Elkészítés: A gondosan megtisztított hájat felkockázom, s beleteszem egy magasfalú edénybe, öntök rá kevés vizet, s lassú tűzön, időnkénti keverés mellett elkezdem a zsírt kiolvasztani. Egy idő után a felesleges zsírt lemerem róla, s tovább sütöm, de most már gyakrabban ránézek, s megkavarom, nehogy odakapjon. Öntök rá egy kevés tejet is, s szórok rá sót. Amikor már majdnem aranysárgára barnult, dobok rá néhány szelet fokhagymát, újabb keverés, majd egy szitán átöntöm a megmaradt tepertőt (sajnos nem lesz sok) és a zsírt. A zsírt kiteszem hűlni, a tepertőt pedig egy tálba öntöm. (Van aki préseli, papírra teszi, szerintem ennyi zsír kell a tepertőbe, különben túl száraz lesz. ) A zsír kiváló zsíros kenyérhez hagymával, valamint sütéshez. Libaháj sütése receptek szaftos. A tepertőt zsírral megkent fehérkenyérrel, lila- vagy újhagymával (esetleg mindkettővel), paprikával, paradicsommal fogyasztjuk, kovászos vagy ecetes uborka is passzol hozzá. Kiváló csemege, akár előételnek, akár vacsorának. Jó kis vörösbor még élvezetesebbé teszi.
Ez a legjobb vendégváró, ha nem akarsz sokat pepecselni a konyhában. Akár karácsonyi vendégségre, akár szilveszteri buliba is tökéletes, de még a buli után, másnap is jól jöhet egy kis libazsíros kenyér. ;) A májat legalább 2 órára, de akár egy éjszakára, tejbe áztatjuk és hűtőbe tesszük. Sütés előtt fél órával kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, és egy papírtörlővel letörölgetjük róla a tejet. A zsírt felhevítjük egy lábasban, és beletesszük a májat. A hőfokot alacsonyra véve, 10 percig hagyjuk sülni. Libaháj sütése receptek ebedre. Ezután óvatosan megfordítjuk, mellészórjuk a fokhagymát és a félbevágott vöröshagymát és további 10 percig sütjük, de ezúttal lefedjük a lábost. Ha letelt az idő, egy hőálló tálba tesszük a májat, a zsírt pedig rászűrjük a tetejére. Hagyjuk kihűlni, azután hűtőben tároljuk. Lilahagymával és friss kenyérrel a legfinomabb!
tepertös_fagyi 2012-12-21 18:37:31 Néhány hasznos tipp a lelkes, de kezd? szakácsoknak: - amikor a tejet beleteszed, menekülj fedezékbe - attól mert egy edényre az van írva, hogy "h? álló", az még nem azt jelenti, hogy h? álló, hanem azt, hogy "nagyjából h? álló, de a forró libazsírt, azt lécci ne... " - a konyhapultról kb. 15-20 zsebkend? vel lehet felitatni annyi kifolyt zsírt, hogy már érdemes legyen nekimenni mosószeres szivaccsal - a két részb? l összeillesztett konyhapulton bizony átszivárog a zsír, és csak másnap jössz rá, hogy minden edényed, ami a szekrényben volt, libazsíros, éppen ezért... -... tegyél egy jó nagy tálcát a pult illesztése alá, mert tök jól felfogja majd a zsírt, és legalább ennyit meg tudsz menteni bel? Ropogós libatepertő házilag - Ha így sütöd, tökéletes lesz - Recept | Femina. le! :) Szóval az a kevés, ami megmaradt, az finom volt, bár irtózatosan kozmás az odaégett tejt? l, és furcsán mosószeres aromája volt...
A sertés, a liba, a kacsa, esetenként a pulyka, vagyis a bőséges zsírt adó állatok abálása (konfitálása) kéz a kézben jártak, hiszen a zsír is és a hús is egyidejűleg állt rendelkezésre, egyidejűleg kellett valamit kezdeni vele. Időnként, különösen Franciaországban, a libák levágása és a libahús konfitálásaa a disznóvágás után következett. Abált libacomb Az abált libacomb ( kacsacomb, pulykacomb, stb. ) elkészítése formázással és sózással kezdődik. A combok formázása során a felesleges bőrös hájat levágjuk és a sütéshez félretesszük. A combot szép formájúra alakítjuk, majd durva szemű tengeri sóval alaposan besózzuk. A besózott combokat edénybe tesszük és adunk hozzá némi kakukkfüvet és rozmaringot is. Hűtőszekrényben, lefedve, egy napot hagyjuk állni. Csirkebőr kisütése | Zsírszalonnák kisütése | OLCSÓ Receptek-Háztartás | Megoldáskapu. Ezalatt a só kellemesen átjárja a húst. (További sózásra már nincs szükség. ) A sózási idő (24 óra) elteltével a combokról a sót bő folyóvízzel lemossuk, majd papírtörülközővel szárazra töröljük, s a félretett bőrös hájjal együtt vastag falú, a hőt jól tartó és elosztó öntöttvas edénybe helyezzük.
A friss, meleg libazsírból adtam a serpenyőbe is, és a korábban félig megfőzött sütnivaló burgonyát kakukkfűvel együtt ebben pirítottam szép aranyló barnára, ropogós kérgűre. Az abált libacombokhoz ez a burgonya, s ugyancsak libazsírral készült párolt lilakáposzta került. Úgy esett, hogy Wunderlich "Lojzi" Alajos ( Wunderlich Borászat, Villány) – nagyon helyesen és bölcsen – küldött az idei Márton-Napi Portugieser borából kóstolót. Dicséretes szokás. Az abált libacombokhoz Lojzinak ez a bora került párosításra, s meg kell állapítsam, hogy szép pár volt. A villányi vörösboroknál alacsonynak számító 12, 5 térfogatszázaléknyi alkohol mellé szép savak és visszafogott tanninok járulnak. Libaháj sütése receptek magyarul. Úgy tűnik, hogy Villány – ahogy a nagyvilág is – már nem csupán a marketingben kezdi követni a franciákat, Beaujolais hagyományait, hanem a bor stílusában is. Lojzi igazán jól sikerült idei borát kortyolgatva, ízlelgetve legalábbis ez jutott eszembe, s közben nem tudtam eldönteni, hogy ez a franciás irány tetszik-e, a korábbiakhoz képest.
– Hát a Tómelléki Metud bácsi olyan fura dógokat kezdett mívelni, oszt eccer olvasta az újságban, hogy: "Unatkozik? Vegyen mosómedvét! " Metud bácsinak nem vót gyereke, hát írt arra a hirdetésre, és egy hét múlva meggyütt ládában a mosómedve. No, az vót csak aztán! Akár egy gyerek, mindenkivel barátkozott, csak éppen amit meglátott, megmosta, és megmosta a Matud bácsi vekkerit meg három karóráját, hogy azt már helyre nem igazítja senki. Osztán eccer megmosott minden fűszert. Hatékony lehet a hiperaktív felnőtteknél a viselkedésterápia - eletmod.hu. O sztán meg Metud bácsi szétszedte a biciklijét, a mosómedve meg hordta kimosni a patakba, a szomszédok jöttek egymás után, és mondták: "Metek bácsi, nincs szüksége ilyesmire? A patakban talátuk!... ", oszt mikó má hoztak neki néhány alkatrészt, megy a Metud, hogy utánanézzen, hát a mosómedve csaknem az egész biciklijét széthordta neki. De ez a bukta, ejjó. A medve csak az almáriumra járt a dógára, bűzlött tőle az egész ház, a végín mindent el kellett zárni a medve elől, sőt még beszéniük is suttogva kellett. Ez a bukta, ejjó, kár, hogy rajtam a kórság.
A korlátok sokszor ihletők, energiát adnak. " A rendező hálás a sorsnak, hogy sok nagyszerű színészegyéniséggel dolgozhatott. Elmeséli, hogy néhány éve kórházban volt, és a tévét kapcsolgatva meglátta a Sörgyári capricciónak azt a jelenetét, amikor a Rudolf Hrušínský alakította doktor "gyógyítja" az ágyban fekvő Maryškát. Bár soha nem szokta megnézni elkészült filmjeit, most ott ragadt a képernyő előtt. Unatkozik? Vásároljon mosómedvét! – Józing. "Akkor értettem meg, hogy nem a rendezői akaraton vagy a vágón múlik egy film sikere, hanem a színész személyiségén. Hrušínský hosszú évek után is elbűvölt. " Magda Vášáryová kiválasztása a tűzrőlpattant gondnokné szerepére nem volt olyan magától értetődő, mint ma gondolnánk. "Addig többnyire védtelen, szerencsétlen lányokat, áldozatokat játszottam, aztán megismerkedtem Jirkával, és onnantól kezdve én testesítem meg a sörivó asszonyt, pedig igazából nem is rajongok érte. De a film kedvéért rászoktam, hogy reggelire húst egyek, sört igyak, és még a kéményre is felmásztam. " Menzel szerint Magda a forgatás során egyfolytában evett, és mégsem hízott.
Vášáryová azt mondja, hogy színészi múltja egyáltalán nem segítette politikai pályáján. "Közép-Európában még ma is dívik az a felfogás, hogy a színésznők, pláne, ha szőkék, butácskák és erkölcsileg is gyanúsak. Ha egy vitában már nem voltak érvek velem szemben, azt mondták: menj vissza a színházba! Ugyanakkor színészként tudja az ember, hogy a rendezőjének mindig igaza van, mint ahogy diplomataként is tudja, hogy a külügyminiszterének van igaza. Egyébként a politikában is megvannak ugyanazok a szerepkörök, mint a színházban, de ott nem zavartak, mert ezek a karaterek nem voltak döntéshozói helyzetben. " Menzel úgy gondolja, hogy egy politikusnál legalább ugyanolyan fontos, hogy egyéniség legyen, mint egy színésznél. Mit jelent az, hogy "ha unatkozol, vegyél mosómedvét"?. "Aki színész akar lenni, mindent megtesz azért, hogy kiváló legyen a pályán. A politikusok többségét viszont semmi más nem érdekli, csak a hatalom. Ezért van tele a parlament unalmas emberekkel, akik nem tudnak hatni, érdekeik pedig magánjellegűek. Az olyanok, mint Churchill vagy Havel, igazi, széles látókörű egyéniségek voltak.
Unatkozik? Vásároljon mosómedvét! Szerző: | okt 14, 2013 | bohumil hrabal emléktáblája, hrabal emléktábla, tábla Szerintem nem én vagyok az egyetlen, aki gimnáziumi évei derekán cseh filmklubba járt. Lehet, hogy ez ma már nem tömegsport, annál is inkább, mert szerintem nincs már Budapesten olyan mozi, amelyik... Bélyegző a borítékon Szerző: belyegzoexpressz | okt 2, 2013 | bélyegző, címbélyegző Sokan használnak a postai címzéshez is bélyegzőt. Jó ötlet: praktikus, lényegesen olcsóbb, mint a nyomdai úton készített boríték, és egy jól kitalált, esetleg...
Pár évvel ezelőtt 5 hónapig üldöztek egy budai illetőségű mosómedvét, akit végül a Kamara-erdőben csíptek nyakon (ugye, hogy igaza volt Pepin bácsinak, 5 teljes hónapig nem unatkoztak az állatbefogó szakemberek). Alapos leírás találhattok a mosómedvékről Az állatok világában: