Akik követnek minket, azok tudják, hogy az utóbbi időben a fermentálás és a kovászolás szele minket is utolért, még jobban mint eddig. Kaptunk is egy Gusztáv nevű kovászbabát, amit már felhizlaltunk jó sok felnőtt Gusztávvá. Hogy miért van neve a kovásznak, azt ne kérdezzétek, egy barátunk III. Béla nevű kovásza után már teljesen természetes volt, hogy a miénk sem maradhat #noname és kapta első találkozáskor a Gusztáv nevet. De hogy a lényegnél maradjak, Gusztávval nagyon finom kovászos házi kakaós csigát lehet készíteni és az évek során lassan a kakaós csiga készítésnél Szabi élmezőnyben jár nálunk, én pedig kullogok pár lépéssel lemaradva. De nézzük is, hogyan áll össze a mi házi kakaós csigánk! 6-8 órával a tervezett sütés előtt keménykovászt készítünk. Nekünk bio rozskovászunk van, a Szabó Malom-féle rozsliszttel "etetve". Az alapkovászból kiveszünk 50 g-ot és hozzáadunk 1 ek. mézet és 100 g kenyérlisztet. Ehhez adjuk hozzá a kézmeleg 45 g vizet. Ezt keverjük össze és gyúrjuk össze egalizáltra (szép sima legyen, ne legyenek benne összetapadt lisztdarabok).
A következő oldalon megmutatom az igazi, hamisítatlan kakaós csiga receptjét!
Egy kis kakaós csiga történelem A sült csodát egy gödi cukrász, Pösch Mór találta fel 1908-ban, és eredetileg csokoládés tekerge néven emlegette készítményét. A desszertet barátainak készítette 33. születésnapja alkalmából, de végül akkora mennyiség lett belőle, hogy még vásárlóinak is maradt néhány. Ekkora kezdődött a kakaós csiga világhódító utazása. Azóta az iskolai büfék, pékségek és magyar konyhák állandó desszertjévé vált. Általában reggelire szokás fogyasztani, de ez természetesen nincs szabályhoz kötve, hiszen bármely főétkezés után is kiváló finomságnak számít. A kakaós csiga a pékművészet csúcsa. Különleges ereje végtelen formájából fakad: elég csak felnézni az éjszakai égboltra, ahol a Tejút örvényként kavarog a fejünk felett, vagy mikroszkóp alá vetni magunkat, hogy láthassuk a dupla spirálba fonódott DNS-eink végtelen láncát. A spirálok a természet legnagyobb és legapróbb részeiben is jelen vannak – a kakaós csiga valahol a kettő között félúton foglal helyet. A kakaós csiga a kelt tésztából született aranyszegély.
(1), ősz (1), vörösbor (1), kakaós csiga (1), meggylekvár (1), kandírozott narancshéj (1), almáspite (1), tökfaragás (1), olíva bogyó (1), sütögetés (1), köménymag (1), lilakáposzta (1), pizzás csiga (1), sajtos roló (1), kacsacomb (1), kacsa (1), ecet (1), párolt lilakáposzta (1), churros (1)
Ez után félóránként ki kell venned hogy újra kinyújtsd és behajtogasd. Ezt összesen 3 alkalommal kell megismételned. A következő oldalon mutatok még egy módszert! Az egyszerűbb módszer Ha inkább az egyszerűbb opciót választanád, akkor csak annyit kell tenned, hogy összekevered a lisztet, a cukrot, az élesztőt, a sót és a vajat a két kezeddel, majd tésztává gyúrod őket. Ezt egy órán keresztül kell kelni hagyni. Miután a tészta megkelt, nyújtsd ki egy négyszögletű alakzatba. Keverd össze a 250 gramm porcukrot és a 100 gramm kakaóport, és terítsd szét ezt a keveréket a kinyújtott tészta felületén. Ezt a lépést egyszerűbbé teheted, ha előbb egy kevés vizet vagy olajat permetezel a tésztára, amire ettől jobban ragad majd a porkeverék. Ez után fel kell tekerned a tésztát, és kisebb korongokra vágni azt. Így kapják meg formájukat a csigák, amiknek ezek után további kelési időt kell hagyni egy sütőpapíron, végül pedig 200°C-on megsütni őket. A kész csigákat egy kis extra rászórt porcukorral ízesítheted!
Sokat nosztalgiáztam az elmúlt időkben a godolattal, mely az általános iskola menzáján reggelente kapható összelekesztett kakaós csigáról szólt, hát fogtam magam és megcsináltam. Akár csak 25 éve, valami mesés lett az íze. Mindenképpen próbáljátok ki, mert az élmény leírhatatlan! A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig a videó alatti leírásban megtalálható. A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!
Elkészítése: Leszitálom a lisztet, beleteszem a tojások sárgáját, a vajat, a sót. Cukros tejben felfuttatom az élesztőt, majd hozzáöntöm az előzőekhez. Jól összedolgozom, (egész addig gyúrom, amíg a tésztában kis buborékok lesznek). Ezután 1 órát kelesztem a tésztát (konyharuhával letakart tálban). Lisztezett deszkán kinyújtom, az olvasztott vajjal megkenem a kinyújtott tésztát és rászórom a cukros kakaóport. Összetekerem, majd felszeletelem KB. Ujjnyi vastagra. Kivajazott tepsibe teszem, de nem túl közel, mert a sütés közben még megnő egy kicsit. Előmelegített sütőben közepes lángnál kb. 10-13 perc alatt kész.
2570: Reiter Tamás -Reiti- 2016-06-09 09:18:41 Az nagy pofátlanság az egészben, hogy pénzt kértek a hibájukért! Aki kifizette, elég madár volt. SZERINEM. ;) Szerinted amit én "elb@szok" az ügyfél fizeti? Nem, azt én fizetem. ;) 2569: Elek Péter 2016-06-09 08:06:27 Ez igaz, csak az hibázhat, aki dolgozik. Simpson star jofogas 2019. Na bumm, néhány tízezer a tulajnak plusz kiadás, ami nem a világ, bár, nem mindenkinek ugyanannyit jelent 10-20-50 E Ft. Ha nagyobban gondolkodunk... elviszel a szervízbe egy komolyabb autót, amin mondjuk csak olajat kell cserélni. Összetévesztik az autódat a mellette álló ugyanolyan típusúval, amin turbót, részecskeszűrőt kell cserélni, no meg a befecskendezőket. Már is túl vagy az egy millás kiadáson, tévedésből. 2566: 2016-06-05 16:39:08 16 év nagyon sok idő. Tíz évvel ezelőtt még sok gyári alkatrésze volt, még gyári fém szelepsapkákat is tudtam nála venni. Szép lassan ő is kifogyott belőle, nem sok gyári alkatrésze maradt. Személyes tapasztalatom nincs a munkájával, csak azt tudom mondani én is, amit a többiek írtak itt az oldalon.
Lezárt topikok: Ajka Budapest Debrecen Eger Kaposvár Kecskemét Keszthely Makó Mezőkövesd Miskolc Mosonmagyaróvár Nyíregyháza Szekszárd Szombathely Fórum A Simson Klub Magyarország azért hozta létre ezt a fórumot, hogy itt megoszthassátok egymással szerelési tapasztalataitokat, tanácsokat kérhessetek, vagy csak egyszerűen elmesélhessétek élményeiteket, a megfelelő topicban. A fórum szabályzata: A fórumba csak regisztrált tagjaink írhatnak. Regisztráció itt. Eladó simson star - Magyarország - Jófogás. A fórumban nem adhatsz fel hirdetéseket, arra az adok-veszek rovat való. Nem írhatod be ugyanazt a hozzászólást több topicba is. A javítási kérdéseket NE a törzsasztalon tedd fel! Köteles vagy a saját, valódi, teljes neved megadni, adatmódosítás itt. Nem használhatsz obszcén, bárkit is vallási meggyőződésében sértő, faji megkülönböztetésre negatívan utaló szavakat, mondatokat. A fórumot nem használhatod politikai célokra, szervezkedésre, (a klubos rendezvények szervezésén kívül) nem végezhetsz bomlasztó tevékenységet a klub- és pártoló tagokkal szemben.
Fizetési mód kiválasztása szükség szerint Fizessen kényelmesen! Fizetési módként szükség szerint választhatja a készpénzes fizetést, a banki átutalást és a részletfizetést.