Rejtélyes bejáraton át jutottam be a "gasztronómia szentélyébe", a Rumour by Rácz Jenő étterembe, ahol a különleges koncepció megálmodói, Rácz Jenő séf és Gerendai Károly, a Costes Csoport képviselője mesélt az elképzelésükről. A cél az exkluzivitás, egyfajta étteremszínház megteremtése, ahol a szemed előtt készülnek a műalkotásnak beillő ételek. Pont erre az élményre áhítoztál a házhoz szállított ételek után! Már régóta szóbeszéd tárgya, hogy nemsokára nyílik a ma már itthon is nagyon közismert séf, Rácz Jenő étterme. Jenőt az Instagramon is rengetegen követik, televíziós szereplései egy országhoz hozták közelebb a fine dining fogalmát, és nagyon ügyesen kezeli a személye iránti állandó érdeklődést is. Ahogy elmondta nekünk, az első, sajtónak rendezett vacsorán, a cél az volt, hogy személyes kapcsolatok alakuljanak ki mind az étteremben dolgozókkal, mind a melletted ülő vendégekkel. De akkor nézzük csak, mi is ennek a különleges étteremnek a koncepciója! Rácz Jenő jelenleg az egyetlen magyar séf, akinek külföldön sikerült kiérdemelnie a Michelin-csillagot, A Rumour -ban, saját bevallása szerint azonban nem ennek az elnyerésére, hanem az élmény megteremtésére koncentrál.
Hamarosan elstartol a 2022-es budapesti Bocuse d'Or európai döntője. Nemzetközileg is elismert magyar séfekkel és szakemberekkel beszélgettünk arról, hogy mit ad a verseny Magyarországnak és hogy milyen esélyekkel indul a magyar csapat. Idén március 23-24-én immár második alkalommal rendezik Budapesten a Bocuse d'Or európai döntőjét, aminek névadójáról, Paul Bocuse legendás séfről itt bővebben is írtunk. 2022-ben a magyar színeket Dalnoki Bence képviseli, és segédje Nyikos Patrik, akinek a felkészülésben a korábbi győztes és Michelin-csillagos séf Széll Tamás segített. Ne felejtsd! Március 23-24-én a élőben követheted a Bocuse d'Or verseny alakulását. Folyamatos hírfolyammal és rövid videókkal számolunk be a helyszínről mindkét napon, kiemelten foglalkozunk a magyar csapat szereplésével. Kövesd velünk élőben az év legnagyobb hazai gasztroeseményét! Rácz Jenő - Rumour by Rácz Jenő étterem séfje és a 2022-es Bocuse d'Or konyhai zsűri tagja A Bocuse d'Or Európai döntője kapukat nyit meg a magyar gasztronómia előtt.
Megszoktam, hogy mindent azonnal el kell kezdeni. Ehhez képest itt lassabban mennek a dolgok, de elfogadtam, hogy sok idő kell hozzá, hogy valamit úgy rakjunk össze, ahogy igazán szeretném. A Rumour éttermen már két éve dolgozunk. " Fotó: Rumour étterem Végül elkészült a 21 férőhelyes Rumour, és éppen olyan, mint amilyennek Rácz Jenő megálmodta. A székek egy hosszú asztal mellett helyezkednek el, hogy mindenki rálásson a séfre és a készülő ételekre. A vendég itt nem csak ételt kap, hanem élményt is. Az étterem nyitását tavaly tavaszra tervezték, de sajnos a járvány közbeszólt, így halasztani kellett. Őszre újra összerakták a csapatot és az étlapot, november 12-én nyitottak volna. Éppen aznap, amikor bejelentették a vendéglátóhelyek ismételt, teljes bezárását. Rácz Jenő azt mondja, erre nem számítottak. Természetesnek vették, hogy a járvány miatt lesznek korlátozások, de azt remélte, hogy még egy darabig működhetnek majd. Mivel az ember nem tudja, mire számíthat, leginkább reménykedni tud.
A Petőfi tér – Régi posta utca sarkán elhelyezkedő új étterem a gasztronómia, a színház és a képzőművészet válogatott alapanyagaiból nyújt izgalmas, interaktív élményt, amit számos meglepetéssel is megfejelnek, hogy biztosan szóbeszéd tárgya legyen a Rumour. Sem egy felirat, sem ablakon át elénk táruló látvány nem hirdeti harsányan Budapest legújabb éttermét. Az épület sarkán egy márványtábla azt jelzi csupán, hogy a nemzet színésze, Sinkovits Imre egykoron e házban élt. Bár egy kétszárnyú, belülről lefüggönyözött üvegajtó bejáratot sejtet, az érkező vendéget egy felirat mégis a Régi posta utca felőli, kis ajtó felé tessékeli, amely valójában egy gourmet bolt, a Rumour Deli Shop bejárata. A kis kulináris butikban kistermelők válogatott termékeit kínálják, és egy titkos információt is itt tudhat meg a korábban az étterembe asztalt foglaló vendég, történetesen, hogy hol lehet végre bejutni a Rumourba. Pedig a megoldás ott van a szemünk előtt. "Már bejutni a Rumourba is egy kisebb kihívás – meséli Rácz Jenő – És maga az étterem is egy gasztrokalandra hívja a vendégeket – teszi hozzá az ifjú, Michelin-csillagos séf, aki elmondta, hogy az elképzelés alapja a chef's table, azaz a séf asztala koncepció, ahol a vendégek a konyhát körbeülve fogyasztják el a különböző fogásokat.
Mint a poszt alatt írja, a Rumour egy vérbeli fine dining étterem lesz, és már azt is tudjuk, mikor nyitja meg kapuit a vendégek előtt. A képhez ugyanis maga Rácz Jenő is hozzászólt: a séf arról tájékoztatta követőit, hogy az új étterem a jövő év elején fogja megnyitni kapuit.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube -on! Ezek a cikkek is érdekelhetnek: "Az a legjobb ismerkedési mód, hogy leültök és esztek" – a Zhu & Co alapítói beavattak minket a kínai batyuk titkaiba "Én ehhez értek, nincs más" – Fekete Antonio szakácsból lett az ország egyik legjobb ételfotósa Hogyan tovább? – Így élték meg a féléves zárást és az újranyitást a vendéglátósok – VIDEÓ
Most is reménykedik abban, hogy februárban feloldják a korlátozást, és megnyithatnak. Az új étteremben a székek a séf felé néznek. Fotó: Rumour "A Rumour számomra egy szerelemhely. Én álmodtam meg, és rengeteg munka és szakértelem segítségével sikerült létrehozni. Megalkottunk egy csodálatos helyet, de közel egy éve nem tudjuk élvezni. Ez, természetesen, nagyon rossz érzés, ennek ellenére próbálom meglátni a pozitív dolgokat ebben az időszakban is. Örök optimista vagyok, még akkor is tartom magam, ha már süllyed a hajó. Egy fogás az étlapról. Fotó: Rumour Biztos vagyok benne, hogy valamilyen pozitív hozadéka ennek az időszaknak is van, és ezt kell megtalálni. Persze tisztában vagyok vele, hogy vannak, akik nagyon sokat veszítettek a Covid alatt, és vannak olyanok is, akik profitáltak belőle. Én szerencsés vagyok, mert sok más elfoglaltságom is van: sokat forgatok, építem az éttermet, állandó nyomás alatt vagyok. Számomra az a pozitív hatás, hogy végre tudtam egy kicsit pihenni, amire egyébként soha nincs időm. "
Kezdőlap / Dekor kellékek / Sablonok, stencilek / Sablon stencilezéshez betűkkel és számokkal 1-es típus 990 Ft Műanyag sablon betűkkel és számokkal kreatív munkához. Festéshez, festék szóráshoz kiválóan alkalmas. Többször felhasználható. Méret: A4 (21 x 29 cm) Készleten Leírás Vélemények (0) Sablon stencilezéshez betűkkel és számokkal 1-es típus, mely használatával egyszerűen varázsolhatod dísztárgyaidat, textíliáidat igazán egyedivé, mutatóssá. Festéssel, festékszórással is használhatod. Festékeinket és díszíthető alapanyagainkat itt találod: festékek, díszíthető alapanyagok. Kapcsolódó termékek Weboldalunkon cookie-kat használunk, melynek célja, hogy teljesebb szolgáltatást nyújtsunk látogatóink részére. Elfogadom Elutasítom Bővebben
Kezdőlap / Dekor kellékek / Sablonok, stencilek / Sablon ABC betűivel és számokkal 990 Ft Műanyag sablon betűkkel és számokkal kreatív munkához. Festéshez, festék szóráshoz kiválóan alkalmas. Többször felhasználható. Méret: A5 Készleten Leírás Vélemények (0) Sablon ABC betűivel és számokkal, mely használatával egyszerűen varázsolhatod dísztárgyaidat, textíliáidat igazán egyedivé, mutatóssá. Festéssel, festékszórással is használhatod. Festékeinket és díszíthető alapanyagainkat itt találod: festékek, díszíthető alapanyagok. Kapcsolódó termékek Weboldalunkon cookie-kat használunk, melynek célja, hogy teljesebb szolgáltatást nyújtsunk látogatóink részére. Elfogadom Elutasítom Bővebben
Cikkszám: ST0024B ITD Stencil Méret: 16x16 cm Vastagsága: 0, 3 mm 1. 050 Ft Termékleírás Műanyag sablon festéshez. Többszöri használatra alkalmas, festékkel szemben ellenálló. Használat után a sablont szappanos mosószerrel vagy más finom tisztítófolyadékkal azonnal el kell mosni. A következő technikákban használható: decoupage, scrapbooking, mixed media, cardmaking, pergamano, kollázsok, stb.