A szaftos húsételek egyik legjobb kísérője a tarhonya, ha pedig igazán házias ízekre vágyunk, és nem szeretnénk megvenni a boltban kapható nagyüzemi "házi" tarhonyát, akkor gyürkőzzünk neki, és készítsük el magunknak. Én gluténmentes lisztet használtam hozzá. A tarhonyakészítés nem a legrövidebb folyamat, viszont az idő tetemes része nem munkával, hanem passzív várakozással telik. Először tésztagyúrás, aztán pihentetés, majd jön a formázás és a szárítás. Ha a mai vacsorához szeretnénk elkészíteni, akkor gondoljuk át újra, és inkább legyen ez a holnaputáni köretünk. Tervezzünk előre, és fogjunk hozzá minél hamarabb. A házi tarhonya hozzávalói Forrás: Antal Viktória Én a nyolctojásos változat mellett döntöttem, ami azt jelenti, hogy 1 kg liszthez 8 tojásra lesz szükségem. Tarhonya főzése - Kemény Tojás receptek képekkel. Természetesen, ha fele- vagy negyedekkora mennyiséggel szeretnék dolgozni, akkor arányosan csökkenteni kell a tojás mennyiségét is. Sót is lehet beletenni egy csipettel, de mivel főzés közben is sózzuk a vizet, nem feltétlenül szükséges.
sóval. Öntsd fel kétszeres mennyiségű vízzel és ízesítsd sóval Fedő alatt, 20 percig kis lángon főzd fedő alatt. Ha a vége felé még kicsit vizes, akkor vedd le a fedőt, és úgy főzd. Főzd addig, amíg a levét elfövi. Itt még mehet egy kicsit! Utána ellenőrizd, hogy megfőtt-e a tarhonya, és az összes vizet felszívta-e. Kész a tarhonya, tálald azonnal, a kedvenc ételeddel! Jó étvágyat! Tarhonya főzése Szilágyi Balázs ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins SÜTÉS/FŐZÉS 20 mins ELKÉSZÍTÉS 30 mins FOGÁS Köret KONYHA Hagyományos 1 bögre tarhonya (kb. 280 g) 2 bögre víz (kb. 660 ml) 2 ek. olaj 1 tk. Így készítve lesz tökéletes a tarhonya: nem mindegy a víz hőmérséklete sem - Technológia | Sóbors. só A tarhonya főzésénél bögrével érdemes mérni a tarhonyát és a vizet is, és nem súlyra. Öntsd hozzá az 1 bögre tarhonyát, keverd meg, és közepes-nagy lángon pirítsd 7-8 percig, amíg megfelelő színe nem lesz, ritkán megkeverve. Öntsd fel 2 bögre vízzel, ízesítsd 1 tk. Fedő alatt, 20 percig kis lángon főzd fedő alatt. Utána ellenőrizd, hogy megfőtt-e a tarhonya, és az összes vizet felszívta-e. Kész a tarhonya, tálald azonnal, a kedvenc ételeddel!
Szerencsére boltban is beszerezhető a tészta, így nem kell az előállításával bajlódni, bőven elég a főzése miatt idegeskedni. Mivel tészta, azt gondolhatod, nem lehet nehéz elkészíteni, elég lesz csak vízben kifőzni. Mi tagadás, van, aki főzi, ám előtte mindenképp le kell pirítani a szemeket és figyelembe kell venni a csomagoláson írtakat is. Persze nem mindenkit érdekel, mi van a tarhonya zacskójára írva, sokan a régi, bevált, családi technika szerint készítik a tésztát. Egycsipet: A tarhonya elkészítése. Ahogy már említettem, egy kezdőben fel sem merül, hogy nehéz lehet a tarhonya készítése. Mivel első körben pirítani kell, ügyelni kell arra, hogy közepes láng felett készüljön a tarhonya állandó kevergetés mellett, különben egy-kettőre oda fog kapni. Mivel nincs két egyforma recept, mindenki másra esküszik, van, aki pirítás után bő vízben kifőzi a tarhonyát, majd ha megpuhult, leszűri úgy, mintha bármilyen más tésztát főzne, vannak azonban olyanok is, akik kétszeres mennyiségű vízben főzik és megvárják, míg a folyadékot magába szívja.
Amikor elkezdtem a blogot írni, azzal a jól hangzó tervvel álltam neki, hogy majd konyhai analfabétáknak is írok bejegyzéseket. Tudjátok, olyan szájbarágósan: ezt ide teszed, azt oda, ezzel ezt csinálod és amikor letelik az idő akkor meg azt. Aztán ez elmaradt. Elmaradt, mert már a tésztanyújtás megfogalmazásával erősen gondban voltam, elmaradt, mert rájöttem, hogy ami nekem beválik, másnak már nem is olyan biztos, elmaradt, mert egyszerűen hülyeségnek gondoltam, hiszen úgysem fog senki azután érdeklődni, hogy hogyan sütöm a piskótát. A terv maradványai néhol persze fellelhetők, hiszen azért csak-csak feltettem néhány alapreceptet, készítettem egy rakat fázisképet, amik időnként bele is kerülnek a bejegyzésekbe, és ha máshol nem is, de bizonyos ételek részeként még azt is leírtam, hogy szerintem hogyan kell a rizst megpárolni. Amikor olyat főzök, amiről tudom, hogy még nem szerepelt a blogon, általában igyekszem végigfotózni a munkafolyamatot. Aztán ezek a képek többnyire nem kerülnek be, mert rossz a minőségük vagy mert semmit nem mutatnak, illetve egyszerűen csak nincs helyük a bejegyzésben.
Mi azonban most megfőzzük, ezért keressünk egy tapadásmentes bevonatú edényt, tegyünk bele némi olajat, és sűrű kevergetés közben pirítsuk meg a tarhonyát. Amikor már kellemesen aranybarna, öntsük fel körülbelül másfélszeres mennyiségű forró vízzel, sózzuk meg, és fedő alatt, alacsony hőmérsékleten pároljuk. A főzési idő és a vízmennyiség sok mindentől függ, ezért az a biztos, ha időnként megkeverjük, megkóstoljuk. Ha a víz elfőtt, de a tészta még kemény, akkor öntsünk hozzá még folyadékot, ha viszont elkövettük azt a hibát, hogy a tarhonya már kész, de még sok víz áll rajta, akkor a legjobb mentő ötlet a szétfőzés elkerülése érdekében, ha leszűrjük egy sűrű szűrőn, akárcsak egy hagyományos főtt tésztát. A hozzávalók Forrás: Antal Viktória Ha pedig megvan a tarhonyánk, akkor már csak a kellemesen szaftos marharagu hiányzik hozzá. Hozzávalók: 0, 5 kg marhahús 10 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej hagyma 15 dkg paradicsompüré 1 sárgarépa 4 szem fokhagyma 2 babérlevél 1 dl száraz vörösbor só bors Én marhalábszárat választottam hozzá, szeljük nagy kockákra, a szalonnát és a hámozott vöröshagymát kicsire, a répát és a fokhagymát pedig karikára.
VOG UND ARTHS 57267V Konyhai mérleg, manós, max 5 kg leírása Praktikus konyhai mérleg, nélkülözhetetlen kelléke sütésnek, főzésnek. Mérje ki pontosan a recept által előírt alapanyag mennyiséget. Ez a mérleg nem csak pontos, de esztétikus is, bármely konyha trendi kiegészítője lehet. Előnyök: Üveg fedlap Érintőgombok Könnyű kezelés 4 mértékegységben mérés (g, kg, lb, oz) Tárafunkció Automatikus kikapcsolás Könnyen tisztítható Technikai jellemzők Termék típusa: Konyhai mérleg Max. terhelhetőség: 5 kg Mérési felosztás: 1 g Cikkszám: 1366378 Kijelző/vezérlés Kijelző: LCD Akkumulátor állapotjelző: Igen Kialakítás Tara funkció: Átkapcsolható mértékegység: Automatikus kikapcsolás: Áramellátás Elem/ akkumulátor típusa: CR2032 (nem tartozék! ) Működési mód: Elemes Szükséges elemek száma: 1 Általános jellemzők Mérőedény anyaga: Üveg Szélesség: 12 cm Mélység: 21. 5 cm Szín: Többszínű, mintás Tömeg: 0. Media markt konyhai mérleg film. 5 kg Doboz tartalma: Készülék, használati útmutató Jogi megjegyzések: A jótállási szabályokra ("garancia") vonatkozó általános tájékoztatót a részletes termékoldal "Jótállási idő" rovatában találja.
SCARLETT SCKS57P37 Konyhai mérleg, digitális, hal minta, 10 kg leírása Digitális LCD kijelző Ultravékony, ütésálló üveg Mérési pontosság: 1 gramm Tömeg (gramm) és folyadék (ml) mérési opció Maximális súly: 10 kg Tara funkció Túlterheltség kijelzés Alacsony elemszint kijelzés Tartozék: 1 × CR2032 3V elem Technikai jellemzők Termék típusa: Konyhai mérleg Max. terhelhetőség: 10 kg Mérési felosztás: 1 g Cikkszám: 1307631 Kijelző/vezérlés Kijelző: LCD Túlterhelés kijelző: Igen Kialakítás Tara funkció: Áramellátás Elem/ akkumulátor típusa: CR2032 3V elem Szükséges elemek száma: 1 Általános jellemzők Szín: Mintás Jogi megjegyzések: A jótállási szabályokra ("garancia") vonatkozó általános tájékoztatót a részletes termékoldal "Jótállási idő" rovatában találja. Termékjellemzők mutatása
MOMERT 6861 Green Konyhai mérleg, 5kg leírása Üveg mérőfelület Kapacitás: 5kg Osztás: 1g Precíziós mérési rendszer Tárafunkció LCD kijelző Automatikus kikapcsolás Mértékegységek: g, oz, ml, lb:oz, Túlterheléskijelzése Alacsony energiaszint kijelzése Technikai jellemzők Termék típusa: Konyhamérleg Max. terhelhetőség: 5 kg Mérési felosztás: 1 g Cikkszám: 1349506 Kijelző/vezérlés Kijelző: LCD Akkumulátor állapotjelző: Igen Túlterhelés kijelző: Kialakítás Tara funkció: Átkapcsolható mértékegység: Automatikus kikapcsolás: Áramellátás Elem/ akkumulátor típusa: CR2032 Működési mód: Elemes Szükséges elemek száma: 1 Általános jellemzők Szín: Zöld Jogi megjegyzések: A jótállási szabályokra ("garancia") vonatkozó általános tájékoztatót a részletes termékoldal "Jótállási idő" rovatában találja. Termékjellemzők mutatása
A készülék üzembe helyezett, kipróbált. 18 hónap kellékszavatosság Termékjellemzők mutatása
HAUSMEISTER HM 4408 Konyhai mérleg leírása LCD kijelző Kapacitás: 5000 g Automatikus kikapcsolás Nettó/Bruttó súly váltó üzemmód Túlsúly / Gyenge akkumlátor visszajelző 2 db AAA elemmel használható (nem tartozék) Technikai jellemzők Termék típusa: Konyhai mérleg Max. terhelhetőség: 5 kg Cikkszám: 1325864 Kijelző/vezérlés Kijelző: Akkumulátor állapotjelző: Igen Túlterhelés kijelző: Kialakítás Automatikus kikapcsolás: Áramellátás Elem/ akkumulátor típusa: 2x AAA elem (nem tartozék) Általános jellemzők Jogi megjegyzések: A jótállási szabályokra ("garancia") vonatkozó általános tájékoztatót a részletes termékoldal "Jótállási idő" rovatában találja. Termékjellemzők mutatása