Skip to content Üdvözlünk a honlapunkon! Kisgyermekes szülőkként fontos számunkra, hogy mit teszünk az asztalra. Ezért gyermekkori élményeinkre hagyatkozva, nagymamáink receptjei alapján kitanultuk a hagyományos, házi befőzés fortélyait. A termékek elkészítésénél különösen ügyelünk a hagyományos ízek megőrzésére. Az egészséges életmódra is nagy hangsúlyt fektetünk, ezért nem használunk tartósítószereket és adalékanyagokat. Lekvárjaink között a hagyományos, cukorral készültek mellett cukormentes, ill. mézzel készültek is megtalálhatóak. A gyümölcsök saját gyümölcsösünkben teremnek, környezetkímélő gazdálkodás keretében. TERMÉKEINK Gyümölcsösünkben három féle gyümölcs terem: meggy, sárgabarack és szilva, ezeket dolgozzuk fel minél szélesebb körben. Így készül belőlük szörp, gyümölcslé, befőtt, lekvár, aszalvány és lekvárnyalóka. Ízeskert. Az édesítésnél fontos szempont az egészség, így a hagyományos, cukorral készült lekvárok is alacsony cukortartalmúak, inkább gyümölcsös ízűek. Készítünk még lekvárt mézzel, illetve cukor nélkül is.
Ha pedig az ember év közben gondosan gyűjtögeti a kisebb űrtartalmú üvegeket, nem jelent problémát a felbontás utáni fogyasztásuk sem. Ha a lekvárfőzés nem kényszer, hanem igazi örömteli tevékenység, kis mennyiségekkel dolgozva az eredmény is tökéletes lesz! Alapvetően néhány dolgot érdemes szem előtt tartani a készítésnél annak számára, aki fogékony a gyümölcsben gazdag, aromás, cukorban igen mértékletes lekvárok és dzsemek iránt: - egyszerre kis mennyiséget dolgozzunk fel (max. Gyors sárgabarack lekvár kevés cukorral, tartósítószer nélkül. 2 kg gyümölcsöt) - nagyon tiszta körülmények között álljunk neki a befőzésnek - készítsük ki előre a konyhapultra a sterilizált üvegeket - gyorsan dolgozzunk a gyümölccsel, hogy minél kevesebbet érintkezzen a levegővel - ne ijedjünk meg a "nedves dunsztolástól" - felejtsük el a tartósítószereket és mesterséges adalékanyagokat, zselésítőket - a rostban gazdag sárgabarackhoz semmi másra nincs szükség, mint megfelelő méretű edényekre, cukorra és egy adag elkészítéséhez kb. 40 percnyi szabadidőre. Sárgabaracklekvár – kevés cukorral, egyszerűen Hozzávalók kb.
Ez annak köszönhető, hogy mivel világos gyümölcs, hő hatására bebarnul. Mi nem használunk kénfürdőt az aszalás előtt, így nem marad meg a világos színe sem. Nagyon kellemes illatú, de mivel cukrozva sincs, így kissé savanykás. Télen akár gyümölcstea is készíthető belőle! Aszalt szilva Hazánkban az aszalványok közül az aszalt szilva a legismertebb. Nyersen annyira nem is tűnik ki édességével, viszont mind lekvárként, mind aszalványként finom édes! A aszalt szilvát az emésztésre gyakorolt jótékony hatása miatt is sokan fogyasztják. 100 és 200 g-os kiszerelésben kapható. Aszalt paradicsom Az aszalt paradicsomot hosszúkás, húsos paradicsomból készítjük. Mielőtt betesszük az aszalóba, megsózzuk. Ezzel jobban kiadja magából a nedvességet, és az aszalvány is zamatosabb lesz. A natúr paradicsom 50 és 100 g-os kiszerelésben kapható Aszalt paradicsom olajban Az olajos változathoz hidegen sajtolt napraforgó olajat használunk, fűszerekkel, fokhagymával ízesítve. Mielőtt azonban üvegbe tennénk, gyümölcsecetes fürdőt kap.
A sárgabarack vizelethajtó hatása annak magas tartalmának köszönhető kálium, ez ajánlott gyümölcs különféle szív- és érrendszeri betegségek, például magas vérnyomás vagy folyadékretencióval kapcsolatos diétás kezelés során. Sárgabarack is tartalmaz tanninok, akinek többek között a bélnyálkahártya gyulladásának csökkentése a célja, ezért annak fogyasztása erősen ajánlott azok számára, akik erős emésztéstől szenvednek vagy gyomruk kényes. Hogyan válasszuk ki azokat a darabokat, amelyek éppen megfelelőek egy könnyű házi lekvár elkészítéséhez? A gyümölcsök általában nagyon finomak, de a kajszibarack valamivel érzékenyebb, mint a többi gyümölcs, mivel nem ajánlatos a fáról kivinni, amíg nem érik be érettségüket, mivel ha zöld állapotban gyűjtenek, akkor nem édes, és nagyon keveset érnek, és nem érik el a legjobb ízüket. A fűszerezés pontján van, amikor a gyümölcsöt két ujj között finoman megnyomva lágy állagú lesz. Ha otthon van, célszerű a gyümölcsöknek és zöldségeknek szánt helyen a hűtőszekrényben tartani, egy lyukacsos zacskóban, és igyekeznie kell, hogy ne tegyen rá semmilyen más ételt, hogy ne sértse meg, a legkisebb rés miatt sokkal gyorsabban romlik.
Az időközben sterilizált üvegekbe töltöm a lekvárt, dunsztban hagyom lassan kihűlni. Vajjal, kenyérre Forrás: Ács Bori Ételek, amelyek nem létezhetnek baracklekvár nélkül: Palacsinta Sacher-torta Császármorzsa Tejberizs Piskótatekercs Máglyarakás Rákóczi túrós
A cukortól természetesen mindig kissé sötétedik a színe, ezzel együtt valamelyest csökken a sűrűsége is. Néhány percnyi főzés után azonban eléri a kívánt sűrűséget, melyet könnyen ellenőrizhet bárki: ha egy tiszta kanállal néhány cseppet porcelántányérra cseppentve már nem folyik, elkészült. A teljes főzési idő 2 kg sárgabarack esetén sem több kb. 20 percnél. Közben a nagy fazékban is felforr a víz. A kész dzsemet/lekvárt az előkészített üvegekbe töltöm úgy, hogy az üveg csavaros részénél legyen a lekvárok teteje – vagyis a tető és a lekvár között legyen kb. ½ cm távolság. Szorosan rácsavarom az üvegekre a tetőt, és a forrásban lévő vízbe sorakoztatom őket. Elzárom alattuk a lángot, a fazékra ráhelyezem a fedőt. A csírátlanítás ezen módszerével a lassú hűtés során vákuum keletkezik az üveg és tető között, a levegő eltávozik, tompa csattanó hang kíséretében a tető szabályosan "rápattan" az üvegekre. 14-15 óra elteltével a már teljesen kihűlt üvegeket veszem ki a vízből. A színük gyönyörű világos narancssárga, az ízük mesés!
Fucsovics Márton az első körben kiesett Indian Wells-ben Bondár Anna és Gálfi Dalma után Fucsovics Márton is a nyitókörben búcsúzott az Indian Wells-i keménypályás tenisztornán. A világranglistán 48. magyar játékos a hazai közönség előtt szereplő Mackenzie McDonalddel (59. ) csapott össze, pályafutása során másodszor. Előzőleg még 2014-ben egy amerikai challenger-versenyen találkoztak, akkor a nyíregyházi teniszező bizonyult jobbnak. A 26 éves rivális az elmúlt két alkalommal túljutott az első fordulón Indian Wellsben, a négy esztendővel idősebb Fucsovicsnak eddigi négy fellépésén csak 2018-ban sikerült egy meccset nyernie. A Sydneyben 3-2-re elvesztett Davis Kupa-selejtezőről Kaliforniába érkezett magyar teniszezőnek a nyitószettben egyetlen bréklabdát sem kellett hárítania, miközben riválisa időnként szenvedett az adogatásaival. Fucsovics Márton először tudta verni a szerb Krajinovicot - Blikk. Fucsovics 6:5-nél fogadóként elszalasztott két szettlabdát, aztán a rövidítésben óriási csata zajlott a viharos szélben: a magyarnak öt, az amerikainak pedig négy játszmalabdája volt, a 24. labdamenet viszont McDonaldé lett, aki így 1 óra 15 perc után szettelőnybe került.
2022. feb 9. 14:30 Fucsovics Márton a szerb Dusan Lajovic ellen játszik az ausztrál nyílt teniszbajnokság nyitókörében, Melbourne-ben. / Fotó: MTI/EPA/Jason O'Brien Fucsovics Márton remek fordítással bejutott a nyolcaddöntőbe az 1, 2 millió dollár (426 millió forint) összdíjazású rotterdami keménypályás férfi tenisztornán. A világranglistán 38. magyar játékos – aki tavaly döntőt játszhatott ezen a tornán, így megvédendő pontjai vannak – szerdán az őt két hellyel megelőző Filip Krajinoviccsal találkozott, akiről nem lehettek kellemes emlékei. ( A legfrissebb hírek itt) A szerb nyerte ugyanis mindhárom korábbi összecsapásukat 2015-ben Rómában, 2017-ben a heilbronni challenger-versenyen és 2020-ban Cincinnatiben is, ráadásul Fucsovics eddig csak egy szettet tudott nyerni zombori születésű ellenfele ellen. Fucsovics Márton az első körben kiesett Indian Wells-ben | M4 Sport. A tornagyőzelem nélkül álló szerb pályafutása legjobbjaként 26. is volt az ATP-rangsorban, és mindössze 19 nappal idősebb Fucsovicsnál. A magyar kiválóság kedden ünnepelte 30. születésnapját, Krajinovic azonban még 29 évesnek mondhatja magát február 27-ig.
Fucsovics ugyan az aktuális pontok szerint a 15. legjobban teljesítő játékos, ám a lajstromban jelenleg csak 39. pozíciót foglalja el. A különbséget pedig az okozza, hogy az ATP jelenleg még a koronavírus-járvány előtti eredményeket is figyelembe veszi. – Nem foglalkoztat különösebben a ranglista, azon kívül, hogy főtáblás helyet biztosít a legnagyobb versenyeken. Természetesen örülnék, ha Párizsban kiemeltként vághatnék neki a tornának, így elvben jobb sorsolást kaphatnék, viszont nem ez van a fókuszban a következő hetekben. Szeretnék a lehető legjobban teljesíteni az ezres tornákon, és jó formában érkezni a Roland Garrosra. A tervek szerint Marci idén újra elindul Genfben, ahová szép emlékek kötik, hiszen karrierje egyetlen tornagyőzelmét éppen ott szerezte még 2018-ban. Jelen állás Roger Federer is pályára lép Svájcban, így jó esélyre van rá, hogy ismét közösen tréningezik a 20-szoros Grand Slam-győztessel. Tenisz: Fucsovics Márton ismét remekelne a Roland Garroson. A svájci bajnok ugyanis kedveli Marcit, ha teheti, mindig meghívja edzésre. – A Roland Garros kezdési időpontját eltolták egy héttel, így csak május 24-én indulnak a főtáblás meccsek.
Thanovic vérszomjas a Golden Slamre, semmi esélyt nem adok Marcinak, ha van első szerva, ha nincs. Főleg, hogy Djoko sokkal kevesebbett is töltött a pályán overall. De büszke vagyok Marcira, az utóbbi időben nagyon összeszedte magát. Kicsit későn, de jobb mint soha.