Az elkészült kovászos kenyér megmaradt kovászával, ami nem volt nagy mennyiség, nem is tudtam mit csinálja. Kidobni nem volt szívem, hisz előtte nevelgettem, etetgettem, így valami hasznos felhasználáson gondolkodtam. Mivel kenyér már volt itthon, és a zsömlék is ott sorakoztak, gondoltam kipróbálom életem első kovászos kakaós csigáját, lesz, ami lesz. Nem hogy nem bántam meg, de a család visszajelzése alapján nem ez volt az utolsó ilyen ténykedésem. Ahogy a kovászos kenyérnél is, itt is írom az időpontokat, hogy lehessen követni és azzal számolni, hogy melyik lépés körülbelül mennyi ideig tart. 1. Előző nap este 21:20-kor megetettem a maradék 110g kovászt (BL55:TKTB (Teljes Kiőrlésű Tönköly Búza) = 1:1, 80%-os) 30g BL55 liszttel és 10g 40 fokos vízzel. Kovászos kakaós csiga - Memmme. Ment a mikróba egy meleg vizes pohár kíséretében pihenni. 2. Korán keltem, 4:50-kor a kovászom már a duplájára kelt, így el is kezdtem vele dolgozni. duplájára kelt kovász tele rengetek buborékkal 3. 4:55-kor kimértem 445g BL55 és a keverőtálba szitáltam, hozzáadtam 250ml kézmeleg tejet, 100g cukrot 155g BL80-at szintén szitálva, 1 egész tojást és 2 tojássárgáját.
Ezt a csodás finomságot Heni hozta a FB-on a kenyeres csoportba, és olyan guszta volt, hogy muszáj volt kipróbálnom…. 🙂 Érdemes volt, nagyon finom! Köszi Heni!!! Editnek pedig köszi a tippet, a végén a tejes locsolásról!!! Hozzávalók: Tésztához: 3dl langyos tej 50g cukor 1db tojás 100g olvasztott vaj 600g finomliszt csipet só Töltelék: 50g olvasztott vaj kakaópor cukor 1 csomag vaníliás cukor ízlés szerint 1 kiskanál fahéj Tetejére: kb. 1dl tej Elkészítés: A kimért kovászt és az öregtésztát alaposan elkeverjük a langyos tejben. Hozzákeverjük a cukrot, majd a tojást, végül az olvasztott, de NEM forró vajat. Aztán adjuk hozzá a lisztet és a sót. Alaposan kidagasztjuk a tésztát. Lágy, puha, rugalmas, de nem ragacsos tésztát kell, hogy kapjunk. Vékonyan belisztezve, letakarva pihentetjük amíg a duplájára kel. Kovászos kakaós csiga. Majd még 2-szer meghajtogatjuk kb. 40 perces időközökkel. Enyhén lisztezett felületen kb. 0, 5cm vékonyra kinyújtjuk a tésztát. Rákenjük az olvasztott vajat, meghintjük az átszitált kakaóporral, cukrokkal(nálam itt most barna cukor és sima vaníliás cukor van rajta, azért ez a színárnyalat), és aki szereti egy kiskanál fahéjat is rászórhat (én szoktam, mert nagyon kellemes ízt ad a kakaónak).
Először csak hajtsunk fel 1-2 centit belőle, majd kezdjük el nem túl lazán feltekerni. Mindig húzzunk egy kicsit a rajta és úgy tekerjük tovább. Ugyanezt ismételjük meg a másik oldallal is. (Ha valaki nem dupla csigát készít, akkor hagyjon üresen 2-3 cm-t a tésztának azon a felén, amelyik kívülre kerül majd és a kakaós oldal felől kezdje a feltekerést. ) A kész tekercset forgítsuk fejjel lefelé, hogy a sima oldala kerüljön felülre és vágjuk 12 egyforma szeletre. A csigákat egymástól kicsit távolabb helyezve sütőpapíros tepsire fektetjük és előbb az oldalukat, majd a tetejüket vékonyan lekenjük 1 egész tojás és egy löttyintésnyi tejszín keverékével. Kb 3 óráig kelesztjük ismét, közben a sütőt alsó-felső sütésen 230 fokra melegítjük elő. A megkelt csigákat újra letojásozzuk. Amikor betesszük őket a sütőbe, rögtön 215 fokra állítjuk a hőmérsékletet és így sütjük kb. 15 percig. Kovaszos kakaós csiga . Ekkor a hőmérsékletet visszavesszük 205 fokra és hőlégkeverésen sütjük további 3-4 percig. Mivel nekem nincs hőlégkeverés a sütőmön, én 5 percig sütöttem az alacsonyabb hőfokon.
Kíváncsi voltam már, hogy milyen lehet kovászból mást is csinálni, mint kenyeret, ezért a hétvégén sort kerítettem erre a kakaós csigára Szabi a Pék receptje alapján. Azt gondoltam, hogy az eredeti recept önmagában remek, de attól tartottam kicsit, hogy az én verziómból mi sül ki, mert már lassan mindenmentes vonalon kezdek mozogni és szinte minden hozzávalón változtattam valamit. Azt nem mondom, hogy nem lehetne jobb is, de én nagyon elégedett vagyok a végeredménnyel. Az ízén egyáltalán nem érzek semmi savanykásat a kovász miatt. A párom azt mondta, hogy lehetne kicsit édesebb a töltelék, de nekem az is pont megfelelő volt. Azért tettem xilitet a tésztába és eritritet a töltelékbe, mert ha csak eritritet használtam volna, akkor én biztosan kiéreztem volna a furcsa mellékízét. A kenyerekhez képest - amiket már jóval többször sütöttem - nagyobb odafigyelést igényelt, úgyhogy jó kis egész napos program volt. :) Hozzávalók 12 darabhoz: A tésztához: 150 g érett tk kovász* (45 g CH) 370 ml kézmeleg laktózmentes habtejszín 1 egész tojás és 3 sárgája 100 g xilit (60 g CH) 490 g tk búzaliszt (294 g CH) 200 g búza finomliszt (140 g CH) 10 g búzasikér 9 g só 100 g lágy margarin A töltelékhez: 50 g holland kakaópor (4, 45 g CH) 120 g eritrit A kenéshez: 1 egész tojás 1 cl lm habtejszín Egy nagyobb tálban fakanállal elkeverjük a kovászt, a tejszínt és a tojásokat.
Bonyolult geometriájú szerszámokba történő laminálás. – Hibajavítás, kittek, tapaszok, Top Coat A részvételi díjak: Nem EMSz tagok részére: 65. 000 Ft/fő + Áfa EMSz tagok részére: 50. 000 Ft/fő + Áfa Az EMSz tagság egyéb előnyökkel is jár: minden évben két szakmai programot szervezünk – ezek üzemlátogatások vagy kiállításokon való részvétel (ezek EMSz tagoknak ingyenesek, vagy kedvezményesek), rendszeresen küldünk ki hírleveleket a jogi és egyéb szabályozási változásokról, illetve jelentős kedvezményt adunk a kétévente megrendezett Balaton Nemzetközi Kompozit Konferencián történő részvételre. Rólunk. A tagság legnagyobb előnye, hogy alkalmat teremt a tagoknak a személyes találkozásra, információ cserére. Amennyiben úgy dönt, hogy csatlakozni szeretne szervezetünkhöz a tagsági díjjal kapcsolatosan további részleteket olvashat a szövetség honlapján: A tanfolyam részvételi díja tartalmazza: – Ebéd (mindhárom napon) – A gyakorlatban felhasznált anyagok/munkaeszközök költségét – Nyomtatott jegyzet – Frissítő, kávé a szünetekben A részvételi díj nem tartalmazza: – Az esetleges szállás költségeit.
Szakmai képzés gyanták és mikrocement témakörben Ha lakkokkal, festékekkel foglalkozik munkája során, ha burkoló vagy a tervezésben jártas, vagy a dizájn szerelmese, akkor részt vehet a MŰGYANTABEVONAT KÉSZÍTŐ TANFOLYAMUNKON. Az ARKdeko'® műgyanta padlóburkolatok az elsők Magyarországon, és olasz kollekcióink tervezésén alapulnak. Megtanítjuk, hogyan válhat Ön a gyantaágazat igazi szakemberévé, aki képes megoldásokat találni. Megismeri az egyedi esetekre és alkalmazási ciklusokra legmegfelelőbb termékeket, tisztán látja a szükséges beavatkozásokat a helyszínen felmerülő problémák kezelésére. Gyanta Ékszer Tanfolyam. Tudja meg, hogyan válhat kiváló képességű gyantázó szakemberré olyan felületekhez, mint a weboldalunkon található munkáink. Ha Ön a legjobbak között lesz, együttműködést kezdeményezhet velünk, és megvásárolhatja gyantáinkat Magyarországon. Műgyanta burkolás képzés: - megismeri műgyantáink gyakorlati és esztétikai felhasználását, bel- és kültéren egyaránt; - műgyanta bevonatok alkalmazási területei: padló, falburkolatok, egyéb dekoratív megoldások; - spatulás, önterülő, gyantafesték, 3D megvalósítások.
Epoxigyanta alapú padló rendszer ipari padlókhoz nagy kopásállósággal Ipari épület Beltéri padló Gyanta alkalmazás Termékek Fedezze fel a megoldáshoz és az alternatív termékekhez szükséges termékeket. 2 3 Epoxi kötőanyag + töltőanyag 4 Epoxi bevonat + színező paszta 5 Háttérkitöltő szalag + rugalmas hézagkitöltő Műszaki csomag Töltse le a Megoldás technikai csomagját. Epoxi gyanta tanfolyam budapest. A csomag tartalmazza a projekthez szükséges összes műszaki dokumentációt. Maradjon kapcsolatban velünk Iratkozzon fel hírlevelünkre, így nem marad le a Mapei friss híreiről