" Belélegezte a felszálló aromákat. "Finom illata van". "Még nincs kész. " Közelebb hajolt. "De hát ez nincs is egyben. Azt hittem. Fel van darabolva. " És tökéletesen összeillesztve. " Igen" mondta. Ez a kuai, falatnyi darabokból áll. "Hogy készült? " "Az utolsó kínai főszakács-ban van". A csirkét forrásban lévő vízbe teszed…. " "Mennyi vízbe? Kinai olmos csirke vs. " " Az a csirkétől függ. Ha egyszer, kétszer elkészíted, már könnyen eltalálod. Ismét felforralod, majd leveszed a tűzről. Lefeded, hagyod állni, amíg kihűl. Minden egyes alkalommal tökéletes. " ( Szabad fordítás Nicole Mones, The Last Chines Chef című könyvéből) A párbeszéd a regény egyik legdrámaibb és legmeghatóbb jelenete alatt hangzik el. Maggie, a hirtelen megözvegyült újságíró Pekingbe utazik, mert férje tragikus halálát követően egy kínai nő apasági pert indít, és azt állítja, hogy egy ötéves gyermeke van tőle. A nehéz küldetést megkönnyítendő, Maggie kiadója megbízza, hogy készítsen portrét Sam Liang-ról, az utolsó kínai császári főszakács unokájáról, aki éttermet nyit, és az olimpiai nemzeti szakácsválogatott tagjait kiválasztó versenyre készül.
Néhány instrukció 1 órát ír, másik 3 órát. Én egy 80dkg-os csirkét főztem, és egy és negyed óráig hagytam, tökéletes lett. Ha egy 1, 5 kg csirkét főzünk, akkor valószínűleg 1, 5-2 óra lehet, ha késsel beleszúrunk, lehet érezni, hogy kész-e. Kinai olmos csirke magyar. Serpenyőben, vagy wokban olajat hevítünk, amelyben röviden, egész apróra vágott gyömbért és újhagymát átforgatunk. A csirkét feldaraboljuk, meglocsoljuk az illatos olajjal, opcionálisan megszórjuk friss korianderrel. A maradék főtt húst fel lehet használni salátákhoz, a főzőlevet pedig leveshez. (Visited 1 726 times, 2 visits today) Kedvencek most Négy csokor retek, négy új étel Négy tányér tavaszi főzelék Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával Expressz omlós keksz rózsás eperkompóttal A legnépszerűbb receptjeim Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt New York - Debrecen sajttorta Ezerarcú, paradicsomos lencseragu - alaprecept Tökéletes túrógombóc
Az illatos omlós csirke a kínai éttermek egyik hívogató specialitása. Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, így a kínai konyha kedvelői otthon is élvezhetik a szeretett és megszokott ízeket. Kínáljatok az ízletes hús mellé tojásos vagy zöldséges rizst és mártást! Frissen, rögtön sütés után találjátok! Hozzávalók 4 főre: 80 dkg csirkemell filé 4 db tojásfehérje só-, bors ízlés szerint kb. 5 ek étkezési keményítő A páchoz: 2 dl olaj 4 gerezd fokhagyma 1 csipet só 1 csipet bors A mártáshoz: 2 dl kethup 0, 5 dl méz 0, 5 dl balzsamecet 3 ek szójaszósz 1 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál friss, reszelt gyömbér 1 db kis fej vöröshagyma A sütéshez: kb. 4 dl olaj. Illatos omlós csirkemell tojásos rizzsel | Sylvia Gasztro Angyal. Elkészítés: A csirkemellet megmossuk és felszeleteljük. Az olajat elkeverjük a zúzott fokhagymával és a sóval, borssal. Ebben megforgatjuk a húst, majd hagyjuk benne legalább egy órát, de akár egy éjszakán át. A tojásfehérjét habbá verjük a keményítővel és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A hússzeleteket ebbe a habba forgatjuk, azután bő forró olajban körülbelül 3-3 perc alatt aranybarnára, ropogós kérgűre sütjük mindkét oldalát, majd lecsepegtetjük.
Nekem ez 5-5 kanálnyi volt, de eltérhet. Az olajat közepes lángon felhevítjük. A húsdarabokat egyenként kiemeljük a pácból, kicsit lecsepegtetjük, megforgatjuk a bundázáshoz való tésztában. A forró olajba tesszük, az olajjal locsolgatva, párszor megfordítva nagyon világos barnára sütjük. Egy tálcára több réteg papírtörlőt terítünk, rácsot teszünk fölé. Erre szedjük a húsokat, így a felesleges olaj kicsöpög belőle, de a bunda nem szívja meg magát. Azonnal tálaljuk, a legjobb rizzsel és/vagy csípős káposztasalátával. Csípős káposztasaláta Hozzávalók: 1 közepes fej (kb. 1, 2 kg) fejes káposzta 2 közepes sárgarépa 1 evőkanál só A pácléhez: 1/2 dl almaecet 1 (vagy 2) evőkanál darált csípős paprika 1 evőkanál cukor 2 teáskanál só Elkészítés: A káposztát legyaluljuk vagy durvára reszeljük, a sárgarépát is lereszeljük. Megszórjuk a sóval, kézzel összeforgatjuk, 3/4 órát állni hagyjuk. Illatos omlós csirkét készíteni – Hogyankell.hu. Közben a pácléhez valókat simára keverjük, addig, amíg a só és cukor teljesen feloldódik. A káposztát kézzel kinyomkodjuk.
A húsdarabkákat tegyük a pácba, jól keverjük át, hogy mindenhol érje a pác a húsokat. Legalább fél órán keresztül, de akár egész éjszakán át is pácolódhatnak a húsok, időnként keverhetünk is rajta egyet. 3. A bundához verjük fel a tojásfehérjét (nem kell belőle fehér habot verni, elég, ha kicsit elkezd habosodni a teteje, mint amikor a rántott hús panírozásához verjük fel a tojást). Adjuk hozzá a keményítőt, a sütőport, egy kevés sót és pici borsot. Jó alaposan keverjük el egy habverő segítségével, hogy sima legyen. Tegyük a hűtőbe felhasználásig. 4. Illatos-omlós csirke recept. Forrósítsuk fel az olajat. 5. A bepácolt húsról picit csepegtessük le az olajat, és tegyük az összes húst a jól átkevert tojásfehérjés masszába. Keverjük össze a húst a masszával, hogy mindegyik húst bevonhassa a massza. 6. A masszába alaposan beforgatott húsokat egyenként dobjuk a forró olajba, és süssük készre a húsokat. Tálalhatjuk rizzsel, kínai büfés tésztával, de friss kevert salátával is nagyon finom. Ha kínai büfés tésztával tálaljuk, a visszamaradó olajos-fokhagymás páclevet felhasználhatjuk a tésztához szükséges zöldségek pirításához.
Felszólítanak minden országot, hogy védje meg a lakosságát minden rendelkezésre álló eszközzel, és ne csak a védőoltásokkal. Az Egészségügyi Világszervezet, a WHO főigazgatója, Tedrosz Adhanom Gebrejeszusz szerint túl korai még, hogy az országok győzelmet hirdessenek a Covid-19 fölött, illetve felhagyjanak a vírus terjedésének megakadályozására irányuló erőfeszítéseikkel. Korai még bármely ország számára, hogy megadja magát vagy győzelmet hirdessen – jelentette ki Tedrosz Adhanom Gebrejeszusz. A szakember aggodalmát fejezte ki amiatt, hogy a világ országainak többségében emelkedik a vírus okozta Covid-19 betegség szövődményeiben elhunytak száma. Tedrosz óvatosságot szorgalmazott, miközben egyes országok a járvány előtti élethez terveznek visszatérni. Dánia kedden tette meg ezt a lépést, a fertőzöttek újabb rekordja ellenére, bízva a magas átoltottságban és az omikron variáns okozta betegség kevésbé súlyos formájában. Michael Ryan, a WHO veszélyhelyzeti igazgatója kifejezte amiatti félelmét, hogy egyes országok politikai nyomásra utánozni akarják a korlátozó intézkedéseket enyhítő kormányokat, anélkül, hogy figyelembe vennék a saját helyzetüket és az átoltottságot.
2021. 20:48 Kifakadt a WHO-vezető: "nem tűrhetem tovább némán" Moratóriumot sürgetett az év végéig az emlékeztető oltásokra. 2021. 23. 15:56 Egyetértési nyilatkozatot tett a magyar kormány és a WHO Szijjártó Péter külügyminiszter Tedrosz Adhanom Gebrejeszuszt, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) főigazgatóját fogadta Budapesten. A tárcavezető kijelentette, a járvány háromfrontos támadásának kivédése az oltatlanokon múlik. 2021. 07. 15. 19:27 WHO: nagyon óvatosan a harmadik oltással Az Egészségügyi Világszervezet elnöke a korábbinál határozottabb hangot ütött meg Kínával szemben. 2021. 06:29 Két új gyógyszert lehet bevetni a koronavírus ellen A WHO szerint ezek a készítmények életmentők lehetnek a súlyos állapotban lévő betegek esetében. 2021. 16. 18:34 WHO-vezető: soha nem látott szinthez közelítünk a járványban A főigazgató nem támogatja, hogy a koronavírus elleni védőoltás beadását igazoló okmány az utazás feltételévé váljon. 2021. 20:11 WHO-vezetők érkeznek Magyarországra A főigazgató elismerően nyilatkozott a magyarországi oltási kampány gyorsaságáról.
Címke "Tedrosz Adhanom Gebrejeszusz" A koronavírus-világjárványnak akkor lesz vége, "amikor a nemzetközi közösség úgy dönt, hogy véget vet neki", hiszen "minden eszköz rendelkezésre áll" a vírus elleni küzdelemhez, de az országok eddig nem észszerűen használták fel ezeket. Tedrosz Adhanom Gebrejeszusz, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) főigazgatója hétfőn üdvözölte, hogy Kína végre engedélyezte a koronavírus eredetének felkutatásával megbízott nemzetközi szakértői vizsgálatok megkezdését. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) abban reménykedik, hogy a koronavírus-járvány rövidebb lesz, mint az 1918-as spanyolnátha, nem tart két évig, ha a világ összefog és sikerült kifejleszteni a védőoltást - közölte pénteken Genfben a szervezet főigazgatója. A vakcinafejlesztéssel kapcsolatos nagy remények ellenére nem biztos, hogy valaha megtalálják a tökéletesen hatékony megoldást a koronavírus ellen – mondta hétfőn Genfben Tedrosz Adhanom Gebrejeszusz, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) főigazgatója.