A rétest felénk, Zalában mindig két részbe hajtották, míg a városban az "úri" népek - mesélte mindig nagyanyám ¬ egyhajtásosra készítették. Persze, jórészt ez a tölteléktől is függött, hogy "pápaszemes" lett-e a rétes, hiszen a túróst és az almást - gyakran a falusiak is egy részbe hajtották. Praktikusabb és mutatósabb így. A rétessütés falun hagyományosan az ünnepre való készülődést jelentette. Munka- és időigényes mulattság, nyújtáskor pedig gyakran elkel a szorgos segítő kéz. Göcsejben húsvétkor a rezegős kocsonya mellé, de halottak napján, sőt halottvirrasztáskor is rétest illet sütni – legalább négyfélét. Házi túrós rates and transit times. Nem is desszertként vagy édességként tálalták, a rétes az rétes. Súlyát mi sem bizonyítja jobban, minthogy a göcseji lakodalmakon tradicionálisan nem is a menüsor legvégén szerepelt egyik fő fogásként, hanem jóval előkelőbb helyre sorolták. Rögtön a húsleves és mártás után, még a sült húsok előtt következett. Gyerekként volt egy bűnös szenvedélyem, minden tésztát imádtam nyersen csipegetni.
Így aztán hamar kapható segítség voltam bármiféle kifőtt vagy kelt tészta gyúrására. Életem első önálló étele is, a rántotta után, a mákos tészta volt. Az igazi házi rétes készítése nálunk közösségi aktusnak számított, emlékszem nagyanyám kihúzta a nagyasztalt, előhalászta a kredencből a hófehér rétesnyújtó vásznat. Házi túrós rêves www. Mert minden parasztasszonynak megvolt a maga terítője, ami szigorúan lenvászonból készült, hófehéren csillogott rajta a liszt. Fontos szempont volt, hogy ne csússzon és ne legyen rajta minta. Nyújtva-tekerve Nagyanyám kezébe vette a bucit – és mint a pizzasütő - elkezdte kézzel formálni. Aki azt írja receptben, hogy sodrófát használ, az nem látott még falusi asszonyt rétest nyújtani! Ahány unoka, annyi asztalvég… Emlékszem a kézmozdulataira, ahogy tanítja, hogy kell alányúlni, felfelé fordított tenyérrel. Iszonyúan igyekeztünk, hogy csak nehogy nálunk szakadjon ki, mert akkor lehetett újra gyúrni aztán nyújtani… Az egész nagy ebédlőasztalon ott feszült a rétes, mint a sámándobon a bőr.
Nézz néhány ötletet képgalériánkból!
(Borítókép: Petry Zsolt a Hertha edzésén. Fotó: Getty Images. )
A például ezek kapcsán egy teljes epizódot szentelt a magyarországi cancel culture -nak, ahol elsősorban a NER vélt vagy valós ügyeit elemezgetik a maguk cinikus és hazug módján. Kíváncsi lennék, hogyha valamelyik kollégájuk tenne hitet mondjuk Orbán Viktor mellett, mennyi ideig maradhatna a kötelékében. Valószínűleg úgy rúgnák ki, hogy a lába se érné a földet. Petry Zsolt kapcsán azonban valahogy senki sem állt elő feltartott mutatóujjal a morált emlegetve. Hiszen Petry kirúgása jogilag minden bizonnyal védhető a Hertha szempontjából, mivel munkaszerződésében lehet, sőt biztos van olyan záradék, amely deklarálja, hogy a klub alkalmazottjaként milyen módon nyilvánulhat meg közéleti kérdésekben. Ám a kérdés inkább az, hogy miféle erkölcsi mélységekbe süllyed még az úgynevezett elfogadás és befogadás kultúrája, ha minden vele ellenkező véleményt csírájában próbál meg elfojtani, megfogalmazóját pedig egyenesen eltörölné a Föld felszínéről!
- Egyesek azt gondolják, hogy a menekültek beengedése nem más, mint a határok megnyitása a terror előtt, mások szerint viszont ez az állítás oltári csúsztatás és badarság. A nézetkülönbség miatt is felütötte a fejét a gyűlölködés, és baráti kapcsolatok, jó viszonyok romlanak meg. Petry Zsolt migráns Hertha
Nem örülünk annak, hogy Petry Zsolt elveszítette az állását. Nem tudjuk, hogy mi szerepelt a szerződésében, és azt is fontos lenne tisztán látni, hogy mit hagytak ki a vele készült interjúból, ami miatt pontosítást kért a Magyar Nemzettől. De azt gondoljuk, mindenkinek joga van ahhoz, hogy elmondhassa a véleményét. "A család az család" kampány éppen azért indult, hogy beszélgessünk annak a sok-sok magyar családnak a helyzetéről, akiket megbélyegeznek és hátrányosan érintenek a tavaly karácsony előtt elfogadott törvénymódosítások. A párbeszédhez pedig az is hozzátartozik - sőt, sokszor épp attól lesz igazán hasznos - ha időnként nem értünk egyet a másikkal. Azt is megemlítik, hogy nagyon szívesen beszélgetnének Petry Zsolttal többek között arról, hogy ebben hinni szerintük nem politikai megnyilvánulás, hanem emberi jogi kérdés, ők pedig szeretnének ezen a téren párbeszédet kezdeményezni. Dárdai Pál korábbi segítője azóta többször is elnézést kért a nyilatkozatáért, amelyet már a megjelenés után is szeretett volna módosítani.
2016. november 15., 09:47 59 meccset töltött edzőként a Bundesligában, 4 klub teljesített csak jobban a Herthánál. 2015. augusztus 12., 22:13 A 7 perces szabályt is megtanulhattuk a Hertha magyar edzőjétől. Szombaton már élesben játszanak. 2015. június 19., 11:44 Jövő héten ír alá. A korábbi válogatott kapus beszélt a ferencvárosi Dibusz megszerzéséről is. 2015. június 10., 11:26 Az egykori válogatott játékos több szempontból is jó választás lehet kapusedzői posztra. 2011. április 20., 02:39 A MU ellen lett PL-kapus Kurucz Péter, aki videón elemzi fejlődését: jelentősen felgyorsult Angliában. 2011. január 13., 21:53 Szerződést hosszabbítottak a kapusedzővel. 2010. április 2., 20:11 Az 1995-ös magyar futballkapitány mélységesen fel van háborodva. 2010. április 2., 16:58 A válogatott kapus tagadja az 1995-ös bundavádat, azért hozták hírbe, mert feljelentette a klubot. 2010. április 2., 13:11 A válogatott kapus 1995-ben a Genclerbirligiben védett, állítólag 25 ezer dollárt kapott az isztambuli török-magyar Eb-selejtező előtt.