Gasztro 2021. december 31., péntek Borbás Marcsi receptje. Hozzávalók: 1 db közepes hátsó csülök 1 ek sertészsír zöld és feketebors ízlés szerint 2-3 fej vöröshagyma 2-3 szál sárgarépa 1-2 szál fehérrépa ½ fej zellergumó 1 fej fokhagyma Elkészítés: Egy magas falú tepsi vagy egyéb tűzálló edény alját kenjük ki alaposan zsírral. A hátsó csülköt jól sózzuk meg és dörzsöljük át. Figyeljünk arra, hogy minden apró kis redőbe kerüljön só. Törjünk durvára zöldborsot és feketeborsot, ezzel is alaposan szórjuk be a csülköt. A húst a szélesebbik felével lefelé állítsuk bele az edénybe. Kalácsban sült fűszeres füstölt csülök tejszínes tormakrémmel - Lázár Chef. Vöröshagymákat vágjuk fel negyedekbe, majd rakjuk az edénybe a csülök mellé. A téli zöldségeket egyforma vékony karikára szeleteljük, és ezeket is helyezzük az edénybe, majd dobjunk még rá pár gerezd fokhagymát. Ha van húslevünk, akkor töltsünk egy keveset a hús köré, ha nincs, akkor nyugodtan felönthetjük egy kis vízzel is. Végül alufóliával befedjük, és 180 fokon sütni kezdjük. Amikor a hús átforrósodott, akkor visszavesszük a sütőt alacsonyabb hőmérsékletre.
A jól átpuhult és szaftos csülök titka a lassú sütés. Minél alacsonyabb hőmérsékleten sütjük a húst, annál több időre hagyjuk a sütőben (110 fokon 8-10 óra, 120 fokon 7-8 óra, 130 fokon 6-7 óra). Borbás Marcsi ezt a receptet a Agrármarketing Centrummal együttműködésben ebben a videóban készítette el:
A vastag húst ne metsszük át! Körben alaposan besózom, és állni hagyom egy órát (előző este is előkészíthető). Addig a római tálat vízfürdőbe helyezem fedelestől, hogy ázzon. Óra múltán a tálból kiöntöm a vizet, belehelyezem a csülköt a vágással alulra, rákenem a csülökre a zsírt, a vöröshagymát negyedbe vágva és a fokhagymagerezdeket mellé helyezem. Ráteszem a fedőt, és hideg sütőbe teszem. A sütőt 200 fokra állítom, és betevéstől számítva 2 óráig sütöm. Ha letelt, ellenőrzöm, megpuhult-e, ha nem, akkor még visszateszem. Sült csülök receptek, cikkek | Mindmegette.hu. A puhulási idő függ a hús életkorától. Amikor már remegős-szétesős puha, melléteszem a hasábokra vágott krumplit is, meglocsolom a csülök levével a krumplit és a húst is, a krumplit megsózom. Lefedem, és újabb 30 percig sütöm. Lekapcsolom a sütőt, kiveszem a tálat, és állni hagyom legalább egy félórát. Ezalatt a krumpli magába szív a léből, és a hús is finomabbá lesz. Tejfölös uborkasalátával tálaltam.
Kategória: Disznóhúsok, Grillezés A jól elkészített csülök talán legfinomabb része, a ropogósra sült, de rághatóan omlós bőre. Sokat kísérleteztem, mire nagyjából elégedett lehettem az eredménnyel. Megint egyszer igazolódott a konyhai bölcsesség, ami szerint a "mi kell a jó ételhez" kérdésre egyetlen, rövid szóval válaszolhatunk: idő. Mondhatnánk persze azt is, hogy türelem, de végül is ugyanarról van szó. A csülköt alaposan átnéztem és megborotváltam, ahol kellett. Fogtam egy jókora sütőzacskót és belepakoltam a sóval, borssal és köménnyel bedörzsölt csülköt. Tettem mellé egy fej hagymát és jó pár gerezd fokhagymát, és nehogy szomjan pusztuljon a melegben, néhány korty sört. Bekötöttem a zacskó száját és bedugtam a 80 fokra előmelegített sütőbe. Mindezt jókor reggel, elvégre vacsorára kellett tálalni. A tálalás előtt fél órával vettem ki a sütőből. Először is nyakon fogtam a zacskót és az egyik sarkát belógattam egy edénybe és ollóval belevágtam, hogy kifolyhasson a leve, amit engedett.
1-7. készítette: Minden jog fenntartva © Gyógyászok Magánklinika Galerius élményfürdő siófok
Keressen rá további egységekre! Legfrissebb értékelések (A bejegyzések felhasználói tartalomnak minősülnek, azok hitelességét nem vizsgáljuk. ) Vélemény: Nagytudású kedves segítőkész kívánni sem lehetne jobb háziorvost. Tovább Kérdőívünkre adott válaszai alapján felhasználónk elégedett volt és szívesen venné igénybe újra a szolgáltatást. Tovább a teljes értékeléshez Vélemény: A weboldalon egy nagyon szép fehér steppelt ágyneműt láttam, gondoltam megrendelek belőle 2x2 db-ot. Megérkezett egy nagyon koszos nylon zacskóban felül 4 cm-es ragasztóval ronda kék színben, gusztustalan anyagból ömlesztve a bennelévő belső. Tovább Vélemény: Ketten várnak előttem Tompa doktorúrhoz. Kopogni nyilván nem lehet, de negyven perce senki se ki, se be... semmi infó. Jó kis közegészségügy Tovább Vélemény: Modortalan, barátságtalan valami. Szörnyedelem! Dr halász ilona tököl. Tovább Vélemény: A doktornő nagyon szimpatikus, kedves, ügyesen és fájdalommentesen végezte a beavatkozást. Alapból nagyon félek a fogászati kezelésektől, de nála nagyon hamar elmúlt a félelmem.
Mosonmagyaróvár, A Magyar Gyermekorvosok Északnyugat-magyarországi Területi Csoportjának 50. Háziorvos Pest | 2316 Tököl, Kisfaludy u. 8. Háziorvosi rendelő 24/489-475 Rendelési idő: H, Sze: 8. 00-12. 00, K, Cs:14. 00-18. 00 A proktológia betegségei közül leggyakoribb az aranyér betegség, maj... d a végbélrepedés és végbéltáji fájdalom. Annak ellenére, hogy egy kényes, intim terület betegségeiről van szó, elengedhetetlen hangsúlyozni a mielőbbi szakorvosi vizsgálat és a helyes diagnózis felállításának fontosságát, melyet követően egyénre szabott kezelést tudunk felállítani. Gyermekorvos Csepreg. Mocsári Diána proktológus, sebész szakorvosunkhoz foglalj időpontot honlapunkon vagy hívj bennünket a +3630 46 46 583-as telefonszámon. See More Tudományos Ülése: A légzésfunkciók gyors megítélése Micro-Rint készülékkel (Halász I., Aschenbrenner Zs., Békefi D. ) előadás1999. Tatabánya, Komárom-Esztergom megyei Orvosnapok: A légzésfunkciók gyors megítélése Micro-Rint készülékkel (Halász I., Aschenbrenner Zs., Békefi D. Szombathely, Gyerekpulmonológiai Szekció Tudományos Ülése: A légzési rezisztencia mérése betegágynál Micro-Rint készülékkel (Halász I., Aschenbrenner Zs., Békefi D. Budapest, MGYT 75. éves jubileumi Nagygyűlése?
Egy link Másik oldalra link dr. Cser Zsuzsanna, Pécs dr. Máté János, Szentgotthárd (Rábafüzes) dr Brembach Gabriella, Budapest dr. Wegener Ingrid, Budapest dr. Kánya Éva, Nyíregyháza (Butykatelep) dr. Kiss Éva, Budapest dr. Gárdián Erzsébet, Szeged dr. Todenbier Ágnes, Kásád dr. Ivánffi Ferenc, Barcs (Somogytarnóca) dr. Kémenes Emőke, Budapest
Mosonmagyaróvár, A Magyar Gyermekorvosok Északnyugat-magyarországi Területi Csoportjának 50.