A szív felépítése és működése - Szívelégtelenség A szív a mellkas bal felében elhelyezkedő ökölnyi nagyságú izmos falú pumpa, a vérkeringés motorja, amely biztosítja a szervek és a szövetek megfelelő oxigénnel és tápanyaggal való ellátását. A szív a saját elektromos rendszerét használva szüntelen és visszatérő összehangolt kitágulást (diasztolé) és összehúzódást (szisztolé) végez, melynek során oxigéndús vért fogad magába a tüdők felől és továbbít a szervezet felé. Ez a szívizom számára állandó és óriási munkát jelent. a percenként átlagosan 70 össze-húzódást végző szív naponta több mint 100. 000, 60 év alatt több mint, 2 milliárd szívdobbanást végez. Percenként nyugalomban 5-6 liter vért forgat meg, mely fizikai terhelés során akár 4-5-szörösére is nőhet. A szív anatómiailag két részre, jobb és a bal szívfélre osztható, amelyeket a szívsövény választ el. Mindkét szívfél pitvarokra és kamrákra oszlik, melyeket a szívbillentyűk határolnak el egymástól. A szívbillentyűk jelentik azokat a "szelepeket", amelyek biztosítják, hogy a vér a szívben csak egy irányba haladhasson.
Az alap mögött az atria alkotja, és az első - a pulmonáris törzs és egy nagy artéria - az aorta. A szerv teteje lefelé, előre és balra néz. A szív topográfiája szerint eléri az ötödik interkostális helyet. A csúcs általában a mediastinumtól nyolc centiméteren belül helyezkedik el. A szerv falainak több rétege van: Szívbelhártya. Szívizomban. Epicardiumot. Szívburok. Az endocardium egy belső szervvel van bélelve. Ez az anyag szelepeket képez. A szívizom szívizom, amely önkéntelenül csökken. A kamrák és az atria is izomzatból áll, és az első izomzat kifejlődik. A pitvari izmok felületi rétege hosszanti és kör alakú szálakból áll. Mindegyik átriumban függetlenek. A kamrákban az izomszövetek alábbi rétegei vannak: mély, felületes és közepes körkörös. A legmélyebbekből húsos keresztmetszetek és papilláris izmok alakulnak ki. Epicardium jelentése hámsejtek, hogy fedezze a külső felület és a test és a jön hajók: aorta, véna, és a pulmonalis törzs. A perikardium a perikardiális zsák külső levele.
A lapok között van egy szeletelt forma - a perikardiális üreg. nyílások A szívben több lyuk van, kamrák. A szervnek hosszanti szelvénye van, amely két részre osztja: a bal és a jobb oldalt. A tetején minden rész található atriumok, és a - kamrák alatt. Az atria és a kamrák között vannak lyukak. Az elsőnek van néhány kiemelkedése, amely a füle fülét alkotja. Az atria falai különböző vastagságúak: a baloldal fejlettebb, mint a jobb. A kamrákban papilláris izmok vannak. És három van a bal oldalon, és ketten a jobb oldalon. A jobb pitvar fogadja a folyadékot a felső és az alsó genitális vénák, vénás sinus szív. Négy tüdővénák balra vezetnek. Ez eltér a jobb kamra pulmonalis törzs, és a bal - az aorta. szelepek A szívben tricuspid és bicuspidszelepek, amelyek bezárják a gyomor pitvari nyílásait. A vér fordított áramlásának és a falak inverziójának hiányát az ínszálak biztosítják, amelyek a szelepek szélétől a papilláris izmokig terjednek. A kéthéjú vagy mitralis szelep lezárja a bal kamrai pitvarnyílást.
Háromszoros - jobb kamrai-pitvari nyílás. Ezenkívül a szív semilunáris szelepekkel rendelkezik. Az egyik lefedi az aorta nyílását, a másik pedig a pulmonalis csomagot. A szelepek hibáit szívbetegségként definiálják. A vérkeringési körök Az emberi testben számos vérkeringési kör van. Tekintsük ezeket: Egy nagy kör (CCB) kezdődik a bal kamrábólés a jobb pitvarral végződik. Vér áramlik keresztül az aortán, majd az artériák mentén, amelyek preapillárisokká válnak. Ezután a vér belép a kapillárisokba, és onnan a szövetekbe és a szervekbe. Ezekben a kis hajókban a tápanyagok a szövetek és a vér között váltakoznak. Ezután kezdődik a vér fordított áramlása. A kapillárisokból belép a postkapillárisokba. Vénulákká alakulnak, amelyekből a vénás vér belép az erekbe. Rájuk érkezik a szív, ahol az érrendszeri ágyak összefonódnak az üreges erekbe, és belépnek a jobb pitvarba. Ez az összes szerv és szövet vérellátása. A kis kör (MCC) a jobb kamrából indulés a bal pitvarban végződik. Kezdete egy pulmonáris törzs, amely két pulmonáris artériára oszlik.
Bevezetés A szív, a vérkeringés központi szerve. Az érrendszerben áramló vér mozgását elsősorban a szív pumpáló mozgása biztosítja. A mellüreg középső részén, kissé baloldalon található a két tüdő között a mellhártyák által határolt üregben. Az emberi szív ököl nagyságú szerv. A szív szövettani felépítése A szív falát három réteg alkotja (a vérerekét szintén). Külső réteg: a szívburok (pericardium), amely savós folyadékot termelve biztosítja a szív könnyű elmozdulását A szívburok két lemeze között van a szívburoküreg, melyet súrlódáscsökkentő savós folyadék tölt ki. A szív felszínén a burokban futnak zsírszövettel körülvéve a szívet tápláló ún. koszorúerek. A zsírszövet túltápláltság esetén felszaporodhat, amely zavarhatja a szív mozgását. A koszorúerek megfelelő állapota alapvető feltétele a szív optimális működésének. Túl zsíros táplálkozás esetén az erek belső falára koleszterin tartalmú meszes anyag rakódik le. Ez csökkenti az erek átmérőjét, rontja a szív vérellátását, a szívizomzat elhal, következménye az infarktus.
A bal pitvar és a bal kamra között található a kéthegyű (mitrális) billentyű, a jobb pitvar és a jobb kamra között pedig a három vitorlából álló (trikuszpidális) billentyű. További, ún. félhold alakú tasakos billentyűk találhatók a jobb kamra és a tüdőverőér, valamint a bal kamra és a főverőér között. A szervezet által elhasznált, oxigénben és tápanyagban szegény, ún. vénás vér a jobb pitvarba érkezik, ahonnan a jobb kamrán és a tüdőverőéren keresztül a tüdőbe jut. Itt felveszi az életműködéshez elengedhetetlenül szükséges oxigént, és leadja a felesleges széndioxidot. Az oxigénnel felfrissült vér a tüdővénákon át a bal pitvarba kerül. A vérkörnek ezt a részét kisvérkörnek nevezzük. A bal pitvarból a bal kamrába jutó oxigéndús, ún. artériás vér a főverőéren (aortán), az ebből elágazó verőereken (artériákon) és a hajszálereken (kapillárisokon) keresztül a szervezetben lévő szövetekhez jut. Innen az elhasznált vér a visszereken (vénákon) át ismét a jobb pitvarba áramlik. A vérkörnek ez a része a nagyvérkör.
Végül a vékony piskóta kerül legfelülre. Kicsit odaütögetjük az asztalhoz a formát, hogy a beszorult levegő kijöhessen. Egy éjszakára fagyasztóba helyezzük. Másnap áthúzzuk tükörglazúrral. Először piros színnel, majd fehéret folyatunk rá és erősen megfújjuk, hogy szép márványos mintázatot kapjunk. Díszítésként friss eper, fehércsokival áthúzott gabonagolyó, citrom chips és perui földi cseresznye került a fotón lévő tortára. Márványos eper mousse torta tükörglazúrral Hamarosan videóval is kiegészítjük ezt receptet, amiben jól látszik az összeállítás menete. (Visited 3 767 times, 1 visits today)
SZÍV♥️ Mousse torta tükörglazúrral - BebePiskóta - YouTube
A puha vajat kihabosítjuk a cukorral, hozzáadjuk a tojást, majd a mákot és lisztet is. Sütőpapíros tepsire kikenjük úgy, hogy egy 16-18 cm-es körlapot a későbbiekben ki tudjunk belőle vágni. (Akkor készítjük a kisebb átmérőjű piskótát, ha szilikon formában állítjuk össze a tortát, és a mousse-ba zárásként nyomjuk bele a piskótalapot. ) 180 fokos sütőben, légkeveréssel, 10 perc alatt készre sütjük. A lemezen hagyjuk kihűlni, majd kivágjuk belőle a kívánt méretű kört. Míg sül a mákos piskóta, elkészítjük a mákos vanília mousse-t. Ehhez A tojássárgájából, tejből, keményítőből, vaníliából, mákból és cukorból sűrű pudingot főzünk. Ha már kimondottan "vaskos" a krém (de nem rántotta! ), az előzőleg jéghideg vízbe áztatott, majd alaposan kinyomkodott lapzselatint feloldjuk benne, és hagyjuk a pudingot szobahőmérsékletűre hűlni. Közben a hideg habtejszínből kemény habot verünk, és a kihűlt mákos vaníliás mousse alaphoz forgatjuk. Jöhet a torta összeállítása. Ha szilikon formával dolgozunk, a mákos vanília mousse-t a szilikon formába töltjük.
Habverővel simára keverjük. Állandó keverés mellet 103 C°-ig melegítjük fel. Mikor elérte a 103 C°-ot levesszük, hozzáadjuk a tejszínt, a jégzselét végül a jól kinyomkodott zselatint. Habverővel nagyon alaposan összekeverjük. Ahhoz, hogy még szebb eredményt kapjunk, botmixerrel is egyneműsítjük, de ügyeljünk arra, hogy ne sok levegőt keverjünk bele. Finom szitán átszűrjük, 30-33 C°-on használjuk majd fel. Zárható dobozban 1 hétig tárolható a hűtőben. Összeállítás: A kihűlt felvertet kivágjuk a karikákból. Én mindig levágom a tetejét hogy szép egyenes legyen. A 16 cm-es nagyságú felvert karikát elfelezzük és az egyik felét visszatesszük az előzőleg folpackkal lezárt karikába. Erre öntjük a csokis ganázst, majd a másik felével lezárjuk és dermedésig hűtőben vagy fagyasztóban pihentetjük. Amikor kidermedt, kivágjuk a karikából. A szilikon formát előkészítjük, ráhelyezzük egy tepsire vagy vágódeszkára, amellyel együtt majd a fagyasztóba helyezzük. Egy kiszúróval kiszúrjuk a tortabetétünk közepét.
), átszűrjük, majd hűlni hagyjuk. Ha szeretnénk azonnal felhasználni, várjuk meg, míg nagyjából 40-45 fokosra hűl (legyen könnyen önthető, de nem forró). A glaze tetejére felgyűlt buborékokat a bőrös résszel együtt eltávolítjuk, majd körkörös öntéssel bevonjuk a formából kiszabadított, rácsra állított fagyos tortát. Ha már előző nap elkészítettük a glazúrt, akkor óvatosan, több részletben megmikrózzuk, és átkeverjük használat előtt. Az áthúzott tortát behűtjük. Azzal kalkuláljunk, hogy hűtőben sok óra, mire kiolvad a torta! Ha már kezd kiolvadni a torta belseje, akkor jöhet a nyuszi dekoráció (a füleket könnyebb nem fagyos tortába döfködni). Ehhez már korábban érdemes elkészíteni a nyuszi testrészeit: füleket, szemeket és szigorúan HÁROMSZÖG alakú orrot (csak visszaköszön az a bioszóra! 🙂). Ezekhez a csokit megolvasztjuk és temperáljuk, majd az előre megrajzolt mintákat kitöltjük a csokival habzsák segítségével. Rázogassuk meg, hogy elterüljön a csoki! Ahhoz, hogy a fülek befelé hajoljanak, a kiöntött füleket még puha állapotban íves felületre helyezzük, például egy félbevágott papírtörlő guriga belsejébe.
Sok cukrászdában találkozhatunk úgynevezett újhullámos vagy francia stílusú desszertekkel: közös jellemzőjük, hogy a fényes tükörmáz alatt többféle textúra, állag tökéletes egyensúlya adja a komplex desszertélményt: a ropogós, a habos-légies, a krémes egyszerre jelenik meg minden egyes falatban. A kétestés kurzuson egy ilyen mousse tortát építünk fel közösen. Mindenki saját tortán fog dolgozni, amelyet a kurzus végén haza lehet vinni (18 cm átmérőjű, kb. 8 szeletes torták). Az első este együtt elkészítjük a torta elemeit: piskótákat, két különböző mousse-t, ropogós réteget, tükörglazúrt. A tükörglazúrt kizárólag természetes anyagokkal fogjuk színezni – ezekről a természetes színezőkről is bőven ejtünk szót. Második nap befejezzük a tortákat: áthúzzuk többféle színű tükörglazúrral, majd körben ropogós morzsával panírozzuk, és egyszerűbb csokoládédíszt készítünk hozzá. A kurzus nem igényel semmilyen előképzettséget, sok szeretettel várunk mindenkit! A kurzus vezetője Ötvös Zsuzsanna, a Fáma étterem cukrászséfje.