Idén a méz minősége extra évnek mondható a fajta mézek tekintetében. Sajnos hársméz nem termett elegendő, az ezüsthárs virágzásakor ugye nem kedvezett az időjárás. A vaddohány szintén nem sikerült, nem lett mennyiség. Ha mennyiség nincs, akkor minőség sincs hozzá. Az idei évben a méhcsaládok fele alkalmas a termelésre - BácsHír. A fajta mézek esetében elvárjuk, hogy tiszta legyen, más ne zavarjon be. A hársméz, illetve a vaddohány esetében az átlagosnál rosszabb a minőség és a mennyiség is – mondta el a méhész. /
Méhészek nélkül nincs se mézágazat, se természet! A méhek és más beporzó fajok létfontosságúak a környezet és a gazdaság számára, emiatt fontos, hogy télen kiemelten óvjuk őket. Számos növény szaporodása közvetlenül a méhektől függ, és eltűnésük bizonyos növényfajok kihalásához is vezethet. Gazda-Méhész Szakmai Fórum | OMME. Dr. Hegedűs Dénes állatorvos, méhész elmondta, milyen volt az idei év a méhek számára és, hogy… 1 kapcsolódó hír Bevezető szöveg megjelenítése Opciók
A méhek valamint más beporzó fajok kulcsszerepet töltenek be a környezet és a gazdaság számára, emaitt fontos, hogy ezeket az élőlényeket télen is óvjuk. Számos növény szaporodása a méhektől függ és eltűnésük bizonyos növényfajok kihalásához is vezethet, írja a Dr. Hegedűs Dénes állatorvos, méhész elmondta, milyen volt az idei év a méhek számára és, hogy milyen a méz minősége, emellett néhány érdekességet is megosztott velünk. – A méhek precíz élőlények, nagyon hamar jelzik a változásokat és felhívják a figyelmünket a bajra – nyilatkozta dr. Hegedűs Dénes. – Hazánkban már nincs valódi tél, emiatt ebben az időszakban a méhek nem tudnak nyugalomba vonulni, pihenni. A tél alatt fölélik a tartalékaikat. Aztán beköszönt a tavasz, de sajnos a klímaváltozás miatt a növények túl korán indulnak fejlődésnek. Ezután jellemzően jön egy fagyhullám egyszer, kétszer, de akár háromszor is. 2021-ben négyszer tette tönkre a virágzó növényeket a fagy – részletezte a szakember. – A kora tavaszi időszakban a méhek éheztek, és a méhészeknek nagyon nagy erőfeszítésbe került, hogy ezt az éhezést kiküszöböljék.
A méhek és más beporzó fajok létfontosságúak a környezet és a gazdaság számára, emiatt fontos, hogy télen kiemelten óvjuk őket. Számos növény szaporodása közvetlenül a méhektől függ, és eltűnésük bizonyos növényfajok kihalásához is vezethet. Dr. Hegedűs Dénes állatorvos, méhész elmondta, milyen volt az idei év a méhek számára és, hogy milyen a méz minősége, emellett néhány érdekességet is megosztott velünk. A klímaváltozás a növényeket és a méheket is rendkívüli mértékben érinti. – A méhek precíz élőlények, nagyon hamar jelzik a változásokat és felhívják a figyelmünket a bajra – mondta el dr. Hegedűs Dénes. – Hazánkban már nincs valódi tél, emiatt ebben az időszakban a méhek nem tudnak nyugalomba vonulni, pihenni. A tél alatt fölélik a tartalékaikat. Aztán beköszönt a tavasz, de sajnos a klímaváltozás miatt a növények túl korán indulnak fejlődésnek. Ezután jellemzően jön egy fagyhullám egyszer, kétszer, de akár háromszor is. 2021-ben négyszer tette tönkre a virágzó növényeket a fagy – részletezte a szakember.
Főétel, Gyerekbarát, Hétköznapra, Tudatos, TV műsor december 12, 2021 Házilag fejlesztett falafel kevérek! Ez szerintem nagyon fontos recept, nálunk legalábbis gyakran van igény a csicseriborsó fasírtra (falafel), aminek házi elkészítése problémás ügy: csicseriborsó konzervből lehetetlen elkészíteni, mert sütéskor szétolvad a forró olajban, száraz csicseriborsóból viszont nagyon időigényes, legalább egy éjszakát kell áztatni a csicseriborsót. Csicseriborsó fasírt (falafel). Ez a keverék viszont előre elkészíthető nagyobb mennyiségben is, akár egy hónapig eláll a hűtőben és csak fel kell önteni forró vízzel, mielőtt kisütnénk. Nálunk nagyon bevált, remélem szeretni fogjátok!
A keleti csicseriborsókrém, a hummusz mártogatásra és kenyérre kenve egyaránt kitűnő Elkészítése: A csicseriborsót a szódabikarbónával együtt éjszakára vízbe áztatjuk, majd kb. 45–60 perc alatt puhára főzzük és püré sítjük. A tahinit, a citromlevet, az olívaolajat és a péppé zúzott fokhagymát hozzáadjuk. A fűszerekkel ízesítjük, és tálalás előtt még egy pár csepp olívaolajat öntünk a tetejére. Csicseriborsó, de no bab és no lencse | Családinet.hu. Jól illik hozzá az olívabogyó és a nyers zöldség. Csicseriborsó tarte Hozzávalók 4 személyre: 200 g száraz csicseriborsó, 100 g hagyma, 2 ágacska rozmaring, 5 evőkanál olívaolaj, 1/8 liter fehérbor, 80 g parmezán sajt, 4 tojás, tengeri só, őrölt bors, 20 g vaj, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 2 teáskanál őrölt édes-nemes pirospaprika. Elkészítése: A csicseriborsót éjszakára vízbe áztatjuk, majd friss vízben puhára főzzük. A hagymákat apró kockákra vágjuk. A rozmaring leveleit lehúzzuk az ágacskákról, és száraz serpenyőben megaprítjuk. 3 evőkanál olívaolajat egy lábasban felforrósítunk, és a hagymát megdinszteljük benne.
Ami biztos: Ezt a finom csicseriborsó krémet nemcsak a gyors elkészítés miatt, de az íze miatt is imádni fogod! Csicseriborsó krém hozzávalók 1 csicseriborsó konzerv (400 gramm) 3 ek tahini (szezámmag paszta) 1 mk mustár 1-2 ek friss citrom leve csipet cayenne bors (elhagyható) só, bors Csicseriborsó krém elkészítése Öntsd le a csicseriborsó konzerv levét, a csicseriborsót pedig borítsd az aprító gépbe. Add a csicseriborsóhoz a tahinit, a mustárt, a cayanne borsot, pici sót, fekete borsot és a citrom levét. Pürésítsd a csicseriborsót a többi hozzávalóval együtt. Az otthon ízei: Fűszeres, ropogós csicseriborsó. Kóstold meg az elkészült csicseriborsó krémet és fűszerezd még a hummuszt ízlésed szerint. Ha túl sűrű a csicseriborsó krém, akkor adhatsz még hozzá egy keveset a félretett csicseriborsó levéből. Csicseriborsó krém recept elkészítése tippek A csicseriborsó krémet ízesítéshez sok-sok mindent használhatsz! Ebben az esetben szó szerint értendő: Ahány ház, annyi szokás. Íme néhány példa: fokhagyma (van az eredeti receptben is, de a friss fokhagyma nem mindenki kedvence…), curry, kurkuma, petrezselyem zöldje, zöldfűszerek, paradicsompüré, pirospaprika, kápia paprika, stb.
TIPP: egyszerre csak 5-6 darabot süssetek, hogy ne hűljön le túlságosan az olaj! Az aranybarnára sült falafeleket itatóspapírra szedjük, majd kisütjük a többit is. A tahini szószhoz összekeverjük a tahinit a joghurttal és a citromlével. Ízlés szerint sóval ízesítjü falafel szendvicset készítünk: a paradicsomot és a kígyóuborkát csíkokra vágjuk, ezeket a 1-2 falafelgolyóval pitába töltjük, meglocsoljuk tahini szósszal és csípős mártással. És kész is! Ha nulláról szeretnétek tahini szószt készíteni, a receptet ITT találjátok. Házi pita receptért pedig katt IDE!
A megfőtt csicseriborsót leszűrjük és hozzá adunk két evőkanál tahini pasztát és egy keveset a főzőléből. Ízlés szerint fűszerezzük. Ajánlott ízesíteni római köménnyel, sóval, fehér borssal, citromlével és egy gerezd fokhagymával. Még egy kis olívaolajat adunk hozzá és az egészet összezúzzuk az aprítógéppel. Az állagát lehet korrigálni időközben a főzőlé és olívaolaj hozzáadásával, attól függően mennyire szeretnénk krémes állagot elérni. És kész is a finom hummuszunk, amit száz féle képen találhatunk és fogyaszthatunk. Jó étvágyat!
Én most egy másik tippet követve jól megsózott vízbe áztattam, hátha így hamarabb magába szívja a vizet. A csicseri az éjszaka folyamán kétszeresére fog duzzadni, szóval bőséges mennyiségű vizet kell rá önteni és elég nagy tálba kell tenni, hogy legyen helye terjeszkedni. Ha nincs egy éjszakányi időnk, akár egy-két órányi áztatás is elég lehet, már az is nagy segítség a csicserinek a főzés közbeni puhulásban. Ebben az esetben viszont nem hideg, hanem forró vizet kell önteni a borsóra, majd ebben hagyni állni egy órát. A főzés Ha az áztatási idő véget ért, sokszoros mennyiségű sós vízben egy-másfél órán át főzöm a csicserit. Fontos tudni, mihez tervezem felhasználni: ha hummuszba lesz, akkor akár két órát is főhet, ha viszont leves, főzelék vagy saláta készül belőle, akkor kevesebb idő is elég lesz neki. Közben néha rá kell nézni, mert rengeteg vizet szív magába - ha elfogy, pótolni kell. Nézegetni, nyomkodni érdemes, ha meg akarjuk tudni, jó-e már, mert nem minden csicseriborsó fog ugyanannyi idő alatt megfőni.