Az egész család imádta, a férjem azt mondta, ez volt élete legjobb frankfurti levese:) Hozzávalók 30 dkg csontból, 15 dkg vegyes zöldséggel főzött 2 liter csontleves, 1-1, 5 dkg só, 5 dkg zsír, 3 dkg liszt, 60 dkg kelkáposzta, 2 dkg vöröshagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 késhegynyi bors, 1 fél kávéskanál majoránna, 1 késhegynyi mozsárban szétdörzsölt köménymag, 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 1, 5 dl tejföl, személyenként 1 db. debreceni kolbász vagy 1/2 pár virsli. Elkészítés Legelőször feltesszük a csontlevest. Egy lábasban 2 dkg zsírt olvasztunk, beletesszük a finomra vágott hagymát és üvegesre, puhára pároljuk. A kelkáposztát megtisztítjuk, megmossuk, levelére szedjük. Diétás frankfurti leves « Fogyás Coachinggal. A levelek közepéről a vastag főeret levágjuk, összegöngyöljük és vékony metéltre vágjuk. A zsírban megpárolt hagymára tesszük, hozzáadjuk a péppé kapart fokhagymát, a szitált majoránnát és a köménymagot. 1-2 merőkanál forró csontlevest öntünk rá és lefedve, mérsékelt tűznél majdnem puhára pároljuk, időnként óvatosan megkevergetjük.
Ez adja meg a kellemes savasságát, ami nem érezhető ki belőle, csak lekerekíti az ízeket. Pogácsával, rozskenyérrel, lángossal és lepényekkel mennyei egytálétel szombatra. És a bor is hazai Zenit, Zengő, Zéta, Zeus, Zefír… Nem, nem egy óvodai mondóka első sorát idézem éppen, hanem azoknak a szőlőfajtáknak a neveit sorolom, amelyeket Király Ferenc agrármérnök nemesített az 1950-es években a pécsi kutatóintézet munkatársaként. Olyan fajták létrehozása volt a célja, amelyek korai érésűek, magasa cukortartalommal rendelkeznek, valamint testes, élénk savtartalommal bírnak. Kiados leves tarkonyos raguleves csirkevel friss hírek - a Hírstart hírkeresője. A fent említett, "Zés" társaságból talán leginkább a Zenit vált ismertté: az ősi magyar Ezerjóból és a francia Bouvier-ból nemesített fajta boraival napjainkban egyre többször találkozhatunk a szupermarketek polcain is, jellemzően balaton-felvidéki vagy somlói pincészetek szortimentjéből. A valóban igazán tartalmas és ízes frankfurti leves mellé – ezek után nem meglepő módon - most a somlói Tornai Pincészet 2020-as Zenitjét hoztam.
Így született meg a frankfurti leves, ami aztán később, a szocialista időkben menzás kajává vált, ám ma, a jobb minőségű virslik megjelenésével reneszánszát éli. Már nem unalmas, nem híg, nem menzás, hanem egy igazán tartalmas őszi egytálétel is lehet, mondjuk egy nagy adag töpörtyűs pogácsával. Bűn lenne virslit enni? Én imádom a jó virslit és a jó párizsit is. Igaz, nem gyakran, de 1-2 havonta nagyon megkívánom, ezért még mindig zajlanak a kísérleteim, hogy hol lehet arra érdemes párizsit és virslit vásárolni. Fájdalom, hogy gyakran a szomszédos országokban szerzem be ezeket az ínyencségeket. Egy szó, mint száz, a frankfurti levesbe jó fajta, roppanós virsli kell, ami jó esetben ehető bélbe, juhbélbe van töltve, akkor lesz ilyen szép, formás, gusztusos a levesben. Frankfurti leves | Sylvia Gasztro Angyal. Fontos, hogy ne főzzük szét, mert a roppanós, könnyen durranós jelzőre változik. A virsli egyébként általában füstölt, és füstölt árut is tartalmaz. Szalonnabőr és főtt hús. Érdemes legalább 80% -os hústartalommal készült virslit vásárolni, hiszen valójában attól lakunk jól.
Mikor ropogós, hozzáadom a szintén apróra vágott hagymát. Picit sózom és megdinsztelem. A répát felkarikázom, a krumplit, paprikát, paradicsomot felkockázom, a kolbászt szintén karikázom és hozzáadom. Mikor kicsit átforgattam, hozzáadom a fűszereket: köményt, babérleveleket, borsot, sót, cukrot végül a pirospaprikát és a zúzott fokhagymát. Átkeverem és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. 15 percig, fedő alatt párolom, ezalatt felszeletelem a kelkáposztát. Mikor félig puha a sárgarépa és a répa, hozzáadom a kelkáposztát, még 3 liter vizet és közepes lángon 40 percig főzöm. Ezt követően, azaz a végén, jön csak a karikázott virsli (vastag karikák), amit 5 percig főzők és már csupán behabarom. A tejfölt elkeverem a liszttel, még egy gerezd zúzott fokhagymával, egy kicsit teszek a forró levesből hozzá, és beleöntöm a nagy fazék levesembe. Mikor felforrt, készen is vagyok. Érdemes az utolsó fázisban kóstolni, esetleg még egy pici cukor, só, egy kis csípős paprika jól jöhet hozzá. Amikor azonban levettük a tűzről, a leves pihent 5 percet, elkeverek benne egy evőkanálnyi 10%-os ecetet.
Só, bors, kevés kömény, petrezselyem, kevés tárkony és két gerezd fokhagyma megy a lébe. Hagyom, hadd főljön és párolódjon a leves alap, majd jöhet a répa, később pedig a karfiol. Alakulnak az ízek, szép a levesünk színe, de dobunk még bele kelkáposztát – ez azért jó, mert így ressebb, kicsit roppanósabb zöldségek is a fogunk alá kerülnek – vagyis komplexebb az élmény. Kevés chili vagy erős paprika is kerül még a szinte kész levesünkbe, bár ezzel én óvatos vagyok – mert aki az erősebb ízeket szereti, az majd magának feltunningolja, ha akarja. Egy serpenyőben kevés olajon a felkarikázott frankfurti virsliket lepirítom úgy, hogy minden oldaluk szép aranybarna és ropogós legyen, majd a kész levesünk tetejére is öntöm az egészet. Kész a tartalmas vitaminbomba, amiben szinte megáll a kanál – és egy ilyen leves után már nem is olyan biztos, hogy szükséges a második fogás. És ügye, hogy nem olyan, mint annó a menzán?
1, 5 l víz Elkészítés: A virslit karikára vágjuk és egy lábasban 2 ek olajon megpirítjuk, majd félretesszük. Egy fazékban a maradék olajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és együtt kissé lepirítjuk. Ezután a kockára vágott burgonyát és a karikára vágott sárgarépát is hozzáadjuk (sok receptben répa nem szerepel, de én így szeretem). Átkeverjük és kicsit lepirítjuk. Félrehúzzuk a tűzről és megszórjuk a pirospaprikával, az őrölt köménnyel és a majorannával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és az egészet jól elkeverjük. Felöntjük a vízzel és takarék lángon félig puhára főzzük a burgonyát (ez körülbelül 10 perc). Ezután a kis szeletekre, csíkokra vágott kelkáposztát hozzáadjuk. Addig főzzük, amíg minden megpuhul, még 15-20 percig. A lisztet elkeverjük a tejföllel és egy merőkanál forró levest adunk hozzá. Csomómentesre keverjük, majd a forrásban lévő levesbe öntjük. Pár percig főzzük. Végül a levesbe szórjuk a virsli karikákat. Egy kis tejföllel meglocsolva tálaljuk.
A pontos vagy megközelítőleg helyes diagnózishoz szükségesek egyéb kórelőzményi adatok, azaz hogy mennyi idős a gyermek, mikor jelentkeztek a tünetek, terjednek-e, van-e hőemelkedése, láza, hurutos megbetegedése, az egész testen jelentkeznek-e a kiütések, érintette-e a hajas fejbőr, szájnyálkahártya, tenyér-talp, van-e a környezetben más beteg gyerek, felnőtt, hol tart a hozzátáplálása, evett-e újat, szedett-e gyógyszert megelőzően, hol tartózkodott az elmúlt időszakban csípések, melegkiütés miattviszket-e az elváltozás, kifakul-e a folt, kiütés, ha rányomja az üvegpoharat üvegpohár teszt? Oka az anyatejes táplálás során innen a neve átkerülő anyai hormonok, illetve az újszülött éretlen bélrendszere, amiatt tápszeres babáknál is megfigyelhető. Az atópiás dermatitis a fejbőr fórum. A csecsemő bőre az első néhány hétben ismerkedik az őt körülvevő baktériumokkal, melyekből kialakul a saját, normál flórája. Az ekcémán kívül más allergiás atópiás megbetegedések, például szénanátha, allergiás rhinitis, asztma, étel allergia, urticaria, krónikus hörghurut is könnyebben kialakul körükben.
A faggyú túlzott szekréciójának csökkentése és a mérlegek megszabadulása érdekében teásfaolajat használhat. Az egyik hatékony megoldás a hajmaszk. Két csepp olívaolajhoz adunk öt csepp teafaolajat és két csepp rozmaringot, levendulát és bergamottolajat. Keverni kell az összetevőket és hagyjuk öt percig főzni. Ezt a keveréket a bőrre kell felhordani, várjon 30 percet, és mossa meg a haját samponnal. A hajmosáshoz samponba adhat egy pár csepp olajat. Láb-mycosis kezelés A hagymás hámlata. Egy és fél evőkanál héjat kell bevennünk, és ml vízben 10 percig forraljuk, fél órán át ragaszkodunk, majd meg kell törni. Ezután meg kell nedvesíteni a húslevest egy kötéssel, és dörzsölje a fejbőrt. Mielőtt bármilyen gyógyszertárat vagy népi jogorvoslatot használna, meg kell vizsgálnia az allergiás reakciók hiányát. Egy csepp a kiválasztott hatóanyagot a kar hajtogatására alkalmazzák, percet várva. Láb-mycosis kezelés Pikkelysömör A lábak gombás fertőzései olyan kellemetlen betegségek, amelyek jelentősen rontják a mindennapi életet.
HOL JELENIK MEG A SZEBORREÁS DERMATITIS? A szeborreás dermatitis tünetei vörös, hámló foltok az arcon, az orr két oldalán és a szemöldök fölött. A fejbőrön gyakori a ragadós, hajszálak tövében keletkező lepedék. A mellkas közepén gyakori a kerek, hámló folt megjelenése. Az arcbőr nagyon reaktív. A fejbőr viszket. A probléma általában a fáradtsággal és stresszel összefüggésbe hozható időszakos fellángolásokként jelenik meg. AZ ARCON MEGJELENŐ SZEBORREÁS DERMATITIS KEZELÉSE A szeborreás dermatitsben szenvedők bőrét irritálhatja egy egyszerű arcmosás is. Ezért ajánlott a gyengéd termékek, például micellás arctisztítók használata a bőr fokozott reakcióját kiváltható szappan helyett. A hidratáló termékek bőrtoleranciájára is érdemes figyelni. A feszülő bőrnek azonban szüksége van hidratálásra. Válassz kiváló bőrtoleranciájú, kifejezetten a szeborreás dermatitis tüneteire is ható, aktív hatóanyagokkal rendelkező krémet. HOGYAN SZABADULHATOK MEG A FEJBŐRÖN LÉVŐ SZEBORREÁS DERMATITISZTŐL? A fejbőr szeborreás dermatitise esetén először válassz gombaellenes sampont, például ketokonazolt a viszketés megszüntetésére.