2020. december. 08. 12:00 Élet+Stílus Mautner Zsófi: Látom, ahogy eszement helyzetben küzdenek a barátaim Az idei évhez hozzátartozott a szorongás, a pánik, a veszteség – vonja meg a mérleget 2020-ról Mautner Zsófi, akinek megrendítő volt látni, ahogy a gasztronómiában és vendéglátóiparban dolgozó kollégái és a barátai a túlélésért küzdenek. De sokat jelent számára, hogy a civilek is küzdenek azokért, akik rászorulnak. Például egy szendviccsel. 2019. október. 17. 14:00 Kult Bombera Krisztina: Egészségesebb országokban következménye van az oknyomozó munkának "Kevésbé egészséges, kevésbé szerencsés országokban" pedig az újságírók "dokumentálnak a jövő számára" - mondja Bombera Krisztina a novemberben induló 16. Verzió - Nemzetközi Emberi Jogi Dokumentumfilm Fesztivál beharangozó videójában. Ő és Mautner Zsófi gasztroblogger három remek filmet ajánlanak, amiket nem érdemes majd kihagynunk. 2015. április. 24. 11:20 Roma Sajtóközpont Gasztro Baranyai káposztás lecsó – Mautner Zsófi roma ételeket főz IV.
A szívós kitartást, a fegyelmezettséget, a spontán kreativitást. 18. Ha egyetlen dolgot megváltoztathatnál önmagadon, mi lenne az? A ruhaméretem. Azt két-három számmal csökkenteném. Kőkemény munka. Ráadásul ebben a hivatásban triplaszaltós mutatvány (nekem legalábbis az, mindenki előtt leborulok, akinek gyerekjáték). Mautner Zsófi (fotó: Csibi Szivia) 19. Mi eddigi életed legnagyobb teljesítménye? Volt kurázsim hátrahagyni egy diplomáciai karriert azért, hogy főzőnő lehessek. 20. Ha létezik halál utáni élet, te miként vagy kiként térnél vissza legszívesebben? Mautner Zsófiként. 21. Hol élnél legszívesebben a világon? Sok országban laktam már, és szerintem bárhol tudnék élni, amerre vetne a sors. Eddig New Yorkban és Isztambulban éreztem azt, hogy a folyamatos lüktetés és nyüzsgés ellenére bármikor odaköltöznék. Na jó, májustól októberig azért mindig visszajönnék Budapestre, amit imádok. 22. Mi a számodra legértékesebb tulajdonod? A hitelességem, a szüleimtől kapott sziklaszilárd belső tartásom, továbbá a szakácskönyv- és a fűszergyűjteményem.
Kezdőlap / Étkezés / Mautner Zsófi karácsonyi ajánlata: skandináv lazacleves és "bizarr" bejgli Nyakunkon a karácsony, néhány nap múlva megtelik az asztal ünnepi finomságokkal. Van, aki ilyenkor valamilyen különleges, addig nem is nagyon kipróbált recepttel igyekszik meglepni szeretteit, de legtöbben inkább a jól megszokott ízekhez ragaszkodnak. Mautner Zsófiéknál is inkább a hagyományos ételek dominálnak. Hagyományos íz vs. újítás Különlegesen hagyományos. Mautner Zsófi a megszokottat új ízekkel fűszerezi. Fotó: Wikipédia – Ez az időszak az, amikor az a magyarok nem keresik az az újításokat, inkább a hagyományosabb ételeket főzik. Családi recepteket vesznek elő, klasszikus fogásokat készítenek a közös élmények, emlékek miatt. A családom sem szokott ilyenkor túl nagy újításokkal kísérletezni. Inkább tipikus karácsonyi ételeket főzünk: töltött káposztát, sült pulykát, halászlevet és persze rengeteg süteményt – mondta lapunknak a magyarok és a saját kedvenc ünnepi ételeiről Mautner Zsófi.
Az első idős bácsi, aki odament megkérdezni, hogy segíthet-e, ő az én mai hétköznapi hősöm. Általában pedig mindenki, aki szerény, nehéz körülmények között tud szívvel-lélekkel, emberként cselekedni, viselkedni. A tiszacsegei cigány házaspár, akik hat intézeti fiút (köztük egy szellemi fogyatékost) nevelnek a legnagyobb szeretetben, a felügyelőnő, aki saját pénzéből és saját idejében süt aranygaluskát a lakásotthonban élő, problémás gyerekeknek, vagy az ápolónő, aki a húszórás műszak után is viccelődött a törött bokájú barátnőmmel. 31. Melyek a kedvenc neveid? Miklós, Márk, Misu – a családom férfitagjainak keresztnevei. 32. Mi az, amitől a legjobban irtózol? A sunyiság és a galambok. 33. Mi az, amit a legjobban sajnálsz a múltadban? Semmi ilyen nincs. Mindennek megvolt a maga helye és szerepe, akkor is, ha az ember olyankor talán nem úgy élte meg. 34. Hogyan szeretnél meghalni? Az egyik legszebb meghalási jelenetet Ferzan Özpetek filmjében láttam ( Mine Vaganti – magyarul az elég béna Szerelem, pasta, tenger címen futott): az idős asszony otthon, a családja körében visszavonult este, gyönyörűen kisminkelte magát, szép ruhát öltött, a kedvenc cukrászdájából megrendelte a legszebb és legjobb süteményeket, megette, majd lefeküdt és az életével elégedetten, méltóságteljesen meghalt.
A tojáshéj lassan bomlik le, akár 6 hónap is szükséges hozzá, ezért mielőtt beledobnád, törd össze, így könnyebben fog lebomlani. Gyűjtsd másnak Nem szeretnéd vagy nem tudod felhasználni? Azért még ne dobd ki. Sok tojás felhasználása 2022. Lehet van egy ismerősöd, a szomszédod vagy egy kollégád, aki gyűjti és örömmel felhasználná. A tojáshéj felhasználása valóban sokrétű. Mi egész évben gyűjtjük és tavasszal a paradicsompalánták köré szórjuk. Zöld Szokások Csapata 2020-04-11
A gabonakereskedők hiányolják az egyeztetést, és sok nyitott kérdésre várnak választ a gabonaexport bejelentési kötelezettséggel kapcsolatban. Máhr András szerint a magánszerződésekbe történő beavatkozás mellett más eszköz is volna a kormány kezében az ellátás biztosítására, az állam ugyanis piaci áron vásárolhatna stratégiai készletet, ahogy ezt korábban is tette. Címlapkép: Getty Images
A végén citrom- vagy lime-levet érdemes rá facsarni, azután mogyoróval, kesuval, szezámmal, korianderrel – kinek, ami jólesik – lehet is tálalni. Mi autentikusan pálcikával ettük. Szerintem anyukámnak is ízlett volna. Krajnyik Cintia A képek a szerző tulajdonában vannak.
A tojás sokak szemében még mindig a magas koleszterinszint legfőbb felelőse, az érrendszer gyilkosa, amelyet egy rossz koleszterinlelet kézhezvétele után általában azonnal száműznek az étrendből. Pedig a legújabb kutatási eredmények szerint a tojás korántsem olyan káros az egészségre, mint azt legtöbben gondolják. A mai napig sokan teszik fel egészségükért aggódva a kérdést, hogy vajon mennyire ártalmas a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából a tojás. Az aggodalom jogos, hiszen rendszeresen látnak napvilágot egymásnak ellentmondó vélemények a tojásfogyasztással kapcsolatban. Míg a közhiedelemben a tojásra - a sárgája miatt - továbbra is egészségtelen koleszterinbombaként tekintenek, a legújabb kutatási eredmények ezt nem támasztják alá - olvasható a portálon megjelent cikkben. Sok tojás felhasználása 2021. Egy idén megjelent, 17 korábbi "tojáskutatás" eredményeit összegző tanulmány arra a megállapításra jutott, hogy napi egy tojás elfogyasztása egészséges embereknél nem növeli a koronáriás szívbetegség vagy a szélütés (stroke) kialakulásának kockázatát.
Tavasszal nem lesz gond a műtrágyával, a termelők bekészítették a tavaszi fejtrágyázáshoz szükséges mennyiséget - mondta a -nak az elsősorban a mezőgazdasági társas vállalkozásokat képviselő Mezőgazdasági Szövetkezők és Termelők Országos Szövetségének (MOSZ) főtitkár-helyettese. Máhr András azt valószínűsíti, hogy a szokásos mennyiséghez képest valamelyest kevesebb műtrágyát szórnak ki a gazdálkodók, a vérmesebbek 15-50 százalék közötti spórolásról beszéltek lapunknak. Utóbbiak átlagosan legalább 20 százalékos terméskiesést jósolnak részben a nem teljes tápanyagutánpótlás, részben a csapadékhiány miatt. Hozzátette, ha gond lesz a hazai termeléssek, akkor az ősszel mutatkozik majd meg, hiszen a tavaszra való műtrágyát még az ukrajnai háború előtti áron tárazták be a gazdálkodók. Ízesített sók - Banyaerdő. Nagy bizonytalanságot okoz a piacon a kormány rendelkezése is, miszerint korlátozza a gabonaexportot Magyarországról. 2022. május 15-ig minden külföldre szánt gabonaszállítmányt be kell jelenteni, és ha a kormány úgy ítéli meg, hogy az adott termények kivitele veszélyeztetné a hazai élelmezésbiztonságot, elővételi vagy vételi joggal élhet a szállítmány tekintetében.
Útmutató ízesített sóink felhasználásához A vargányás füstölt és tengeri só felhasználása rendkívül sokszínű. Levesek, raguk, pörköltek, mártások, rizses és burgonyás ételek készítésénél izgalmas ízt ad az ételeknek. Húsok pácolásához is használható. Sok tojás felhasználása közlésre. A szegfűgombás sót elsősorban levesek és tojásos ételek ízesítésére használjuk, de pácoláshoz is kitűnő. A pereszkével készített sók tojás ételekkel, salátákkal, tejszínes mártásokkal jól harmonizálnak, de pácoláshoz is kitűnő. A trombitagombás sót elsősorban májas ételekhez, levesekhez, salátákhoz ajánljuk.