Tálalás Minden esetben tanácsos a fagylaltot tálalás előtt legalább 10 perccel kivenni a fagyasztóból, hogy könnyebben tudjuk gombócozni, illetve hogy könnyen kicsúszhasson a formából. Fagyituning Elkészült fagyinkat nem lehet csak úgy egyszerűen szervírozni. Fel kell tuningolni! Ki mit szeret, válogathat a következő listából: gyümölcs- vagy karamellöntet apróra tört grillázsdarabkák cukorgyöngyök és csokidarabkák – úgy igazán amerikai módra roppanós müzli tejszínhab és csokihab mogyoróvaj vagy nutella csokiöntet balzsamecetes öntet gyümölccsel vagy tejkaramellával diófélék és más magvak - pirítva vagy cukormázzal bevonva juharszirup Rózsafagyi recept Gyümölcsmentés Ne hagyjuk, hogy a már bebarnult banánok, kicsit megnyomódott eprek és más gyümölcsök, amelyeket frissen már nem ennénk meg, a kuka martalékává váljanak. Vágjuk ki a rossz részeket, és készítsünk belőle fagyit! Kakaós kecsketej fagylalt – Házikecskesajt. Nagyszerű mentőötlet. Tárolás A házilag készített fagyi maximum 48 óráig tárolható, csak annyit készítsünk belőle, amennyit ennyi idő alatt biztosan meg tudunk enni.
Természetesen hívhatunk barátokat segítségképpen, hogy egy kellemes vacsora záróakkordjaként elfogyasszuk az egészet. Keress most fagyigépet a Jófogás oldalán!
A fagyikészítés nem egy ördöngös feladat, bárki összeállíthat otthonában is egy ízesített masszát, melyet lefagyaszt, majd fagyikanállal üvegkehelyben kiporcióz, és csodásan feldíszít. Azonban bármennyire is odafigyelősen készítjük, folyamatos keveréssel, fogyasztásánál soha nem kapjuk azt az igazi fagyiélményt, amit a géppel készült fagyiknál tapasztalhatunk. Diós-juharszirupos fagyi recept Fagyigép! Szóval, a világ legszuperebb alapanyagaiból is készíthetjük a fagylaltot, akkor sem lesz tökéletes, hacsak nincs egy fagylaltkészítő gép a közelünkben. Folyamatosfémlapátos keverésének segítségével érhetjük el a klasszikus fagyiállagot. Leginkább a vezető olasz márkák preferáltak, de ez nem csoda, hiszen a fagyikészítés fellegváráról van szó. Ha más terméket választunk, érdemes elolvasni a hozzá fűződő kommenteket - kinek-milyen tapasztalata volt vele. Fagyikészítő gép receptek magyarul. Minőségi alapanyagok Az alapanyagok jó minősége biztosítja a végtermék jó minőségét is. Gyümölcsök terén ez nem azt jelenti, hogy a harsanósan roppanós friss gyümölcshúsból lehet jó fagyit készíteni, pont ellenkezőleg: a kissé túlérett banántól vagy epertől jóval finomabb lesz a hűsítő édesség.
A botmixeres habverő ellenére az alap konyhai géppark részeként érdemes tartani egy rendes kézi mixert, amivel a kevert tészták mellett a különféle habokat is alaposan fel tudjuk verni. Ezekhez a gépekhez gyakorta csomagolnak tésztakarokat is, ezek használatával óvatosan bánjunk, a nem túl erős motorú mixerek korai halálát okozhatja, ha ezzel próbáljuk meg naponta megdagasztani a kenyeret. A kézi robotgépek helyett vagy mellett – ha biztosak vagyunk benne, hogy ki fogjuk használni – érdemes beruházni egy nagyobb robotgépbe, amelynek különféle előtétjeivel a húsdarálástól a kenyérdagasztásig szinte bármire képessé válhat. Ezeknél a gépeknél is fontos szempont, hogy a méretes gépházban milyen teljesítményű motor lakik, s hogy milyen alapanyagokból készültek az elemei, illetve mennyi mindenre alkalmas. Fagyikészítő gép receptek magyar. A kenyérkészítéshez remek konyhai eszköz a kenyérsütőgép, amelyből rengeteg változat létezik. Azok számára, akik kicsit is ódzkodnak a kelt tésztával való munkától, igazi áttörést hozhat a gép, jó és megbízható segítség a különféle kelt tésztás sütemények előkészítésében, dagasztásában és kelesztésében.
A fagylalt általában tejből cukorból, tojásból, különféle ízesítőkből (csokoládé, vanília, gyümölcsök vagy mesterséges ízesítőanyagok) készült hideg édesség. A legnagyobb népszerűségnek örvendő fagylaltnak az elkészítése nagyon egyszerű. A tejet lassú tűzön felfőzzük, majd hozzáadjuk az édesítőszert s az ízesítőt, ami ízlés szerint lehet csokoládé, gyümölcs stb. Lehűtjük, hozzákeverjük a félkemény habbá vert tejszínt, majd mehet is a fagyasztása. Természetesen itt is igaz az az alaptétel, hogy akkor lesz igazán finom ha minőségi alapanyagokat használunk. Tejből pl érdemesebb a 3, 5%-ost, tejszínből pedig legalább 30% zsírtartalmút választani, mert így lesz a fagylaltunk igazán lágy és krémes. Receptek Virágporral - Készítsen finomságokat Virágporból. Mivel a növényi tejeknek nem olyan magas a zsírtartalmuk, mint az állati eredetű tejeknek, ezért nehezebb belőlük fagylaltot főzni, de nem lehetetlen. A tojás a fagylalt bársonyos állagát és a jégkristályok eltávolítását szolgálja. Minél többet adsz hozzá, annál krémes lesz. A tojássárgáját elhagyva könnyebb alapot kaphatsz, viszont számíts arra, hogy így nem tűnnek el belőle a jégkristályok.
Manapság már szinte bármilyen konyhai tevékenység végzéséhez javasolnak segéderőt a gyártók. A rengeteg konyhai masina között akad olyan, ami valóban fontos és hasznos segítség lehet, és olyan is, ami inkább csak a szekrény tetején fog porosodni. A mindennapok konyhai tevékenységének egyik alapja, a süteménykészítés elengedhetetlen őre a mérleg. Ebből rengeteg változat létezik, az angolszász receptek megjelenése kapcsán javasolt olyan kombinált mérleget venni, amely az általunk kevéssé ismert, de a külföldi magazinokban gyakorta feltűnő mértékegységeket is képes kezelni (pl. Fagylaltgép receptek - Meg tudod csinálni. oz), valamint a folyadékok mérésére is alkalmas. A mérleg mellett fontos eszköz még a botmixer, amellyel alapvetően kiválthatjuk a turmixot. A botmixer nem csak italok és bébiételek előállítására alkalmas, hanem különféle mártások emulgálására, krémlevesek, főzelékek krémesítésére is használhatjuk. Sok botmixer tartalmaz különféle extra feltéteket, tipikusan ilyen az aprító, illetve a habverő is, amelyeket hozzáilleszthetünk a botmixer motorjához, és rögvest három eszközzel leszünk gazdagabbak.
2021. szeptember 12. Befejeződött az idei nyári szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés – tette közzé Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A szakemberek összesen 4702 vizsgálatot folytattak le. A legtöbbször megállapított hiba a lejárt termékek forgalmazása volt. A Nébih és a megyei kormányhivatalok járási hivatalainak szakemberei országosan összesen 4702 ellenőrzést végeztek július 1. és augusztus 20. között, amelyek közül 455 élelmiszer-előállító helyen, 2054 a kereskedelemben, 2193 pedig vendéglátóhelyen zajlott. Több száz bírságot szabtak ki a nyári ellenőrzéseken - Infostart.hu. Az ellenőrzések során 85 esetben figyelmeztettek, 376 alkalommal bírságot is szabtak ki a szakemberek, összesen több mint 32, 8 millió forint összegben, illetve 43 élelmiszervállalkozás tevékenységének korlátozására volt szükség. Az ellenőrzés kiterjedt a turisztikai szempontból frekventált helyeken, rendezvényeken, fesztiválokon, vásárokon működő kereskedelmi és vendéglátó létesítményekre, mozgóboltokra, a büfékocsik és mozgó vendéglátók tevékenységére, az ifjúsági és gyermektáborok étkeztetésére, a zöldség-gyümölcs, illetve a borászati termékek és alkoholos italok forgalmazására.
Az elmúlt évhez viszonyítva csökkent a termékek minőségére vonatkozó hibák aránya, azonban a leggyakoribb probléma idén is higiéniai eredetű volt, és a tavalyinál több mulasztást tártak fel a dolgozók egészségügyi alkalmasságával és képzettségével, a nyomon-követhetőséggel, valamint a hűtési lánc fenntartásával kapcsolatban. A műszaki és agrár szellemi termékek belföldi forgalmazása 1981.. A vizsgálat alá vont élelmiszerek esetében legtöbbször megállapított hiba idén is a lejárt termékek forgalmazása volt. Az elmúlt évekhez képest csökkent a fogyasztásra alkalmatlan, ismeretlen eredetű, illetve nem nyomon követhető termékek előfordulása, azonban nőtt a jelölési hibás termékek aránya, illetve több élelmiszert vontak ki a forgalomból. A rovar szennyezettségre irányuló laboratóriumi vizsgálatok alkalmával különféle liszt termékeket, illetve vendéglátóhelyeken mintázott húskészítményeket elemeztek, amely során kifogásolt terméket nem találtak. A nyári szezonális ellenőrzéssel párhuzamosan júniusban és júliusban a friss húsok forgalmazásának célellenőrzése keretében a járási hivatalok szakemberei országosan 616 kiskereskedelmi létesítményben ellenőrizték a származásra vonatkozó tájékoztatást és a nyomon-követhetőséget.
Így válasszunk - Vásárlás során nézzük meg a termék küllemét, színét, épségét, ne legyen megtörve a szál, idegen anyagtól, penésztől mentes legyen, kellemes termékre jellemző illattal bírjon, ne legyen avas szagú. Fontos, hogy meggyőződjünk a termék minőségmegőrzési idejéről és összetevőiről is. Végül, de nem utolsó sorban az árusító hely (üzlet, stand stb. ) tisztaságát is vegyük szemre, hiszen ez elengedhetetlenül fontos a biztonságos élelmiszer vásárlásához - tanácsolja. Nem véletlenül fontos Pleva György szerint, hogy körültekintőek legyünk. Időről-időre ugyanis előfordul "kolbászmérgezés", azaz a botulizmus. Emberről emberre nem terjed ugyan, de nagyon veszélyes lehet. Higiéniai horrorállapot a magyar éttermekben, boltokban: sűrűn röpködtek a bírságok nyáron. A botulizmust a toxin nevezetű idegméreg okozza, ami akkor termelődhet a kolbászban, ha a feldolgozás során a nem megfelelő higiéniai körülmények miatt szennyeződik. Klasszikus tünetei 12-36 órával a fertőzés után jelentkeznek, de ez az idő lehet több nap is. Tipikus tünetei a dupla látás, izomgyengeség, heves hasmenés, hányás, nehéz beszéd.
2021. szeptember 10., péntek 13:34:39 / MTI ▪ Sajtóközlemény A hatósági ellenőrzés kiterjedt a turisztikai szempontból frekventált helyeken, rendezvényeken, fesztiválokon, vásárokon működő kereskedelmi és vendéglátó létesítményekre. A főszezonban megvizsgált helyek között 376 bírságot szabtak ki az ellenőrök. Befejeződött az Erdős Norbert, az Agrárminisztérium (AM) élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkár által elrendelt, teljes élelmiszerláncra kiterjedő idei nyári szezonális élelmiszerlánc ellenőrzés, amelyet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal ( Nébih) irányításával a megyei kormányhivatalok járási hivatalainak szakemberei és a Nébih munkatársai végeztek - közölte pénteken a minisztérium. A közlemény szerint az ellenőrzés kiterjedt a turisztikai szempontból frekventált helyeken, rendezvényeken, fesztiválokon, vásárokon működő kereskedelmi és vendéglátó létesítményekre, mozgóboltokra, a büfékocsik és mozgó vendéglátók tevékenységére, az ifjúsági és gyermek táborok étkeztetésére, a zöldség-gyümölcs, illetve a borászati termékek és alkoholos italok forgalmazására.
A kormányhivatalok és a NÉBIH szakembereinek több esetben kellett lejárt, illetve ismeretlen eredetű termékek forgalmazása miatt intézkedniük, a jelölési hibák száma azonban csökkent. fotó: pixabay Kiemelt figyelmet kapott a szezonálisan jellemző élelmiszerek előállítása és forgalmazása, a forgalomba hozott termékek minősége és nyomon követhetősége. A célterületek között szerepelt a karácsonyi ünnepi vásárokon, rendezvényeken kitelepült vendéglátás is. Országosan összesen 2587 ellenőrzésre került sor. Ebből 378 élelmiszer-előállító helyen, 1507 élelmiszer-forgalmazásban és 702 vendéglátóhelyen történt. A feltárt szabálytalanságok miatt az ellenőrök 83 alkalommal figyelmeztetést, 100 esetben bírságot szabtak ki, utóbbit összesen 9, 8 millió Ft értékben. Az élelmiszer-előállító és -forgalmazó létesítményekben a feltárt hiányosságok, illetve szabálytalanságok miatt 33 alkalommal kellett a tevékenységet korlátozni. Elsősorban – a 2018-as évhez hasonlóan – higiéniai hibák fordultak elő. A nyomon követhetőségre vonatkozó problémák előfordulási aránya emelkedett, míg a minőséggel és összetétellel kapcsolatos szabálytalanságok száma csökkent.
A friss húsok belső, vállalkozáson belüli nyomon követését – néhány hibától eltekintve – biztosították az ellenőrzött üzletekben.
2022. feb 3. 15:57 Legyünk körültekintőek, amikor kolbászt vásárolunk / Fotó: Shutterstock Súlyos következményei is lehetnek, ha romlott kolbászt eszünk. De hogyan ismerhetjük fel a rossz terméket? Kit értesíthetünk, ha baj van? Egyáltalán hogyan lehet kolbászt hamisítani? Kérdéseinkre dr. Pleva György, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszer- és takarmánybiztonsági igazgatója válaszolt. Dr. Pleva György Fotó/MTI Marjai János Fontos a címkézés Általánosságban elmondható, hogy a Nébih által problémásnak talált kolbásztermékeknél elsősorban nyomonkövetési hiányosságok fordultak elő, például az alapanyagok eredete ismeretlen volt, vagy a termék semmilyen jelöléssel nem rendelkezett. A másik probléma a lejárt szavatosságú termékek forgalmazása. ( A legfrissebb hírek itt) - Külön erre vonatkozó statisztikát nem vezetünk, de a kiskereskedelmi egységekben, elsősorban hús-hentesáru üzletekben a jogsértő termékek jelentős része, akár 30-40 százaléka is lehet kolbásztermék - mondta a szakértő.