A brassói aprópecsenye egy sertéshúsból készített főfogás. Eredete ismeretlen, többféle legenda övezi. Eredete Szerkesztés Az egyik feltevés szerint a brassói receptjét egy Gróf Nándor nevű vasutasszakács találta ki 1948-ban, a Budapest – Brassó között közlekedő járaton (sertés-szűz hús, fokhagyma, fekete bors, burgonya összetevőkkel). Dózsa György mesterszakács azonban egy 19. századi szakácskönyvre hivatkozva állítja, hogy Brassóból származik ez az étel, ami egy fokhagymás marhatokány. Újabb adatok a brassói aprópecsenyéről | Demokrata. Csáky Sándor a "XX. Század Szakácsművészet" című könyve szerint a brassói eredete ismeretlen, viszont bélszínből készül (paradicsom, vörösbor, gomba, tarhonya). Pető Gyula "Ételkészítési ismeretek" című szakkönyve szűzpecsenyét készíttet füstölt szalonnával, fokhagymával, főtt burgonyával. Az eredetről nem beszél. Papp Endre állítja, hogy a receptet ő találta ki egy versenyre 1950-ben és trianoni nosztalgiából nevezte el (szalonnás, szűzpecsenyés, hagymás, zöldborsós, paradicsomos, zöldpaprikás recept, resztelt burgonyával. )
Fotó: képernyőkép/YouTube Az egyik legrejtélyesebb ételünk. Igazából ma sem világos, hogy Brassó városához köze van, vagy valamelyik budapesti étteremben ötlötték ki az elnevezését. A brassóiról legendák egész sora keletkezett. Eredeztették óbudai vendéglőből, és a MÁV háború utáni Budapest-Brassó járatának szakácsától egyaránt. A máig legismertebb történet szerint (amelynek mostanáig e cikk írója is helyt adott) szülőatyja a régi vendéglős dinasztiában született Papp Endre, a budapesti Mátyás Pince üzletvezetője. Önéletrajzában (A vendéglős és híres vendégei) ő maga rekonstruálja a nevezetes étel megszületésének körülményeit. Brassói aprópecsenye | Mindmegette.hu. A háború után gyakori húshiány idején egy ízben 1071 darab sertésfarkat raktak le a vendéglő raktárában. Papp Endre gondolkodott, mit kezdjen vele, majd a séffel lefaragtatta a farkakat, a kevés húst hagymás zsírban megpirította, hozzátett ezt-azt, krumpli mindig akad a konyhán, és máris elkészült az új étel. Papp Endre történetesen jól ismerte az erdélyi gasztronómiát, és emlékezett egy brassói rostélyos nevű román ételre, valamint létezett a szász brassói sertéscsülök is, disznófarkas kompozícióját tehát brassói aprópecsenyének keresztelte.
SZTE BTK Kulturális Örökség és Humán Információtudományi Tanszék. [2015. július 21-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. július 17. )
A leginkább hihető verziót Papp Endre emlékirataiban olvashatjuk. Az 1950-es években akadozott a húsellátás, és egy hétvégén 1071 darab sertésfarok érkezett a Mátyáspince raktárába. Az étel, aminek semmi, de semmi köze nincsen a nevéhez: Brassói apró pecsenye recept!. EXHUMÁLT KENYÉR VAN? - ARANYKÖPÉSEK A BOLTBÓL "Mit volt mit tenni, a séfemmel lefaragtattam a húst a csontról-porcról, hagymás zsírban megpirítottuk, hozzá vágtunk kevés paradicsomot, zöldpaprikát, fűszereztük borssal, tettünk bele csöpp fokhagymát, néhány szál friss zöldséget, vékony csíkokra vágott szalonnát, s hagymás reszelt burgonyával tálaltuk. " Az erdélyi konyha iránti tiszteletből a vendéglős brassói aprópecsenyének keresztelte az új fogást. GOFRIT ÉS ZSEMLÉT ÁRULT AZ UTCÁN A 14 ÉVES NORVÉG HERCEGNŐ
Miért brassói a brassói aprópecsenyét? Szóval akkor miért is hívják brassóinak, ha semmi köze nincsen Brassóhoz? Az igazság az, hogy még más ételek, sütemények esetében, mint például a Rákóczi túrós teljesen egyértelmű, hogy honnan származik a pontos recept, valamint mi a névadás oka, a brassói esetében nem ilyen egyszerű a dolog, hiszen számtalan történet kering a kialakulásáról, többen is magukénak mondják a recept eredetét. A brassói körül számtalan történet kering Az egyik történet, aminek némiképpen van egy kis köze Brassóhoz, az az, hogy egyesek szerint a brassói receptjét Gróf Nándor, a MÁV Utasellátó szakácsa találta ki 1948-ban, a Budapest-Brassó között közlekedő vonaton. A másik nyom pedig az, hogy Dózsa György mesterszakács szerint egy 19. századi szakácskönyv Brassóból származó ételnek írja le a fokhagymás marhatokányt, amely sült szalonnán pirított burgonyával, fokhagymás marhahúsból készült. De van másik legenda is, mégpedig: Papp Endre, a bécsi Mátyás pince vezetője is magáénak vallja a brassóit, állítása szerint a receptet ő alkotta meg egy ételújítási versenyre 1950.
típus: UE40ES6100WXXH csere kizárt tartozékok: 4db aktív szemüveg,... LED, Samsung, UE40ES6100WXXH Megújítva: 2021-07-16 Samsung 3d smart 40" Samsung 3D LED TV 102 cm-es képátlóval, ultra keskeny kialakítással, FULL-HD felbontással. Notice A folytatáshoz be kell jelentkezned. Bejelentkezés a Facebookra 3D Sound Effect technológia,... EU40D6500, LED, Samsung Megújítva: 2021-07-15 77 000 Ft -tól Samsung le32a451c lcd tv Eladó egy szép, hibátlan állapotú Samsung LE32A451C1 típusú lcd tv. Eladó tv jófogás állás. A tv hibátlan, viszont a talpán vannak... LCD, Samsung, Samsung LE32A451C Megújítva: 2021-07-14 30 000 Ft / db Samsung nagyképernyos tv elado! Samsung nagy képernyos mukodoképes televeizio elado! szolnokon ingyen szolnok+20km körzetében pedig+utikoltseg... hagyományos, Samsung Megújítva: 2021-07-14 11 000 Ft samsung le40b530p7w lcd tv SAMSUNG LE40B530P7W LCD TV Távirányító HDMI, VGA A HDMI portok teljes száma 3 Automatikus... LCD, Samsung Megújítva: 2021-07-13 37 000 Ft Eladó samsung hagyományos tv Samsung televízió kihasználtság miatt eladó távirányítóval.
Szűrő - Részletes kereső Összes 2 442 Magánszemély 1 908 Üzleti 534 Bolt 28 Orion 32coll LCD tv 10 19 000 Ft Led-LCD ma, 11:06 Borsod-Abaúj-Zemplén, Miskolc Szállítással is kérheted Philips 82cm LED TV 2 32 000 Ft Led-LCD ma, 11:01 Győr-Moson-Sopron, Győr Samsung ue55nu7102k 25 000 Ft Led-LCD ma, 09:53 Szabolcs-Szatmár-Bereg, Hodász Kapj értesítést a kívánságaidnak megfelelő új hirdetésekről!
Szép kép és minden jól működik rajta. hagyományos, Samsung Megújítva: 2021-07-10 7 000 Ft Samsung 64"col 600Hz hibás Plazma TV eladó Eladó a képen látható szép nagy 64 colos (164cm) Samsung Plasma TV! Eredeti távirányítójával, esztétikailag gyönyörű... Plazma, Samsung Megújítva: 2021-07-10 40 000 Ft Kiválasztott alkategória: TV Add meg a települést, ahol keresel, vagy válaszd ki a térképen! Hozzászólok Aktív témák szabi__memo veterán 6, 43" konszolidált??????? X1 okos VISA acél bankkártya. Húzónevek: Max Levchin, David Sacks PayPal alapítók. Nincs havidíj, sem külföldi tranzakciós díj. Ingyenes virtuális kártyák egyszeri használatokra. Meghívó mellyel négyszeres(! Eladó tv jófogás budapest. ) visszatérítési bónusz jár: privátban. Jelenlegi várólistán ~316. 000 ember ('21 ápr. 15) maximilien88 tag pont ez a bajom nekem is. OnePlus 5t lassan csere, és egyenlőre a Pixel 4a van helyette mint ötlet. vacs őstag Én is 5T-t használok, év végén lesz 4 éves, de nekem tökéletesen elég mindenre! A kamera lehetne jobb, de amúgy gyors, stabil, nem fagy le, minden app működik, még jó ideig felesleges cserélném.
Adásvétel gyorsan és egyszerűen mobilról is: a Jófogás alkalmazásával szinte bárhol és bármikor meghirdetheted az eladásra szánt termékeidet, vagy akár vásárolhatsz valamit, amire épp szükséged van. Böngéssz a több, mint egymillió új, vagy használt termék között! Keresőnk segítségével kereshetsz országosan, szűkítheted a keresésedet régióra vagy településre is, egyéb keresési funkcióink segítségével pedig tovább pontosíthatod a találatok listáját. Ha megtetszett egy termék a fotója alapján, akkor használd a bizonyos kategóriákban már elérhető "Hasonló hirdetések megtekintése" gombot, és böngéssz a megjelenő hirdetések között. Megvásárolnál egy terméket, vagy kérdésed van az eladó felé? Az alkalmazás segítségével több módon is felveheted a kapcsolatot a hirdetés feladójával: felkeresheted telefonon, SMS-ben, vagy írhatsz neki a Jófogás saját üzenetküldőjén keresztül is. Eladnál valamit? Televíziók - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu. Hirdesd meg terméketed a 9 kategória egyikében, és tölts fel fotókat egyszerűen, közvetlenül a mobilodról!
Vásároljon bútorokat nagyszerű áron credit_card Fizetés módja igény szerint Fizessen kényelmesen! Fizetési módként szükség szerint választhatja a készpénzes fizetést, a banki átutalást és a részletfizetést. shopping_basket Színes választék Bútorok széles választékát kínáljuk nemcsak a házba, de a kertbe is. Led és LCD televíziók - Jófogás. Egyszerűen online Egyszerűen vásárolhat bútort interneten keresztül. Válasszon a bútorok széles választékából, verhetetlen áron! Merítsen ihletet, és tegye otthonát a világ legszebb helyévé! Olcsón szeretnék vásárolni
Nincs találat, a keresést az összes kategóriára kiterjesztettük. Eladó Samsung tv monitor 2 11 000 Ft Egyéb TV több, mint egy hónapja Hajdú-Bihar, Debrecen Üzleti Szállítással is kérheted Monitor, tv eladó 2 8 000 Ft Egyéb több, mint egy hónapja Pest, Hernád Lg led tv monitor 9 37 000 Ft Monitor több, mint egy hónapja Heves, Hatvan LG 20LC1R TV monitor 5 26 000 Ft Monitor több, mint egy hónapja Bács-Kiskun, Baja Szállítással is kérheted