Sok cukrászdában találkozhatunk úgynevezett újhullámos vagy francia stílusú desszertekkel: közös jellemzőjük, hogy a fényes tükörmáz alatt többféle textúra, állag tökéletes egyensúlya adja a komplex desszertélményt: a ropogós, a habos-légies, a krémes egyszerre jelenik meg minden egyes falatban. A kétestés kurzuson egy ilyen mousse tortát építünk fel közösen. Mindenki saját tortán fog dolgozni, amelyet a kurzus végén haza lehet vinni (18 cm átmérőjű, kb. Márványos eper-mousse torta tükörglazúrral recept – Desszertmesék. 8 szeletes torták). Az első este együtt elkészítjük a torta elemeit: piskótákat, két különböző mousse-t, ropogós réteget, tükörglazúrt. A tükörglazúrt kizárólag természetes anyagokkal fogjuk színezni – ezekről a természetes színezőkről is bőven ejtünk szót. Második nap befejezzük a tortákat: áthúzzuk többféle színű tükörglazúrral, majd körben ropogós morzsával panírozzuk, és egyszerűbb csokoládédíszt készítünk hozzá. A kurzus nem igényel semmilyen előképzettséget, sok szeretettel várunk mindenkit! A kurzus vezetője Ötvös Zsuzsanna, a Fáma étterem cukrászséfje.
Az eper az egyik legszélesebb körben kedvelt gyümölcs. Szeretjük joghurtban, smoothie-ban, gyümölcssalátában. Aki ezt a mousse tortát kipróbálja, szeretni fogja ebben is! Recept: Csokis daquisse (piskóta) 150 g tojás fehérje 90 g cukor 40 g liszt 25 g kakaópor 60 g mandula liszt Kimérjük a lisztet, kakaót, a mandula lisztet és lazán összekeverjük őket. Francia stílusú mousse torta színes tükörglazúrral | MIELE Webshop. A tojás fehérjét és a cukrot közepes keménységű habbá verjük, majd beletesszük a száraz összetevőket. Óvatosan sima masszává keverjük, betöltjük két darab 14 cm átmérőjű tortakarikába, úgy hogy az egyikbe 1/3 a másikba pedig 2/3 kerül. 160 fokon légkeveréssel 5-8 perc alatt kisütjük. Konfitált epertöltelék 200 g eper (friss vagy fagyasztott) 50 g cukor 2 g pektin (alacsony cukortartalmú lekvárokhoz való) 30 g cukor 1 lap zselatin Az epret az 50 gr cukorral alacsony hőfokon főzzünk egy órán keresztül. (kb. 95 C ° épp, hogy picit rottyan) Elkeverjük a 2 g pektint a 30 g cukorral és hozzáadjuk a majdnem kész konfité-hez. 5 percig főzzük, kicsit magasabb hőfokon.
A puha vajat kihabosítjuk a cukorral, hozzáadjuk a tojást, majd a mákot és lisztet is. Sütőpapíros tepsire kikenjük úgy, hogy egy 16-18 cm-es körlapot a későbbiekben ki tudjunk belőle vágni. (Akkor készítjük a kisebb átmérőjű piskótát, ha szilikon formában állítjuk össze a tortát, és a mousse-ba zárásként nyomjuk bele a piskótalapot. ) 180 fokos sütőben, légkeveréssel, 10 perc alatt készre sütjük. A lemezen hagyjuk kihűlni, majd kivágjuk belőle a kívánt méretű kört. Míg sül a mákos piskóta, elkészítjük a mákos vanília mousse-t. Mousse torta tükörglazúrral la. Ehhez A tojássárgájából, tejből, keményítőből, vaníliából, mákból és cukorból sűrű pudingot főzünk. Ha már kimondottan "vaskos" a krém (de nem rántotta! ), az előzőleg jéghideg vízbe áztatott, majd alaposan kinyomkodott lapzselatint feloldjuk benne, és hagyjuk a pudingot szobahőmérsékletűre hűlni. Közben a hideg habtejszínből kemény habot verünk, és a kihűlt mákos vaníliás mousse alaphoz forgatjuk. Jöhet a torta összeállítása. Ha szilikon formával dolgozunk, a mákos vanília mousse-t a szilikon formába töltjük.
Kókusz mousse 1 tojás 70 g fehér csoki 40 g kókuszreszelék 350 g enyhén felvert tejszín 4 lap zselatin (10 g porzselatinnak felel meg) 40 g cukor + 40 g vízből cukorszirup Elkészítjük a cukorszirupot az 40 g cukor és az 40 g víz felhasználásával. Ebbe forró cukorszirupba szórjuk bele a kókusz reszeléket, elkeverjük és levesszük a tűzről. Szobahőmérsékletűre hagyjuk kihűlni. Ezzel a lépéssel elérjük, hogy finom, puha és ízletes lesz a kókusz mousse-unk. A tojást, a fehér csokit és az előkészített kókuszt vízgőz felett 50-60 C°-ig melegítjük, visszahűtjük (hideg vízbe, vagy jeges tálba állítjuk a keverőtálat). Csoki-kókusz mousse torta tükörglazúrral – Desszertmesék. Amikor kihűlt, hozzákeverjük a félig felvert tejszínt. A hideg vízbe áztatott és felmelegített zselatint csak betöltés előtt adjuk hozzá. Csoki ganache 120 g étcsokoládé 120 ml tejszín 10 g glükóz szirup (elhagyható) A tejszínt és a glükóz szirupot felforraljuk, amikor kész, ráöntjük a aprított csokoládéra. Egy két percig állni hagyjuk, hogy felolvadjon a csoki, majd óvatosan habverővel keverjük, hogy minél kevesebb levegő jusson bele.
A blogunkban megjelent felhívásra többen jelezték, hogy még mindig tartja magát az a tévhit, hogy a kismamáknak ingyenesen lehet továbbtanulni. A valóságban néhány többletpont jár a kismamáknak, (a "terheseknek). Egyik hozzászólónk összeszedte a részleteket erről a témáróL: GYET, GYES melletti ingyenes képzés 2006. december 31-től NINCS!!! Ez komoly gond, ha most akarnám elkezdeni a fősulit, tuti nem tudnám kifizetni a tanévenként/ciklusonként a 270-300 ezer forintot. Aki 2006. december 31-e előtt GYES-en, GYET, GYED-en volt, és MÁR JÁRT a felsőfokú intézményben, akkor azoknak jár, ez már kifutóban van. Ingyenes képzés kismamáknak 2017 2020. Én 2005 szeptemberében kezdtem, mint GYET-es, és folyamatosan GYET-en voltam 2009. szeptember közepéig, ezért nekem JÁRT a támogatás. Ezért izgultam, hogy 2009. szeptember 25-ig, amíg GYET-en voltam, be tudjak iratkozni a 3. (utolsó) ciklusra, mert akkor megkaphatom az ingyenességet. Az utolsó pillanatokban, szeptember 5-én iratkoztam be (más kérdés, hogy azóta sem voltam vizsgázni), így még megkaphattam!
A számítógéptermeket, a szakképzett tanárokat és a vizsgadíjat az önkormányzat biztosítja. A tanfolyam idejére 2 év feletti gyermekek részére gyermekfelügyeletet tudunk biztosítani a Gyermekházban található Tücsöktanyán. február 20-tól 22-ig személyesen adhatják le a Béke téri ügyfélszolgálaton. A csoportokba a jelentkezés sorrendjében kerülhetnek be a résztvevők.
Hirdess nálunk! Szeretnéd, ha a kerület lakói tudnának szolgáltatásaidról, termékeidről, boltodról, vendéglátó-helyedről? Hirdess nálunk! Meglásd, egyáltalán nem drága – és megéri. A részletekért kattints ide!
2017. február elejétől a budapesti és vidéki szakképzési centrumokban ismét lehetőség nyílik arra, hogy INGYENES nyelvi, informatikai és vállalatvezetési képzésen vegyenek részt az érdeklődők. Általános tudnivalók az 1 éves esti képzésről: Óraszámok: 504 óra, melyből kb. 60% (310 óra) idegen nyelv (angol vagy német), 30% informatikai ismeretek, 10% vállalatirányítási ismeretek. Az 1 éves képzés neve és nyelvi szintje: 1) Kis- és középvállalkozások ügyvezetője I. Ingyenes képzés kismamáknak 2017 tv. (OKJ 35 345 01) – kezdőről alapfokú nyelvvizsgáig. 2) Kis- és középvállalkozások ügyvezetője II. (OKJ 55 345 01) – alapfokú szintről középfokú nyelvvizsgáig. Jelentkezési feltételek: Kis- és középvállalkozások ügyvezetője I. (OKJ 35 345 01) (1 éves, esti felnőttoktatás) bemenet: alapfokú iskolai végzettség és bármilyen szakképesítés/szakmai Kis- és középvállalkozások ügyvezetője II. (OKJ 55 345 01) bemenet: érettségi vagy szakközépiskolai érettségi végzettség és bármilyen szakmai végzettség (ide értve a régi szakközépiskolákban az érettségi bizonyítvánnyal tanúsított szakmai végzettséget is), és B1 szintű nyelvtudás az oktatott nyelvből.
16. A tanfolyam indulási időpontjának változtatási jogát fenntartjuk! Ingyenes képzés. Regisztráció Jelentkezésilap: (Főoldalon) A bejegyzés kategóriája: Egyéb Kiemelt szavak: 612, Bács-Kiskun megye, Baranya megye, Békés megye, Borsod-Abaúj-Zemplén megye, Csongrád megye, digitalis, Fejér megye, ginop, Győr-Moson-Sopron megye, Hajdú-Bihar megye, Heves megye, iker 1, Jász-Nagykun-Szolnok megye, kedd, képzés, Képzések, Komárom-Esztergom megye, Nógrád megye, péntek, Pest megye, regisztráció, Somogy megye, Szabolcs-Szatmár-Bereg megye, szakadék, Szikszó, Tanfolyam, Tanfolyamok, Tolna megye, Vas megye, Veszprém megye, Zala megye. Közvetlen link.