Hozzávalók: 4-4, 5 dl tej, 5 dkg élesztő, 3 evőkanál kristálycukor, 1 kg finomliszt, 1 egész tojás, 3 tojássárgája, só, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag (11 gramm) porélesztő (ez az eredeti receptben nem szerepel, de így kelt meg tökéletesen), 50 dkg tisztított, darált háj, 1 evőkanál ecet a tészta nyújtásához: finomliszt a töltéshez: házi szilvalekvár a tepsi kikenéséhez: 2 dkg zsír a lekenéshez: 1-2 tojásfehérje a tetejére: porcukor 1. A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, 1 evőkanál cukrot keverünk bele, és meleg helyen 15 percre félretesszük, hadd fusson föl. 2. Közben a lisztet egy tálba szitáljuk, a tojást, a tojássárgáját, kb. 1 kiskanál sót, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot és a porélesztőt hozzáadjuk. A tejes élesztőt ráöntjük, és 5-6 perc alatt kalácstészta állagú tésztát dagasztunk belőle. Letakarjuk, meleg helyen kb. 50 perc alatt a duplájára kelesztjük. Kelt hájas | egy.hu. 3. A tisztított darált hájat egy kevés sóval és az ecettel szinte habosra kikeverjük. 4. Az élesztős tésztát enyhén meglisztezett gyúrólapon nem egészen kisujjnyi vastagságúra ellapítjuk, a hájat egyenletesen rákenjük.
Elkészítése: A sót és a cukrot elkeverjük a lisztben, majd belemorzsoljuk a hájat. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. A tojással, valamint annyi tejjel, hogy könnyen tudjunk gyúrni, tésztát készítünk. Túl lágy se legyen! A tésztát langyos helyen megkelesztjük, majd kb. fél centi vastagságúra kisodorjuk, és négyszögeket vagy téglalapokat vágunk belőle. Kelt hájas tészta recept. Közepükre lekvárt rakunk, és sarkosan vagy simán félbehajtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben 200 °c-on aranyszínűre sütjük, majd megforgatjuk vaníliás cukorral ízesített porcukorban.
Kicsit hűlni hagyni, majd tálalni. Langyosan a legfinomabb!! !
Először az egyik oldalát hajtjuk középre, a másik oldalát ráhajtjuk, majd megint vékonyan megkenjük hájjal és a szemben lévő oldalát középre hajtjuk, az alsó szélét pedig ráhajtjuk. Konyharuhával letakarva pihentetjük körülbelül 20 percet. Ezután még kétszer hajtogatjuk ugyanígy. Mindig ügyeljünk arra, hogy ne nyomjuk ki a levegőt a tésztából, amikor nyújtjuk, és minden hajtogatás után pihentessük 20 percet. Az utolsó pihentetést követően ismét könnyedén kinyújtjuk a tésztát és körülbelül 5×5 centis négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepébe egy teáskanál lekvárt teszünk és úgy hajtjuk, hogy a tészta egyik oldalát egyszerűen csak áthajtjuk a tölteléken. Kicsit lenyomkodjuk a szélét, és vékonyan kizsírozott tepsibe tesszük a kifliket. Arra ügyeljünk, hogy hagyjunk elég helyet közöttük, mert még sütés előtt 15 percet kelesztjük. Kemencében 15 perc alatt megsül. Előmelegített 200 fokos sütőben 25-20 percig sütjük. Amikor már szép aranybarnára sült a teteje, el is készült. Kelt hájas, megéri elkészíteni, ez a süti egyszerűen fenséges! - Egyszerű Gyors Receptek. Tálaláskor porcukorral szórjuk meg a kifliket.
Kapunyitó szettek, távírányítók, kaputelefonok, kiegészítők
Átfutási idő: 21 nap