Hogyan képzeled az életed 5-10 év múlva? – Mindig lépésről lépésre építkezem, és meggyőződésem, hogy belátható időn belül tudunk majd újabb meglepetést is okozni. Persze évről évre kihívás a két csillag megtartása is – ez már önmagában is folyamatos fejlődést igényel, az ételkészítés pedig szüntelen megújulást, megunni tehát biztosan nem fogom a munkát. Engem egy-egy új étlap elkészítése is erősen tud motiválni! A második csillag a dicsőségen túl új távlatokat adhat, és ha a lécet mindig egyre magasabbra tudom helyezni, miért mennék el a legjobb konyhából? Test - lélek - szellem. Öt év múlva is itt leszek! Az Onyx séfjének a plakettet Horváth Imre, a METRO vezérigazgatója adta át – Sztár vagy a szakmában! Ha kilépsz az étterem ajtaján, hányan ismernek fel az utcán? – Remélem, minél kevesebben. Nem kedvelem a rivaldafényt, nem igazán az én világom, több örömet lelek az alkotásban, a családomban, az "egyszerűbb" élményekben. Nyilván most sokkal többen kíváncsiak ránk, szeretet vesz minket körül; természetesen nem zárkózunk el az olyan médiamegkeresések elől, amelyek beleférnek az étterem és a beosztásom mindennapi rutinjába.
A séf tudatos építése persze az Onyx koncepciójának is szerves része, értelmetlen is lenne kerülni a nyilvánosságot, de a tulajdonosok elképzelésébe sem illenek az olyan megjelenések, amelyek az első két Michelin-csillagos séf médiaértékét devalválják. A körülmények változása átértékelhet majd bizonyos szabályokat: amikor a konyhán kiépül a beugrásra alkalmas második vonal, akkor a séfnek is több lehetősége nyílik a szereplésre. Az emberi tudat a világmindenség legnagyobb rejtélye - Tudás.hu. De visszatérve a saját világomra: ha külföldön elmegyek egy étterembe, ott sem a bemutatkozással kezdem, de előbb-utóbb szinte magától értetődően kiderül, hogy kollégák vagyunk. Szeretem az ilyen konyhai beszélgetéseket, ahogy az is öröm, amikor külföldi szakácsokkal itthon oszthatom meg munkánk titkait. // Ipacs Tamás
Sir Neville Marriner szerint Jussenék játékának különleges hatása abban rejlik, hogy nem csupán két kiváló zongorista játszik egyszerre a színpadon, hanem a művészek mintha olvasnának egymás gondolataiban, hiszen legapróbb rezdülésekre is azonnal reagálnak. Ajánlatok péntekre. Mihail Pletnyov, Takács-Nagy Gábor és a Concerto Budapest Müpa, március 18., 19:30 A szimfonikus repertoár három megkerülhetetlen remekművét ígéri a Concerto Budapest márciusi koncertje, ráadásul a hangverseny szólistája a karmesterként is jelentős orosz zongoraművész, Mihail Pletnyov lesz, aki két évvel ezelőtt épp a pandémia kitörése előtt a Concerto Budapest szervezésében adott nagy sikerű szólóestet a Müpában. Most Takács-Nagy Gábor értő dirigálásával játssza Beethoven drámai fordulatokban bővelkedő versenyművét. Harmónia Jazzműhely: Orbay Lilla Group Budapest Jazz Club, március 18., 20:00 Az énekesnő Orbay Lillára a hagyományos Jazz Csillagvizsgálón figyeltek fel olyannyira, hogy tavaly már az Érdi Jazz Fesztiválon helyet kapott annak ellenére, hogy még nem tartozik a "nagy nevek" közé.
Csakhogy az alapmodellben a csomagtér bővítése nehézkesebb, mivel kizárólag egyben dönthető a háttámla, s mindkét oldalon található egy-egy kar, amit egyszerre szükséges meghúzni.
Lélek szóval az embernek azt a képességét jelöljük, amellyel a világ dolgait saját létéhez kapcsolja, amellyel velük kapcsolatban tetszést és nemtetszést, kedvet és kedvetlenséget, örömöt és fájdalmat érez. " Szellemnek azt nevezzük, ami akkor nyilvánul meg, amikor az ember előítéletmentesen, a megfigyelt dolgok köréből meríti gondolatait. "Testünkkel múló kapcsolatot teremtünk a világgal; lelkünkben megőrizzük a világ benyomásait; szellemünkön át nyilatkozik meg nekünk az, amit a dolgok magukban rejtenek. " "Mindaz, ami testi folyamat, testi érzékekkel észlelhető, de a tetszésemet és nemtetszésemet, az örömömet és bánatomat testi érzékkel sem én nem észlelhetem, sem valaki más. A lélek a testi érzékszervek számára hozzáférhetetlen terület. " "Az ember testi léte mindenki előtt nyilvánvaló; lelki életünket mint saját külön világunkat magunkban hordozzuk. Szellemünkkel a külvilágot magasabb módon ismerjük meg. Bár bensőnkben feltárulnak a külvilág titkai, de szellemünkkel kilépünk önmagunkból, hogy meghallgassuk azt, amit a dolgok saját magukról mondanak, tehát arról, aminek nem számunkra, hanem a dolgok számára van jelentősége. "