A kóser vágás mindenféle bódítást vagy kábítást elutasít. A halal módszer azonban azt köti ki, hogy a kábításnak visszafordíthatónak kell lennie, tehát a műveletet követően a vérkeringésnek épen kell maradnia – olvashatjuk Berényi Mátyás állatorvos doktori disszertációjában. A tiltás feltételezhetően előnyhöz juttatja a nagy mezőgazdasági vállalatokat, melynek nem jelent majd olyan nagy érvágást a változó szabályozásokhoz való alkalmazkodás. Amit a Tóra tanított nekem az állatok iránti kedvességről – Zsido.com. A legtöbb EU-tagállam általában engedélyezi a szabályozás alóli kivételt vallási okok miatt, de számos ország, köztük Dánia, Belgium, Svédország és Szlovénia sem teszi ezt lehetővé.
Marhavágásra is alkalmas kóser vágóhíd kezdi meg a működését – méghozzá a felekezetektől függetlenül. Az Európai uniós szabályzások miatt az utóbbi években a kóser marhavágást szinte lehetetlen volt Magyarországon megszervezni. Most úgy tűnik, hogy egy Radnóti Zoltán rabbi által is fémjelzett projekt nyárra megoldja ezt a problémát. A vágóhíd kívülről (Fotók: Radnóti Zoltán) Aki ma nem szárnyas kóser húst szeretne fogyasztani, az elég nagy bajban van. Ha olykor el is érhető a magyar piacon, az ára egy egyszerű zsidó számára nehezen megfizethető. A Magyarországon dolgozó rabbik, kóser háztartást vezető zsidók folyamatosan szembesülnek ezzel a problémával. Most úgy néz ki, hogy nyárra végleg megoldódhat ez a kérdés. Radnóti Zoltán mellett Alexander Tesler, frankfurti üzletember a többségi tulajdonosa az European Kosher Farm nevű cégnek. "Hogy lehetnek zsidók Európában, ha folyamatosan törvényeket hozol ellenünk?" - teszi fel a kérdést a zsidó vezető, miután Görögország megtiltotta a kábítás nélküli lemészárlást - EU Reporter. Ezt a vállalkozást ketten azért alapították, hogy magyar földön megoldják a négylábú állatok kóser vágásának és feldolgozásának kérdését. A cég már javában működik; olyannyira, hogy Radnóti rabbi a beszélgetésünk során is éppen egy kóservágáshoz szükséges gép beszerzését intézte.
Sárvári József 1958-59-ben került Óbudára. 2006-ból származó EMLÉKEI és JEGYZETEI Óbuda héber neve Ofen Jásán, jiddisül Alt Ofen. A XIV-XV. századbeli iratok szerint már ekkor éltek itt zsidók, s miután 1746-ban Budáról a zsidókat kiűzték, Óbudán megnőtt a szomszédságból áttelepült családok száma. Híres és gazdag vallási intézmények, a jesíva, rabbinikus bíróság és nagynevű rabbik működtek itt: Dov Oppenheim 1740 körül, Günsburg, majd a híres Mose Münz. A XVIII. század végére lélekszámuk már elérte a 3200-at. Szigorú vallásos közösség volt, fenntartottak vágodát ( kóser vágás), rituális fürdőt, zsidó kórházat, szegényházat, és több imatermet. Az 1838-as nagy pesti árvíz Óbudán is pusztított, de sokan találtak menedéket – keresztények is – a zsinagógában, és az óbudai zsidók jelentősen kivették a részüket az árvízi mentésben, segítségben. Kóser vágás lényege. (Emléktábla is őrizte a nagy árvízben tanúsított zsidó hősiességet, ez a zsinagóga előcsarnokában volt látható, ma a Vízügyi Múzeumban található. ) Mikor én Óbudára kerültem, 1958-59-ben, akkor még virágzó hitközséget és eleven hitéletet találtam ott.
A Zichy u. 9. -ben volt a Hitközség, az irodák, a levéltár. Ez az épület adott otthont több vallási intézménynek is, akkor még rendszeresen működött a gyerekek számára a " Talmud Tóra " vallásoktatás, de volt itt nagy könyvtár is és konyha (kóser, természetesen), és kb. 30 idős ember számára itt volt a szeretetotthon. Ősszel a szukkót ("sátoros ünnep") alkalmával itt, a Zichy u. EU: Zöld út a kóser vágásnak | Mazsihisz. udvarán állították fel a hagyományos sátrat ("szüke"), és ott az ünnep nyolc napja alatt naponta tartottak összejöveteleket, imákat, miként a nagy zsinagógában is. Ezekben az években itt, a Zichy utcában berendezett kis imateremben naponta reggel, este imádkoztak. Itt lakott az épületben dr. Neumann József nyugalmazott főrabbi és családja (két lánya és unokája). Óriási könyvgyűjteménye volt a főrabbinak, amit annak halála után (1964? ) lányai eladtak egy Benedikt nevű ortodox rabbinak. A rossz nyelvek szerint a főrabbinak azért kellett lemondania (a magas kora és megromlott szellemi egészsége mellett), mert lánya, Judit, aki a fegyveres erőknél tiszti állományban volt, egy keresztény tiszt-társával házasságot kötött és fiúgyermekük született, akit nem részesítettek a circumcisió-ban (nem metélték körül, tehát vallási értelemben nem számított zsidónak).
SZERKESZTŐSÉG Azok vagyunk, akiknek elege van az elmúlt 30 év összes bűnéből, mellébeszéléséből és félmegoldásaiból. Friss, új, lendületes szemléletmódot kívánunk meghonosítani az online térben. Értékrendünk szilárd alapokon nyugszik, jobboldaliak vagyunk, ám nem a múltba, hanem a jövőbe nézünk és azért dolgozunk. Ebben a szellemiségben adunk naprakész és exkluzív információkat, elemzéseket, híreket mind hazánkból, mind a nagyvilágból. Jelmondatunk: "Soha ne félj kimondani azt, amiről egész lelkeddel tudod, hogy igaz! " IMPRESSZUM Felelős kiadó: Innovatív Kommunikáció Alapítvány
A zsírt morzsoljuk el a szitált liszttel, keverjük hozzá a sót, sajtot, tejfölt. Adjuk hozzá a tojássárgáját és, szükség szerint annyi hideg vizet, hogy tésztát formálhassunk belőle. Szakácskönyv/Sütemények/Sajtos/Sajtos rúd IV. – Wikikönyvek. ) A közepes keménységű tésztát rövid pihentetés után osszuk négyfelé, nyújtsuk ki (hajtogathatjuk is, kétszer, háromszor is, úgy még szebb lesz), kenjük meg az elválasztott tojásfehérjével, szórjuk meg reszelt sajttal, esetleg egész köménymaggal, vágjuk fel a kívánt szélességű, hosszúságú csíkokra, majd helyezzük sütőpapírra, vagy zsírozott tepsire, és süssük aranybarnára Juhtúrós sajtos rúd recptje A hajtogatott (leveles) sajtos rudat a vízgőz emeli meg, a sütőporral készülőt a széndioxid (és vízgőz). Rajtuk kívül azonban, akadnak élesztővel készülő, kelesztett sajtos rudak is, bár nálunk ezek nem divatosak. 100g vaj 100g sertészsír 200ml 20% zsírtartalmú tejföl 300g juhtúró 1 csomag sütőpor (jeges víz – szükség szerint) 1 tojás: kevés vízzel, csiptenyi sóval lazán felverve, a tészta kenéséhez Elkészítése: A sütőt melegítsük elő 200°C hőmérsékletre.
Feltöltő: Domján Mária Kategória: Desszertek, Reggelik, Sós sütik 14283 megtekintés Elmentem! Sajtos rúd II Hozzávalók: 20 deka liszt 25 deka margarin 1 nagy kanál ecet másfél deci tejföl 1 egész tojás 1 nagy kanál só A szóráshoz: reszelt sajt Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrom, majd lisztezett deszkán kinyújtom, és hajtogatom. A nyújtást és hajtogatást összesen háromszor ismétlem meg. Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtom, és vékony csíkokra vágom. Tojással lekenem, sajttal meghintem. Sütőpapírral bélelt sütőlapra teszem, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütöm. Tetszés szerint megszórhatjuk sajt helyett szezámmaggal, mákkal, köménymaggal is. Nagyon finom! Sajtos rúd II 5. Brazil sajtos puffancs: kívülről ropogós, belül levegős és nagyon puha - Receptek | Sóbors. 00 / 5 ( 1 értékelés) Cimkék: 45 perces 8 főre Egyszerű Olcsó Vegetáriánus
A hideg vajat és zsírt morzsoljuk el a szitált liszttel, keverjük hozzá a sót, sütőport, juhtúrót, tejfölt. Szükség szerint, adjunk annyi hideg vizet, hogy tésztát formálhassunk belőle. A közepes keménységű tésztát rövid pihentetés után osszuk négyfelé, nyújtsuk ki (hajtogathatjuk is, úgy még jobb), kenjük meg tojással, szórjuk meg reszelt sajttal (köménymaggal), vágjuk fel a kívánt szélességű, hosszúságú csíkokra, majd helyezzük sütőpapírra, vagy zsírozott tepsire, és süssük aranybarnára Ricottás sajtos rúd receptje A hagyományos sajtokon, túrókon kívül a feta sajt, vagy a ricotta is kiváló alkotója a sajtos rúdnak. 250g vaj 500g ricotta Elkészítése: A sütőt melegítsük elő 200°C hőmérsékletre. A hideg vajat és zsírt morzsoljuk el a szitált liszttel, keverjük hozzá a sót, és a ricottát. Sajtos rúd élesztővel recept | Gasztrostúdió.hu. (Az este elkészült tésztát fóliába csomagolva, akár egy éjszakán át is pihentethetjük hűtőszekrényben, de egy órányi pihentetés is jót tesz neki. ) A közepes keménységű tésztát rövid pihentetés után osszuk négyfelé, nyújtsuk ki (hajtogathatjuk is, kétszer, háromszor is, úgy még szebb lesz), kenjük meg az elválasztott tojásfehérjével, szórjuk meg reszelt sajttal (köménymaggal), vágjuk fel a kívánt szélességű, hosszúságú csíkokra, majd helyezzük sütőpapírra, vagy zsírozott tepsire, és süssük aranybarnára.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Az olívaolajat, a tejet és a sót melegítsük össze egy kis lábasban. Ahogy forrásnak indul, kapcsoljuk le alatta a lángot. Egy nagy tálban keverjük össze a tápiókalisztet a meleg folyadékkal, míg egynemű nem lesz. Hagyjuk picit hűlni. Ha kihűlt, keverjük bele a tojásokat és a reszelt parmezánt. Tegyük a tésztát a hűtőbe pihenni 15-20 percre. Tegyünk 1-2 evőkanálnyi kupacokat a tésztából az előkészített tepsire. Kisebb méretű muffinformákba is bele lehet tölteni a masszát. 18-20 percig süssük a tésztát, míg pufi és aranybarna nem lesz. Melegen kínáljuk.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek Bécsi gyűrűfánk Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 4-4, 5 dl tej, 3 dkg élesztő, 4 tojássárga, 2 púpozott ek porcukor, 1 cs vaníliás cukor, csipetnyi só, a tálaláshoz: 2 evőkanál rum, 3 ek sárgabarackíz. Elkészítés: 1 dl langyos tejbe belekeverjük a szétmorzsolt élesztőt és 1 teáskanálnyi cukrot, majd letakarjuk, és langyos helyen felfuttatjuk. Ezután összegyúrjuk a liszttel, a tojássárgákkal, a vaníliás cukorral, a sóval és annyi tejjel, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán, tiszta konyharuhával letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük, majd 5-6 centi vastag rúddá formáljuk. Ebből 3 centis darabokat levágunk és egészen vékony rudacskákká sodorjuk. Két rudat összefogunk és fonatot készítünk belőle, majd gyűrű formájúra meghajlítjuk.