Tökfajták az egyik nagy áruházlánc szórólapján Nagydobosi sütőtök: "…az első, államilag elismert, Magyarországon termesztésbe vont sütőtök fajta". Állítólag a legfinomabb, legösszetettebb ízvilágú fajta. A nagydobosi sütőtök szürke héjú, sütésre kifejezetten ajánlott, bár mindenféle tökös étel elkészíthető belőle. Az orange vagy kanadai vagy sonkatök: körte alakú, narancssárga színű, inkább főzésre alkalmas. Hokkaido vagy japán tök: harsány narancsszínű, hagyma alakú, édes ízű fajta. Amerikából került Japánba. Minden étel elkészítésre alkalmas, de leginkább tölteni kiváló. A héja is ehető. Melyik a legfinomabb sütőtök: kanadai, nagydobosi, hokkaido? - Napidoktor. Muskotály tök: mindenféle ételhez alkalmas, akár lekvárt is készíthetsz belőle. Van még kiszombori (ovális, ezüstös héjú), főzőtök (ovális, sárga héjú) és ki tudja még hány fajta. Neked melyik vált be a leginkább és milyen étel készítésére? Írd meg! Kedvenc sült tök, tökleves receptedet is várjuk! Ha szeretnéd, hogy kommented bekerüljön a Valódi Nő kézikönyvbe, csatlakozz a Valódi Nő Facebook csoporthoz: Teljesítsd be női küldetésed!
Amikor sütőtököt vásárolsz, figyelj oda! A nagy Halloween-tök fogyasztásra alkalmatlan, mérgező, kis mennyiségben is rosszullétet okozhat. Kis tökös mindentudó. A képen főzésre, sütésre alkalmas tökfajtákat, a kosárban pedig kisebb, díszítésre alkalmas tököket láthatsz. Hiába indul a tökszezon, itt most nem azokról a tökökről lesz szó:-). Sütőtök - Kertlap Kertészeti Magazin & Kertészeti Tanfolyamok. Nézzük a különböző tökfajtákat! Halloween-tök Nagyon kell figyelned, hogy vásárláskor milyen tök is kerül a kosaradba főleg, hogy a nagy áruházakban ugyanúgy a zöldség osztályon kerülnek árusításra azok a tökfajták is, amiket felhasználhatsz a konyhádban és azok is, amelyek dekorációs célokat szolgálnak. A dísztökök kis mennyiségben fogyasztva is komoly rosszullétet okozhatnak. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szerint Európában "jelentősen megemelkedett a tökfélék okozta ételmérgezések száma: …az elmúlt öt évben 353 esetet tudtak beazonosítani, azok száma pedig évről évre emelkedő tendenciát mutat. " A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara közleménye szerint a Halloween-tök dísz típusa nem ehető!
A sütőtökben is megtalálható, így szakembereink megmérték ezt a paramétert is. Megnyugtató, hogy a laboratóriumi vizsgálatok eredményei alapján minden termék megfelelt a jogszabályban előírtaknak. Nitrát – Mit kell tudnunk róla? Mérgező a Halloween-tök! - Agrofórum Online. Növényvédő szerek A gyümölcs- és zöldségfogyasztással egyidejűleg felmerülhet a növényvédőszer-maradékok jelenlétének kockázata is, ezért a sütőtökökben számos peszticid esetleges jelenlétét és mennyiségét is vizsgáltuk. Megnyugtató, hogy a Nébih laboratóriumaiban végzett növényvédő szer maradék vizsgálatok során mindent rendben találtak a szakemberek. Beltartalmi értékek A sütőtökök esetében a Nébih laboratóriumaiban megmértük a termékek kalcium, cink, mangán, vas, foszfor, béta-karotin tartalmát. Az általunk tesztelt sütőtök fajták közül a legkevesebb béta-karotint a delicata, vagy tölteni való tök tartalmazta (11, 2 mg/kg), a legtöbbet pedig egy kanadai típusú termék (148, 9 mg/kg). Béta-karotin tartalom esetében tehát nagy eltérésekkel találkoztunk és kijelenthetjük, hogy függ a termék fajtájától és a termesztési viszonyoktól is.
Talajelőkészítése azonos a sárgadinnye talajelőkészítő munkáival. Spárgatök szaporítása A spárgatök magját állandó helyre vetik általában március végén, április elején, szaporítása palántaneveléssel is történhet. Fészkenként 4-6 magot vetnek. A vetést a folyamatos áruellátás érdekében július közepéig 8-10 naponként megismétlik. Korai termesztésnél az előnevelt palántákat 8 X 8 cm-es, v. 8 X 10 cm-es gyep- v. tápkockába ültetik ki ápr. végén, máj. elején. Palántanevelésének időtartama 4-5 hét. A korán vetett vagy kiültetett növényeknek magas peremű fészket, ún. tökfészket készítenek, amelyet fagyveszélykor takarnak v. üvegtetővel ellátott 50 x 50 cm-es fakeretet (tökszekrény) helyeznek a fészekre. Tenyészterülete: 100-150 X 80-100 cm (guggonülő), 150-200 x 150-200 (indás). Vetőmagszükséglet helybevetéshez 3-5 kg/kh, palántaneveléshez 0, 8-1, 5 kg. 3--4- szeri kapálással talaja porhanyó és tisztán tartható. Az első kapáláskor két, a második kapáláskor egy növényt hagynak. egy-egy fészekben.
Alkalmazhatunk ezüst, arany, metál színeket is. Míg az őszi dekorációkhoz jobban illenek a természetes színek, a téli díszítéskor előtérbe kerülnek a fémszínek pl. az ünnepi asztal díszítésénél. De díszíthetünk a tökkel ajtót vagy készíthetünk fali dekorációkat. A tökkel száraz és szárított készítményeket is dekorálhatunk. Szeretnél értesülni ha új cikket teszünk közzé? Iratkozz fel a hírlevelünkre: Hírlevél feliratkozás
Mi történik, ha egy ruhatervező sütni kezd? Látvány és ízvilág harmóniába kerül. Természetes hozzávalók, finomhangolt receptek, kiszámítható minőség. Félúton a nagymama almás pitéje és a galériák műtárgyai között. Cukros hóbort helyett egy szelet élmény. Vegán és mentes desszertek lemondások nélkül. Nem csak ünnepnapokon.
Ebben van levésve az a bizonyos recept is, amire ácsingóztam. Persze nagymamám igen készséges volt és rögtön felcsapta, majd megosztotta velem a titkot, amit most én is megosztok veletek. A receptet olvasva persze rájöttem, hogy semmi titok nincsen benne. Pontosabban van, de azt bármennyire szeretném, úgysem tudnám reprodukálni. Ez nem más, mint az ő szíve-lelke. Valójában sosem volt semmi trükk és furfang a dologban, csupán az a hihetetlen szeretet és gondoskodás, amivel ezt a mennyei süteményt készítette nekünk. Édes fogadalom: Nagymamám almás pitéje. Nagymamám almás pitéjének a receptjét itt találod! Néhány praktikát azonban érdemes megfogadni, hogy senkinek se kelljen csalódni a végeredményt illetően, attól függetlenül, hogy milyen leírás alapján dolgozik: Ha az almát nem akarjuk megdinsztelni, akkor is cukrozzuk meg és hagyjuk állni legalább 15 percig, majd nyomkodjuk ki belőle a levét. Ezalatt veszít annyit a nedvességtartalmából, hogy sokkal hamarabb elkészül. A kinyomkodott levet érdemes felfogni, két okból is. Ha az almát nem pároljuk meg, akkor csak igyuk meg, mert kiváló almalevet kapunk.
Ebből 2 tk kell. (egy tojás a kenéshez a tetejére, ha nem akarunk porcukrozni. Én márpedig nem akarok) Töltelékhez: 2 kg alma (hámozva lereszelve) 1 és 1/2 tk fahéj 100 gr cukornak megfelelő édesítőszer, lehet kevesebb is ha jó édes az alma Elkészítés: Először a tésztával foglalkozom. Egy késes robotgépbe bedobálok mindent és addig keverem, amíg gombóccá formálható. Ha nincs ilyen gép, akkor kézzel gyorsan összemorzsolni a hozzávalókat. Ha kész mehet fóliába és hűtőbe addig amíg elkészülünk a töltelékkel. Sütőt izzítsuk be alsó-felső sütésen 180 C°-ra. Almákat hámozom, reszelem és mehet rá az édesítő és a fahéj. Ha valaki szereti, túrbozhatja még mazsolával, vagy aszalt aprított barackkal/áfonyával stb. Amikor kész a töltelék, a tésztát kivesszük a hűtőből és kettéválasztjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk. Nagymamám almás pitéje – Zsuzsi finomságai. A tészta tetejét is alaposan lisztezzük, mert ragad. Az alsó tészta réteg legyen kicsit vastagabb. Mehet is a sütőpapiros tálba. Rá még egy-két kanál zsemlemorzsa. Erre a rétegre jön a töltelék.
Biztos mindenkinél lapul egy-két tradicionális családi recept a fiók mélyén, féltve őrzött kincsként. Nálunk az almás pite receptje ilyen örökség. Az igazi nagymamák nimbuszához szerintem egyébként is hozzátartozik a házi sütemények édes emléke. Ezt nálunk még árnyalta a tanyasi csirkéből készült ropogós csirkecomb piszkeszósszal és az otthon gyúrt tésztából készült sajtos makaróni, merthogy kifinomult ízléssel rendelkező személyemnek a sajtos tészta volt a nagy kedvence. Nagymamámhoz kötődő meghatározó élményem, hogy többnyire saját konyhakertjéből került az asztalra az étel. Nagyi térült fordult (megtizedelte a baromfiudvart, begyűjtött a kertből néhány idény zöldséget) és már kész is volt a menü. Mondhatni, hogy messze megelőzte a korát, és most az újra az őstermelők felé forduló vásárlói szokásoknak megfelelően nagyon trendi lenne. Az viszont egészen biztos, hogy az almás pitéjének minden aktuális divattól függetlenül örökös helye van az asztalunknál. Örökség: 25dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg zsír (tényleg a zsír, aki nem azt tesz bele, az itt abba is hagyhatja a recept olvasását) 1 tojás sárgája ( a fehérjét a tészta tetejének megkenéséhez használjuk fel) 2 ek tejföl csipet só 10 dkg cukor.
Az utóbbi pár napban nagyon szerettünk volna enni süteményt. Nem volt kedvem most sem muffinhoz, sem tortához. Egyszer csak beugrott egy klasszikus!! Hát persze a nagyiféle almás pite! Gyerekkorom kedvenc süteménye volt, és ma is az. Ebből bármennyit, BÁRMENNYIT meg tudnék enni. Főétel helyett is inkább ezzel laknék jól annyira szeretem. A problémát az adta, hogy ez alapból egy nagyon cukros sütemény. DE megcsináltam cukor és simaliszt nélkül. NAGYON NAGYON és higgyétek el nagy FINOM lett. Az átdolgozott recepttel pluszban egészséges is! Reggelinek is kiváló, mert van benne gyümölcs, rost és olyan szénhidrát ami lassan szívódik fel. Jó étvágyat hozzá!! Hozzávalók (30*35 méretű sütőtálhoz): Tésztához: 400 gr teljes kiőrlésű zabliszt (átszitálva) 250 gr vaj / kókuszzsír (hidegen) 100 gr cukornak megfelelő édesítőszer (én folyékonyat használtam) 2 nagy ek tejföl 1-2 ek zsemlemorzsa 1 tk sütőpor 1 citrom reszelt héja, vagy lustáknak (mint én is): csomagolt reszelt citromhéj – ezt a fűszereknél lehet találni boltokban.