A zöldborsófőzelék receptje rántással és habarással készül, mindkét sűrítési eljárást bevetjük a cél érdekében! A főzelék egészséges, de ha ezzel nem törődünk annyira, akkor pörkölttel, esetleg sült oldalassal kínálhatjuk. Fehér, vagy barna kenyeret mindig tegyünk az asztalra a zöldborsófőzelékhez, és más főzelékekhez is! Lássuk a receptet! A zöldborsófőzelék hozzávalói, elkészítése Hozzávalók 60 dkg zöldborsó (fejtett), 4 dkg zsír, 3 evőkanál liszt, 1 csomó petrezselyem levél, só, cukor – ízlés szerint, 2 dl tejföl. A zöldborsófőzelék elkészítése Az apróra vágott petrezselyemmel világos rántást készítünk, föleresztjük a borsó főzőlevével, simára keverjük és jól felforraljuk. Habarást készítünk, azaz csomós mentesre keverjük a lisztet a tejfölben. A főzelék levéből két-három kanállal a habarásra merünk, elkeverjük és beleöntjük az egészet a főzelékbe. A modern főzelék - Magyar Konyha. Egyet rottyan és kész, sertéspörkölttel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá! Forrás: Ha tetszik, jelezd nekünk:
A 20. században pedig folytatódik a reneszánsza, még a Kádár-kor gasztronómiájában is a magyar konyha egyik jellegzetes fogása. Zöldségtől függően más-más módon készült. A spenótot kenyérrel sűrítették, a borsót staubolni, a babot rántani volt szokás. És az sem mindegy, milyen fűszer kerül hozzá. Tökfőzelék és kapor, zöldborsó és friss petrezselyem, kelkáposzta és kömény, burgonyafőzelék és babérlevél – ezek halhatatlan párosítások. Zöldborsó Főzelék Tejföllel – Zöldborsófőzelék Tejföllel Recept. A főzelékek is haladnak a korral, ma már többféle sűrítési mód közül választhatunk. SAJÁT ANYAG A legegészségesebb sűrítési mód, ha az étel saját alapanyagát leturmixoljuk és azt keverjük az ételekbe. A legtöbb főzelék készíthető így, a borsó, a karalábé, a brokkoli, a sárgarépa. A megpárolt, alaplével felöntött zöldség egy negyedét turmixoljuk, majd visszaöntve sűrítjük. LISZTSZÓRÁS Az egyik legtöbbet alkalmazott sűrítési mód a lisztszórás, más néven staubolás. A húst vagy zöldséget még a folyadék hozzáadása előtt szórjuk meg liszttel (lehet búza-, kukorica- vagy rizsliszt), összepirítjuk, felengedjük és lassú tűzön addig főzzük, amíg a liszt nyers ízét elfőtte.
Ezzel a recepttel teljes a siker! Tue, 2014-07-22 13:32 Nálunk ma megint ez lesz az ebéd. :-) Legutóbb jóóó nagy adagot főztem, hogy négyen jóllakjunk belőle és maradjon másnapra is, de mire hazaértem, a férjem és a lányom mind megették. Csípős kérdésemre, hogy "finom volt? ", csak annyit mondtak: "Pompás! ":-):-) Siriana Mon, 2014-01-06 15:24 Szia! Köszönöm a receptet. Ma megcsináltam és nagyon finom lett! :) Kadryen Fri, 2013-12-27 19:54 Én is csak annyit változtattam rajta, hogy tettem hozzá egy kis cukrot. Csak ajánlani tudom kezdő háziasszonyoknak is:) Finom volt nagyon a főzelék. Rellaford Maja / mrellaford Tue, 2013-10-22 16:56 Én is megcsináltam! Nagyon finom lett! Mondjuk én annyit változtattam, az adagot duplájára vettem és tettem bele fekete borsot. A rántást én úgy csináltam, hogy apróra vágott szalonnát pirítottam és arra raktam a lisztet! Ja és én is raktam rá egy kevés cukrot! Kevés olajat felforósítunk, beszórjuk liszttel, addig forrósítjuk keverés mellett, míg zsemleszínű nem lesz.
HABARÁS A lisztet a még forrásban lévő étel levével vagy tejtermékkel (tej, tejföl, kefir) csomómentesre keverjük. Ilyenkor hőkiegyenlítéssel dolgozunk, a forró étel egy részét belekeverjük a habarásba, majd ezt öntjük vissza a fövő ételbe. A habarás jó ízt ad a levesnek, főzeléknek, a kefir vagy a joghurt a savanykás ízt kívánó főzelékeknél (pl. tökfőzelék) kiváltja az ecetet. MANIEROZÁS A beurre manier azt jelenti: csomós vaj. Levesek, raguk, mártások sűrítésére egy evőkanál vajat összekeverünk egy evőkanál liszttel, kifagyasztjuk, kockákra vágjuk és a főzés végén tesszük az ételbe. Előnye, hogy a liszt lassan olvad fel a folyadékban és nem lesz csomós az étel. Ma már ritkán alkalmazzák. KENYÉR A 16. századi erdélyi fejedelmi konyhán nem is ismerték a rántást, az ételt szitán áttört cipóval sűrítették. Kenyeret morzsaként és egészben is használhatunk. A magyar konyha jellemző fogása a spenót, amelyet tejbe áztatott kenyérrel sűrítünk. BURGONYA A burgonyát egészben vagy kockákra vágva adjuk a főzelékhez, majd a főzelék egy részével összeturmixoljuk.
Ételek, amiket gyermekkortól kezdve szeretünk A legkedveltebb fogásokkal jellemzően már egész fiatalon megismerkedünk, és bármikor jólesnek.
Nem tüntettük fel a listán szereplők díjait, tudományos fokozatait, és az egzisztenciájukra vonatkozó egyéb utalásokat (pl. kutatóintézeti igazgató, akadémikus stb. ). Megszórjuk a búzadarával és lekenjük a baracklekvárral. A töltelékhez villával összetörjük a túrót, a kétféle cukrot és a tojássárgáját. Hozzáadjuk a citrom levét, a citromok reszelt héját, a mazsolát, összeforgatjuk és a tésztánk tetején eloszlatjuk. 175 fokon 25 percig sütjük. A tojásfehérjehabhoz a vízből és a cukorból szirupot főzünk. Akkor jó, hogyha kicsit sűrűsödik a szirup. A fehérjéket elkezdjük verni, amikor már majdnem felverődött, akkor hozzáöntjük a cukorszirupot, miközben a habverőnk dolgozik. Ne ijedjünk meg, össze fog esni a hab, de majd újból feljön. D vitamin wikipedia magyar. Addig verjük, amíg szobahőmérsékletűre nem hűl. Habzsákba töltjük (akinek nincs otthon, két zacskót tegyen egymásba és az legyen a zsák), csillagcsöves nyomófejjel keresztmintát nyomunk a rákóczi túrós tetejére, kanál segítségével baracklekvárt csurgatunk a hiányzó részekre.
Érdemes egy déli autós kirándulásra is időt szakítani. C vitamin wikipédia magyarul. A Grand Theft Auto – és Red Dead Redemption -játékokat fejlesztő Rockstar Games a napokban indította el a saját játékkliensét, a Rockstar Games Launchert, amihez a stúdió úgy igyekszik regisztrált közönséget toborozni, hogy a telepítést követően minden felhasználót megajándékoz egy Grand Theft Auto: San Andreas videojátékkal, ami ezt követően bármikor ingyen telepíthető és játszható. A legendás program a GTA -sorozat hatodik része, és sokak szerint mind a mai napig az egyik legjobb rész a szériában – még annak ellenére is, hogy az eredetileg 2004-ben megjelent játék grafikája kicsit már kopottasnak tűnik az olyan újabb szuperprodukciókhoz képest, mint például a tavaly megjelent Red Dead Redemption 2. A játékélmény viszont a régi, szóval ha valaki szeretne ingyen nosztalgiázni, esetleg kimaradt volna az életéből ez a videojátékos mérföldkő, akkor nem kell mást tenni, mint innen letölteni a Rockstar szoftverét, majd telepíteni a San Andreas t. Appert nem szabadalmaztatta találmányát, csupán egy könyvet írt Valamennyi állati és növényi eredetű anyag több éven át való eltartásának művészete címmel.
Kitalálta és megalkotta a kapilláris rendszert, mely nélkül a golyóstoll működőképtelen lenne. Erről nem készült szabadalmi bejegyzés. A találmányon számos más újítást és tökéletesítést is végrehajtott. A ma működő golyóstoll alapjait Goy Andor találta fel és alakotta meg az első tollakon, azonban Magyarország politikai helyzete miatt nem az ő nevéhez fűződik a golyóstoll feltalálása. A történetről Moldova György Végtelen vonal című könyvében olvashatunk. Munkásságát és a találmányhoz fűződő jogtalanságokkal szemben vívott harcát néhány újságcikk jegyzi. Megtörtént szabadalmi bejegyzések: 1947. 04. 09. ám G-10252; 1948. 11. 06. 138894. szám G-10332; 1948. 01. 20. Appert üveg "konzervdoboza" Appert kísérleteinek nagy lendületet adott a francia belügyminisztérium 1795-ös pályázata, amely 12 000 frankot ígért annak, aki megoldja a francia hadsereg élelmiszerellátási problémáit. (Sok francia katona éhen halt és sokan betegedtek meg a C-vitamin hiánya miatt kialakult skorbutban. ) 1802 őszén Appert a Párizshoz közeli Massyba költözött, ahol kisebb üzemet nyitott termékei előállítására és forgalmazására.