Magyar neve: Hamburger Eredeti neve: Hamburger Származás: Amerika Hány adag? 4 személyre Előkészítési idő: 25 perc Pihentetés / kelesztés: 1 óra 00 perc Főzési / sütési idő: 16 perc Összesen: 1 óra 41 perc Hamburger hozzávalók: Fél kg darált marhahús 1 egész tojás Négy csipetnyi őrölt koriandermag (kihagyható) Őrölt bors Egy fej hagyma (fél fej a hamburger húsba, fél fej a szendvicsbe) Egy maréknyi zsemlemorzsa 4 db hamburger zsemle 1 nagy paradicsom 4 darab savanyú uborka Zöldsaláta (fejes saláta, jégsaláta, madársaláta) Ketchup, mustár, majonéz ízlés szeirnt Ahogy a Mi is az a hamburger? című bejegyzésben írtam, ennek az ételnek otthon elkészítve éppen az a legnagyobb előnye, hogy az ember olyan húsból készíti, úgy ízesíti, ahogy neki tetszik. Ne érezd korlátozva magad, ha hamburgerről van szó. Próbálj ki minél többfélét, és edd azt a leggyakrabban, amelyik a leginkább tetszik. Hamburger recept Hamburger recept témájában az sokszor nem is kérdés, hogy a húson kívül mit tegyünk a zsömlébe, hiszen a zöldségek meg ízesítők tényleg ezerféleképp változtathatók.
Ha grillezős sütőd van, akkor két-három perc alatt megpirul. Kenyérpirítóban tovább tart annál az egyszerű oknál fogva, hogy egyszerre csak kettőt tudsz sütni. Pirítsd meg a hamburger zsömléket Tetszés szerinti sorrendben és kedved szerinti zöldségeket és ízesítőket halmozz a már megpirított zsömlék két oldalára. Nekem az alábbi sorrend vált be, mert így esik szét legkevésbé a kezedben a szendvics, amikor eszed: A zsömle alját kend meg egy kevés dijoni mustárral, erre tedd a felszeletelt savanyú uborkákat, erre pedig a felaprított fejes salátát. A zsömle tetejére tegyél ketchupot, erre egy nagy vagy két kisebb szelet paradicsomot. A paradicsomra én majonézt teszek, ezt ki lehet hagyni, mert nem mindenki szereti a hamburgerben. A majonézre kerül a vékonyra szeletelt hagyma. Így várakoznak addig, amíg a hús meg nem sül. A hamburger hús sütése Legfinomabb akkor lesz a hamburger, ha öntöttvas serpenyőben vagy szabad tűzön, grillen sütöd. Az öntöttvas egyébként a konyhában is hasonló, füstös ízt ad neki, mint ha szabad tűzőn készítenéd.
Miután megformáztuk a húst, száraz, forró, de nem füstölgő serpenyőben, oldalanként 2-2 perc alatt elősütjük, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. Miután kivettük a sütőből, sózzuk, és még forrón rátesszük a sajtot, és hagyjuk, hogy ráolvadjon. Ha a well done készültség a cél, akkor a sütési időt 10 percre növeljük. Hamburgerbe vele! Ha tetszett a hamburger húspogácsa receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hamburger húspogácsa recept Készítsd elő a darált húst. 100%-os marhahúst használj, 20% körüli zsírtartalommal. Ha te magad darálod, akkor zsírosabb, kevésbé drága részek megfelelők. Talán a marha nyak a legjobb hús a hamburger húspogácsához. Természetesen ha nem te darálod a húst, hanem így veszed, akkor is finom lesz! A marha nyak az egyik legfinomabb hús hamburgerhez Darált marha nyak hamburger húspogácsához A darált húst tárold hűtőben, mindenképpen legyen hideg, amikor elkészíted a hamburger húspogácsákat. A kezeddel formázz kerek, egyenletes, kb. 1 cm vastagságú húspogácsákat a hideg darált marhahúsból. Rendesen nyomkodd össze. 5-15 dkg közötti nyers hús egy átlagos, házi húspogácsa. Hamburger húspogácsák Helyezd a húspogácsát sütőpapírra, így könnyű lesz levenni. Tedd a hűtőbe egészen a sütésig. Forró – közepesen forró serpenyőben, egy kevés zsíradékra tedd a húspogácsákat. Sózd és borsozd bőven a serpenyőben, miközben sül. 3-5 percig süsd mindkét oldalukon. Miután megfordítottad, a másik oldalt is sózd és borsozd bőven.
Ezekre érdemes odafigyelned, ha te is szuperszaftos húspogácsát szeretnél a hamburgeredbe. Márpedig nyilván azt szeretnél. :) A legfontosabb szempont a tökéletes hamburger-húspogácsánál maga a hús kiválasztása. Jó minőségű, legalább 20%-os zsírtartalmú marhahúst válasszunk. Ha színtiszta hússal dolgozunk, akkor nagy valószínűséggel szétesik majd a húspogácsánk és még valószínűbb, hogy szárazra sül. Klasszikusan a húspogácsát egyáltalán nem kell ízesíteni. Ha mégis szeretnénk némi plusz ízt adni neki, akkor használjunk 500 grammonként 1 teáskanál Worcester szószt, 1 nagy csipet borsot és 1 gerezd zúzott fokhagymát. Sóval csak sütés után szórjuk meg, mert vízelvonó hatása miatt kiszárítja a húst. Hamburger húspogácsa Ha nem egy teljesen átsült húst szeretnénk kapni, nem érdemes 160 g-nál kisebb pogácsákat formázni, mert nem fogjuk tudni medium készültségre sütni, mivel pillanatok alatt átsül. A húst sütés előtt legalább 15-20 perccel érdemes kivenni a hűtőből, hiszen a szoba-hőmérsékletű hús süthető a legkevesebb folyadékveszteséggel.
Ezután ismét forgatom, végül 4 perc után utoljára. Ez összesen 16 perc.
Cicapuffancs bögrésen: a leggyorsabb sajtos-túrós pogácsa, pillekönnyű, aprócska finomság, a gyerkőcök kedvence… 7. Gyors sós rudak bögrésen: az egyszerűen nagyszerűt ékes példája, nem lehet neki ellenállni… 8. Omlós sajtos kocka bögrésen: omlós, vajas, a kedvenc sósom, nem lehet abbahagyni! 9. Lyukacsos sajtos kréker bögrésen: pikk-pakk összedobható, mennyei sajtos kis falatok, a gyerekek kedvencei… 10. Részvételi adatok megyénként és Budapesten vasárnap reggel - Infostart.hu. Finom kelt juhtúrós pogácsa bögrésen: dagasztás nélküli finomság, aki a juhtúrót szereti, feltétlenül próbálja ki! 11. Villám töpörtyűs pogácsa bögrésen: mennyeien foszlós, leveles, intenzíven töpörtyűs, omlós, a tésztáját összeállítani pedig könnyebb nem is lehetne… 12. Omlós juhtúrós falatok: rendkívül mutatós, omlós sós sütemény… 13. Gyors, omlós teasütemény bögrésen: a vajnak és a tejszínnek köszönhetően gazdag ízvilágú finomság, garantáltan nem fog ránk száradni, pláne, hogy napokig finom, nem szárad ki! Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is!
Régebben versenyszerűen sportoltam (küzdősportok), így a rendszeres sport, a minőségi étkezés, az erősítés és a tápkiegek az életem részévé váltak. Latest posts by Tőke Szilvia ( see all)
A sonkával és sajttal töltött csavart rúd rendkívül egyszerűen készül, ugyanis csak egy csomag leveles tésztára, sajtra és a kedvenc sonkádra lesz szükséged hozzá. Az így készült rudakat nagyon jólesik tévénézés, társasozás vagy beszélgetés közben együtt ropogtatni. A leveles tésztát terítsd ki. Ha fagyasztott változatot használsz, előtte ne felejtsd el hűtőben kiolvasztani, majd deszkán kinyújtani. A felét kend meg krémsajttal, szórd meg kakukkfűvel, helyezd rá a sonkaszeleteket és a reszelt sajtot, majd hajtsd rá a tészta másik felét, és lapogasd le a széleit. Sós túrós rúd rud river. Éles késsel vágj belőlük tíz centi hosszú és két centi széles csíkokat, ezeket kézzel csavard meg, és helyezd el egymás mellett sütőpapírral kibélelt tepsiben. Kend meg a tetejüket tojássárgával, és told őket 200 fokos sütőbe 15 percre, amíg szép színt kapnak. Hasonló ropogtatnivalót muffinformában is süthetsz, így mutatós és nagyon finom édességet kapsz.
Klasszikus recept és ezer oldalon fent van, de mint kiderült, pont így még nincs. 🙂 Ismerősöknek ígértem a receptet, mert szerencsére mindig nagy sikere van és kérdezik, hogy mi a titka. Mondanám, hogy a szeretet, amivel készítem 😀, de igazából szerintem az, hogy vajat használok hozzá, nem margarint. Lehet vitatkozni arról, hogy melyik az egészségesebb, megjegyzem szerintem egyik se az, viszont akkor már a minőségit és a finomabbat választom. Igaz drágább, mint a margarin, cserébe ritkán készítek olyan sütit, amibe kell. Mindenkinek szíve joga a választás, nem szeretnék senkit meggyőzni. Sós túrós rúd rud chain. A lényeg, hogy bármelyiket is választjátok, ezekkel a zsírokkal csak mértékkel! Én csak így készítem a sajtos rudat és a sajtos pogácsát, a túró miatt annyira könnyű és laza, hogy nem lehet abbahagyni. 😀 Teljes kiőrlésű liszttel is próbáltam már többször is, úgy is szuper finom. Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg zsírszegény túró 20 dkg vaj (nem margarin) kb. 15-20 dkg sajt (ebből kb. 5 dkg a tésztába, többi a tetejére) 1 tk só 1 tojás a kenéshez Elkészítés: A sajtot reszeljük le.
Gluténérzékenynek lenni sokszor nem túl vidám dolog. Például elég sokan nem értik, miért csinálod ezt. Azért ezt a kis pogácsát csak megeheted! Hát ilyet még nem hallottam, hogy valakinek a liszttől legyen baja... Értem, hogy kenyeret nem, de egy kis nokedli azért jöhet? Gluténérzékeny barátaink hosszan tudnák sorolni, hogy reagál betegségükre a külvilág. És nem csak a laikusok. Szezámmagos túrós gluténmentes sós rudak - vendégváró. Ja, persze, gluténmentes - vágja rá még a pincér, olyankor is, ha nem az. Ha nagyon is jól ismered a fentieket, vagy éppen a legjobb barátod, a kedvenc szomszédod vagy a kollegád szokott bajba kerülni azért, mert nem ehet glutént, akkor biztos te is nyitva tartod a szemed, hátha találkozol finom, egyszerű, gyors, viszonylag olcsó ÉS gluténmentes receptekkel. A Lollipop sajtos rúdja épp ilyen, nem kell hozzá semmi bonyolult, bármelyik sarki boltban be tudunk szerezni minden hozzávalót, és pikk-pakk már az asztalon pihen a sós nasi. Ha tetszett ez a recept, akkor próbáld ki tőlük ezt a szénhidrátszegény sajtkrémes pogácsát, vagy ezt a cukormentes banános-csokipudingot.
5 gramm élesztő 1 db tojás 1 a kenéshez 1-2 evőkanál joghurt (Skyr) 150 gramm light sajt ízlés szerint só ízlés szerint magkeverék Elkészítés Keverd el a lisztet a sóval, majd a túróval. Tedd bele a tojót, a joghurtot és morzsold el az élesztőt. Adagold hozzá a tejed és kezd el gyúrni. Ha összeállt akkor az olajat is gyúrd bele. Ha homogén gombóc lett, tedd félre 30 percet pihenni. Pihenés után nyújtsd ki lisztezett felületen kb. 3mmre, kend át olajjal és szórd meg sajttal. Csinálj egy szimpla hajtást (lásd kép, felső rész) Nyújtsd ki újra, hosszanti irányba főleg, kend a tetejét olajjal és szórd meg ismét sajttal. Csinálj egy dupla hajtást. (lásd kép, alsó rész) Nyújtsd ki ujjnyira, kend le a tetejét tojóval és szórd meg sajttal vagy magokkal. Előmelegitve 180 fokon 15-20 percig süsd! Sós túrós rúd rud fleet. Melegen illik a jó részét frissen elfogyasztani - ha maradna, akkor hűtőbe tedd, és fogyasztás előtt melegítsd újra! 9830 megtekintés About Latest Posts Tőke Szilvia A Peak főszerkesztője vagyok, mellette pszichológia szakon végeztem, és sportedzőként is évekig tevékenykedtem.