Brian Krebs biztonsági elemző szerint a helyzetet nagyon óvatosan, körültekintő módon kell kezelni, ugyanis elképzelhető, hogy az emberek túl fogják reagálni – nyilatkozta Krebs a The Guardiannak. Az is elképzelhető, hogy az érintettek valamelyik öngyilkosságot fog elkövetni, miután lelepleződött. Az oldalon ugyanis szexuális vágyaikat is pontosan leírhatták a regisztrálók, így a nyilvános megszégyenülés garantált. A Redditen már megszólalt egy szaúd-arábiai homoszexuális férfi, aki arra használta az oldalt, hogy amerikai homoszexuális férfiakkal találkozzon. Most attól tart, hazájában halálra kövezhetik, ezzel sújtja az iszlám az azonos neműek közötti kapcsolatot. A 10 gigabájtnyi állományt csak Tor böngészővel rendelkezők számára tették elérhetővé, de az Egyesült Államikban már megjelentek olyan szolgáltatások, amelyekkel szabadon böngészhető az adatbázis. A és az oldalakra kattintva elég az e-mail címet beírni, hogy megtudjuk, regisztrálva volt-e a rendszerben. A szolgáltatások üzemeltetői nagy látogatottságról számoltak be.
Tulajdonképpen semmi. Larry Flint, a híres Hustler pornómagazin alapítója egy interjúban arra figyelmeztetett: ha nem akarjuk, hogy kompromittáló adatok kerüljenek rólunk nyilvánosságra, akkor soha ne tegyük fel őket az internetre. Hiába ígérnek névtelenséget az ilyen honlapok, nincsen olyan számítógépes program, amit ne lehetne feltörni. Az Ashley Madison is valószínűleg csak az első volt a sorban, a jövőben senki nem lesz biztonságban. Csak egy dolog biztos: a válóperes ügyvédek örülni fognak. A The Daily Mailnek egyikük egyenesen úgy fogalmazott: "Ez olyan, mintha szeptemberben jött volna el a karácsony. "
Az Ashley Madison nem kért tagjaitól visszaigazoló e-mailt, így tulajdonképpen akármilyet meg lehetett adni. Nehezen hihető, hogy a listán található, vagy a valódi lenne. Mint az a fenti sztoriból is kiderült, a listán olyan profilok is találhatók, amiket korábban pénzért töröltek. Elkezdődött a kármentés Azt persze senki nem hiszi el, hogy 37 millió felhasználó között egyetlen híres ember vagy politikus sincs. Az adatbázis hiányosságai miatt azonban könnyen megvédhetik magukat, ha mégis előkerül a nevük. Pletykák szerint ugyanakkor Hollywood legnagyobb PR-ügynökségénél már több színész is jelentkezett, hogy egy esetleges lelepleződés esetén segítséget kapjanak. Van, aki a 2011-ben elhunyt Apple-vezér, Steve Jobs nevét használta Forrás: AFP/Getty Images/Justin Sullivan Lebukott az államügyész Eddig viszont alig néhányan ismerték el, hogy fent voltak az oldalon. Egyikük Jeff Ashton floridai államügyész, aki a regisztrációja ellenére cáfolta, hogy bárkivel is viszonya lett volna. "Két évvel ezelőtt kíváncsivá tett a honlap, ezért regisztráltam, Mélyen megbántam, hogy bármi közöm volt hozzá, hatalmas bánatot okoztam ezzel a feleségemnek és a gyermekeimnek.
A női felhasználói profilok 99 százaléka fiktívnek tűnik. Az elmúlt nagyjából két hétben óriási médiafigyelmet kapott a házasságtörőkre specializálódott Ashley Madison társkereső adatlopási ügye. A hackerek több gigabájtnyi kilopott adatot hoztak nyilvánosságra, a komplett felhasználói adatbázistól a legkülönfélébb belsős dokumentumokon át a céges levelezésig szinte minden kikerült. Az elmúlt napokban természetesen sokan nekiálltak vizsgálni az adathalmazt, így folyamatosan jönnek a többé-kevésbé érdekes információk. Az eddigi talán legnagyobb bombát most a Gizmodo egyik munkatársa dobhatta. Annalee Lewis arra volt kíváncsi, hogy hány felhasználó nyitotta meg legalább egyszer a társkereső beérkezett üzeneteket tartalmazó felületét, ezt is naplózta a rendszer. A számoktól valószínűleg csattannak majd az állak: a felületet 20 milliónál is több férfi, de csak 1492 női felhasználó nézte meg. Ezen felül a női felhasználók esetében több ezer esetben a vállalathoz tartozó e-mail címek voltak megadva elsődleges kapcsolati pontként, a regisztrációkor naplózott IP-címek pedig nem ritkán a localhostra (127.
A feleségemnek még nem mertem elmondani. " Az Ashley Madison kifejezetten hűtlen házastársaknak készült Forrás: A fenti csak egy a sok névtelen vallomásból, ami az Ashley Madison körül kirobbant botrány óta a sajtóban megjelent. A házasságon kívüli viszonyra vágyók társkeresőjének világszerte 37 millió tagja van, valószínűleg most ugyanennyien rettegnek a lebukástól. A The Impact Team nevű hackercsoport ugyanis több figyelmeztetés után augusztus 18-án 60 gigabájtnyi adatot tett ki az internetre a felhasználókról. A hackerek júliusban jelentkeztek először az üzemeltető Avid Life Mediánál, és a honlap azonnali megszüntetését követelték. A társkereső botrányos volta mellett fel akarták hívni a figyelmet egy hazugságra: a Full Delete funkcióra, azaz a teljes törlésre. A felhasználók elméletben 19 dollárért élhetnek vele, így az Ashley Madison állítása szerint minden róluk szóló információ – név, cím, bankkártya adatok, számlák és szexuális fantáziák – törlésre kerül. Csakhogy ez nem volt igaz.
"Ez a világ egyik legnagyobb adatlopási ügye, amit az is egyedivé tesz, hogy több tízmillió ember személyes adatát hozták nyilvánosságra" – ismerte el Bryce Evans, a cég felelős vezetője. A kanadai rendőrség azt is bejelentette, hogy ketten az eddigi adatok szerint a történtek miatt követtek el öngyilkosságot. Eddig sem volt angyal Az Ashley Madison korábban is elég nagyvonalúan kezelte a felhasználók adatait, egy kutatónak például megengedte, hogy tudományos munkájához belenézzen a privát beszélgetésekbe, valamint újságíróknak is gyakran küldött felméréseket hűtlenségi statisztikákról. Milliók rettegnek a lebukástól világszerte, két felhasználó pedig öngyilkos lett Forrás: Thinkstock A többi társkeresővel ellentétben az Ashley Madison nem kér pénzt a regisztrációért. A felhasználók viszont már pénzért vehetik az úgynevezett krediteket, ezekért cserébe üzeneteket küldhetnek, és cseteket kezdeményezhetnek. Igaz, ez csak a férfiaknak kerül pénzbe: nekik fizetniük kell azért, hogy nőknek írjanak, vagy elolvassák a nőktől kapott üzeneteket, míg a nők ugyanezt ingyen kapják.
Heston Blumenthal, a nagy kísérletező, az étel és az étkezéstudomány lelkes kutatója ezt is megoldotta. Mármint, hogy miként készül a tökéletes sült krumpli, amely háromszor főtt-sült. Újra egy krumpliétel, tehát újra át kell vennünk az irányítást. A keményítőnek itt is óriási szerepe van, de most nem bent akarjuk tartani a krumpliban, mint a burgonyapürénél, hanem arra használjuk, hogy ropogós legyen a burgonyánk. Ez, és a minél kevesebb nedvesség a titka ennek az ismeretlen ismerős ételnek. 7 módszer rangsorolva, ami ropogós sült burgonyát ígér | Nosalty. A hasábra vágott burgonyáról hideg vízben leöblítjük a felesleges keményítőt, majd hideg vízben feltesszük 20-30 percre forrni-főni. Leszűrjük, majd alaposan megtörölgetjük, és rácsra téve megszárítjuk. A száraz hasábokat a fagyasztóba tesszük legalább 1 órára, ettől még jobban kiszáradnak, a felületükön száraz keményítőszemcsék maradnak csak. Ezután 130 fokos olajban 5 perc alatt aranyszínűre sütjük kisebb adagokban, hogy ne nagyon hűljön le az olaj. Papírtörölközőre szedjük, majd újra mehet a mélyhűtőbe 1 órára.
A burgonya hideg vízben való áztatása eltávolítja a felesleges burgonyakeményítőt, ami megakadályozza, hogy a burgonya összetapadjon, és segít elérni a maximális ropogást. És ahogy fentebb említettük, a szódabikarbóna segít lebontani a külső pektint, ami szintén segít. Vághatom-e előre a burgonyát a sütéshez? Ha jóval előre akarja vágni, akkor a burgonyát vízbe kell tennie, különben megbarnul. Túl sokáig áztathatja a burgonyát? Igen. Soha ne áztassa a burgonyát egy éjszakánál tovább, különben a burgonya elkezdi elveszíteni az ízét és a szerkezetét. Hogyan melegítse újra a burgonyát A sütőt állítsa 400°F-ra, és egyenletes rétegben helyezze a burgonyát egy pergamenre bélelt tepsibe. Süsse 10 percig, ami éppen elég idő ahhoz, hogy a burgonya átmelegedjen, de ne süljön túl. Kelkáposztafőzelék, ropogós sült krumpli - Bűvös Szakács. Yukon Gold burgonya: Bár használhat vörös burgonyát is, nagyon ajánlom a Yukon Gold burgonyát. A ruszinok nagyon keményítőtartalmúak, míg a fingerlingek szuper viaszosak. A Yukon Goldok pont középen vannak. Van elég viaszuk ahhoz, hogy megtartsák az alakjukat és karamellizálódjanak, ugyanakkor elég keményítőjük is van ahhoz, hogy a belsejük krémes és vajas legyen.
Érdemes együttműködni azokkal a cégekkel, amelyek már évek óta a piacon vannak, és az iparágban elismertek, megbecsültek. Célszerű olyan gyártóval megállapodni, aki nemcsak a hasábburgonya, hanem más burgonyatermékek előállításával is foglalkozik, és ebben is szakértő. Természetesen a gyártási folyamatok és a növény fajtája is nagyon fontos szerepet játszanak a hasábburgonya végső minőségében és ízében, és ugyancsak fontos, hogy a termék végül a gyártó irányelveinek megfelelően készül-e el. A termék és az olajmennyiség tökéletes aránya 1:10 (pl. 0, 5 kg terméket 5 liter zsiradékban ajánlott megsütni). A termék túl kevés zsiradékban történő sütése hozzájárul a sütési idő növekedéséhez, akár túlsütéshez is, így a végeredmény nem ropogós, hanem zsiradékban tocsogó lesz. A termékeket a csomagoláson feltüntetett hőmérsékleten (175°C) készítse el, így kevesebb zsiradékot vesznek fel. A végeredmény ropogós és ízletes sült krumpli lesz, amelynek nincsen párja. Az egyszer már elkészített termékeket nem szabad újra megsütni, mert elveszítik ropogósságukat és még több zsiradékot vesznek fel.
A sült krumpli akkor a legfinomabb, ha belül puha marad, kívül pedig aranybarna, ropogós kéreg sül rá. De ezt nem is olyan könnyű elérni. Joseph Provost, a San Diegó-i Egyetem kémia- és biokémia-professzora szerint a ropogós állag elsősorban a krumpliban lévő keményítő függvénye, ezért sok múlik azon, hogy milyen fajtát választasz. A Russet burgonyának például magas a keményítőtartalma, amitől ropogósabb lesz a textúrája, mint a sárga és vörös színváltozatoknak, melyekben csak közepes mennyiségű keményítő található. A Washington Post kifaggatta a szakembert, mire érdemes még figyelni, hogy a sült krumpli szép kérget kapjon. 1. Főzd elő a burgonyát Ha kihagyod ezt a lépést, a krumpli kívülről megéghet, miközben belül félig nyers marad. Amikor Provost időszűkében van, a megpucolt és felvágott burgonyát a mikróban készíti elő, mielőtt barnára pirítaná egy kiolajozott serpenyőben. Ha neked kevésbé sürgető a dolog, főzéssel és párolással is hasonló eredményt érhetsz el. Ha sütés előtt megfőzöd, ropogósabb lesz LauriPatterson / Getty Images Hungary 2.