Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek I-II. (Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1987) - A vendéglátóipari szakmunkásképzés számára Lektor Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1987 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 643 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 24 cm x 17 cm ISBN: 963-222-024-2 Megjegyzés: A könyv fekete-fehér ábrákkal illusztrált. Tankönyvi száma: 21 433. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Előszó Az ókor híres lakomái más jellegű ételeket kívántak, mint a mai, ételbárokban készült, mikrohullámú készülékekben befejezett ételek, a rostonsültek vagy a korszerű táplálkozást jelentő vitamindús... Tovább Tartalom Bevezetés 3 I. Általános ismeretek 5 1. Ételkészítési ismeretek alapjai pdf. Alapfogalmak 5 a) A konyha rendje, munkafegyelme 5 b) Általános higiéniai követelmények 5 c) Kötelező orvosi vizsgálat 6 2. A konyhák és kapcsolódó helyiségek 6 Gazdasági bejáró, átvevőhelyiség 6 a) A raktárak 6 Szárazáruraktár 7 Földesáruraktár 7 Hűtőraktárak 7 Göngyölegraktár 10 Kéziraktár 10 Textilraktár 10 b) Az előkészítők 10 Földesáru-előkészítő 11 Húselőkészítő 11 Halelőkészítő 12 Szárazáru-előkészítő 13 c) A termelőhelyiségek 13 Melegkonyha 13 Hidegkonyha 14 Önálló hidegkonyha 14 Melegkonyhához kapcsolódó hidegkonyha 15 Cukrászüzem 15 Kávéskonyha 15 d) Az ételbár 16 e) A kiegészítő helyiségek 17 Mosogatók 17 Szociális helyiségek 18 Irodák 18 3.
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük. Előjegyzem
A plénum valószínűleg megszavazza, hiszen a koalíció mind a négy pártja támogatja. A törvénymódosítás lényege, hogy az imént felsorolt menedzselési problémákat a veszélyhelyzet kihirdetése nélkül is megoldhatja a kormány, vagyis nem lesz szükség rendkívüli jogrendre a kórházak átszervezéséhez. A most bevezetett veszélyhelyzet elvileg jövő hét kedden jár le, és ha a parlament addig megszavazza a gazdasági mobilizációt, akkor valószínűleg szerdától már nem lesz kijárási tilalom. A veszélyhelyzet egyúttal azt is jelentette, hogy az orvosok ebben az időszakban nem sztrájkolhattak, nem mondhattak fel, és ha szükség volt az áthelyezésükre, akkor a kormány utasíthatta őket. A gazdasági mobilitás nem számol az egészségügyi dolgozók munkakötelezettségével, vagyis ehhez ismét be kellene vezetni a veszélyhelyzetet. Közel az ezres határ Erre azonban egyelőre nem lesz szükség, hiszen a járványadatok továbbra is kedvezően alakulnak. A legfrissebb adatok szerint jelenleg 1022 személyt tartanak kórházban, a számuk fokozatosan csökken.
Az újraindítás következő lépései Tisztelt Hölgyem/Uram! A felnőtt magyarok több mint 50 százaléka már megkapta az oltást, ezzel továbbra is élen járunk az uniós országok között. Amikor a beoltottak száma eléri az 5 milliót, újabb intézkedéseket hozhatunk az élet újraindítása érdekében, a kormány feloldja a járványügyi korlátozások jelentős részét: – Nem kell maszkot viselni a közterületeken. – Megszűnik a kijárási tilalom. – Az üzletek és vendéglátóhelyek kötelező zárási időpontja is megszűnik. – Engedélyezett az egyéni és csapatsport a közterületeken. – 50 fővel korlátozás nélkül meg lehet tartani a magán és családi rendezvényeket. – Korlátozás nélkül akár 200 fővel is lehet tartani lakodalmakat. – Lehet szabadtéri rendezvényeket tartani legfeljebb 500 fő részvételével, de az 500 főt meghaladó rendezvény csak védettségi igazolvánnyal látogatható. – A zenés-táncos rendezvények látogathatóak, ám ehhez védettségi igazolványra van szükség létszámtól és helyszíntől függetlenül. – Zárt téri rendezvény továbbra is csak védettségi igazolvánnyal látogatható.
A szülők és családtagok a gyermekeket is magukkal vihetik. – A védettek szállodákba is mehetnek, és a gyermekeket is magukkal vihetik. – Újra látogathatóak lesznek a szabadidős létesítmények, így például az állatkertek, a vadasparkok, a múzeumok, a színházak, a mozik és a könyvtárak. – A védettségi igazolvánnyal rendelkezők edzőterembe és uszodába is mehetnek, ezeket a versenyszerűen sportoló 18 év alattiak, valamint a versenyre vagy mérkőzésre készülő 18 év feletti, igazolt sportolók is igénybe vehetik. – A védettek és a felügyeletük alatt álló kiskorúak este 11 óráig a sportrendezvényeket is látogathatják, itt nem kell maszkot viselniük. Az új szabályok alapján a kijárási tilalom kezdete este 11 óráról éjfélre módosul. Az üzletekben pedig este 11 óráig lehet majd vásárolni. Védettségi igazolványt három esetben lehet kiállítani: 1) ha valaki megkapta a védőoltást, 2) igazolt módon átesett a fertőzésen, vagy 3) ha valaki vélhetően átesett a fertőzésen, és ezt egy utólag elvégzett ellenanyag-vizsgálat igazolja.