"Van helye a nápolyi pizzának Budapesten" - Dining Guide Gépelje be amit keres, majd nyomja meg az "ENTER" gombot Az Arcok rovat támogatója a Lássuk be, nem mindennapi történet, melyben egy kamaszfiú arról álmodozik, hogy minél jobb kenyeret és pizzát tudjon sütni, ennek érdekében épít egy kemencét, majd gazdasági informatikai tanulmányai mellett elvégez egy OKJ-s szakácsképzést is, és végül létrehozza Budapest jelenleg egyik legkedveltebb mobil pizzás vállalkozását. A részletekről a történet főszereplőjét, a Digo Nápolyi Pizza megálmodóját, Papp Zoltánt kérdeztük. A Digo friss szori, de ami mögötte van, biztosan nem az. Elmondod? Magának a Digónak nagyjából fél éve kezdődött a története, de én már két-két és fél éve foglalkozom ezzel az egésszel. Ez egy olyan koncepció, amely a hobbimból valósult meg. Már a gimnáziumban is érdekelt az otthoni főzés és a gasztronómia, és ez megmaradt az egyetem mellett is. Nápolyi pizza toplista: a legjobb 5 pizzéria Nápolyban | utazznapolyba.hu. Eleinte kenyeret sütöttem, de elég hamar elértem az otthoni sütő kapacitásának felső határát.
A 00-ás pizzasütéshez alkalmas liszteknek is rengeteg alkategóriája van, mi a napoletanát használjuk, ami ha elfogy és a beszállítónak sincs, akkor egyszerűen nem tudunk kinyitni. Nagyon sok lisztet kipróbáltam, óriási különbségek vannak, és csak az az egy a jó. Az AVPN minősítéshez a vezető pizzasütőnek rendelkeznie kell a szervezet diplomájával, tehát Nórinak be kellett állnia pizzaiolonak egy nápolyi pizzázóba. Megtaláltuk Budapest legjobb pizzaszeletét. - Óriási buli volt, de tulajdonképpen már a kis Igen megnyitása előtt rájöttünk minden egyes kis mozdulatra, eszközre, trükkre, részben magunktól, részben az olasz internetről. A kemence is nápolyi Sok olyan sütő, elektromos kemence létezik, ami 450 fokra tud melegedni, de ezeknek nincs lángjuk. Az igazi nápolyi kemencében duplaboltozatos szerkezet járatja a füstöt, így biztosítva azt, hogy annyira le legyen hőszigetelve, hogy ezt a 450 fokot valóban el tudja érni. - Amikor kitaláltam, hogy 450 fokos kemencét szeretnék, itthon nem volt olyan kemenceépítő mester, aki ezt a hőmérsékletet biztosítani tudta volna, hiszen ehhez különleges technika és alapanyag kell.
A hosszú kelesztés miatt jó ízes a tészta is. Te hogyan látod, milyen a pizzahelyzet itthon? Nyitottak az emberek az újra. Néhány éve, amikor a PizzaMe elindult, volt egy nagyobb szintugrás, addig a párszáz forintos szeletes pizzák voltak csak ismertek. Lehet jó pizzát enni Budapesten, vannak jó helyek, de van még helye a nápolyi pizzának, mert ebből nem sok van. A pizzériák közül a Pizzicát is nagyon jónak tartom, és most nagyon kiváncsi vagyok a Kemencésre is, ott még nem volt alkalmam kóstolni. Mik a tervek? Nápolyi pizza vegánul, ez a vegażżi. Szeretnénk egy állandó helyszínt is, vannak nagyívű terveink. A nagyon éttermi vonalat nem erőltetném, hanem ezt a lazább, most is megvalósuló stílust szeretnénk tovább vinni, és a délolasz lazaságot átültetni majd egy állandó helybe is. Ez a nyár a fejlődésről kell, hogy szóljon, célunk, hogy hamarosan több mobil egységünk legyen. Milyen alapanyagokkal dolgoztok? Olasz alapanyagokból dolgozunk, először Magyarországon nálunk volt San Marzano paradicsomos és bivalymozarellás, D. O. P. minősítésű szeletes pizza.
Decemberben megnyílt Magyarország első vegán pizzázója, a vegażżi. Nápolyi stílusú pizzájukat fatüzelésű kemencében sütik, így garantálva a tradicionális olasz élményt. Egyelőre aránylag kevés helyen lehet vegán pizzát kapni Budapesten, a fatüzelésű kemence is ritkaság számba megy, viszont fatüzelésű kemencében sült vegán pizzát legközelebb csak a szigetországban kóstolhatsz. A vegażżi arcok elmondása szerint eredeti nápolyi receptúra szerint alkotják a tésztát, amelyet minimum 48 órás kelesztéssel készítenek. Emellett a kézzel nyújtott tészta, 60-90 másodperc alatt sül meg a közel 500 °C-ra felhevített fatüzelésű kemencében, amitől egy nagyon könnyed, ropogós tésztát kapunk. Úgy gondolják, hogy hátrányukat sikerült előnnyé kovácsolni, ugyanis azzal, hogy növényi alapú azaz vegán pizzát készítenek, nem tudják hozni a sokak számára kedvenc, megszokott sonkás, sajtos vagy akár tejfölös vonalat. Ugyanakkor pontosan ebből kiindulva kényszerülnek olyan pizzaspecialitásokat alkotni, amelyek sehol máshol nem kaphatóak.
Ha valamilyen allergiád van, vagy korlátozott az étrended, az étteremtől tájékozódhatsz. Kérésedre ők tudják biztosítani az ételek összetevőlistáját.
Wine Description: Rendkívül üde, lendületes bor gazdag gyümölcsösséggel, legfőképp az őszibarack és a grapefruit intenzív jegyeivel. Packaging: 750 ml Alcohol: 12, 5% vol. Varieties: 100% Pinot Noir Results: Debrecen Város Borai 2020 - Rozé klasszikus: Szekszárdi Pinot noir Rosé 2019 Gross price: 1. 600 Ft / 0, 75 Liter Gross unit price: 2. 133 Ft / Liter Dealers: BORTÁRSASÁG, CORVINUM, VERITAS Consumption: sajt, gyümölcstál, sütemény, tészták, Serving temperature: 8 - 10 ℃ Year characteristics: Az elmúlt 10 év egyik legkiemelkedőbb évjárata, amely normál idejű fakadással indult, majd csapadékos meleg tavasz, egyenletesen meleg, de nem túl forró, száraz nyár követte, kellő mennyiségű és megfelelő eloszlású csapadékmennyiséggel. Az érési időszak is tökéletes volt, kevés csapadékkal, október közepéig tartó vénasszonyok nyarával, amely tökéletes beérést biztosított a késői érésű fajtáinknak is.
Na én igyekszem ezeket elkerülni, de hát nyilván a bor lelazít mindenkit. Ezért alkották meg. Sokszor terveztem, hogy írok végre erről a helyről, miattatok, értetek, hogy elmondhassam mit nem adhatnék, ha most nektek is tölthetnék ebből a borból és szidhatnánk együtt a rendszert és hallgathatnám az ezerszer hallott és egyáltalán nem ismert sztorikat, hogy mondjad csak még, ké ez milyen igazságtalan, hogy ezt már nem tehetjük meg, hogy újra lennék a drága virágszálad, és ahogy ezt leírom, hallom a hangod... De az emlékekben éltek tovább, és minden egyes szőlőszemben benne az élet. Ui. : őrzöm az összes sztorit, emléket és tovább adom, nyugi Apa...
KISZÁLLÍTÁST CSAK KAPOSVÁRON ÉS KÖRNYÉKÉN VÁLLALUNK! vissza Tovább a pénztárhoz Legjobb ár: 1 151 Ft A következő kedvezményszinthez szükséges vásárlás összege: 4 000 Ft A kosár jelenlegi összege: 0 Ft Összrendelés Fogy. ár: 1 liter 8 000 Ft felett 1 151 Ft 1 535 Ft 6 500 Ft - 8 000 Ft 1 199 Ft 1 599 Ft 5 000 Ft - 6 500 Ft 1 247 Ft 1 663 Ft 4 000 Ft - 5 000 Ft 1 295 Ft 1 727 Ft 3 000 Ft - 4 000 Ft 1 343 Ft 1 791 Ft Termékleírás Jellemzők Magyar termék Termék információk Mészáros Pál Rosé illata határozott és tiszta, benne sok gyümölcs és elegancia, ízében friss, kifejezetten üdítő hatású, jó savakkal, hosszú utóízzel. Jó kísérője könnyű ételeknek és baráti beszélgetéseknek egyaránt. Oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott száraz minőségi rozébor Egyéb információk NÉBIH: BKNV Összetevők Tartalmaz: Kén-dioxid / Szulfitok Termékadatok Általános alkohol adatok Térfogatarányú alkohol - 12, 5 Ízjegyek - Mészáros Pál Rosé illata határozott és tiszta, benne sok gyümölcs és elegancia, ízében friss, kifejezetten üdítő hatású, jó savakkal, hosszú utóízzel.
Kiváló nyári fröccsök keverhetőek. Lecsengés: Közepesen hosszú, gyümölcsös, barackos, könnyed. Szín: Vörös. Így kóstold meg: Végy egy szép kristály poharat, majd 7-12 fokon lassan kortyolgatva ízleld meg. Rendezz bulit, különösen a Hölgyeket kínáld meg ezzel a szépséggel! Eggs!