Gyors leveles-vajas tészta Leveles-vajas tészta - töltelékkel sokféle módon variálhatjuk Finom a leveles tészta, és még csak nem is a drágábbak közül való, de sokszor nincs kedve az embernek - se ideje - milliószor nyújtani, hajtogatni. Ezekre az alkalmakra tökéletes megoldás a gyorsabb változat, amiből ugyanúgy mindenféle - hagyományosan leveles-vajastésztából készült tésztaféle süthető. Gyors leveles-vajas tészta hozzávalók: 5 pohárnyi liszt (2, 5 dl-es) 4 dl tejföl 50 dkg margarin só mokkáskanálnyi 2 tojás 1 tojás sárga (de tojás nélkül is készíthető) A tészta alapanyaga hideg legyen. 4 pohár lisztet a tojásokkal, sárgájával és a tejföllel rétestészta keménységű anyagot gyúrunk, amit aztán alaposan kidolgozunk. Ha már szép sima, akkor lerakjuk pihenni egy negyedórára. Vajas rétes tészta saláta. Legjobb, ha hűtőbe megy. Ekkor a margarint a maradék liszttel kikeverjük, és szintén egy negyedórára hűtőbe rakjuk. Ezután az alaptésztát lisztezett deszkán szép vékonyra kinyújtjuk, megkenjük a lisztes margarinnal, aztán pedig feltekerjük, mint a beiglit.
70 perc 450 kcal A Leveles-vajas tészta hozzávalói: 3 pohár liszt /2 dl-s pohár v. bögre/ 1 pohár tejföl 2 tojás 1 RAMA margarin só kevés citromlé A Leveles-vajas tészta elkészítési módja: 2 pohár lisztet a tejföllel, 1 tojással és 1 tojás sárgájával a sóval és egy pici citromlével rétestésztát gyúrunk. Hagyjuk pihenni 1/2 órát. Közben a harmadik pohár lisztet a margarinnal összegyúrjuk lehetőleg a robotgép hullámos lapátjával. /hogy a vaj a kezünktől ne olvadjon meg/ A rétestészta tetején eloszlatom a vajas réteget, majd feltekerem és 8 részre vágom. Mindegyik részt kicsit kinyújtom, majd egymásra helyezem és úgy nyújtom a megfelelő nagyságúra. 200 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütésen aranybarnára sütöm. Bármilyen töltelék megfelel hozzá. Lehet lekvár, túró, gesztenyepüré, dió, mák, káposzta, darált hús, hidegen elkészíthető puding, vagy házi krémes alappor. Süthetjük töltelékkel együtt is, de lehet utólag is a tölteléket hozzátenni. /Pl. Leveles tészta és réteslap között mi a különbség?. lásd házi krémes alappor hátulján leírtak/ Kategória: Sütemények, édességek receptjei A leveles-vajas tészta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.
A hájas pogácsa régi bevált recept, ami a mai napig nagyon népszerű! Hozzávalók 30 dkg friss, hófehér háj, 40 dkg sima liszt, 1 dkg élesztő, 1 tojássárgája, 1 kanál rum vagy 1, 5 dl fehér bor, kávéskanál só. Elkészítés A hájat többször váltott hideg vízben jól megmossuk, késsel lekaparjuk a hártyájáról és húsdarálón ledaráljuk. 15 dkg sima liszttel deszkán, késsel jól összedolgozzuk (teljesen egynemű anyag legyen) és 1/2 óráig hűtőbe vagy jégre tesszük. Vajas rétes tészta készítése. Közben 25 dkg lisztből, 1 kanál langyos tejben feloldott 1 dkg élesztővel, a tojássárgájával, sóval, rummal kb. 1 dl enyhén ecetes vízzel (1 dl vízbe 1 kávéskanál ecet) rétestésztát készítünk. Rum és ecetes víz helyett savanyú fehér bort is használhatunk a rétestészta készítéséhez. A további eljárás megegyezik a vajas leveles tészta készítésével. A megfelelő módon hajtogatott és pihentetett tésztát lisztezett deszkán egyenletesen ujjnyi vastagra (1, 5 cm) nyújtjuk, 3 cm átmérőjű, lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, óvatosan megkenjük 1 kávéskanál tejföllel elkevert tojássárgájával és forró késsel bevagdalva, vajas tészta módján sütjük.
Beletesszük a vajat, ráhajtjuk a tészta mind a négy felét, újra kinyújtjuk, de most jó széles négyszögletesre. Egymásra hajtjuk felébe és Újra kinyújtjuk. Akkor azután kétszeresen egymásra hajtjuk és letakarva 20 percig pihentetjük hűvös helyen. Ezt az eljárást még 2- 3-szor megismételjük, szigorúan megtartva a 20 perc pihentetést és szem előtt tartva, hogy a tésztához minél kevesebbet nyúljunk kézzel, amit csak lehet, a nyújtófával kell elintézni. Lisztezni is minél kevesebbet kell, de ha éppen elkerülhetetlen, a lisztet folyton söpörgessük ki a tésztáról. Mi a különbség a vajas tészta, a leveles tészta és a rétestészta között?. Az utolsó pihentetés után 1/2 cm vastagra nyújtjuk ki a tésztát, tetszés szerinti nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk, tetejüket megkenjük tojássárgájával, vigyázva, hogy a tojás az oldalukon le ne csurogjon és a sütőbe téve megsütjük. III. Burgonyás 24 deka vajat elmorzsolunk 40 deka liszttel, azután összegyúrjuk 24 deka főtt, passzírozott burgonyával, 3 tojássárgájával, megfelelő mennyiségű sóval és 1 kanál tejföllel.
A 13 dkg porcukrot és a vaníliás cukrot feleresztjük 4 dl tejjel felforraljuk. 1 dl tejben elkeverjük a hat tojássárgáját meg a lisztet. Folyvást kevergetve apránként beleöntjük a forró tejbe és addig keverjük, míg megsrsödik. Ekkor levesszük a tzrl és kihlésig keverjük. A két tojásfehérjébl vert habba beleszórjuk a 3 dkg porcukrot és újból felverjük. Az édesített habot belekeverjük a kihlt töltelékbe. MÁKOS PITE készítünk és két részre osztjuk. Hideg vízzel leöblített tepsire rátesszük az egyik részbl kinyújtott tésztát. Megkenjük vastagon mákos töltelékkel, betakarjuk a kinyújtott másik tésztával, a tetejét megkenjük tojássárgájával és forró sütben sütjük. Mieltt teljesen megsülne, mérsékeljük a tüzet. Porcukorral meghintjük és kockákra szeleteljük. MÁKOS TÖLTELÉK: 35 dkg rölt mák, 25 dkg porcukor, 2, 1/2 dl tej, 10 dkg mazsola és citromhéj. A tejbe beleszórjuk a cukrot és felforraljuk. Beletesszük a darált mákot, a mazsolát és a reszelt citromhéjat. Levesszük a tzrl és kihtjük.
A beépített bútorok, ajtók, ablakok saját tervezésű és elkészítésű egyedi munkák. A közvetlen erdőkapcsolat és a ház kialakítása intim környezetet, sajátos hangulatot biztosít. Birtokbavétel megegyezés alapján. Megtekintése – előzetes egyeztetés alapján. Irányár.
Házhoz szállítás értéke a posta árain. Átutalás esetén ingyenesen kiszállítjuk.
Az épületegyüttes egy kertészek által gondozott parkos-fás területen, a falu kellős közepén fekszik, kb. 300 - 400 méterre a körülötte lévő házaktól (lásd drónvideó). A háztól 25 méterre kezdődik a mesterségesen kialakított, 5000 m2 felületű, nádassal, fákkal körülvett, átlagosan 3-4 méter mélységű tó, amelybe pontyot és süllőt telepítettek. Aggregátor családi házhoz szállítás. Kristálytiszta vize fürdőzésre, úszásra alkalmas, és a téli fagyos hónapokban korcsolyázásra ad lehetőséget. A birtokot egy 2. 3 m magas, 1 km hosszúságú kerítés veszi körül. A kerítésen belül tízméteres szakaszokban más-más növényekből álló sövénysor került telepítésre, amely az év minden szakában változó, különleges színekkel kápráztat el, és 3–5 méteres magasságával biztosítja a csendet és a háborítatlan nyugalmat a nagyvárosi nyüzsgésből kiszakadni vágyóknak. Az automata öntözőrendszerrel ellátott, zöld pázsitos park dúsan, változatos cserjékkel, fákkal telepített. A kertet a vácrátóti botanikus kert egyik vezető kertmérnöke álmodta meg, ügyelve az esztétikai és ökológia tökéletességre.
Elmondta, a legszürreálisabb eset eddig az volt, mikor egy ukrán lány kérdezte tőlük, hol kaphatna egészségügyi ellátást. Megkérdezték, mire lenne szüksége, erre pedig azt mondta, csak át kéne kötözni a lőtt sebét. Egyébként mintegy 500 fővárosi alkalmazott segít a menekültek ellátásában valamilyen módon, és a civilekkel való koordinációjuk révén még azt is meg tudnák oldani, hogy szerezzenek anyatejet, ha kell. Aggregátor családi házhoz szállitás. Akkor is segíteni kell, ha az állam nem térít meg mindent A menekültek ellátása érdekében bevonták a hajléktalanokat segítő rendszer diszpécserszolgálatát, amelyet a Menhely Alapítvány működtet, de a főváros finanszíroz. Érdekesség, hogy február 26. és március 19. között összesen 717 fedél nélküli emberhez kapcsolódó hívást kaptak, míg 623 Ukrajnából érkezett menekült miatti megkeresést. Eddig a főváros 25 ezer adag ételt osztott ki, napi hét helyszínre szállítanak 500-600 főnek. A Magyar Hang kérdésére Kiss elmondta, eddig hozzávetőlegesen 80 millió forintot költhettek a menekültek megsegítésére – ebben benne van például a Beregszásznak küldött 20 millió forintnyi, készpénzben biztosított gyorssegély is, de küldtek már olyan, a kárpátaljai város által kért műszaki eszközöket (például aggregátor vagy generátor), amelyek abban az esetben segítenek, ha a közszolgáltatások akadoznának.