Kis olívaolajat serpenyőn hevítsünk fel, majd dobjuk rá a pancettákat, és pirítsuk barnára, majd jöhet a hagyma és a zúzott fokhagyma is. Most pedig tekerjük fel picit a lángot, és dobjuk rá a darált marhahúst, kevergetés mellett főzzük meg. Öntsük nyakon a vörösborral, és forraljuk el a felesleges alkoholt. Kissé vegyük vissza a lángot, majd tegyük rá a feldarabolt paradicsomot, zellert és a lereszelt sárgarépát. Kis lángon, kb. másfél órán keresztül főzzük, ameddig a ragu sűrű nem lesz. Eredeti bolognai ragu sauce. Főzzük meg a tagliatellét lobogó lángon. Majd helyezzük rá az isteni ragut és frissen reszelt parmezánnal hintsük meg! Buon Appetito!
A bolognainál mindig a hús dominál, a paradicsom csak kiegészítő, és a vörösbort sem érdemes kihagyni belőle. Bolognában leginkább tagliatellével, azaz szélesmetélttel tálalják, szerintük a spagetti túl vékony, nem tartja meg a gazdag húsos ragut, és szinte kötelező mellé egy pohár vörösbor. Bolognai spagetti Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg spagetti tészta 15+15 dkg darált marha- és sertéshús 30 dkg passzírozott paradicsom 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 kisebb sárgarépa 1, 5 dl száraz vörösbor 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál aprított petrezselyemzöld só, frissen őrölt bors 3 evőkanál olívaolaj 5 dkg reszelt parmezán sajt Elkészítés: A finomra aprított hagymát és fokhagymát olívaolajban megdinszteljük. Az apróra felkockázott sárgarépát beleszórjuk, majd hozzáadjuk a darált húsokat is, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Folyamatos kevergetés mellett addig pirítjuk, amíg a húsok már barnulnak és a répa el nem kezd puhulni. Az igazi bolognai ragu receptje – Tudtad, hogy nem spagettivel a legjobb?. Ekkor hozzáadjuk a vörösbort, az oregánót és a bazsalikomot, felöntjük a passzírozott paradicsommal.
Kékesi ' Bajnok' László / Lódentánc - Simli show - Ha jössz hozzám késő - Buta pillangó - YouTube
CD 1: 01. Mobilizmo (Kékesi – Schuster) ének: Kalapács József, gitárszóló: Cserfalvi Zoltán, Nusser Ernő 02. Metálmánia (Zeffer – Schuster) ének: Gamsz Árpád, gitárszóló: Cserfalvi Zoltán, Nusser Ernő 03. Valakire gondoltam (Kékesi – Horváth) ének: Keresztes Ildikó, gitárszóló: Lukács Peta, Gamsz Árpád 04. Bárhová magaddal viszel (Zeffer – Horváth) ének: Pataky Attila, gitárszóló: Csillag Endre "Csuka" 05. Kékesi László – Metal Muzeum. Szeptember babám (Kékesi – Horváth) ének: Kékesi László, gitárszóló: Nusser Ernő 06. A tegnap itthagyott (Zeffer – Horváth) ének: Balázs Fecó, gitárszóló: Závodi Janó 07. Heavy medal (Kékesi – Schuster) ének: Rudán Joe, gitárszóló: Gamsz Árpád 08. Ha szeretnél ma még (Zeffer – Horváth) ének: Zeffer András, Szirota Jennifer, gitárszóló: Cserfalvi Zoltán 09. Itt hagyok mindent (Kékesi – Horváth) ének: Kálmán György, gitárszóló: Gamsz Árpád 10. Még ne búcsúzz el (Zeffer – Horváth) ének: Vikidál Gyula, Gamsz Árpád, gitárszóló: Gamsz Árpád 11. Boszorkányrepülés (Kékesi – Horváth) ének: Sipos Tamás, gitárszóló: Nusser Ernő 12.
Eladóvá vált a képeken látható cd. Új, bontatlan! Az ár darabonként értendő! Tartalom: CD 1: 01. Mobilizmo (Kékesi – Schuster) ének: Kalapács József, gitárszóló: Cserfalvi Zoltán, Nusser Ernő 02. Metálmánia (Zeffer – Schuster) ének: Gamsz Árpád, gitárszóló: Cserfalvi Zoltán, Nusser Ernő 03. Valakire gondoltam (Kékesi – Horváth) ének: Keresztes Ildikó, gitárszóló: Lukács Peta, Gamsz Árpád 04. Bárhová magaddal viszel (Zeffer – Horváth) ének: Pataky Attila, gitárszóló: Csillag Endre "Csuka" 05. Szeptember babám (Kékesi – Horváth) ének: Kékesi László, gitárszóló: Nusser Ernő 06. A tegnap itthagyott (Zeffer – Horváth) ének: Balázs Fecó, gitárszóló: Závodi Janó 07. Heavy medal (Kékesi – Schuster) ének: Rudán Joe, gitárszóló: Gamsz Árpád 08. Ha szeretnél ma még (Zeffer – Horváth) ének: Zeffer András, Szirota Jennifer, gitárszóló: Cserfalvi Zoltán 09. Itt hagyok mindent (Kékesi – Horváth) ének: Kálmán György, gitárszóló: Gamsz Árpád 10. Még ne búcsúzz el (Zeffer – Horváth) ének: Vikidál Gyula, Gamsz Árpád, gitárszóló: Gamsz Árpád 11.