Az iparilag előállított élelmiszerek mind nagyobb helyet kapnak életünkben, s erre tökéletes példa, hogy az 1960-as évek óta a tengerentúlon jelentősen megnövekedett az omega-6 zsírsavakat tartalmazó alapanyagok fogyasztása, forgalma. Fontos tudni, hogy az esszenciális zsírsavak sem szükségesek a szervezet számára korlátlan mennyiségben. Ha nem figyelünk oda a bevittekre, annak elhízás lehet a következménye. Ez nem pusztán a tükörben látott kép miatt lényeges, hanem az egészségügyi kockázatok apropóján is. Miért veszélyesek a többszörösen telítetlen zsírsavak? Kevesen tudják, hogy a kettős kötésű szénlánc miatt ezek az anyagok gyorsan reakcióba lépnek az oxigénnel. Ez a folyamat hatással van a szervezet egészének működésére, és olyan negatívumokat hozhat maga után, melyek hátulütőit a mindennapi közérzeten, erőnléten is megérezni. Nézzük, melyek ezek! A többszörösen telítetlen zsírsavak égése során mérgező anyagok szabadulnak fel, melyek akár a DNS mutációját is maguk után vonhatják. Tudtad, hogy a DNS mutációja tehető felelőssé az öregedési folyamatokért és a különféle betegségek kialakulásáért?
omega-3 omega-6 zsírok Tudtad, hogy az amerikaiak ötször annyi omega-6 zsírsavat fogyasztanak, mint amennyi egészséges lenne? Ez az omega-3 zsírsavak esetében sem alakul előnyösen, hiszen a szervezet számára kifejezetten hasznos alapanyagból pedig ötödannyi a bevitel, mint szükséges lenne. Ugyan étrend-kiegészítő formájában is hozzájuthatunk a szív-és érrendszer számára nélkülözhetetlen omega-3 zsírsavak beviteléhez, de az sem mindegy, milyen alapanyagok kerülnek a tányérra. Mik azok az esszenciális zsírsavak? Ahhoz azonban, hogy megismerjük a szervezet számára hasznos zsírsavakat, érdemes többet megtudni az úgynevezett esszenciális zsírsavakról. Alapvetően elmondhatjuk, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak esetében a szénlánc több kötést tartalmaz, mint az egyszeresen telítetlen zsírsavak kapcsán. Ez utóbbiaknál nincsen kettős kötés, a telített zsírsavaknál pedig egyáltalán nem beszélhetünk ilyen kötésekről. A már említett omega-6 és omega-3 zsírsavak a többszörösen telített zsírsavak közé tartoznak.
Különösen sok van belőlük a nedvdús gyümölcsökben, mint pl. a bogyós termésűekben, az almában, a körtében – főleg a héjukban. Az első csoport fő forrása még az olíva- és repceolaj, valamint az olajos magvak. A többszörösen telítetlenek a legtöbb növényi és halolajban, valamint az olajos húsú halak többségében találhatók meg. Külső tulajdonságuk, hogy szobahőmérsékleten folyékony állagúak, a szervezetbe jutva támogatják az idegműködést, hormonokat termelnek, fokozzák a zsíranyagcserét. Többszörösen telítetlen zsírsavak A többszörösen telítetlen zsírsavak csoportjába tartoznak az omega6 és az omega3, amelyek a szervezet számára nélkülözhetetlen, ún. esszenciális zsírsavak. Mindkettő részt vesz a hormonszerű vegyi hírvivő anyagok, a prosztaglandinok termelésében, amelyeknek többek között gyulladásszabályozó és vérzésgátló hatásuk van. Szerepük van még a sejthártyák felépítésében, a zsírok szervezeten belüli szállításában. Az omega6-zsírsavak (linolsavszármazékok) fő forrása pl. az olíva- és napraforgóolaj.
A kutatók azt vizsgálták, hogy az egerek legfeljebb öt, a galambok pedig akár harmincöt évig is élhetnek. Mi állhat ennek a hátterében? A tapasztalatok arra engedtek következtetni, hogy a sejthártyák zsírösszetételében mutatkozott lényeges különbség a két faj között. Amikor az egerek kalória bevitelét csökkentették, akkor sikerült élettartamukat meghosszabbítani. Felmerülhet a kérdés, hogy mégis miért tartja meg a többszörösen telítetlen zsírsavakat a szervezet, és miért nem választja ki, ha ilyen kockázatos annak jelenléte. Lássuk, miért van ez így! Rugalmasság az idegsejtek és a retina sejtek számára: ezt biztosítják a többszörösen telítetlen zsírsavak! A tapasztalatok szerint a többszörösen telítetlen zsírsavak biztosította környezet egyes biológiai funkciók működéséhez nélkülözhetetlen. A telített zsírokból hiányzik a kettős kötés, így szobahőmérsékleten fehérré és szilárddá válnak. Erre tökéletes példa a marhafaggyú. Más a helyzet azonban a kettős kötéssel rendelkező zsírsavaknál, ezek ugyanis képesek meghajolni ezeknél a kötéseknél.
Egy felnőtt napi szükséglete kb. 4 g, mely 2 kávéskanál napraforgóolajnak, ill. 1 marék mandulának vagy diónak felel meg. Valamivel nagyobb mennyiségben védelmet nyújthat a szívkoszorúér-betegséggel szemben, 25 grammnál több napi bevitel azonban fokozza a szabad gyökök termelődését. A magyar lakosság zsírbevitelének csupán elenyésző hányadát fedezi különféle halak fogyasztásával. Ez azért sajnálatos, mert az omega3-zsírsavak végső formájukban az olajos halakban fordulnak elő, pl. lazacban, makrélában és szardíniában. Ezek az ún. linolénsav-származékok szabályozzák a vér koleszterinszintjét (a jó/rossz koleszterin arányát) és csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Aki nem szereti a halat, az lenolajból vagy halolaj-kiegészítőkből tudja a legjobban beszerezni őket. Jó forrásaik még a szója- és repceolaj és a kemény héjú gyümölcsök. Tanácsok olajokhoz • Főzéshez a legjobb a napraforgó- vagy kukoricaolaj (többszörösen telítetlen), vagy repce- és az olívaolaj (egyszeresen). • A használt olajat soha ne használjuk fel másodszor, mert az újbóli felhevítéskor szabad gyökök keletkeznek benne!
Ha valaki már túlesett egy agyi katasztrófán, szeresse meg a halat: a halhúsban lévő, többszörösen telítetlen zsírsavak megakadályozzák az újabb szélütést. Japán kutatók vizsgálatának eredményeit a Stroke legújabb száma közölte. A vizsgálat során csaknem húszezer önkéntes nő és férfi sorsát követték öt éven keresztül, akiknek vérében magasnak találták a "rossz" – LDL – koleszterin szintjét. Ez az érelmeszesedés egyik kockázati tényezője. A vizsgált személyek koleszterincsökkentő gyógyszert szedtek, de a csoport egyik fele, csaknem tízezer ember ezen kívül olyan kapszulát is kapott, amely a halhúsból származó, EPA jelzésű, többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazta. Az adatok korábbi értékelése egyértelműen bizonyította, hogy az EPA-kapszula rendszeres alkalmazása esetén sokkal ritkábban fordult elő szívinfarktus – és általában érrendszeri betegség -, mint abban a csoportban, amelynek tagjai ilyen készítményt nem szedtek. Tanaka Kortaro és munkatársai megállapították, hogy az EPA-kapszulát szedők, illetve az ilyen kezelésben nem részesülők között a szélütés azonos gyakorisággal fordult elő.
A Microsoft megígéri ennek az útmutatónak az időszakos frissítését és az Office 365 ProPlus telepítésének ilyen gyakorlatát. Menjen át a FastTrack oldalra, és töltse le ezt az útmutatót az Office 365 ProPlus sikeres tervezéséhez, telepítéséhez és működtetéséhez.
Lépj be a weboldalon, majd a jobb felső sarokban kattints a fiókod nevének kezdőbetűjét tartalmazó körre. A lenyíló menüben válaszd ki a Saját fiók opciót, majd a bal oldalon az Appok és eszközök lehetőséget. Végül az Office alatt az ESZKÖZÖK feliratra kattintva olvasható el, hogy melyik számítógépeken aktív éppen a licenc. Ingyenes Office letöltés a Nemzeti Fejlesztés Minisztérium Tisztaszoftver programjának köszönhetően! Most minden tanuló/hallgató és tanár ingyenesen töltheti le az Office 365 ProPlus programcsomagot, amely akár 5 számítógépre és mobil eszközre is telepíthető! Figyelem, a jelen oldalról letölthető Office365 Pro Plus felhasználónév nincs összekapcsolva a Teams környezettel. A Teams iskolai bevezetése az oldalon leírtak szerint valósítható meg. Regisztráció Szülő, gyám vagyok és gyermekem nevében szeretnék regisztrálni Amennyiben még nem múltál el 16 éves, regisztrációhoz kérd szüleid, gyámod segítségét! Tanuló / hallgató vagyok és magam nevében szeretnék regisztrálni Amennyiben elmúltál 16 éves, magad is regisztrálhatsz!
Tapasztalja meg a szó szerint határtalan szakmai együttműködést, és ne aggódjon: a már kidolgozott formátumok nem fognak elveszni. A tanórák levezénylése egyszerűbbé válik Az iskolai adatok szinkronizálásával osztálytermeket és csoportokat hozhat létre ingyenesen a Teamsben, Intune for Educationben és egyéb kezelői felületeken. Készítse fel diákjait a sikeres jelenre és jövőre Az Office 365 Oktatási verzió tantermi használatával diákjai a munkáltatók által legkeresettebb készségeket és alkalmazásokat sajátíthatják el. Akár az Outlookot használják, akár a Wordöt, a PowerPointot, az Accesst vagy a OneNote-ot, már ma felkészítheti diákjait a jövőre. Felhőszolgáltatások a korszerű tanórákért A OneDrive-val, Teamsszel, és más szoftverek segítségével együttműködést szorgalmazó osztálytermi munkát hozhat létre, professzionális tanulási közösségekhez kapcsolódhat, és kommunikálhat az iskolai tantestülettel, mindezt az Office 365 Oktatási verzió egyetlen, integrált felhasználói felületéről. ESETTANULMÁNY Az Exchange Online felhőbeli levelezéssel a különböző karok, a tantestület és a diákság kommunikációja egy rendszeren belül valósulhatott meg, ami sokat lendített az információcserén, az értekezletek ütemezésén és az együttműködés mértékén.