Maga a francia szó egyébként cseppet sem kifinomultan "idiótát" jelent, és a legenda szerint a séf illette ezzel a jelzővel a kuktát, aki a csokit a tejszínbe véletlenül beleejtette. De akár utalhatna arra is, hogy mennyire egyszerű elkészíteni: a tejszínt megmelegítjük, és a feldarabolt csokira öntjük. Elkeverjük, – a forró tejszínben a csoki felolvad – és kihűtjük. Nem kell bele cukor, vaj sem, ez nem a cukrászdákból ismert fullasztó vajas csokikrém. A csoki-tejszín aránya attól is függ, hogy mihez akarjuk felhasználni a ganache-t, és, hogy milyen hőmérsékleten fogjuk tálalni. Öt csokis recept, ami nélkül nincs élet - Dívány. 1:1-es arány kenhetőbb, kanalazható krémet eredményez (egészen pici tálkákban kihűtve, mondjuk málnával önálló desszert), 2:1-es (a csoki javára) arányú ganache-ból trüffeleket is gyárthatunk, oly módon, hogy a jól kihűtött krémből dinnyevájó segítségével gömböket formálunk és holland kakaóporban meghempergetjük. Van, aki tortabevonatként használja - lásd Lila Füge szülinapi csokitortája, van, aki eleve tortaformában hűti ki és szeletelve kínálja – lásd Ízbolygó gateau au chocolat -ja, és olyan is, aki vajastésztát tölt meg vele (l. Édesem é tcsokoládés ganache tart -ja).
A puha vajat robotgéppel verjük egészen habosra. Adjuk hozzá a krémsajtot is, majd addig keverjük, míg teljesen egynemű nem lesz a krém. Adjuk hozzá az átszitált porcukrot és kakaót is. Alacsony fokozaton keverjük bele. Főzött csokikrém /párizskrém/ recept. Először nagyon sűrűnek fog tűnni, de a cukor szépen elvegyül majd benne. Miközben keverjük, adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejet, attól függően adagoljuk, mennyire szeretnénk sűrű vagy lágy krémet. Végül keverjük bele a vaníliakivonatot is. Az elkészült krémet fedjük le folpackkal, hűtőben 5 napig eláll. Felhasználás előtt keverjük át.
Megkóstoljuk és ha úgy érezzük, hogy nem elég édes, adjunk hozzá porcukrot. Trükkök, tippek, praktikák: Ez a csokikrém mennyiség egy 26 cm-es tortához elegendő. A piskóta megtöltésénél ügyeljünk arra, hogy bőven jusson bele krém. Főzött csokikrém tortába recept. Tálalás előtt érdemes hűtőbe tenni, hogy az ízek egy kicsit összeérjenek. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Torták, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg kristálycukor 2 ek. keserű kakaópor (holland kakaópor) 20 dkg étcsokoládé 25 dkg vaj Elkészítés: A tojásokat, az átszitált kakaóport és a cukrot egy fém keverőtálba tesszük és hidegen csomómentesre keverjük. A keveréshez legjobb, ha kézi habverőt használunk, azzal könnyen eloszlathatók az apró csomók is. Egy olyan lábost, amire jól passzol a keverőtál 1/3-ig töltünk vízzel, és a tűzhelyen melegíteni kezdjük, közben a csokoládét kisebb kockákra törjük. Ha elég meleg a víz, rátesszük a lábosra a fém keverőtálat és kis lángon folyamatosan kevergetjük a tojásos krémet. (Fontos a folyamatos kevergetés, mert ha otthagyod, a tojás meg fog sülni, és édes rántotta lesz belőle, nem csokoládékrém. ) Addig kell gőz fölött hevíteni, amíg sűrűsödni kezd. Ha elérte a kívánt sűrűséget, beletesszük az étcsokoládét és a gőz fölött tovább kevergetjük 2-3 percig, majd félre rakjuk hűlni. Fontos, hogy teljesen kihűljön a főzött krém és azonos hőmérsékletű legyen a vajjal!
A tojások sárgáját elektromos kézi keverővel vagy konyhai robotgéppel keverd fehéredésig a cukorral és a csipet sóval. Közben melegítsd forráspontig a tejet. A meleg tejet keverd lassan a cukros tojásmasszához, majd az egészet öntsd vissza a lábasba. Állandó keverés mellett, alacsony hőfokon főzd kb. 2-3 percig, amíg elveszíti nyers tojásízét (85 °C), közben adj hozzá egy csipet sót. Semmiképpen ne forrjon, mert kicsapódik a tojás. Add a krémhez a reszelt csokoládét, és habverővel keverd simára. Öntsd át egy nagyobb keverőtálba, keverés mellett így le is hűl annyira langyosra, hogy hozzá tudd adni a tejszínhabot. Óvatosan, három részletben forgasd össze a tejszínhabbal. A mousse-t töltsd egy kb. 15x15 cm-es, legalább 5 cm magas edénybe 3/4-ig, és lefedve tedd hűtőbe legalább 2 órára. Az edény akkora legyen, hogy fagylaltadagolóval vagy evőkanállal szép, szabályos gombócokat tudj majd formázni. A kalácsszeleteket tálalás előtt szeld kockákra, és olívaolajban süsd aranyszínűre. Hintsd meg tengeri sóval.
Kanállal keverd bele a folyékony csokit, a lisztet és a sót. Öntsd sütőpapírral kibélelt formába és 30 perc alatt süsd meg. A teteje meg fog repedezni. Hagyd kihűlni, majd takard le. Másnap fogyasztandó!
További info A Werdi stílus könnyű, szereti az élénk színeket, és a kötött szőnyegekhez, bojtokhoz és álomfogókhoz kötődik. A boho stílus ihlette bútorok között jellegzetes függőszékek jöttek létre. Fotel Wardi felépítése egy hintához hasonlítható, melyet akár a kertre, teraszra, erkélyre, de akár otthon is felakaszthatunk. Kerti bútorok - Jófogás. A Wardi modell egy szőtt kosár, amely az üléstől kezdődik, és alacsony háttámlát képez. Amellet függő fotel az ülés alatt lógó bojtokkal van díszítve. Ez a kerti szék-modell minden bizonnyal romantikus hangulatot teremt kertjében, és hozzájárul a kikapcsolódáshoz. Méretek: szélesség: 80 cm, magasság: 130 cm, mélysége: 60 cm. Szerkezet: fém korpusz, fonott pamut kötél poliészter keverékkel, dekor - szőtt technorattan, szilárd szerkezet, két kampóra függesztve, biztonságos használatot biztosít, könnyen tisztítható, könnyen rögzíthető, párna dekorációs elemként - az ár nem tartalmazza, tökéletes teraszra, erkélyre, kertbe és otthonra, a változó időjárási viszonyok (eső, hó, fagy) elleni védelem javasolt, gyermekek csak felnőtt felügyelete mellett használhatják.
38 Raktáron Függőszék, 100 x 100 cm 6 545 Ft Részletek Üzlethez 2 Rio függőszék, 130 cm, krémszínű 7 493 Ft Felakasztható hintafotel Larran.
A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.
Leírás és Paraméterek Anyag: 50% gyapjú/50% polisztirol Szín: neo mint Méretei (SzéxMéxMa): 100x55x130 cm Teherbírás: 120 kg Párna méretei (SzéxMa): 40x40 cm Speciális varrása védi az anyagot Ideális interiérbe és exteriérbe is Állvány nélkül szállítjuk Az állvány nem része a csomagnak, megrendelhető Bontásban szállítva Mosási hőmérséklet 60° Ne fehérítse Közepes hőmérsékleten vasalja Árnyékban szárítás Vegyszerrel ne tisztítsa Anyag Pamut Kategória cimke RAK Hintaágy, függőfotel Mélység 55 cm Szélesség 100 cm Hosszúság Magasság 130 cm Súly 2 kg