Háttérben a Türr István híd a Dunán, 1974. Forrás: Fortepan / Erky-Nagy Tibor Velencei-tó, előtérben Velence, 1980. Forrás: Fortepan / Hajdu András Szeged, a Fogadalmi templommal és a Belvárosi híddal, 1989. Forrás: Fortepan / Urbán Tamás Légifotó az M1-M7 autópálya közös szakaszáról, jobbra a Gazdagréti lakótelep, 1990. Forrás: Fortepan / Kölcsényi Zoltán
Az új villamospálya alá mélygarázst szánnak. Lezárják a Budai alsó rakpart egy szakaszát Hétfőtől lezárják a Budai alsó rakpart egy részét a Budai Duna-parti Főgyűjtőcsatorna építése miatt. Június 16-ától augusztus 20-ig a Műegyetem rakparton sem lehet majd közlekedni a 4-es metró kivitelezésének felgyorsítása következtében. Június közepétől komolyabb elterelések a Bartók Béla úton Június 11-ig csak kisebb elterelésekre kell számítani a felújításra kerülő Bartók Béla úton, ám utána október közepéig teljesen lezárják a forgalom elől. Az autókat az addigra felújított Műegyetem rakpartra terelik, a Bartókon csak a buszok és taxik járhatnak majd. ORIGO CÍMKÉK - Budafoki út. A teljes felújítást 2003-ra ígéri a főváros.
Az eredeti manzárdkupola újjáépítése az innen nem messze eső Wellisch-palotánál – a Miniszterelnökségnek és az Igazságügyi Minisztériumnak helyet adó épület – alkalmazott gyakorlat alapján történik majd, a korabeli tervek, egykorú fotók felhasználásával. Tulajdonképpen ez az építkezés jelenti majd a teljes Kossuth tér megújulásának utolsó fázisát. Budapesti javaslatok A kormányrendelet szerint a munkálatok megalapozása érdekében elkészül az építészeti, városképi értéket hordozó, korábban megsemmisült, helyreállítandó tetőidomok és egyéb jelentős épületdíszek központi nyilvántartásának a létrehozására vonatkozó előterjesztés. A nyilvánosságra hozott két mostani tender modellprogramot is jelent. Ezek lehetnek a minták, melyek alapján a következő években egyre több fővárosi és vidéki ingatlan nyeri vissza korabeli pompáját. A projekt előkészítését és megvalósítását a Steindl Imre Program Nonprofit Zrt. végzi. A cég felmentést kap az állami magasépítési beruházásokról szóló kormányrendelet szerinti eljárásrend alkalmazása alól.
Mutatunk egy hagyományos finomságot, amelyet már a nagyszüleink idejében is imádtak. Ezek a lekváros-vaníliás kiflik vendégváró süteménynek is nagyszerűek. Hozzávalók 40 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg baracklekvár 1 dl tejföl fél csomag sütőpor fél citrom leve 2-3 tasak vaníliás cukor Elkészítés A lisztet keverjük el a sütőporral és a 1 tasak vaníliás cukorral, majd gyúrjuk össze a margarinnal, a citrom levével és a tejföllel. Az így kapott tésztát nyújtsuk fél centiméter vastagságúra, majd szaggassunk belőle közepes méretű korongokat. Ezek közepére tegyünk egy kávéskanál lekvárt, hajtsuk össze kifli alakúra és előmelegített sütőben süssük világosra. Aleda konyhája: Nagymama porhanyos kiflije. Ha megsültek, forgassuk bele vaníliás porcukorba. Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is! Fotó: Oldalak
Eléggé megkésve, de tegnap beindult itthon is a sütigyár. A város elveszett, elfoglalták az igazukért harcoló tüntető diákok, így hosszas gyaloglás és tülekedést követően végül behúzhattam magam mögött az ajtót. Későre járt, ezért begyúrtam egy adag mézeskalács tésztát, több újítással... meglátjuk milyen lesz:) Ami pedig gyorsan elkészül, az a csodásan egyszerű, de annál addiktívabb vaníliás kifli. Hozzávalók: 2 csomag vaníliás cukor (ha van otthon, fél vanília rúd kikapart belseje) 8 dkg porcukor 20 dkg margarin 20 dkg liszt 5 dkg keményítő 10 dkg darált natúr mandula porcukor a szóráshoz A lisztet összegyúrjuk a puha vajjal, mandulával, porcukorral és vaníliás cukorral illetve a keményítővel, és szép kis cipóvá formáljuk. Sütnijó! - Nagymama bejglije. Frissen tartó fóliába tekerve egy órára betesszük a hűtőbe. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A kihűlt tésztából vékonyabb rudat formázunk és ujjnyi szeleteket vágunk belőle. Ezeket a szeleteket a kezünkkel vékony hurkává sodorjuk és ízléses kifli formává alakítjuk.
3. Töltelék. A túrót elkeverem a vaníliás cukorral, a kristálycukorral, a citrom levével. A mazsolát felforralom, éppen csak annyi vízben, amennyi ellepi és mihelyt felrottyan, már szűröm is le, tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel áttörölgetem, felitatom róla a vizet alaposan, majd a túróhoz keverem. Végül hozzákeverem a tejfölt is. Direkt rákérdeztem, hogy tojás és búzadara nem kell bele nagymama? – Nem, mert a tojás elveszi az ízét, darát pedig sose tettünk. És mennnnnyire finom így a töltelék, sokkal fincsibb, mint a tojásos és felvert tojásfehérjés párja. Nagymama vaníliás kifli cookies. 4. A tészta darabolása & formázása. A tésztát 3 egyenlő részre osztom, majd egyenként kinyújtom durván 45×27 cm-esre és feldarabolom 9×9 cm-es kockákra, így 15 kiflit kapok. A darabokat lekenem olvasztott vajjal/margarinnal, vagy olajjal* (kábé mintha tojással kenném). Az aljára 4-5 vágást ejtek, majd kap 1 evőkanál túrótölteléket és a videón látható módon megformázom, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket, nem túl szorosan, mert bizony dagadni fognak.
Na süssünk. Süssünk hát. Nyitom a hűtőt, veszem az élesztőt. Vagyis venném: Nagymama, hát hol az élesztő?! Nevettünk magunkon egy jókorát, mert ha nagymama és Hanna süt, valahogy mindig beindul a miért is mentünk ki a kamrába effektus és vagy nagyon máshogy csinálunk, mint ahogy szoktunk, vagy nagyon elfelejtünk/kifelejtünk valamit. Szerencsére Marika néni pont letett egyet a fagyóba, így megmentette a már eleve igencsak későn elkezdett projektet a boltba való szaladgálásnak terhétől. Így is 3 óra volt, mire kisültek az illatos kalácskáink, mert ilyen receptnél nem beszélhetünk pöttöm nyúlfarknyi adagokról, történetünk 1 kg liszttel indul. Hát, ekkora tésztát sem dagasztottam még kézzel. Sőt ilyen dédis módszerrel semmilyen tésztát nem dagasztottam még. Igazi trukmogós, nyammogós dagasztás ez, amolyan eredeti, hólyagot verünk a tésztába – féle. Felezzük nyugodtan a nagycsaládos receptet, vagy amint kihűltek a kiflik le is fagyaszthatjuk őket. Nagymama vaníliás kifli receptje. Fogyasztás előtt pár másodperc mikró az egyik oldalán, pár másodperc fejjel lefelé, majd pár másodperc kettévágva, de ez már a nagyon türelmetlen szinten szokott játszani.
Nagyon kiadós, 72 darab kifli jön ki belőle. Nagymamám leggyakrabban készített süteménye volt, gyerekként imádtam pödörgetni a kis kifliket. Hozzávalók 72 darab kiflihez: 50 dkg liszt, 20 dkg zsír, 10 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, 4 evőkanál zsíros tejföl, 12 g sütőpor, 1 teáskanál ecet, 1 citrom reszelt héja, 1 tasak vaníliás cukor, csipetnyi só; a töltelékhez: alma vagy birsalma lekvár; a tálaláshoz: 15 dkg porcukor. Elkészítése: A lisztet összedolgozzuk a zsírral, közepébe mélyedést csinálunk, hozzáadjuk a tejfölt, a porcukrot, a tojássárgát, a sót, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a sütőport meg az ecetet és alaposan összedolgozzuk. Ha esetleg túl keménynek éreznénk a masszát, kevés hideg vizet adjunk hozzá. Puha, jól dolgozható masszát kell kapjunk. Nagymama vaníliás kifli angolul. 6 részre osztjuk, gombócokká gyúrjuk és fél órára hidegre tesszük. Mindegyik gombócot enyhén lisztezett deszkán vékony, kör alakúra nyújtjuk és 12 részre vágjuk. Mindegyik háromszögű tésztára egy-egy kávéskanál lekvárt teszünk, majd felsodorjuk.