Citromtorta A pudingot ennél a receptnél sima tejben készítjük el. A vajas porcukorral kikevert kihűlt pudinghoz 1 citrom reszelt héja és – ízlés szerint – 1 vagy 2 citrom leve kerül. A piskóta megkenése, majd a torta bevonása után citromkarikákkal díszíthetjük. Narancstorta A krém a citromos krém mintájára készül, csupán a citromot és a citromlevet naranccsal helyettesítjük. Kávétorta Ez a torta annyiban kilóg a sorból, hogy kakaós piskóta az alap, valamint a ¾ l folyadék ¼ l erős feketekávéból és ½ l tejből tevődik össze. Az arányokat variálhatjuk aszerint, hogy mennyire szeretnénk, hogy domináljon a kávé karakteres íze. A tejeskávéban főzzük fel a vaníliás pudingport, majd a már ismert módon folytatjuk a krémkészítést. Tortaimádó: Fondant pillecukorból (Marshmallow - fondant). A tortát díszíthetjük bogyós gyümölcsökkel, csokiöntettel, csokireszelékkel, kávébabbal.
édesmester tanfolyam tematika HABZSÁKOS DÍSZÍTÉSEK ÉS TECHNIKÁK A GYAKORLATBAN (20 CM-ES PISKÓTA TORTA TÖLTÉSE ÉS DÍSZÍTÉSE) Résztvevők bemutatkozása Érdeklődési körök, korábban felmerülő problémák, nehézségek (Kérdezz bátran a Mestercukrásztól! ) A tanfolyam felépítésének ismertetése Alapanyagok, eszközök bemutatása 20 cm-es piskóta betöltése vanília ízű puding alapú vajkrémmel, a betöltés habzsákkal történik, a krémmel való formázás gyakorlása spatulával, a torta hűtése kb.
1 órás cukrász bemutató a díszítési technikákból Egyszerűbb díszítési technikák, szúrt virág díszítések gyakorlása Egyszerűbb csokoládé díszítési technikák Fröcsköléses technika, rácsos technika, glazúr technika bemutatása A spinelős technika bemutatása és gyakorlása Virág díszítések bemutatása, egyszerűbb virágok készítése, gyakorlás Az alkalmi torta elkészítése, burkolása, bevonása, bevonók színezése, a burkoló anyaggal való torta burkolás trükkjei és praktikái. Márványozási technika és egyéb díszítési fortélyok bemutatása Hibák javításának lehetőségei, fotózás Dobozolás, 1 db saját készítésű torta elvitele A TORTA DÍSZÍTÉSI ÉS BURKOLÁSI TECHNIKÁI, VIRÁGCSERÉP TORTA KÉSZÍTÉSE Díszítés fondant burkolóanyag segítségével Virágokkal történő díszítés további gyakorlása Virágcserép torta elkészítése, betöltése, burkolása, szilikon tapéta használata, Gyakorló tortán a burkoló anyaggal (fondant-tal) való burkolási technika gyakorlása kb. 1 órás cukrász bemutató a kézzel formázott virág díszítésekről ( rózsa, szegfű, levendula stb. Pándi meggytorta – Desszertek – Nagyon Süti. )
Kezünket többször jól kenegessük meg margarinnal. (Első alkalommal könyékig ragadtam tőle, és azt is megbántam, hogy hozzáfogtam, aztán módosítottam a módszeren. Abban a tálban szórtam rá a porcukrot, amelyikben megmelegítettem, és a robotgép dagasztó spiráljával kevertem el először a nagyját, végül kézzel gyorsan átgyúrtam munkalapon. A spirált vajjal kentem be a munka előtt. Pillanatok alatt kész lett. ) Mire a porcukrot felveszi, szépen összeáll, és puha, rugalmas, könnyen kezelhető, formálható massza lesz belőle, gyurma állagú, amelyet jó vékonyra ki tudunk nyújtani. Fotó Nyújtáskor a sodrófát is érdemes bekenni margarinnal. Amennyiben a massza nem akarna összeállni, vagy túl sok cukor került volna bele, amitől szakadozik, akkor érdemes egy pici vizet adni hozzá, visszatenni pár másodpercre a mikróba, és újra átgyúrni. A massza állagát még meleg állapotában tudjuk megfelelően beállítani. 60-65 dkg buborékos, szivacsos szerkezetű, sima felületű fondant masszát kapunk, amely bőven elegendő egy 26-28 cm átmérőjű torta bevonására, 2.
A torta díszítése: 10. Dekorálásnál egyszerű mintákat válassz! Kezdetben csak helyezd rá a díszítést a bevonat tetejére. Praktikusabb, mint kivágni a bevonatot a tortán, beilleszteni a mintát és hadakozni a feljött-kinyomódott-elkent krémmel. Ha vékonyra nyújtod a díszítéskor használt masszát, akkor nem lesz túl tömény a dupla fondant réteg. (A kék csíkos tortánál látszik, hogy sikertelen volt a csíkok összeillesztgetése a krémen. ) 11. Ha fondantból készült figurákkal dekorálnál, praktikus 1-2 nappal előbb elkészíteni és kiszárítani. Így nem fog megnyomódni, eldőlni a tortán és megtartja a formáját. 12. Ha feliratot tervezel, akkor egyszerűbb, ha egy külön felületre előre elkészíted és azt illeszted rá a kész tortára. Így biztos, hogy az utolsó pillanatban nem kell újraburkolnod a tortát az elrontott minta miatt. (És akár többféle variációt is készíthetsz! ) Sütőpapírból készített hegyes tölcsérrel nyomhatunk olvasztott csokoládéval mintákat alufóliára, ez dermedés után könnyen leválasztható.
Keményre szárított fondantlapra is rajzolhatunk csokoládéval vagy írókázhatunk cukormázzal egy lyukasztott sarkú zacskó segítségével. 13. Színezéshez minden oldal azt tanácsolja, hogy felejtsük el a folyékony ételszínezőket. A zselés állagú méregdrágának tűnik első látásra, de olyan intenzív a színe, hogy fogpiszkáló hegyével szoktam adagolni és vélhetően a kis dobozka még évekig elég lesz. Nem hígítja fel a bevonót vagy a krémet és tiszta színekkel dolgozhatunk. Így biztos, hogy a pirosból nem lesz bugyirózsaszín… Budapesten az Ázsia Bt -nél lehet ilyet venni, a Sőregi webáruház viszont bárhova kiszállítja a cukrásztermékeit. Emeletes és formatorták készítése: 14. Hogyan süss szép tortát, ha az emeletes? Emeletes tortánál számolni kell a felső torta súlyával. Használhatsz tortaállványt vagy tehetsz merevítést az alsó tortába, hogy ne süllyedjen bele a felső torta. Hogy szeleteléskor ne kelljen a beletűzdelt fapálcákkal vacakolni, arra eddig két tippet olvastam: vagy a fagylaltosnál lehet néhány szál ostyarudat beszerezni, vagy néhány darab Kit-Katet kell beletűzni.
2020. március 27. A torta a desszertes asztal éke, így aztán érdemes a belbecsen túl a külcsínre is hangsúlyt fektetnünk. Díszíteni, dekorálni, azaz csodás külsőt varázsolni süteményünknek egyáltalán nem ördöngösség. Kapjuk elő a cukormasszát, a marcipánt, és fogadjuk meg az alábbi tanácsokat. Engedjük szabadon a kreativitásunkat! Színezzünk, formázzunk bátran, a siker garantált. Alapfogások cukormasszához A cukormassza (fondant) tortáink burkolására és díszítésére egyaránt alkalmas. Vékonyra nyújtva burkoláshoz, "gyurmaként" használva pedig figurák, motívumok készítéséhez használhatjuk. A szoba-hőmérsékletű cukormasszát porcukorral vagy keményítővel beszórt felületen, nyújtófával nyújtsuk vékonyra, illetve ugyanilyen felületen gyúrjuk, formázzuk is. Fontos, hogy a felületünk teljesen tiszta és szöszmentes legyen (épp ezért a munkapultot használat előtt ne konyharuhával, hanem konyhai papírtörlővel töröljük át), ugyanis a sima cukormasszán a legapróbb oda nem illő dolog is meglátszik.
Már évek óta ide járunk hozzájuk, szinte az összes családtagom, kivéve anyóst:))). Azelőtt Pesten mászkáltunk egyiktől a másikig, de mint kiderült, csak a pénzre mentek, semmi nem úgy készült el a szánkba ahogy szerettük teljesen más, meg nagyon jólesik, hogy mindenkit a Doktornő emberszámba vesz, mindenki fontos neki, látszik rajta, hogy tényleg segíteni szerintem szívvel-lélekkel teszi a dolgát! Nagy pörgés van náluk, szinte meg se állnak. Menetrend ide: Erste Vendégváró Étterem itt: Miskolci Autóbusz vagy Villamos-al?. Tovább Vélemény: A mai napon voltunk dr. Jankó Ágnes ügyvédnél egy ingatlan-eladással kapcsolatban. Maximálisan elégedettek vagyunk, az ügyvédnő kedves, udvarias volt és külön köszönet a gyorsaságért, mindenkinek csak ajánlani tudjuk! T. né F. né Tovább
Egy világ, ahol az érték számít. Az egyedülálló adottságokkal rendelkező Dűlő Étterem épülete az avasalji "főutcára", a Görgeyre nyílik. Ezen kívül 3 terem, boltozatos pince és az Avasra néző fedett-nyitott udvar adnak otthont a borraktárnak, étteremnek és a grill terasznak. A helyi minőségi alapanyagok felhasználásával a Dűlő Étteremben is megvalósulhat a "Provence-élmény". Szorosan kapcsolódnak ehhez a miliőhöz kulturális rendezvények, irodalmi, zenés estek, valamint udvari kézműves-gasztronómiai vásárok is. A Dűlő Étterem célja a Miskolc és a Miskolc környéki polgárság gasztronómiai igényeinek kielégítése mellett a messzebbről idelátogató vendégek számára "kaput" nyissanak és megismertessék a lokális ízeket. Erste Vendégváró Étterem - Miskolc | Magyar konyha a közelemben | Foglaljon most. Fontos társadalmi szerepvállalásuk a város és környezete kapcsolatának szorosabbra fűzése, ezért túlmutatva az étkezés funkcionális vonatkozásán, közösségi gasztronómiai élményeket nyújtanak vendégeiknek. Az Erste World Club tagoknak 10% kedvezményt biztosítanak a Dűlő Étterem a'la carte áraiból, valamint egyedi kedvezményeket rendezvények esetén.
Vélemény: Hoztak egy rossz autót, 3 hétig várattak mondván, hogy beteg mindenki és nem tudnak kijönni az autóért, valamint nincs csereautó. 3 hét után annyit mondtak, hogy van előttem még 20 autó ami javításra vár, plusz még mindig beteg mindenki, majd közölte vagy várok, vagy pereljek és az én pénzem bánja. 5 napjuk volt maximum a szerződés szerint, egyszerűen szerződést szegtek, mert megtehetik!? Tovább Vélemény: Úgy érzem a DOKTORNŐ nem a hivatásának megfelelően kezeli a körzete alá tartozó betegeket, vagy legalábbis nem mindegyiket. Több, mint 1 hete tartó torokgyulladás/tüszös mandulagyulladás tüneteit mutató problémára nem törődömséget mutatva, felírt olyan "gyógyszereket" amik egyáltalán nem hatnak, és az újabb telefonhívásra az volt a válasza, másnak is sokáig tart a köhögés, torok fájdalom majd elmúlik! Természetesen mindezt látatlanul, vizsgálat nélkül. Köszönjük a kedves és szakmailag precíz hozzáállást... Tovább Vélemény: Tisztelt Olvasók! Én ma voltam a fogászaton, a problémámat megszüntették, panaszra semmi orsan adnak időpontot, Doktornő mindenkivel kedves.
Miskolcon a Görgey Artúr út 12. Szám alatt 1998-ban kezdte meg mûködését. Impressszó Club Restaurant Miskolc Kiváló kontinentális ételekkel és kitűnő borokkal várjuk vendégeinket. Akár egy üzleti ebéd, színház előtti - vagy utáni - vacsora, családi összejövetel, vagy egyszerűen csak egy kávé a barátokkal - a... 1 2 3 4 › Esztergom Jó 4 Értékelés alapján 4. 3 / 5 Balatonszemes Jó 50 Értékelés alapján 4. 2 / 5 Kehidakustány Kiváló 35 Értékelés alapján 4. 5 / 5 Mezőkövesd Jó 90 Értékelés alapján 4. 3 / 5