Egy gyömbért meghámoztam, majd kb a felét bele reszeltem a páclébe, és ismét jött a mozsár lényege: zúzás, pépesítés, homogenizálás. Az ujjaimon átszűrve egy fél citrom levét facsartam a páclébe, majd következett szójaszósz és worcester szósz, melyek a koronái a páclevünknek. Kész is vagyunk - úgyhogy hozzuk össze a húsokkal a páclevet. A pácolás. A négy darab oldalasunkat külön-külön egy-egy folpack-ra helyeztem, majd mindegyiket bekentem a pácunkkal úgy, hogy egy kanállal felhordtam a tartalmat, majd egyenletesen el is osztottam a felületen. Természetesen a művelet a hús mindkét oldalára érvényes, vagyis közben meg is forgattam őket. Sertés oldalas pácolása. Amint elkészültem, akkor igyekeztem szorosan, lehetőleg légmentesen lezárni a csomagokat, amik aztán alufóliába kerültek, majd következett a hűtő - és minimum egy nap pihizés. Következik: a grillezés.. >>>
A hús. Kedvenc hentesünkhöz beszaladva kértem, hogy egy teljes oldalast vágjon el négybe, ne nekem kelljen a csontokat átvágni, fűrészelni – neki ott van a hatalmas bárdja, meg neki ez egy pillanat alatt meg is van. A lényeg, hogy hazaviszünk négy, közel azonos méretű oldalast, amit aztán rögtön be is pácolunk, hogy a hétvégi sütésre átjárják az ízek, aromák. A fűszerek, a páclé. Sertés oldalas grillezése – Húsimádó. A teraszunk az idei nyáron már úgy néz ki, mint egy igazi mediterrán kert – teli van fűszernövényekkel, különböző balkon ládákban zöldellnek a növénykék – van miből válogatni. Én most az alábbi alapanyagokat vittem be konyhába: kakukkfű, bazsalikom, snidling, rozmaring. A növénykék szárait eltávolítottam, majd késsel kicsit fel is vagdostam őket, na nem nagyon görcsölve a dologra, mondván, hogy úgyis mozsárban végzik a napot. A fokhagymákat megtisztítottam, majd vékony karikákra vagdostam mindet – amik szintén a mozsárba kerültek. A négyféle fűszernövényt és a fokhagymát a mozsárban alaposan összedolgoztam, majd ment bele egy fél decinyi jófajta pálinka – amitől már némi leve is lett a kombónak.
Míg a hús párolódott a sütőben, addig sem csak a fröccsözéssel, sörözéssel múlattuk az időt, hanem elkészítettük a kencét, ami a grillezéshez kell majd, illetve a csapat többi tagja megcsinálta a köretet: Az egyik köret coleslaw saláta volt, vagyis amerikai káposztasaláta, ami Tamás fiam mesterműve, a másik pedig egy mediterrán paradicsom saláta volt pirított kenyér kockákkal – de ezt majd egyszer részletesebben bemutatom. Kence. Sertés oldalas pácolása grillezéshez – Húsimádó. Nem jut most jobb név az eszembe, úgyhogy adok egy kis esélyt a trolloknak – szívjátok a vérem – én most így fogom hívni. Szóval a kence az a mártás, amivel az oldalasokat kenegetjük a grillezés közben – vagyis nem elég az átható, finom pác, jön még egy barbecue jellegű szósz, ami majd rákaramellizálódik, belesül a húsainkba. A konyhában egy serpenyőben cukrot karamellizáltunk, majd fokhagyma pépet dobtunk bele, öntöttünk bele ketchup-ot, Eszter fűszeres paradicsom sűrítményét, két kanál mustárt adtunk hozzá, na meg worcestert – hagytuk, hogy egyet rottyanjon – és már kész is volt.
Az előző posztban leírt pácolást követően a húsok egy napot a hűtőben pihiztek, majd szombaton késő délután elkezdődött a tényleges grillezés, fröccsözés, sörözés – majd a habzsi-dőzsi, az év vacsorája… Még világosban, de már a késő délutánban voltunk benne, amikor úgy döntöttünk, hogy ideje elkészíteni a tűztérben a parazsat – úgyhogy a férfinép nekiállt mesterkedni a tűzzel. Úgy terveztem, hogy a bepácolt húsokat elősütöm, előgrillezem – hogy kapjanak egy klassz kis pörzsréteget. Így is tettem – a négy megtermett csontos húst az izzó parázs felé pakoltam a grillrácson, majd egy jéghideg Tóth Ferenc rozé fröccs mellett vártuk, hogy szép kérgesre piruljon a húsok mindkét oldala. Sült-pácolt oldalas recept. Amint úgy éreztem, hogy már megfelelő a húsok kérge, egy tepsibe pakoltam őket, majd egy kevés vizet töltöttem alájuk, alufóliával letakartam a tepsit – és sütőbe tettem az egészet. Kb egy óra és húsz percet volt benn a sütőben, finoman párolódott a négy csontos hús – a páclé, a fűszerek és a grill kéreg megtette a hatását: egy majdnem kész, puha hús került megint a grillre, ami pedig feltette a műveletre a koronát.
Ha lett volna nálunk folyékony füst, az sokat dobott volna rajta – de nekünk ott volt az igazi füst, úgyhogy spongyát reá. Tehát vissza a grillhez. Ez sokszor a nap fénypontja. Az egész csapat már kezd éhes lenni, sejtik, hogy valami nagyon jó készül – és Ők is hozzá teszik egy kicsit magukat. Osztjuk az észt, megy a froclizás, a story-zás – fogy a fröccs, a jéghideg sör, és mindenki jól érzi magát a parázs mellett. A húsokat kenegetem a mártással, forgatom őket, időnként a villával egy-egy darabot lecsípek az arra érdemeseknek – és már tudom: állat jót készítettünk. Két asztalt kell összetolni a népes csapatnak, már megjelentek az égen a csillagok – mindenki ráhangolódott a vacsira, és amikor a késsel felvágom a bordák mentén a húsokat, akkor a lágyan kifolyó, krémes szaft már mutatja, hogy jó úton jártam. A húsok kívül karamellizáltan kérgesek, belül pedig omlósak, a páclé belül ad egy különleges ízt, kívül pedig a barbecue rákontrázik – a könnyű köretek pedig viszik a pálmát. Esküszöm, az első tíz perc tök csendben telt – ritkán él meg ilyet az ember… Mindenki élvezi az ízeket, aztán beindul mindenki kereplője – és hajnalig megy a szócséplés, fogy a sör, a fröccs, lecsúszik egy-egy pálesz – szóval mindenki jól érzi magát.
Egyéb esetben kezelés csak panaszok esetén szükséges. P3 – Kóros lelet. A vizsgálat ismétlése javasolt, emellett HPV szűrés is indokolt. Egy P3-as lelet még önmagában nem indokol műtétet, de szoros megfigyelést és kontrollt igen! Amennyiben az eltérés ismételten fennáll, vagy egyéb kóros eltérés is igazolódik műtét jön szóba. P4 – Kóros lelet. Orvos válaszol - HPVdoktor. Kontroll vizsgálat és HPV szűrés indokolt. Konizációs műtét szükséges! P5 – Egyértelmű méhnyakrákos sejtek a kenetben! Műtét szükséges!
Rendszeres szűrés Fontos, hogy tudjuk: az időben elvégzett nőgyógyászati szűrés segít megelőzni a méhnyakrák kialakulását, ugyanis már a rákmegelőző állapotot is képes kimutatni. Ehhez viszont az kell, hogy ilyen vizsgálatot kellő gyakorisággal végeztessünk. A kóros leletek osztályozása: ASC – kóros laphámsejtek ASC-US – bizonytalanul megítélhető kóros laphámsejtek ASC-H – nem egyértelműen megítélhető, de a súlyos laphám elváltozás nem zárható ki SIL – laphámbeli elváltozások LSIL – enyhén atípusos sejtek, CIN I. -nek megfelelő sejteltérések HSIL – súlyosan atípusos sejtek, CIN II. – CIN III. P2 citológia hpv gyanú live. -nak megfelelő sejteltérések AGC – kóros mirigyhámsejtek AGC-NOS – bizonytalanul megítélhető kóros mirigyhámsejtek AGC-FN – nem egyértelműen megítélhető, de a mirigyrák lehetőségét felvető sejteltérés AIS – hámbeli mirigyrák Forrás: Mályvavirág Alapítvány Forrás: EgészségKalauz
1/7 anonim válasza: Én úgy tudom hogy a HPV-t csak tesztel lehet kizárni. Ha nincs probléma, tehát jó a citológia eredménye, akkor nem indokolt a HPV teszt elvégzése. Maszeknál persze megcsináltathatod pénzért. 2020. febr. 16. 23:02 Hasznos számodra ez a válasz? 2/7 A kérdező kommentje: Van külön egy ilyen rész az eredménynél, de az nekem nincs bejelolve, csak a bakteriális fertőzés (arra írtak is kezelést). 3/7 anonim válasza: Ingyenesen tudtommal csak akkor csinálnak amikor nem jó a citológia eredménye. Úgy, hogy a citológia után vesznek le ismét egy mintát. Hogyan mutatható ki a HPV? - Szülész-Nőgyógyász Budapest szívében. A P2 az jó eredmény, tehát nem volt indokolt elvégezniük egy ilyen drága vizsgálatot. Ha kíváncsi vagy rá külön kell kérni ami fizetős. De legalább megtudod hogy elkaptad-e. 17. 20:13 Hasznos számodra ez a válasz? 4/7 A kérdező kommentje: Köszönöm! Egyébként ez magan rendelésen volt (azért is adtak ilyen részletes leletet a szűrésrol). Meg rendes tipizalasra is maganban mennek. 5/7 anonim válasza: Én is magánhoz járok, de eddig nem kértem HPV szűrést.