. Betlehem Betlehem, Betlehem, a te határidba Érkezett Mária rongyos istállóba. Borsót főztem, jól megsóztam Meg is paprikáztam, Ábele, bábele, fuss! Süssünk, süssünk valamit, azt is megmondom, hogy mit! Lisztből legyen kerekes, töltelékes jó édes. Sodorva-tekerve, túróval bélelve, csigabiga rétes, kerekes és édes. Kerekeset, böködőset, simítósat, csattanósat!
Mondókák | hurcibaba klub A tojása kerek, hegyes, mindjárt itt áll a vén begyes, hurkapálca hosszú lába, azzal gázol a mocsárba. Piros csőre hosszú, hegyes, jön a gólya, mindjárt megesz! Esik eső, jaj-jaj-jaj Esik eső, jaj-jaj-jaj, Mindjárt itt a zivatar! Tüzes villám cikázik, Aki nem fut, megázik! Cserebogár, mikor lesz nyár? Pünkösd táján, vasárnap. Mikor a fák virágoznak, Vénasszonyok tollászkodnak. Bú, boci, bá Bú, boci, bá, Búj az ágy alá! Húzd ki a répát, Csókold meg a békát! Boci, boci, megfázott Boci, boci, megfázott, Varrtam neki nadrágot, Nem akarta felvenni, Ágyba kellett fektetni. Süss fel nap Süss fel nap, fényes nap, kertek alatt kis ludaim megfagynak. Süss ki meleg ház alá, bújj be hideg föld alá! Hinta-palinta Hinta-palinta. Csiga rétes recept. Régi dunna. Kis katona. Ugorj a Tiszába, zsupsz! Tekeredik a kígyó Tekeredik a kígyó, rétes akar lenni. Tekeredik a rétes, kígyó akar lenni. Áspis, kerekes Áspis, kerekes, Úti füves, leveles, Bíbola, bíbola, Pacs, pacs, pacs. Én is pisze Én is pisze, te is pisze, gyere, pisze, vesszünk össze!
Kislány dobja, fiú kapja, itt a labda, hol a labda. Jobbra-balra és forogva, sose essen le a porba. (Kiss Dénes) Megy a labda vándorútra, egyik kézből, a másikba, aki tudja, meg nem mondja, merre visz a labda útja! 2020 március 21. Jöjjön néhány mondóka mára:-) Gyerekek, gyerekek, szeretik a perecet, Sósat, sósat, jó ropogósat. Aki vesz, annak lesz, aki nem vesz, éhes lesz. (Ezt mutatóujjaikkal egymást keresztezve, suttogva kezdjük; aztán két ujjal és hangosabban, majd tapsolva és nagyon hangosan. - A srácok ez utóbbit élvezik a legjobban. ) Süssünk, süssünk valamit, azt is megmondom, hogy mit. Lisztből legyen kerekes, töltelékes, jó édes. Sodorva tekerve, túróval bélelve, csigabiga rétes, kerekes és édes. Csiga biga rétes teljes. Dombon törik a diót, a diót, Rajta meg a mogyorót, mogyorót, Tessék kérem megbecsülni, És a földre lecsücsülni, Csüccs! Töröm, töröm a mákot, Dagasztom a kalácsot, Édes mézzel megkenem A sütőbe beteszem. Ica-tolla motolla, nektek adom gyerekek! Itt a szemem, itt a szám Ez meg itt az orrocskám.
Süssünk, süssünk valamit Azt is megmondom, hogy mit! Lisztes legyen, kerekes, Töltelékes, jó édes! Sodorva, tekerve, túróval bélelve, Csigabiga rétes, kerekes és édes! Borsót főztem Borsót főztem, Jól megsóztam, Meg is paprikáztam. Ábele, bábele, huss! Mondóka farsangra Téli táj, havas báj, Csend csenő manócska. Tipegő-topogó Talp alá valócska. Csepp kristály hulldogál. Zeng zenés dalocska, Ripegő-ropogó Farsang báli nóta. Csörge fánk, kis falánk, Porcukor halmocska, Kipegő-kopogó Jelmezes forgócska. Elmúlt farsang Elmúlt farsang el, el, el. Kinek használt, kinek nem. Nekem használt, neked nem. Én táncoltam, te meg nem. Január Pálnak fordulása Fél tél elmúlása Piroska napján a fagy Negyven napig el nem hagy. Ha fénylik a Vince, Megtelik a pince. A ködös január Nedves tavasszal jár. December A Lucának híres napja A napot rövidre szabja. Téli mennydörgés, Meglesz jó termés. Zöld karácsony rossz, Fehér húsvétot hoz. Csigabiga rétes | Beszélő. János-nap ha borús, A termés igen dús. Betlehem Betlehem, Betlehem, a te határidba Érkezett Mária rongyos istállóba.
A tökéletes bejgli egyik titka a sütés előtt súlyra azonos mennyiségű töltelék és tészta. Ezt nem tudod máshogy elérni, mint leméred. Mindenképp készülj arra, hogy a töltelékből valamennyi maradni fog – de ez a szakács jutalma. 🙂 Vaj, vaj, vaj, vaj, és tej. Hidd el, nem ugyanaz az eredmény, ha margarint és vizet használsz a tésztában. Próbáld ki igazi vajjal és tejjel, kényeztesd magad, a családodat és a vendégeidet ezzel karácsonykor! Bejgli - diós vagy mákos, mindkettő finom - Háztartás Ma. Hidd el, az eredmény mennyei lesz! Nem lehet a tésztához a hozzávalók mennyiségét – pontosabban a liszt mennyiségét – egészen pontosan előre meghatározni. Ez függ a liszttől, a konyha nedvességtartalmától stb. Kezdd az itt megadott mennyiségeket 50 dkg liszttel, és utána emeld. A lényeg, hogy tapintásra nedves legyen de ne ragadjon a tészta. Nekem a recept fotózásakor 62 dkg liszt kellett. Az előző pont azért is fontos, mert ha egyszer már összegyúrtad a tésztát, akkor ne használj lisztet a nyújtáshoz. Nem baj, ha szétreped. Nem értem, miért ezen hajtják egymást és magukat a háziasszonyok, teljesen fölöslegesen.
Mindegyikből rudanként kb. 2 evőkanál kell. A kókuszolajjal sokkal gazdagabb és krémesebb lesz, de ez extra kalóriával jár. A tojásfehérjével szaftos, de laza állaga lesz a tölteléknek. Egy kicsit felverem és annyit kanalazok hozzá, hogy nedves homokszerű legyen. Sima vízzel is elkészíthető, de nyilván ez a legfapadosabb változat. Nekem gyerekkorom íze, a hagyományosat is ezzel szoktuk, de ott a tészta gazdasága miatt finomabb lesz a töltelék is. Itt tényleg csak az válassza ezt, akit a diéta kötelez rá. Tovább gazdagítható mindkét töltelék mazsolával, aszalványokkal vagy kandírozott narancshéjjal is. Rajtad múlik, hogy mennyire akarod gazdagra vagy reformra készíteni a tölteléket. Hagyományos bejgli repedésmentesen elkészítve 2 éve feltettem már a garantáltan repedésmentes beigli szelet recept videóját, amit nagyon sokan megszerettetek. A visszajelzések és fotók alapján nagyon jól sikerült mindenkinek az elkészítése. Hagyományos bejgli recept itt. Gluténmentes bejgliből is lehet sütni olyat, ami teljesen finom és teljessé teszi az ünnepeket a diétával élők számára is.
2. A töltelékhez az összesen 100 g mazsolát forró vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük, meglocsoljuk az összesen 6 ek. rummal, lefedjük, fél órát (vagy egy éjszakán át) érleljük. 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral. 3. A diótöltelékhez összekeverjük a diót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citrom- és/vagy narancshéjat, valamint a fahéjat, hozzáadjuk a felforrósított tejet, a mazsola felét és a zsemlemorzsát, hagyjuk egészen kihűlni (ha kenés-töltés előtt lágynak találnánk, további 1-2 ek. zsemlemorzsát adunk hozzá). 3. A máktöltelékhez összekeverjük a mákot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és a szegfűszeget, hozzáadjuk a felforrósított vizet, a citromlét, a baracklekvárt, végül a maradék mazsolát, hagyjuk kihűlni (ha töltés előtt lágynak találnánk, 1-2 ek. zsemlemorzsát adunk hozzá). 4. A kenésre szánt tojásokat kettéválasztjuk. Az első cipót kb. 20x30 cm-es, azaz A/4-es nagyságú lapra nyújtjuk, két rövidebb oldalán elvékonyítjuk a tésztát, vékonyan átkenjük tojásfehérjével.