Kefalóniai fokhagymás vadnyúl ( Váncsa István Lakoma című könyvéből) A recept érdekessége, hogy noha nagyon sok fokhagymát tartalmaz, az étel íze nem lesz harsogóan fokhagymás, a fokhagyma egyben a mártás sűrítésére is szolgál. másfél kiló nyúlhús borecet öt fej fokhagyma (nem tévedés) négy evőkanál olívaolaj 2, 5 deci száraz fehérbor fél kiló paradicsom összeturmixolva frissen őrölt bors A feldarabolt húst kb. három órán át borecet és víz 1:1 arányú keverékében áztatom, mjd lecsepegtetem és grill alatt, vagy serpenyőben minimális mennyiségű olajon megbarnítom kb. 5 perc alatt. Sült vadnyúl receptek nosalty. A fokhagymát gerezdjeire szedem, meghámozom, majd az egészben hagyott gerezdeket az olajon kissé megpirítom. Felöntöm a borral és a paradicsommal, sózom, borsozom, húsz percig lefedve, kis lángon forralom. Ekkor beleteszem a húst, és addig párolom, amíg meg nem puhul és pirul. Ha szükséges, közben kevés vizet öntök alá. Tésztával, vagy friss kenyérrel tálalom. Jó főzőcskézést a hétvégére, és továbbra is várom a kommenteket, témajavaslatokat!
Hozzávalók: – 1 vadnyúl Tűzdeléshez: – kolozsvári szalonna – fokhagyma Fűszerezés: – só – bors – rókagomba Sütéshez: – olaj – liszt Lecsós alap: – hagyma – paradicsom – paprika – pirospaprika – kb. 1 dl vörösbor (ízlés szerint) Galuska – 4-5 db tojás – kevéske víz – túró Szükségünk lesz a sütéshez egy római tálra. A nyúl szeleteket szalonnával és fokhagymával megtűzdeljük. Sóval és borssal fűszerezzük, majd állni hagyjuk, hogy az ízek átjárják őket. Szalonnát pirítunk, amire az apróra vágott hagymát rászórjuk, és üvegesre pirítjuk. Fokhagymás vadnyúl - HáziPatika.com. A paradicsomokat és a paprikákat szeletekre vágjuk. 4-5 db fokhagymát is apróra vágunk. A hagymát a tűzről levéve piros paprikával megszórjuk, folyamatos kavargatás mellett a tűzhelyre visszarakjuk. Hozzáadjuk a felvágott paradicsomot, paprikát és fokhagymát. 1 dl vörösbort is önthetünk hozzá ízlés szerint. A nyúl szeleteket lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőbe olajon megpirítjuk őket. Éppen annyira, hogy szép kéreg keletkezzen rajtuk. Eközben a lecsó alap is elkészül.
Letakarva hagyjuk 30 percig párolni. Hozzáadjuk a gesztenyét, és további 15 percig pároljuk. Jól fűszerezzük. Friss bagett illik hozzá. Recept - csirkemell eper-gyömbéres chutney-val és bazsalikommal 100 g friss gyömbér 100 ml fehérborecet 100 g cukor 100 ml almalé 1 teáskanál tengeri só 500 g eper Keményítő kötni 4 csirkemell bőrrel 2 evőkanál megfeketedett por 1 kis csokor bazsalikom 1. A chutney számára megpucoljuk a gyömbért, és apró kockákra vágjuk. Forraljuk fel az ecetet, a cukrot, az almalevet és a tengeri sót, amíg a gyömbér meg nem főz (kb. 1 perc). Mossa meg az epret, távolítsa el a zöldeket és vágja kockákra. Vastagítsa meg a gyömbérfolyadékot kevés kevert keményítővel, és tegye bele az epres kockákat. Tegye félre hűlni és meredek. 2. Suelto vadnyul receptek magyar. Feketedett por: 1 teáskanál fehér és fekete bors, 2 teáskanál pirospaprika bogyó, 2 teáskanál koriandermag, 2 teáskanál köménymag, 1 teáskanál kajenne bors, 3 teáskanál paprikapor, 2 teáskanál cukor. Az összes fűszert finoman őrölje meg egy mozsárban, majd keverje össze.
El? ször is tisztítsuk meg és jól mossuk át a húsokat. Ezután alaposan f? szerezzük be sóval, borssal, kakukkf? vel és borsf? vel. A végén pedig locsoljuk meg az olívaolajjal A húst daraboljuk fel. A hagymát vágjuk apróra, a répát karikázzuk fel, a fokhagymát zúzzuk össze. Hevítsük fel az olajat, tegyük bele a húst, és pirítsuk meg pár perc a A nyúlhúst mossuk meg, vágjuk fel nagyobb darabokra, majd tegyük fel a t? zre egy vízzel töltött fazékban. Adjuk hozzá a tisztított vöröshagymát, valamint a felkarikázott A gerincet három helyen bevágjuk, de nem vágjuk teljesen szét, így fonatot csinálunk. A darált napraforgót összekeverjük a tojással, kevés liszttel és sóval, valamint a b Tisztítsuk meg a nyulat, mossuk át és daraboljuk 10 részre. Adjunk hozzá 4 liter vizet, f? zzük fel és fölözzük le a habját. Nyúl receptek. Pároljuk 20 percig, majd tegyük hozzá a felsze A nyulat sózzuk, megszórjuk a f? szerkeverékkel, rátesszük a szalonnát, majd beterítjük a darált hússal, az egészet feltekerjük, és megkötjük.
A karácsonyi csodamenümet felváltotta az egyszerűen elkészíthető és a gyerekek szeretik ételek főzése. A férjem családjából jött az a hagyomány, hogy az angyalok szaloncukrot szórnak szét, ha itt jártak. A templomból hazajövet a gyerekek már az utcán is találnak szaloncukrot, és az vezeti el őket a fa alatti ajándékokhoz. December. 25., 26. Karácsony első és másodnapja December 25. családi ünnep volt a paraszti életben. 26-án köszöntötték az Istvánokat, illetve ehhez a naphoz kapcsolódik a regölés, ami a magyarság legarchaikusabb népszokása. December - jeles napok és ünnepek. Regölés nem más mint egy köszöntő: bőséget, termékenységet kér az adott házra. Mi első nap a férjem családjával, másnap az én családommal ünneplünk. Élvezem, hogy nem nekem kell főznöm. Finomakat eszünk, jókat beszélgetünk. Anyukáméknál ilyenkor újra gyereknek érzem magam. December. 31. Szilveszter Szilveszter pápa ünnepe, az év végi hálaadás ideje. A paraszti életben is fontos szerepet kapott a zajkeltés. Apukám 31-én mindig beállított 2 nagy dudával.
Than Károly születésnapja Megszületett Benkő József, Erdély polihisztora Elhunyt Sávoly Pál December 21. Szent Tamás Téli napforduló; a csillagászati tél kezdete Elhunyt Fényi Gyula jezsuita szerzetes, csillagász Földi János születésnapja Borsos József születésnapja December 22. Elhunyt Lázár Ervin December 23. Mándy Iván születésnapja December 24. Ádám és Éva - szenteste Wass Albert: Magyar karácsony az égben Elhunyt Kelemen László, az első magyar színigazgató December 25. Karácsony - Jézus Krisztus születése Megszületett Feszty Árpád Megszületett Helbing Ferenc December 26. Szent család ünnepnapja Szent István diakónus Megszületett Róth Miksa December 27. Szent János Apostol és Evangélista Elhunyt Dutka Ákos Elhunyt Herman Ottó, az utolsó magyar polihisztor Elhunyt Salkaházi Sára December 28. Aprószentek Neumann János születésnapja December 29. Decemberi jeles napok 18. Szent Dávid király Becket Szent Tamás Elhunyt Bocskai István erdélyi fejedelem Hóman Bálint születésnapja Diószegi Sámuel születésnapja December 30.
Ez a nap Szent Borbála 3. századi keresztény vértanú emléknapja, aki a bányászok, tüzérek, hajadon lányok védőszentje. December 4. (más hagyományok szerint szeptember első vasárnapja) a bányászat, a bányászatban dolgozók nagy áldozatokat követelő munkájának az ünnepnapja is. Itt a télapó! Szent Miklós püspök nevéhez számos legenda fűződik - ezekből alakult ki a ma ismert, szakállas jótevő alakja, aki ezen a napon apróbb ajándékokat hoz a gyerekeknek. Az ajándékozás szokása a 19. Decemberi jeles napok 2002. század végén terjedt el Magyarországon és a modern magyar néphagyomány szerint december 5-én éjjel látogatja meg a gyermekeket a Mikulás, ha az elmúlt évben jól viselkedtek. December 10. - Az emberi jogok napja 1948. december 10-én az ENSZ közgyűlésén elfogadták az emberi jogokról szóló egyetemes nyilatkozatot. Ennek emlékére a közgyűlés 1950-ben december 10-ét az emberi jogok napjává nyilvánította. Ezen a napon kerül sor a Nobel-díjak átadására is, amelyet Alfred Nobel svéd kémikus és feltaláló alapított végrendeletében.
December 21. – Az év legrövidebb nappala és leghosszabb éjszakája. December 25. – Karácsony napja is jósló: ha tiszta, napos az idő, akkor száraz nyár, jó gyümölcstermés, sok bor várható. December 26. Decemberi Jeles Napok | Pártai & Aigner megbízható időjárás előrejelzése. – Karácsony másnapja, István nap: Ha ezen a napon szép az idő, akkor jövőre jó termés, jó bor és meleg nyár lesz. December 31. – Szilveszter napja: Ha éjszaka szépen ragyognak a csillagok, akkor bőséges aratás és szüret várható. Ám ha éjjel esik, de újév reggelén már süt a nap, akkor rossz lesz a termés. Ha ugyanolyan az idő az év utolsó éjjel és első napján reggel, akkor gazdag termés és jó esztendő várható. Jeles napok havonta
Ezzel akart tiltakozni a reklámok szüntelen túlfogyasztásra való ösztönzése ellen. Azóta egyre több ország vette át a Ne vásárolj semmit! napot.
Halottak napja November 7. Erkel Ferenc születésnapja November 8. Szemét égetőellenes Világnap November 11. Márton napja November 12. Szilágyi Ferenc születésnapja November 13. Kedvesség Világnapja Határ Győző születésnapja November 17. Pest és Buda egyesítése November 21. Tímár Máté születésnapja A televíziózás nemzetközi napja November 22-26. Európai Hulladékcsökkentési Hét November 26. Hálaadás ünnepe November 27. Véradók napja A Nobel-díj alapításának napja Nemzetközi ne vásárolj semmit! nap November 1. - Mindenszentek A Mindenszentek (röviden Mindszent) keresztény ünnep, amelyet a katolikus egyházban november 1-én, más egyházakban más napokon tartanak a valaha élt igaz emberek tiszteletére. Jeles napok - December. A mindenszentek ünnepe a kelta kultúrából eredő, november 1-re eső újév ünnepéből ered. Úgy hitték, hogy az elmúlt évben meghaltak lelkei összezavarhatják az élők életét, mivel a lelkek ezen az éjjelen vándorolnak a holtak birodalmába. Az emberek a szellemeknek ételt és állatot áldoztak, hogy megkönnyítsék a vándorlásukat.