Bulgur 800 kcal/800 Ft Sokan tésztának gondolják, pedig előgőzölt búzatöret a bulgur, főleg salátákba, egytálételekbe, ragukhoz való gabona.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokra előmelegített sütőben süsd, míg a zöldségek megpirulnak. Szinte bármilyen zöldséget használhatsz, mint például: sárgarépa, zeller, cékla, édesburgonya, burgonya, gomba, újhagyma, édeskömény, csicsóka, karfiol, paprika, cukkini, padlizsán. És most jöjjön egy olyan recept, ami után egészen más szemmel nézel majd a karfiolra. A köret arabul: kuszkusz és bulgur. Egyben sült karfiol Elkészítés Lábosban forrald fel a vizet, és morzsold bele a MAGGI Erőleves kockákat. Tedd a vízbe egyben a karfiolt (rajta maradhat a levele is) úgy, hogy a víz ellepje. Főzd, míg megpuhul, ezt hústű segítségével ellenőrizheted. Vedd ki a vízből, tedd sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg vékonyan olajjal, sózd, borsozd. 220 fokra előmelegített sütőben, süsd, míg megpirul. Ha szeretitek a pikáns ízeket, keverj az olajba kevés őrölt chilit!
Samfaina grillezett, zöldcitromos, chilis csirkemellel A samfainat Pepita Aris Spanish food and cooking c. könyvében találtam. Gyakorlatilag a fanciák lecsójával azonos alapanyagokból készül, finom szaftos és a nem agyonsült zöldségek tényleges harapnivalót is adnak a hús vagy hal mellé. 1 nagyobb padlizsán 3 szál újhagyma 1 kis fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 2 kisebb cukkini 1 zöld és egy piroshúsú paprika (kaliforniai) kb. 80 dkg paradicsom 1 friss babárlevél só, bors 4 ek olivaolaj A padlizsánt meghámoztam, felkockáztam, besóztam, majd fél órára félretettem. Az újhagymát felkarikáztam, a lilahagymát durva kockákra vágtam és két evőkanálnyi olajon aranyszínűre sütöttem. Hozzáadtam a fokhagymát, mikor illatozni kezdett rádobtam a cukkinit és a paprikákat. Köretek receptjei. Átpirítottam, majd belekevertem a nagyobb darabokra vágott paradicsomot és a babérlevelet. Letakarva alacsony hőn szotyogtattam, épp csak addig, hogy finoman levet eresszen, de a paradicosmdarabok ne essenek szét. Eközben törlőpapírral leitattam a padlizsán sós-keserű levét és a másik két kanál olajon aranybarnára pirítottam a kockákat.
Kezdd kuszkusszal! A kuszkusz az afrikai-arab országokban honos. Marokkó, Tunézia az igazi hazája, de ma már mindenütt eszik a világon. Olyan, mint egy apró fajta tarhonya, csak sokkal finomabb, nem lesz tőle olyan érzésed, hogy sörétet vacsorázol. Többféle szemcsenagyságot különböztetnek meg, én azt javaslom, hogy kezdésnek a közepes vagy nagy szemcséjűt vedd, mert az apró nagyon könnyen lesz kásás, összeragadhat. Így csináld a kuszkuszt, bulgurt - receptek! Forralj fel két csésze vizet, oldj fel benne vagy egy kisebb leveskockát, vagy bio-vegetát, (alaplevet is használhatsz) egy evőkanál olíva olajat, sót ízlés szerint. 13 felturbózott rizsköret az ünnepi sült mellé | Nosalty. Ha a víz felforrt, egyszerűen öntsd bele a csészényi kuszkuszt és két villával óvatosan kavard úgy, hogy a szemek felvegyék a nedvességet, majd zárd le a tüzet, és vedd le a lábast a tűzről. Takard le fedővel a lábast, tekerd konyharuhába és járj el úgy, mint a bulgur esetében, figyelj! Bulgurt főzni könnyű! A bulgurt egy evőkanálnyi olíva olajon, vajon vagy más zsiradékon meg kell dinsztelni.
Mitől különleges egy köret? Igazándiból mindig ide lyukadtam ki, amikor a Fakanál által meghirdetett fordulóra szánt recepteken gondolkodtam. Különleges, mert ritkán esszük, vagy mert mások eszik ritkán, szokatlan a párosítás, esetleg az egyik összetevő? Végül is azt hiszem bármelyik lehet. Az alap párolt rizst mi eléggé szeretjük, főleg, ha illatos jázminrizsből készül, de ritkán kerül "pucéran" a tányérunkra. A sült krumpli, a másik klasszikus viszont valóban nem fordul elő (alkalmasint TS ki is fejezi efelett érzett sajnálatát), mert nem szeretem, nem készítem szívesen így eszembe sem jut sütni. De készül annyi minden más, sült, vagy grillezett zöldség, bulgur, tortilla, sajtfelfújt, finom kenyérke, valamilyen tészta, gyümölcs, krumpliköret nem szokványos módon, zöldséges lepény, rizs ezzel-azzal és folytathatnám. Mivel nem lenne a legelegánsabb csak úgy linkelni a korábbi köretekre, készítettem néhányat, egyet burgonyával, egyet rizzsel (csakhogy feldobjuk a klasszikusokat) és egyet zöldségekből.
Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit.
az 1912-ben gyártott híres bécsi Hoffmeister cég gőzgépe. Ugyancsak kuriózumnak számít a műhely pincéjében található lójárgányos mángorló.