Párolt lilakáposztával tálalt kacsacomb recept | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 180 perc rafinált költséges 4 adag Elkészítés A kacsacombokat megmossuk, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk állni fél órán át. Ekkor bőrös felükkel lefelé tepsibe tesszük, mellé rakjuk a darabolt hagymákat és a fokhagymát is. Ráöntünk kb. 4 dl vizet, és alufóliával lefedve előmelegített sütőbe tesszük. Zsír nem kell alá, mert majd kisül annyi, ami elég lesz. Kb. Étlap – Excalibur Középkori Lovagi Étterem. másfél órán át pároljuk, majd a végén levesszük az alufóliát, megfordítjuk, és 190 fokon még 20 percig sütjük. A lilakáposztát legyaluljuk, besózzuk hagyjuk állni. A lilahagymát kockára vágjuk és a zsíron megfonnyasztjuk, rátessszük a kinyomkodott káposztát, szórunk rá ízlés szerint cukrot, borsot, köménymagot és kevés ecetet. Fedő alatt puhára pároljuk. Köretnek krumplipürét készítünk, amire rakunk a kacsával párolódott hagymából is és a párolt lilakáposzával tálaljuk. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa?
Az almát meghámoztam, kimagoztam és lereszeltem. Tökéletes libacomb párolt lilakáposztával és pecsenyelével | Street Kitchen. A vöröshagymát is megpucoltam, kis kockára vágtam, majd étolajon megfonnyasztottam. Ekkor rátettem a káposztát, ráöntöttem a vizet, hozzákevertem a reszelt almát, így párolódott 15 percig. Ekkor tovább ízesítettem, rászórtam a cukrot, hozzátettem a babérlevelet és az ecetet, adtam hozzá még egy kis vizet. Így párolódott még fedő nélkül, sűrűn kevergetve 10 percig.
8 g Összesen 81. 8 g Telített zsírsav 29 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g Koleszterin 924 mg Összesen 6083. 8 g Cink 28 mg Szelén 176 mg Kálcium 772 mg Vas 43 mg Magnézium 587 mg Foszfor 3222 mg Nátrium 1247 mg Réz 4 mg Mangán 4 mg Összesen 238. 9 g Cukor 62 mg Élelmi rost 43 mg Összesen 3235. 1 g A vitamin (RAE): 756 micro B6 vitamin: 9 mg B12 Vitamin: 5 micro E vitamin: 13 mg C vitamin: 823 mg D vitamin: 36 micro K vitamin: 659 micro Tiamin - B1 vitamin: 6 mg Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg Niacin - B3 vitamin: 76 mg Folsav - B9-vitamin: 737 micro Kolin: 916 mg Retinol - A vitamin: 288 micro α-karotin 132 micro β-karotin 5536 micro Likopin 160 micro Lut-zea 2821 micro Összesen 5. 7 g Összesen 1. 9 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 21 mg Összesen 138 g Cink 1 mg Szelén 4 mg Kálcium 18 mg Vas 1 mg Magnézium 13 mg Foszfor 73 mg Nátrium 28 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Összesen 5. Sült libacomb | kacsacomb párolt lilakáposztával · RECEPTVADÁSZ. 4 g Cukor 1 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 73.
Elkészítés: A kacsacombokat ételízesítővel vagy sóval, borssal bedörzsölöm, s beteszem a hűtőbe néhány órára. A combokat belehelyezem egy nyél nélküli serpenyőbe kevés libazsírra (a kacsa amúgy is sok zsírt fog majd engedni), teszek rájuk-melléjük bőségesen fokhagymagerezdeket, s a kertben frissen szedett kakukkfüvet és majorannát, kevés vizet öntök alá, lefedem, s nem túl nagy lángon párolom, időnként meglocsolom, a vége felé hozzáöntöm a fehérbort. Közben felszeletelem a káposztát. Egy serpenyőben megolvasztom a vajat, teszek rá cukrot, karamellízálom. Rádobom a hagymát, megdinsztelem. Hozzáadom a káposztát, sóval, borssal, köménymaggal ízesítem. Időnként megkavarom. Amikor már majdnem kész, adok hozzá kevés ecetet, citromlevet és fehérbort, készre párolom. Amikor a combok már megpuhultak, beteszem a serpenyőt a 200 fokra előmelegített sütőbe, s rövid idő alatt aranybarnára grillezem. Az ablakon keresztül figyeljük, nehogy megégessük! Nagy lapostányérra teszem a combot, mellé egy kupac káposztát, néhány szem sült petrezselymes újburgonyát, s fél sárgabarackot, közepében áfonyalekvárral.
Hozzáöntjük a vörösbort és a vizet. Kis párolás után kivesszük a csontokat és egy másik lábasba átszűrjük a pecsenyelevet, amit még egyszer borsozunk és keverünk hozzá egy kevés vizet és étkezési zselatint, amivel még forralunk rajta egyet. Majd jöhet pár kocka hideg vaj, amivel együtt addig rázogatjuk a lábast, amíg el nem olvad. Nincs más hátra, mint, hogy a káposztába tegyünk egy kis ecetet, borsozzuk és mégnézzük, hogy állnak a libacombok. A combokat kiszedjük a kisült zsírjából és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és magas hőmérsékleten pirítunk rajtuk még egyet. Tálalásnál alulra mehet a burgonyapüré, rá a ropogósra sült omlós libacomb egy adag pároltkáposztával és végül a pecsenyelé.
Hóbiárt Bisztró & Pizzéria Szeged értékelései, 2. oldal - Jártál már itt? Olvass véleményeket, írj értékelést! 3, 4 $ $ $ $ Hely jellege gyorsétterem, pizzéria, bisztró Jártál már itt? Írd meg a véleményed! Népszerű szállások a környéken Kedvezményes ár félpanzióval 2022. 12. 23-ig Colosseum Wellness Hotel Mórahalom 71. 600 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval Fergeteges csobbanás 2023. 05. 31-ig 66. 000 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval 2 éjszakás ajánlat 2022. 23-ig 66. 360 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval Hóbiárt Bisztró & Pizzéria Szeged vélemények Kiváló 2016. május 6. járt itt Pár hónapja járok ide a barátaimmal és nagyon megtetszett a hely. Diákként ajánlani tudom a helyet, mert ár-érték arányban nagyon jó és nagyon finom ételeket adnak nagy választékban! Restaurante Hóbiárt pizzéria és étterem, Szeged - Opiniones del restaurante. Kellemes hangulata van a helynek gyors és kedves a kiszolgálás! Esténként ha egy jó pizzát akarunk enni innen rendeljük, még nem okoztak csalódást! Gyorsan házhoz szállítják! 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 5 Hangulat 5 Ár / érték arány 5 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést?
Az árai nagyon korrektek. Rengetegen étkeznek, sokszor nagy a tömeg, de mindenkivel kedvesek nagyon finomak az ételeik, és frissen készítettek. Kisebb gyerekekre is felkészültek, etetőszékekkel ellátva. 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 4 Hangulat 5 Ár / érték arány 5 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos 1 Vicces Tartalmas Érdekes 18 értékelés / 2 oldalon Az értékeléseket az Ittjá felhasználói írták, és nem feltétlenül tükrözik az Ittjá véleményét. Ön a tulajdonos, üzemeltető? Használja a manager regisztrációt, ha szeretne válaszolni az értékelésekre, képeket feltölteni, adatokat módosítani! Szívesen értesítjük arról is, ha új vélemény érkezik. 6723 Szeged, József Attila sugárút 73. Hóbiárt bisztró szeged. 06 20 920 9000 Legnépszerűbb cikkek Érdekes cikkeink
Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Átlagos 2014. szeptember 23. a párjával járt itt Egy olcsó étteremről van szó. Van menü is, ami tényleg nagyon jutányos áron kapható, és egész elfogadható. Délidőben, munkanap nagyon sokan várnak a sorban, mivel ez egy önkiszolgáló étterem. Legtöbben frissensültet kérnek, ami tényleg nagyon finom és bőséges, ugyanis két szelet hús vagy sajt jár a normál adaghoz, de lehet kérni zónát is, ami ennek a fele. 4 Ételek / Italok 3 Kiszolgálás 3 Hangulat 5 Ár / érték arány 3 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Jó 2014. június 5. Hobart bisztro szeged 2019. gyerekekkel járt itt Sokféle étel, hagyományos menzai kiszolgálás, de ár-érték arányban nagyon jó. Négy fős család 3000 Ft-ból megebédel. Jó néhányszor voltunk már itt, mikor nem volt idő főzni, mert egy sima szombati ebéd abszolút helyettesíthető vele és sokszor finom ételeket lehet enni itt. A pizzájukat emellett nem ajánlom, a tésztája nem túl jó, a feltét sem elég gazdag. 4 Ételek / Italok 3 Kiszolgálás 3 Hangulat 5 Ár / érték arány 3 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést?