Tényleg érdemes kipróbálni! Íme az egyhajtásos, mazsolás túrós rétes A másik, manapság már ritkaságszámba menő rétesünk a csutris volt. A csutrit én más ételben nem ismerem: ez egy édes répaféle, amit kifejezetten a rétes miatt termesztettek felénk. Nagyanyám lereszelte, aztán tejben megfőzte, utána töltötte vele a rétest. Házi túrós rêves prémonitoires. A legfinomabb azonban, aminek lassan szezonja lesz, a friss tökből készített tökös-mákos rétes, aminek hagyományos receptjét most megosztom veletek: A házi nyújtott rétes lelke: a tészta A rétestészta sikere elsősorban a liszt minőségétől függ. Édesanyám, ahogy nagyanyám sem, nem a boltban kapható réteslisztre esküszik, sőt, kifejezetten nem ajánlja. Ő csak és kizárólag a "tüskeszentpéteri sima lisztből" nyújt rétest. Tésztához való 70 dkg liszt 5-6 dl langyos víz, egy kiskanál só egy evőkanál zsiradék (egy evőkanál ecet, de ez kihagyható) Fogjuk a lisztet, egy evőkanálnyi zsír teszünk bele, egy tojás ütünk hozzá (a fehérje és sárgája mehet együtt), aztán langyos sós vízzel elkezdjük alaposan összedolgozni.
Sodortam is, húztam is, könnyen nyújtható tészta. Az első rúddal azonban megszenvedtem, leragadt. Liszteztem a továbbiakat, így sikerült. A tésztát csak tepsi nagyságúra 🙂 nyujtottam kb. 3oX 4o cm-re. " Nagyon köszönjük Irénkének a szuper receptet! További házi rétes receptek Rétes nyújtás nélkül Almás-cseresznyés kígyórétes
Így aztán hamar kapható segítség voltam bármiféle kifőtt vagy kelt tészta gyúrására. Életem első önálló étele is, a rántotta után, a mákos tészta volt. Az igazi házi rétes készítése nálunk közösségi aktusnak számított, emlékszem nagyanyám kihúzta a nagyasztalt, előhalászta a kredencből a hófehér rétesnyújtó vásznat. Mert minden parasztasszonynak megvolt a maga terítője, ami szigorúan lenvászonból készült, hófehéren csillogott rajta a liszt. Fontos szempont volt, hogy ne csússzon és ne legyen rajta minta. Nyújtva-tekerve Nagyanyám kezébe vette a bucit – és mint a pizzasütő - elkezdte kézzel formálni. Aki azt írja receptben, hogy sodrófát használ, az nem látott még falusi asszonyt rétest nyújtani! Házi rétes. Ahány unoka, annyi asztalvég… Emlékszem a kézmozdulataira, ahogy tanítja, hogy kell alányúlni, felfelé fordított tenyérrel. Iszonyúan igyekeztünk, hogy csak nehogy nálunk szakadjon ki, mert akkor lehetett újra gyúrni aztán nyújtani… Az egész nagy ebédlőasztalon ott feszült a rétes, mint a sámándobon a bőr.
40-45 perc alatt 200C fokon készre sütjük. Minőségmegőrzés: 90 napos minőség megőrzési időt biztosítunk fagyasztott termékeinkre.
Nem akarlak elkedvetleníteni, de ezután kénytelen leszel számolni az "a"-kat. Új tagunkat Gaabit úgy láttam már üdvözölted. 2011-02-03, 16:01 # 6 ( permalink) Tag Csatlakozott: 11-01-09 Hely: Budapest és Zala megye Összes hozzászólás: 85 Kiosztott köszönetek: 12 Begyũjtött 11 köszönetet 10 hozzászólással Úgy tudom a padlóradiátorok jóval drágábbak... Ha fűtés, akkor már inkább padló és falfűtés kombinálva kondenzációs turbó kombi kazánnal. De kíváncsi lennék egy gépész véleményére is, hogy szerinte mi a legjobb megoldás, melyik gazdaságosabb. 2011-02-03, 16:24 # 7 ( permalink) Szerintem a padló radiátor a horror ára miatt csak olyan speciális helyzetekben célszerű, ahol nem lehet mást csinálni. Ilyen lehet a szokásosnál szélesebb terasz ajtó, esetleg a helyiség sarkánál mindkét falon elhelyezett nagyméretű parapet nélküli nyílások. Fűtési hőszükséglet számítás egyszerűen - FUTES-TERV.HU. Valószínű, hogy használati szempontból sem ideális, mivel a megfelelő hőátadás miatt a légmozgást is biztosítani kell, és jó eséllyel potyog bele minden ami apró, tehát a takarítása is külön élvezet lehet.
Az U értéke jelöli a hőátbocsátási tényezőt és a mértékegysége: W/m2K. Ötödik lépés – Hőszükséglet számítás 5. Ezután már csak a lehűlő felületet kell meghatároznom. Ez nagyon egyszerűen hangzik, de nem az. Itt szerkezetenként kell meghatározni a felületet. Példáúl 10 m külső falszerkezet 2, 7 m belmagasság mellett 10 m x 2, 7 m = 27 m2 lehűlő külső falfelületet jelent. Ezen kívűl még van padlásfödém, ahol jelenős hőveszteség alakul ki valamint padlószerkezet ahol szintén jelentkezik hőveszteség. Nézzük meg példával: Ha nekünk van egy 2 méter x 3 méteres önálló kis épületünk, akkor mennyi lehűlő felületünk lesz? Külső fal összesen 2 m + 3 m + 2 m + 3 m = 10 m kerületet megszorzom a belmagassággal 2, 7 m, így 27 m2 lesz. Radiátor méretezés - Építkezés Fórum. Padlásfödém vagy lapostető összesen 2 m x 3 m = 6 m2 lesz. Padlószerkezet szintén összesen 2 m x 3 m = 6 m2 lesz. Hatodik lépés – Hőszükséglet számítás 6. A hőszükséglet számítás képlet: Q = A x k x dT = Felület x Hőátbocsátási tényező x Hőmérséket különbség Akkor nézzük a gyakorlatban: 1 m2 Budapesti normál B30-as falazat transzmissziós hőszükséglete: A = 1 m2 k = 1, 5 W/m2K dT = 22°C – – 15°C = 37°C Q = 1 x 1, 5 x 37 = 55, 5 W Ha ezt a számítást elkészítjük minden határoló szerkezetre és összegezzük, akkor megkapjuk az adott tér transzmissziós hőveszteségét.
Napjainkban már sok kis helyet foglaló, és esztétikus megoldás létezik. 2011-02-03, 18:19 # 8 ( permalink) Törzsvendég Csatlakozott: 10-11-19 Hely: Szeged Összes hozzászólás: 103 Kiosztott köszönetek: 3 Begyũjtött 8 köszönetet 8 hozzászólással Én a kiszámítást általába légköbméter szorozva 50/60w (új/rég ház esetén) és ezt a helységek összegét össze adva kijön a ház teljes hőigényé a tervezés sok plusz költséget jelent és nem mindig célra vezető(saját tapasztalat). Szobákat átlag 20°-kal tervezik és a fürdő helyiségeket pedig+5° vagyis 25°-ra tervezzük és a konyhát pedig szinte a kiszámított értékkel szereljük mert ott általában a sütés főzés +energiát jelent. Vannak elő fűtött helyiségek is mint pl. :szélfogók ezeket is min számítás szerint szoktam betervezni. A vegyes tüzelésű kazánnál pedig jó ha legalább egy radiátor direktbe van kötve h a kazán valahol le tudja adni a hő csak akkor érdekes ha a tulaj termoszstatikus fejjel szerelt radiátorokat vesz a laká be kel rakni egy indirekt tárolót és minden meg van oldva ez HMV is adna ha úgy kötik és éjszaka ha a kazán kialszik akkor ez mint hőcserélőként is üzemelne.
A fűtési hőszükséglet és számítása A hőszükséglet egyszerűen: Mekkora teljesítményű fűtésre van szükség, ha a külső hőmérséklet -13 ºC, a szobában pedig 20 ºC van. A hőveszteség és a hőszükséglet ugyanazt az épületenergetikai mérőszámot takarja (egy adott ingatlan esetében az értékük azonos), csak eltérő logikai közelítéssel, melyet az alábbiakban mutatunk be. A hőszükséglet számítás annak az energiaáramnak (teljesítménynek) a meghatározása, amely az adott éghajlati területen várható leghidegebb időjárási feltételek mellett az elvárt belső hőmérséklet kielégítő biztonságú fenntartásához szükséges és elégséges. A számítást -11 és -15 ºC közötti külső hőmérsékletet és 20-24 ºC-os belső hőmérsékletet feltételezve kell elvégezni. A pontos érték az adott éghajlati területhez, és a helyiség funkciójához igazodik. Az épület hővesztesége és kiszámítása A hőveszteség az épületből/szobából a környezetbe távozó energiaáram. A hidegebb tér irányába történő hőáramlás transzmissziós (sugárzásos), kondukciós (vezetéses) és konvekciós (hőáramlásos) úton történhet.